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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜- {7 c0 ?8 g! w) }) y! x. ~. V
用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油$ @: [6 C* \. G6 N1 w3 T
+ @7 k! M% N6 L! r. d2 P
做法0 J" B6 [( ?& @4 V3 I7 S! y, j
1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。; X9 D6 s4 w# ?: H3 D% w1 c& E
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
; m# ~& F6 f. Y7 S1 u7 h6 [$ o5 m: \3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。
6 \1 Y/ r! W2 ^1 l7 [! |. C" n4,然后放入菠菜,翻炒。
# r9 r+ f: R. Q! ]) |/ }7 i5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。) q. F0 J0 d4 i. u2 j" F
图片仅供参考9 S) e+ y3 O0 U7 d* w
葱油金针菇
! t# A8 ]: Y/ ]% \6 b用料 金针菇 酱油 小葱 花生油
! |; K! n9 O6 N8 s" b; L
% ~; {' u; |3 K( p  l8 e做法3 E1 H2 ^9 Q' w2 p$ T4 K
1,金针菇去蒂洗净,装盘。& O% ]0 v$ h5 l
2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。8 [+ j# Z. b0 o: _+ G6 |4 \
3,取出后倒入酱油。& j1 l' \( j7 ?9 ^- }2 R$ U0 }
4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。5 B* g4 [5 p6 Y# h/ j
5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~2 D7 j3 [6 a: }3 z3 L* u- D( A( u
小贴士
( \/ @6 S4 W" I/ |2 y6 }跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~2 J1 h1 y! V9 a; q# }
豆豉油麦菜2 g8 Y7 m1 b& j1 _. K
用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣
, {" }9 ~9 N/ M% E8 K: q
& K( m) \7 u7 s做法
$ l+ P. J7 `5 ]6 Y& G0 Q1,将油麦菜清洗干净备用- w5 E+ r  `- ]" b8 b
2,取适量豆豉备用) \) t" l9 G- u4 r0 f% @. v5 S# ~
3,将大蒜切末备用
# p# b2 n4 g1 X7 y' T+ T% B4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味) H' o- c- c& a3 L' |' O
5,倒入油麦菜,翻炒均匀. T  X! [2 Y2 M" f
6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘
3 G/ ]9 o% ~( k7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了. q0 e( c* h+ A
小贴士# L" x, N- B$ N, L9 S( l
炒的时候不用加水,直接翻炒至熟; w4 i; G9 `' m, H" F5 Z7 \
素炒豆芽. j! w6 l# C2 ^& P' j
用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量; K: f  `7 w7 l) ]) z

: g& @/ g2 m/ r& v$ X  a做法. u3 D8 b* n1 }0 L. V  b
1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。, n4 Q( f. {% Q- J( g; l% f
2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。
5 J. H$ r2 v5 J7 l3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。
8 b1 j% W3 O5 }! N7 f3 d8 ]2 H4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。0 v; Q3 |2 @( E6 I. R
小贴士
+ G# |% @* r6 J! d& Z如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。4 B5 J1 c. X' L
美味杏鲍菇
4 f4 a. A' i8 K用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许. L9 f' f; K  x* O+ _9 [- R; w
7 L8 |* S- s1 J4 g
做法
" x. l$ F  w5 i6 Z- Y; f+ {1,各种调料洗净备用。0 j: T( o& }" E  ?9 Z* d
2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片. V- |* a/ V, Y9 b7 N
3,热锅凉油,下蒜片炒香。
, ?% S5 f( v6 x- J3 a% O, s4 }4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。
5 r/ h8 B$ e# l# ]5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。/ K" w- p1 w- a
6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可5 \& S) o& `: U2 ?
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