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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜
5 E# Q/ _2 c" G% c用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油
7 P) ]4 i9 L, K1 N) [+ z# b3 U* e8 w. o- G" ~3 s
做法; L3 F& S6 B% s% x  F
1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。! l3 e" e7 `  @) f
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。0 ?& x; A) ]9 O. I( {
3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。
7 H+ y3 P! c% l4 h. k4,然后放入菠菜,翻炒。
& `9 m3 u8 H. L0 q- ~0 K5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。; z1 [. P5 K3 O( t4 y$ I1 [
图片仅供参考
6 b4 w2 g! n* s( J' J2 t葱油金针菇
: s! n2 p1 Y0 {9 ]9 f用料 金针菇 酱油 小葱 花生油
" G0 H$ N2 z  ?: j" y, y
0 M5 l2 F$ G1 y- s' P: o0 {5 K做法$ R9 }1 f+ X2 |) {% _+ h: E
1,金针菇去蒂洗净,装盘。" b, @7 r! H( o2 z' f9 I( F
2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。
" \& U7 _: ^! t9 B3,取出后倒入酱油。; O# U  K0 h" O0 ]# ]
4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。0 k; V! L# \+ }& v+ d+ D6 i5 j
5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~3 X6 p  d' h# a/ a; ?9 I
小贴士) p0 G! c) l( I4 ]+ N, K: |
跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~
. H0 n0 b  j6 y+ p2 }) `豆豉油麦菜
  |& E5 |5 i7 ]7 b3 n用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣. P$ Q6 p, }; Q8 y6 T) q- R9 |

8 X$ T0 e; h0 N7 b做法" {' B. c2 n# m& m
1,将油麦菜清洗干净备用
$ o. ~$ U" C0 C7 Q2,取适量豆豉备用# B- s, V4 ]5 h+ K( L6 f/ }/ r$ p
3,将大蒜切末备用& d) d" w) \9 Z- ~4 P$ A" d
4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味
* e: m& k1 C$ L* }5,倒入油麦菜,翻炒均匀8 |2 @; A' n( O8 t: J
6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘
5 E7 w3 U9 c1 S, |7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了/ m/ R3 ?+ d( v' \
小贴士6 |" s9 R  `% u; q1 s. P
炒的时候不用加水,直接翻炒至熟( a) \" P2 q! Y2 k) H1 r
素炒豆芽
3 z) A( `0 z8 X7 d4 s* }用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量
+ W! z3 L' |. A: n& n) Z! E
$ d+ M. f9 K1 }! x$ p. U, ~" `4 ^做法
7 T+ R, l4 v( d5 C* d0 m! ~( h" v1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。
* y+ z- L- E# F2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。2 }) V% p5 }( S- N3 [* _
3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。$ [4 ?" C" L3 I* _  f
4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。
! U- o6 t' N2 @3 n8 d9 x1 Y小贴士  |! _* V1 Q5 V$ h: z( k0 s* T
如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。' Z2 p; u3 Q( H- }* Y& j( O7 F
美味杏鲍菇) E% r1 y0 j$ ^. h( O# V
用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许1 `  q1 }/ _! Q. [
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做法
7 V  [3 Y$ U( R5 t( w5 _1,各种调料洗净备用。
# C8 k3 \' w+ a2 n1 H% G" B+ [2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片% [' f5 f6 v  p+ k$ |1 j! ?, N
3,热锅凉油,下蒜片炒香。
4 m' m# a% w6 I% {6 g4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。6 T( @6 v$ X  h4 q& q5 V3 J( e
5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
, x) c9 @! ?9 \. l6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可
7 B& v6 K  `$ q4 I' e7 g# O) p4 c1 ^【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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