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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。7 V' I+ R, G7 o+ [
回锅肉的家常做法( b: S( q# e6 w) J% [- T

& h( h9 f5 n5 J- a7 q* W, ?材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。6 t& ~" q) e- z3 k$ X
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
- W6 ?3 F6 u6 S6 |( P: ]/ V回锅肉的做法步骤:4 C( z4 ]4 ^8 g6 m( K0 K4 g; @
1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。
. J! c: }' ?& }8 k/ W/ E9 C; Z2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。8 \+ I. t! g& Q+ \- {2 ]" {8 b! F
3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。% V, q) T( l. O
酸辣田螺. {1 u: g; Y, \8 y3 Y7 Y+ d& {

, O0 E" i3 d/ l材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。' L4 o; O7 p& w, u( e0 }
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。( M* x/ T! Q2 n# }, T0 J1 w9 p# D1 u
做法步骤:
8 V- l) L* ^+ |  w* _3 E+ c1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。
! I  B" h0 w1 e2.紫苏叶洗净,切成碎末。
8 g6 p; _$ d% w7 r0 H3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。, ~5 `# b. H" @; V# B' U
当归鸽子大补汤的家常做法- m! g' g' I' x( y. i
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鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。
  G8 I" s- O' @- Q2 S) E8 C* |. f8 Z所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片
% b8 A$ {" K. q% ^; ~4 X做法步骤:) J; ~, L# _, l" i4 P$ ?% b! A+ @0 ~
第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净
, z. t* p( {9 ~" m0 v+ B第二步:然后剁成小块
5 m. A/ ^; E  j9 K1 D$ L第三步:放入开水锅中焯烫去血沫3 F; g- g" {1 X
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中: G' ?7 F) n9 n$ F& O- J$ H
第五步:放入蜜枣* q0 _0 {2 O1 b/ i! P) h
第六步:放入姜片
8 ~4 a* a7 i( k3 e第七步:再准备一些沙参,党参,当归
* i9 U: l8 d+ J! i; K第八步:把当归切成小块,放入汤煲中) y* W7 s8 q& Q( c5 P6 l
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟
% z6 q9 [2 o* j; G; R第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢/ m! s% l6 d; F! I  d: v
第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦
0 a+ I# R) |! b+ S温馨小提示:
- R' U; w+ w/ M" k( d: U5 O如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~6 [9 ~& a6 a/ X& {3 \
可乐鸡翅怎么做好吃
1 E6 l; x1 B! ^5 ^2 h' q; o今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。1 K6 m' J7 e3 @1 W9 t# |9 H' s
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
4 C. T2 b6 S4 s! Q材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量) a; y9 }, e% {9 \3 W
1 Z% e) _7 n) U; K
做法步骤:
! x; Z' L/ X$ h% k第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
1 Q! u* z8 u' i1 W7 ?6 Q5 d第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干9 M% Y. [/ X& u  \$ {' L+ l0 Y7 h
第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
& d% i6 `1 a$ f0 |: P第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
3 Y# n7 f9 [! \第五步:烹入料酒
& C0 Z5 ^; j/ X第六步:加入适量酱油0 I: k! w% e# e; e7 T4 {9 s$ o
第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
6 q3 f& Q# @$ e% v6 L( |第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精& X9 W/ j6 j6 X' F7 H+ ?7 T
第九步:见汤汁收浓即可出锅3 ?& ~0 @& E3 s5 K8 D
温馨小提示:
; f: E! B) h/ \% g' H/ i1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
+ b' ^' L$ s+ [3 }- {  n2 n) ^' t; T2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。$ o' w$ O" E* p, a5 K' o$ V
口蘑烧油菜的家常做法
7 K* c- Y. E  A5 R材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
$ U) S. p! s, H" W0 a- S调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。
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做法步骤:; Z& Z* M8 Z9 \% p; h( ]% B% G' x
1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。+ O8 K7 e% u7 k4 r2 A$ }! r
2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。! D# V* D; N. @) B% W
温馨小提示:
, \2 V5 m$ z. s& j2 Q6 Y市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。5 [  d( ]; d3 g' a
咖喱豌豆炒魔芋的家常做法" a* T* I( T; W5 s3 g
材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。( w. v' }; M& O8 z
调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。% e0 H7 K4 O, z
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做法步骤:
6 q7 t0 }6 ]  f( f. \# N1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。5 F  A2 }) H0 W0 E$ n
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。( V4 {6 R7 n- b8 j7 a% {( l
红烧鸡腿
0 R  S7 _. _% x3 }6 d) ?, n) [不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
6 p2 J- b1 w7 g# l  n材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量7 l$ S* T. ~  [1 V

* p$ y+ u$ R' v- m& A' }做法步骤:
! \0 o( r0 L+ b4 y第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
# d: e8 |' F0 ]第二步:翻面煎至两面金黄.
- G2 A6 A9 u; i& ~第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
1 X7 P3 a! j2 b: U, U1 Q第四步:向锅内加入适量的水,
: L- e. r3 x; C+ I9 L" O& u3 m第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
/ N0 G) n/ S- _. x5 e' e第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
  H# _. [4 t- Y1 J温馨小提示:" x9 r# {1 W5 Y  A" M$ P! M( Z7 E, O7 ^
可以将白糖换 冰糖
. O( j. F2 S' w& Q【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。
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