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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜2 @5 ^) L* x3 g8 }3 B( [5 L+ ^+ W
用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油
1 {; R  C% l2 W1 U& |8 U+ i. Q# q9 j# b7 [3 L8 ?) h1 q
做法
. ^" e2 S* e8 U! c1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。- Q6 P1 V6 r% c% k" V1 l
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
" E. O0 o3 w' e6 g9 |$ @; y3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。
- N9 k6 l8 R( D8 ]4 a* {& ?5 n5 Q4,然后放入菠菜,翻炒。9 }0 d5 U2 [0 q1 {
5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。
( w. \! M1 L: q9 U. R8 f' X图片仅供参考
) @- q1 X2 B# p* E) e葱油金针菇
, c% Z+ l1 D2 p9 I用料 金针菇 酱油 小葱 花生油1 c# f7 h+ ]2 i1 u8 a1 g% k
* g" Q# n3 \6 f; B3 e
做法
  s) m( D1 k+ {% A) k1,金针菇去蒂洗净,装盘。
- B( U% u' X0 s. i2 ~* x2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。% I5 n- \. p3 \& O+ V) x- r8 `
3,取出后倒入酱油。6 r4 M; q* B' e$ q6 j' r; B) f
4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。
' f$ P7 o) \6 m2 k+ h, Z+ I% t5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~- {& @. b( r9 K2 I  A
小贴士
4 y1 m8 g' I) q+ q) Z跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~
; I1 _3 [! P3 Q$ ]豆豉油麦菜2 q. c0 {( k2 B7 f2 F0 u0 ^0 G* o
用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣+ P" v- v( d  p& p% V. T( {

9 e( g6 k' I" d6 ^做法, _/ z& C0 u3 C( ~5 D+ J" S; X
1,将油麦菜清洗干净备用
3 c  E7 h! {" c1 K& f% P" {2,取适量豆豉备用
" c3 _  H4 ^, l3,将大蒜切末备用- G& A: B- M6 i, A% C/ k
4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味
% F2 x# x7 E( b+ c5,倒入油麦菜,翻炒均匀
5 m5 d2 ^# r. {; a8 v" ~& t7 B6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘
) Z5 L( M0 @! P* G' Z. c7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了& Q# f$ o/ {1 P. v
小贴士
) x2 R, G& e' t* K+ y炒的时候不用加水,直接翻炒至熟
4 o. d- Y$ ]+ F素炒豆芽) R* ^( o: _! U' @
用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量7 u* J6 U9 Q) Y9 M  m3 g7 D

' U2 e& e1 z2 B( |% p4 w做法: W9 u; G3 W* h! s! w. _3 I' I/ \
1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。
& x' k  P, n" F2 o8 {0 C2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。
5 [0 E+ o5 S  @# j- }1 R. J3 d$ Q* q3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。. v8 [7 }: P+ I
4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。
$ E7 E; f: B! d" V小贴士
- s6 w  E+ C" X& J0 v如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。* [, Q3 `( r/ ?5 Z2 _  B$ [. W6 L
美味杏鲍菇
" l# W; A- R/ i用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许+ n3 f" ~: W: H& M

) E) j. E9 N2 I9 A做法
; S" Y# S' ?5 w4 Z/ B. U1,各种调料洗净备用。0 u" [7 ~& s: e% E; z/ ]
2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片
1 o$ d7 S; O+ d7 k- M( q3,热锅凉油,下蒜片炒香。
) a, ]' h6 ]4 A  l' l& c4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。
" i  T7 g0 ~: W5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
; v8 E* K$ Y. K. G6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可1 e" C* y; j, b7 N! |  [) V
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