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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜
4 B5 m* U' P: i用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油- ]5 @1 q6 a0 o2 t: t- f% _5 U4 }
- E) s: L; R: h
做法0 M; \, u7 l* [# q6 i2 l9 Y
1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。
) B! s/ D* Z4 ~1 P2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
/ n; z* R3 l, b6 }0 ~2 J3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。
( `5 Y  k6 @( B- n2 k5 b4,然后放入菠菜,翻炒。: l' ^) o3 h% `: @, S; X
5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。6 r2 [7 d& E) z2 U3 h! a  y
图片仅供参考
# T9 z  y( `& w$ o+ @( e葱油金针菇) z0 W# u* w9 U: M
用料 金针菇 酱油 小葱 花生油
2 e1 Z+ Q' p3 u. E* |! i. F
3 K! l- Y, F6 o( p& D8 O做法
5 J1 }: ^* |7 c& I& L1,金针菇去蒂洗净,装盘。3 i: F+ u' \* a. n! l+ @& D
2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。
" X9 C8 U' _8 W( @3,取出后倒入酱油。
5 A+ ^7 [/ N* a1 o5 B4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。
9 E7 I" ^/ R2 |, Y2 M+ {; X) z5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~! {1 z5 s/ I: b- ~- F
小贴士, h; V0 z/ ?# O. X3 \' s/ D
跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~( O; Q  l+ p1 T7 O+ |* L; n' D5 ~
豆豉油麦菜" D( ]# f7 \( h- C# r' i' u
用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣
5 N; h7 p3 g+ Z: S" C7 W. q2 V0 }* n1 H
做法. p. E6 x' r, Y
1,将油麦菜清洗干净备用
. h: s& a7 R% s- u2,取适量豆豉备用. V. g- Z! f+ S5 p& u  F& o6 _
3,将大蒜切末备用
  L$ n7 g" r' B2 G3 H: s5 s4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味
& Y$ l; _, j" o' q9 l% ~5,倒入油麦菜,翻炒均匀- N2 A/ A3 M1 c  x% q/ l) A) F! c
6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘3 O( R! z- s& B* X$ X
7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了& Z4 B1 D- D& N3 O
小贴士# B3 A- m; s1 v; R! n, d
炒的时候不用加水,直接翻炒至熟. W2 C  o5 n/ [. B5 C8 K
素炒豆芽
' @/ _5 ]3 d' `1 u+ C用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量5 c5 \/ y1 Y1 r2 F
: W# N3 n0 w# J9 R
做法% w) R! ^; o+ y) c/ m
1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。
/ \* B, m" a" N9 i# H3 q2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。
! ~, h' L0 c' ?* r. g3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。
. \' x& K+ X* }* {! y$ O4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。# T) ]/ M8 G* R: P9 B( W
小贴士% k& ~* S- E! E9 p" M1 Z
如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。4 Z0 S* M8 x" `' T
美味杏鲍菇
/ Z" [+ k$ f& I6 q用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许
" C2 P* b, f3 b" C8 m$ L! I
7 e3 d; }9 a( s' |) A做法
# N2 k8 g& o. [$ [4 n, [- P- E1,各种调料洗净备用。
1 P9 ]. A8 ]; ~4 v% @. j' C5 J  M2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片- ?# z( i5 V0 E, x. N
3,热锅凉油,下蒜片炒香。
2 S0 ^; V* z' z( v7 ~4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。
7 N1 v4 r  t+ }( N5 t0 S+ [- U$ q5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
8 s% E: Q# G/ k  C  d+ l6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可
: u, L1 d  J1 d: m+ F( G' v【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
  s: [) G/ i* V3 s, z
, C) T4 O& F' ]# T/ X7 r
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