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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
0 ^4 F* ^4 n8 r$ E0 }7 L  y回锅肉的家常做法2 [+ K1 t. k% U/ h# q1 O* l

: G- o; r* X8 b+ m: @* y) l材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。" W% F! V# A: y
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。1 q5 i( g! L4 t. s9 R4 S3 K1 @
回锅肉的做法步骤:/ y  @& D% s9 h' A# J' z
1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。
' f: _" e; l- F2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。. U" s2 J) K. f  q' ]
3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。3 t+ d3 m, [7 D# S( v! w
酸辣田螺
( S, C5 l  ^* Q0 W* {3 S" k2 Z
3 P7 M" S% l3 h" ^5 {+ {材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。8 A2 r, M1 d; F
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。
; Z* }$ Z+ ^6 G- b* K做法步骤:
/ m+ w, D3 \  g( x1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。, P8 v  q; p. B) r8 e
2.紫苏叶洗净,切成碎末。
( V# k  w# R$ ]* ^) V3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。4 ~9 f( n: @9 ~
当归鸽子大补汤的家常做法
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. A" i8 Z% w0 j+ E. q0 I5 e鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。1 N7 }1 }: Z6 Q, m# p+ g. ~4 t
所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片
& f2 M3 x+ |5 D, O6 g做法步骤:
" Q3 Z! z! ?- k0 N2 x3 ]第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净
6 ?! {7 _+ R+ y5 U+ P8 o- q) W第二步:然后剁成小块
! Q5 \+ w! M+ w+ c; u8 h& C- M0 e第三步:放入开水锅中焯烫去血沫8 t) O9 A* U9 v, K- c6 h6 b7 N: E
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中
& C7 A- a9 U8 a5 D7 u7 k第五步:放入蜜枣8 U# f  J8 _4 h, v0 T
第六步:放入姜片* B. x. m1 G  ?. {  f; K8 Y5 u
第七步:再准备一些沙参,党参,当归
2 S. Z. j+ H( L$ |3 m( b7 s第八步:把当归切成小块,放入汤煲中
0 d; c$ v2 @& e9 ^2 D4 n0 A4 a第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟9 l) B4 j! q/ R9 R- K2 ^: w! u
第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
( I+ P, K5 x( I" C/ p第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦3 X7 |  N; L! e: F
温馨小提示:0 M/ D) V2 s) k
如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~
  G" d0 h8 }$ F8 Y5 w可乐鸡翅怎么做好吃
, ?) I: q5 U& o: O今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。4 n5 K, l' ~. ~/ o, i' `# n
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
5 f8 v7 e2 x7 c) Z: B材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量6 B' ~! G' ~2 i& J
: I0 D5 X) y% I, Y, Z. l2 q, C
做法步骤:
3 f' V* P7 `+ _7 r) C第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
: N) M  q4 q7 [8 z0 }第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
# X# H' D6 K+ }) E0 _" Q- o4 {第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
4 |" X( l0 s: {9 o( z" f$ ]$ F第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅; S6 D) F; U5 Y
第五步:烹入料酒
% v2 z7 M1 f# {& p, F' z: y# X第六步:加入适量酱油  c7 A- c! J  B! h2 H
第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
4 k1 J% X$ S7 D0 {7 B* [. A第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精
% L& N5 T: Q6 a. i$ U第九步:见汤汁收浓即可出锅7 ~$ J" Q9 T6 i! b- a7 J
温馨小提示:
' d/ Y% G7 i% A# C  M5 E1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
0 W$ L9 N+ B+ p4 J3 D2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。
& Q( e2 l3 b8 \8 {) Y6 w9 m口蘑烧油菜的家常做法/ H  u, ^. @) s, {- u( d  C" U
材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。  L/ l, `, ]0 {' B5 h) J
调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。4 Q1 f7 k  ?9 y8 W8 F
$ v) H9 K$ p* g2 @: S  M1 o, X
做法步骤:
$ R/ t3 d6 M4 Q  v4 D; D1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。
! X$ J; w4 o% d' c5 g: f2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。8 s, g& v& f9 J6 Y
温馨小提示:
+ m' S0 Q; P; }* T& G市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。
/ [6 }# `8 c0 ^: n, E. u咖喱豌豆炒魔芋的家常做法3 D& M5 x" P+ x. v/ c. T# s4 w
材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。& ]' g9 m( f) m
调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。- m$ |" b7 Y1 K7 S! O

/ [+ u# c& E5 W: P* \+ V6 i做法步骤:4 I% @4 O; W$ b/ Q- x% f( Y3 y. v- e
1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。
' ~8 P+ M$ A( g$ H( q  E" L2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。7 D) B( Z- q* \( V
红烧鸡腿2 D: T4 n( j. u0 E
不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
/ i, G6 T# L, a' \: b材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量- n# R& D5 M+ p

/ c1 D1 Z% R! \# x1 r/ n% x2 ^做法步骤:8 z# V  ~: o. p1 L
第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
6 x; m/ t$ C; o4 X: s6 f# g第二步:翻面煎至两面金黄.
1 ^) V8 A+ Y4 E' w4 _第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽+ r6 J* n1 y1 z: Z
第四步:向锅内加入适量的水,
* y+ S* t0 F+ m% m& ?. o第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸  E6 P8 T1 U4 L& ]6 z6 r
第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
$ m$ Z3 i; q2 ~) I$ x. U& G温馨小提示:/ i. j( H# N" i( W
可以将白糖换 冰糖
; o3 L' p7 N- d! G【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。
5 g" e& ~/ o3 l7 w) }# ?【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角”订阅“。$ v* S  t3 ?( Q5 W1 }% T- Z
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