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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜
& t; A" E* Q% {用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油- m* c( T+ B  H2 r" O; w
5 K# m5 f( R8 g4 u" H7 ?; w9 e
做法+ V& c0 U6 ^9 r) D
1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。1 R% w' w( C- K* J4 e* E  Y+ L
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。. b* b( B; G1 w, b
3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。
. Q7 A; i& R! e/ Q2 v* K6 p  [4,然后放入菠菜,翻炒。
: W* P6 ?/ V0 j' r2 n5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。0 W; T; m9 Q+ a
图片仅供参考
" L, ]8 O) l3 k: w葱油金针菇
4 [5 _2 K* {6 A) `用料 金针菇 酱油 小葱 花生油
; }8 Q6 P  W4 v; r! H9 x
, R8 p7 Q& c  s, X做法
2 K2 ^( D. [- \% A1,金针菇去蒂洗净,装盘。- U, O$ o2 v( `
2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。3 ?/ O+ L( p, @9 }/ v9 D1 c
3,取出后倒入酱油。
+ p& p8 y- j, @" A2 b4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。! Y; ]0 {; J. I3 B! m
5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~
7 w) q7 j6 V6 d$ p  a' C小贴士3 i  W9 W5 V: d7 J& Q
跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~
! g. Q' R; k2 R) ]豆豉油麦菜
2 z: K% ~) u4 ?. z$ X4 h" B$ x用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣: G+ w& P& j! a9 x4 d  u$ l- f

& u$ `' q  }0 Y( ]6 t做法  b) g4 p$ U- T6 Q" i
1,将油麦菜清洗干净备用
0 B; t" n9 Y' ?2 h+ i/ y2,取适量豆豉备用7 n- m* N( P/ e  U
3,将大蒜切末备用+ _9 G+ b% V0 \6 t& K+ y0 I
4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味7 x5 ]7 J8 L) r% g2 \" t) t
5,倒入油麦菜,翻炒均匀
% e+ ^5 p5 V* ~1 l( h6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘: o& [* y* d9 u
7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了+ Q4 X  O8 k% T( d3 }
小贴士) a$ j" J0 i; r: E4 c1 n
炒的时候不用加水,直接翻炒至熟
' o$ s$ ^5 C6 F4 B3 E+ O% B3 {0 M, b素炒豆芽
9 S) I3 V% d- J: P" E2 [1 R+ z2 _6 O用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量( T/ X( z1 D* a
$ \: c2 r# J2 f* o
做法
# Y2 T0 C$ v# s" ^1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。
& S6 N: S* M: _! {; R8 i3 `$ I2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。
" l. l! F/ z: b+ U! l3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。8 I* |/ D$ x/ F! M# m7 s
4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。
+ T" {3 t; U" h1 h小贴士+ G5 G) b- {) Q5 S3 c1 m' d
如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。
; M6 q7 k2 b$ z2 w& A3 I美味杏鲍菇
4 x! }9 ^. J- E7 G用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许
' |( e9 ^: x3 _! s
) b8 d% O% B' u7 J8 U$ j做法
5 s. Z0 {- X  @1 Q, e8 B4 y& V; ^1,各种调料洗净备用。
, b1 j2 v8 X% O2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片
- s$ m& }* P/ z  y2 r" \: L+ x3,热锅凉油,下蒜片炒香。4 ~6 E% ~, Z7 }. B/ b
4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。4 r* z! [2 d6 W; w
5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
; a" Q+ |6 Q- i8 }) u$ ~# F6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可
5 X- L* Y, u. a: O) @# U2 Q3 ]【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容+ r" k! N+ F7 V' k

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