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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜
' P- F: P2 B1 f; Y' t( D用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油4 l/ o4 ]" ]9 t: V
4 `* i& _+ x+ s( E0 v5 o; N* \! j# Q
做法
; ~5 L" D# u( e- D2 e! \, @1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。$ ^- h3 Z- `, D; |0 U& k
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。3 h: l6 e( M: |: r8 v8 @
3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。* {8 y" o; I8 l. Z$ ]9 a) z
4,然后放入菠菜,翻炒。) m  u* p4 E) u9 ~- @3 u# y5 d0 ?
5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。
# r; T5 z+ `1 J8 M. f图片仅供参考
$ l- |# G+ S: \% t' O% D葱油金针菇
2 I, c/ [7 S; {用料 金针菇 酱油 小葱 花生油" a' v# Y/ i% b, M

9 X  I* ?5 ~0 s1 Q; G! Z0 C& y2 L做法
" l% G7 _" x* U1,金针菇去蒂洗净,装盘。' Y* P" q* v. G$ t7 Y
2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。3 Y/ \0 d! y# A& y* |/ z7 H- U
3,取出后倒入酱油。
' [9 i6 ^- d- s" @! w( H+ K4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。
  ~1 _- B# G4 |5 N% h2 e; [5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~" {3 q, Z/ `5 V" c
小贴士& s5 e" `' {. c, G* H- [% U) `0 Q
跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~7 X! p4 B0 N: y! ?6 z6 _* f" z
豆豉油麦菜
# i, P0 e- X' u7 J' x+ _- ?9 {用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣# E9 |, {) R9 D4 C9 j
, B( z& {7 x1 b7 c
做法
$ g  s2 \6 R) b) Q2 F1,将油麦菜清洗干净备用5 e9 _3 e" w+ {8 ~( ]7 r
2,取适量豆豉备用
8 R& Q; I2 {8 X$ c3,将大蒜切末备用# K# Q% K" J' B$ e: \5 ?6 B
4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味) ^/ N! L4 Y1 O% |
5,倒入油麦菜,翻炒均匀
& L; S' U6 V0 J2 e& R6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘9 P. V9 v# ~* u) m; j  i4 r
7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了, B4 f4 r# Q/ _! {/ j4 w% C' q+ M
小贴士
$ B- f! d8 A, j/ ^9 T炒的时候不用加水,直接翻炒至熟/ e/ Q- Z8 P' U* B& g, `" Z/ p
素炒豆芽
6 Q3 O/ w8 O6 x% g$ I  Y, F( e, S用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量
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5 R: Y% r% H$ g! U, K! X做法+ O7 C0 H. @/ P$ m( R
1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。. r% v" @  l0 w  A, B! a" J
2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。
2 N" O' G4 h+ ^& K3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。: B/ X( n1 Y6 V8 W% |( t: N4 D
4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。% S9 H; S! b1 N
小贴士
# ?& }! N' O1 p# P6 ^$ A如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。+ m2 t1 d0 C1 W. U% ~8 N, X/ a
美味杏鲍菇
' U: e( c& J1 W0 y& ^4 `用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许
! G8 S$ i7 q+ Q
) v% h- c3 Q5 |' O( U1 i5 ~! V做法- j8 U+ C/ K$ Q5 R: d* `
1,各种调料洗净备用。& @" A5 e2 }0 ]
2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片
" {/ p2 W& Z, T2 A3,热锅凉油,下蒜片炒香。
) n& y" u# F+ U1 T4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。
% O  v! j% g7 C5 v5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
" p) |' ~% N8 U6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可
) b; E! S: b1 v" t. }$ B" G, r【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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