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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
0 \$ B) H# J; Z$ y6 C+ y回锅肉的家常做法
) n8 d$ J* X" [( C1 D5 M% A% H6 D% c
材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。" K+ E9 G, ^8 c/ g# ^
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。, e" g3 G  t! b! T' C4 w7 P
回锅肉的做法步骤:
3 ~9 c" M2 a% G2 _3 A1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。) O! x( Q; }9 }8 f6 t  c& a
2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。
7 ]3 T4 b" J8 D2 U! n% u3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。1 I$ \& u3 O$ u
酸辣田螺
; |3 A% d- B  o  p3 u! ~3 n2 r  B: k0 e! ~) d
材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。
- @. I$ O, E7 e0 V3 D  ?# V. h调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。( v" d; X, B3 _# ]
做法步骤:
5 T9 A1 c2 Q7 ?1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。
$ a+ }* ^9 Q4 ^7 ]/ F2.紫苏叶洗净,切成碎末。
! t8 L  G* {  k) t) E7 O' R& }0 i3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。
- \9 z+ V2 h* d3 H当归鸽子大补汤的家常做法
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0 T4 o- G: v- @1 ~: l0 u4 `鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。
; g$ v1 k3 M! J: o  E4 S; e. \所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片% w8 m% n0 l! A- ~
做法步骤:4 J& ]$ Q& e& _) z8 S3 T
第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净) X3 v# d, B' o! O: {
第二步:然后剁成小块5 [, w' [' _# }, j% v
第三步:放入开水锅中焯烫去血沫7 Z! p' h; k  H: \: d. [
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中4 g4 c  T# W9 G, [; z+ l. s
第五步:放入蜜枣
0 z. D3 T( J* q; e第六步:放入姜片
; d6 P( y* I& v: S6 Q! F. d第七步:再准备一些沙参,党参,当归3 j( }* ]3 V" d2 f. C( n( K
第八步:把当归切成小块,放入汤煲中+ a/ c. v- t. P" E5 Z5 ?
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟6 D; ~* B7 p8 x* {5 P; m( g( j
第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
6 G7 ?3 k# M* P5 r/ R: u2 b第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦4 j/ w" `! y3 \& t  o. g
温馨小提示:  Y7 q: b0 H9 l$ F) o) T, V
如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~& [; c2 \- Q. `' Q3 i- t! l* L
可乐鸡翅怎么做好吃
1 D; z+ K/ M8 X4 `  k今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。# }8 S* ^4 y6 C: k8 c. i  e
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。0 x# H2 r) D* e
材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量! D' b8 }) _  `. U: Z# q6 c

4 _' Q6 q- J8 M6 M- T做法步骤:/ J0 Z  Z& j$ G" i0 U( W9 i# ?
第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀! p. l$ N% }9 _: ^+ F
第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干4 Q. |' Y1 V0 E2 K$ A6 R
第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
4 M7 d* U' f% \* }( m) l) v第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅: U2 Z2 Z8 j3 a+ J' ^
第五步:烹入料酒8 ~/ N0 n2 u. `3 |" I
第六步:加入适量酱油
; i8 K0 {& R# c1 d7 M第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖6 O+ Y  P* [& }7 O2 E
第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精
- d: V/ S: J  M! I5 _  n第九步:见汤汁收浓即可出锅
- q  p- _% p) d7 k8 i. A$ `3 r0 Y7 |温馨小提示:
' [- U2 l5 ^, [. g# z8 r! y1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
& ^$ x9 E1 _# S6 _7 ]2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。
# t  k$ ^( `1 |/ X口蘑烧油菜的家常做法
, V9 o9 ^1 M  x, a材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
" p0 B7 K; _0 i调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。& H  A5 T" A6 s4 q; D+ R, S3 k

2 b( H; Y0 N, H; Y; T. Y2 w做法步骤:
0 t' _( _8 C) y3 K! O, y1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。6 t+ K" {8 H$ S) A8 i* J
2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。
+ i. U  D* S+ K. u/ g9 a3 r温馨小提示:) O) ^7 m, o  l& o) _- A" L
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。
  @" b6 d9 m+ K咖喱豌豆炒魔芋的家常做法" m) V) Q1 C" E* w! m+ i9 G, y
材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。
# ]5 y9 V9 G9 Q) t调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。2 g) b+ U, B/ K7 P+ E. J
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做法步骤:6 w# a( Z0 y; j
1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。
1 w! c/ \5 {2 k. `! U2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。- I5 d& j3 V" g
红烧鸡腿
' P/ k' u: h, a) a: ?& o不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。( x" j$ ~' N. \
材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量: a3 a# q8 Q% I, d( k7 q
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做法步骤:& u. `. i4 p1 p
第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
7 v* z# \  O4 u1 H) r6 C第二步:翻面煎至两面金黄.
* s3 {* y+ j" o7 R# ?第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
! z1 o7 q$ x& w- E# i2 r第四步:向锅内加入适量的水,7 u/ K$ D, V0 I% F
第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
) I5 e5 G- P7 j4 j第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
- ^+ @+ F' l* n温馨小提示:9 ?$ n% j: p( Z7 u0 L( E0 P, u4 V
可以将白糖换 冰糖' X/ _, Y1 u4 I
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