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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
; A5 G8 @  g! a8 @回锅肉的家常做法
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材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。7 Y( v5 Y: s) S, R2 A
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
8 C* ^" [  e6 e  ?9 _' Y4 ^7 o回锅肉的做法步骤:. P2 O# ], M; p
1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。
" q. s/ ^/ \) b2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。; Z$ Y" Z8 _" w& q4 ~4 f8 a
3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。
" s+ f: ~/ n1 x3 U2 G酸辣田螺
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材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。- _3 U  g# z- ?3 s/ B# W3 Q+ h
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。, g+ X# n0 l( Q+ Y3 f  `
做法步骤:
) J/ E; U" Q( w4 Z1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。4 a6 i$ m1 j, h4 ]
2.紫苏叶洗净,切成碎末。: V$ f7 ?  ^. m
3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。0 D5 k4 O; j7 z) C* |1 G; \
当归鸽子大补汤的家常做法
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鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。9 E" j- Z9 P0 |2 J7 `5 W4 T- ]) k
所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片7 T* d+ `; k0 V2 ]9 G$ ~; d
做法步骤:2 O5 b0 V" |. ?  ~! G% c6 ]% z) r
第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净% M7 P* e8 T" A- o7 n; h$ m
第二步:然后剁成小块
5 z8 G9 D! {+ v% a8 I4 Y" b/ j, p+ o第三步:放入开水锅中焯烫去血沫
( K. f" \: W9 D# s9 O2 g第四步:跟着放入装有清水的汤煲中4 ]( E" S+ p& _$ l0 F; y
第五步:放入蜜枣( N$ i% I, U7 H8 ?  ^
第六步:放入姜片
, D. [+ F  u/ V; M& ]- K; h第七步:再准备一些沙参,党参,当归: K) b/ _9 |. A
第八步:把当归切成小块,放入汤煲中- V! M  C& S- f* m5 Y& C. z
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟
+ Q3 [' y4 U/ ]! T# D% V3 A第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
) N% h$ R1 ^2 h, @, C# K; D. K  z第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦, s/ ?6 n9 _, h0 t, K
温馨小提示:$ c$ b; w5 {* }. q3 l) @
如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~: O$ T! B$ N9 u% z+ j
可乐鸡翅怎么做好吃
% r2 c' k/ ]6 O3 w, b今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。) @6 W0 T  }+ E
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
7 N) R% w, I( Z' s7 F  o材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量; d- Q5 d" L4 S$ y: u

2 A. |# K7 T! y" m% R6 Y/ c0 X做法步骤:& a! }& \% h+ J  \+ X
第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
( b" |; r5 t$ s. W& Z3 x2 w, M4 W第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
5 [) T: a. W1 ^$ w' ^3 Q; ^第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
6 w; W# [) T2 q9 e! `" ^& ]* r! q1 }第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅8 U- N1 q# y3 I# U: \
第五步:烹入料酒
2 l: b. a. H4 O9 m1 b" U第六步:加入适量酱油
8 V* g+ l- ]8 P& H6 c第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
0 ?  ]! S  o9 F! D& g4 p; C第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精' _" M# b$ m3 `( V3 ~" W2 `
第九步:见汤汁收浓即可出锅
. y# o+ E8 N: ~  v. D, u温馨小提示:9 M7 @! L/ W- X' G
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。, }6 Z& @$ d  q
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。
3 k" ]" t$ B7 W1 u& E0 \6 c! Z口蘑烧油菜的家常做法2 O+ \  c- d; Q6 R
材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
- S5 _3 z/ A4 Y6 A调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。4 s! O/ _+ T2 p7 b
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做法步骤:+ k0 }1 Q2 `* h, ~) V3 z
1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。
( J/ ]2 p$ j/ u; p# K# `2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。- T$ |; \  I7 [1 w+ h
温馨小提示:: Y$ [7 _: V9 a5 R2 X
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。
  \1 n9 Q. z! d) j" g咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
& ~+ E9 k0 G" C9 k/ I% b8 I材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。
1 ]0 E  x) F  |( t调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。* ^6 ]/ W9 F4 s, I  O

  q% K/ a$ b2 Z做法步骤:
* g$ I) X1 ^- L/ e' f5 e1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。. f! k: ~0 k$ q' y7 Z. {
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。4 @7 \2 J! Z* N
红烧鸡腿
6 A3 J/ b, t! I3 \不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。9 e, n! n( b- T/ V" H
材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量- c- E; F$ M' h6 Q( Z$ u& s2 X
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做法步骤:- D; J* Y! L. l7 e2 C$ b
第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
7 X$ b# y; o1 g* w第二步:翻面煎至两面金黄.
" w9 _" u  _' W" O第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽! }: r% J# Y, O
第四步:向锅内加入适量的水,* n0 w' p: [( [, t: X- l, o
第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸- G; a" U' R7 Q; Y$ A
第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
% K* g8 H: k6 |$ R3 S) [4 b, }) W温馨小提示:
! S& P$ [- ]; O% ~/ x0 F可以将白糖换 冰糖
! g. r2 e7 f  M【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。  G+ E/ x6 m$ t8 h
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