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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。* D9 w+ S0 y6 t( E  L
回锅肉的家常做法
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材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。
0 o' Y: L# B5 L' I调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
% `$ t4 \0 [, w) \2 o8 ~回锅肉的做法步骤:
1 X# y1 w  C1 R1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。+ y. P/ c/ x8 u: o5 h9 C1 p8 A/ r
2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。
0 ^6 v0 O% Z8 m+ P' c# [2 s3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。
7 F# [6 {* G) u# {* q' m( A; c酸辣田螺' H! o9 a8 K  M2 X/ E9 |& r4 v

& ~/ m- C. \6 G7 k材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。
4 f+ w) F2 x2 X6 m' O" t调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。2 [: ?2 W3 x* K; k6 y, g
做法步骤:
2 r3 u+ f+ _9 y0 y$ J7 l1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。: V' O. {' T5 b1 H: v( X% s
2.紫苏叶洗净,切成碎末。
: g; N$ L/ N" K1 K$ ]6 v6 ]5 v3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。: ?1 |: l. {8 S! ^& A! W
当归鸽子大补汤的家常做法0 t# P  e! w- x. V* L

; t2 v+ i9 N7 [% [+ ~3 E鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。
" s% B8 `9 |. A+ e! b2 Y所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片2 L* m0 S: s. W# z
做法步骤:
5 U6 ~. ^2 l. n0 S( P第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净
9 k% l, Z! H( n. F2 ~- N# P第二步:然后剁成小块
( m$ F7 ]' n6 f; [$ ^5 f  H第三步:放入开水锅中焯烫去血沫4 i! b6 b* S) X7 F( y; n4 `
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中1 t. G, C* Q+ J
第五步:放入蜜枣: @% X+ M1 \9 l/ q  ?' `" K( ]
第六步:放入姜片
/ w5 S* Q1 N$ f) @2 V- Q+ ?第七步:再准备一些沙参,党参,当归& e2 M+ c' q3 e2 s( f
第八步:把当归切成小块,放入汤煲中# v$ V7 a  H( C; }6 A
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟* K3 E/ w' A" T
第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
& n, b- z. S2 y  }; g第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦2 ?+ g. I; |# B) s9 r3 q1 R; B/ {
温馨小提示:
1 K- F1 R' c+ S3 o3 d如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~
5 {8 I0 A, A( ~. q) Y) w可乐鸡翅怎么做好吃
" Z% p9 {2 o: N今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。# Z) U$ R# I- P; F; q8 F7 K2 f
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
5 [' W! ?! ?0 X* i7 l9 p, e材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量
5 H5 ]: r1 _& {, k7 Q, ]. Z. @' d* S0 q$ ]& A
做法步骤:
/ [  K/ a: n- F+ `6 O8 z第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
+ P& E5 {) o# A( U0 q第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干! v" N! h9 b% H6 E$ J" O2 V% x6 |
第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
" s$ z$ y1 w2 v1 ?. e/ m第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
4 O  [: ^+ T  y6 S2 |- U第五步:烹入料酒
3 v, x5 W- ]2 n第六步:加入适量酱油3 ]3 ]/ _) W& r
第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
$ u. z4 |) w& p, J6 e8 n4 U( E第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精
7 Q, p- n2 O8 d% V) `3 H第九步:见汤汁收浓即可出锅, Q+ c1 F; D8 S$ @9 g) A( f
温馨小提示:% h1 N; I6 p& r- |% Q
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。$ W' ]: S  s' i$ t0 _
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。( d& r) X* Z, @7 d# C' y) T4 Y
口蘑烧油菜的家常做法
; I- P4 K; ]: ?; v3 A) V3 ^材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。, j1 S; @; }$ u3 i% l: A, K
调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。% Y0 d9 p" Y* C: y* E9 {
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做法步骤:
6 T4 ]) ]/ C& _% |0 B1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。
' ?: k: Q* T3 t9 p# y2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。
/ b- G# [$ Y6 ~温馨小提示:9 ]1 [! z: f0 y* w
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。7 d) H5 S& M3 z* p) _/ e: ^$ `
咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
+ O/ [! a( z: u6 R材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。
; y! P) y5 V6 {2 o调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。
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$ _  o8 C0 y2 n9 |# Y0 k做法步骤:& H3 X, I# ?0 v, I. @
1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。8 [& u0 e7 W7 F5 g0 O# L
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。% X0 h) `/ I( F1 [+ T& h7 U& W
红烧鸡腿
% \7 R, e; l, h) E9 O& Z+ t  n不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
6 v: Y2 a. D! W5 g" h  c+ [1 I" C! n材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量
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做法步骤:
. l- E( `0 L8 N2 x5 z3 Y7 N3 i, B* M3 v第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
& r# O8 u, ~" ?" B8 A' k! f6 l9 m# A第二步:翻面煎至两面金黄.8 ?" P: L8 U2 s. C5 w% e- W
第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽2 K2 ^, @6 n5 U
第四步:向锅内加入适量的水," b- |: T, B/ G4 U% k  Y: [4 H' ?
第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸# m) A. {. E8 {+ X! x
第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
7 b5 A# l- s; Z+ G% C温馨小提示:
% G  d5 n8 e5 j( f. M: A' E可以将白糖换 冰糖
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