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[教你学做菜] 5道10分钟懒人快手菜,简单好吃又营养!

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发表于 2016-8-7 19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蒜末菠菜
7 q, {3 {" m  G/ K) l用料 菠菜 大蒜 盐 味精 橄榄油5 r4 j' y# Q1 R- D1 d

9 k9 |- S9 h* q' m做法
" I" _* |& p2 r# C" p1 s6 D  S: B1,大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。0 i0 H/ a# I. x- \8 S- v
2,菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
, ~& b6 I( N  \" H" |( f3,热锅冷油,放入蒜末,炒香。5 L) Y+ D# f! ?$ ]
4,然后放入菠菜,翻炒。- Q6 ^- H0 Z5 {- G- ~
5,加适量盐味精,炒匀即可出锅。" U7 _$ i* D) H
图片仅供参考7 G- }1 H0 I- _: Y' h+ m
葱油金针菇  E! N8 U( |9 \
用料 金针菇 酱油 小葱 花生油
/ {6 X- G( r" t' u& C
+ X% F/ Y4 |- K- i4 G9 W5 P做法
, o4 C4 K% r$ b8 j4 z5 Q. X1,金针菇去蒂洗净,装盘。
! a+ ]" @6 X8 T0 s9 h2,蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟。& K; v2 m6 n( \) G' B
3,取出后倒入酱油。4 I* N9 O, E3 ~6 P
4,小葱切成葱花,摆到金针菇的上面。( g6 ~; u4 L/ d- {- Y
5,炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味~
; ?- d% \4 u( Q0 c8 c) C+ E小贴士  s2 g4 Y- f& Z+ B  U
跟葱油面的做法是一样的,但是比葱油面好吃多了,金针菇健康营养,可以多吃~
& D; T7 Z" x  u. v' a- q豆豉油麦菜1 C5 m4 k% x" I* r
用料 油麦菜 500g ,油 适量 ,盐 半勺 ,豆豉 适量 ,大蒜 4瓣$ n0 D1 L- L# s' a( {

9 D) ~0 G) S9 v) R做法' s) H  i; o  o
1,将油麦菜清洗干净备用
5 D9 B: L1 I  e: k6 H" B2,取适量豆豉备用/ S2 M/ C- q0 H* Z  `# f
3,将大蒜切末备用0 m5 z- ~% N- u6 U. }9 Z0 V, Y
4,热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味
. C8 k5 g. R8 q$ ]# p/ _4 M8 C  f5,倒入油麦菜,翻炒均匀
* a# r- g" E2 w0 m7 o% R& l6,大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘
2 z$ @1 e! c. K5 c. J' v5 b7,香嫩的豆豉油麦菜就完成了
/ X, }* D; k! q: g' q小贴士
' m) R, g/ F1 }, b: s, U炒的时候不用加水,直接翻炒至熟
. A# V! W2 J: E0 o2 ?! H( l素炒豆芽* M6 {3 A, G) E
用料 豆芽 500g ,葱花 适量 ,耗油 15-25g ,盐 适量
+ ~, ^1 y. r+ P! n9 W  }+ ~2 P: ~" q0 p9 ^; U
做法" U: q8 ]2 P- m4 c
1,洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。
6 m4 X  o8 W8 T1 v- d2,热锅,放油,油热至八成,下豆芽。* J( o& W, I7 g: c# o/ J+ I
3,快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。1 V. C' t. ?- ^' K" A1 o
4,放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。. N9 b) n7 ]/ |, f) F2 `. C1 P  N" L
小贴士
+ q  d: r) B% A# R' x如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。
) r  G' {4 w: ^, Q美味杏鲍菇. w$ I5 Z' |) r
用料 杏鲍菇 2个 ,胡萝卜 半根 ,青椒 4个 ,黑胡椒,盐,淀粉,大蒜 少许  F/ K" ]+ C7 `+ c0 s& j
% s6 z! h" s# F9 ]2 f
做法
6 d& c8 I4 ~. y+ w1,各种调料洗净备用。
' w0 O, {; ^! m0 j# v  K" A! n2,杏鲍菇,胡萝卜,大蒜,青椒切片, ]7 |1 `" m3 A( {/ ~& w: Z
3,热锅凉油,下蒜片炒香。
6 |. L1 K% l2 a; g* C! L4,下入杏鲍菇,翻炒至边缘略黄。
  h$ K" Q! h/ X5,下入胡萝卜和青椒,这里不吃辣的可以用甜椒代替,红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。- Z( O$ A$ ~% {( d; m
6,略微翻炒成熟,加入一点生抽提鲜,盐,味精,然后用水淀粉沟薄芡,撒入一点黑胡椒,这里可以根据个人口味,也可以不加。出锅即可& K5 v  q/ e9 @. P( `3 q+ u. G! X
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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