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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
6 R/ H4 l; _  t0 x. u/ \0 i! v回锅肉的家常做法; u' {/ u0 a0 T% }( ^) @1 Q

4 m% L" q7 R( A9 ~3 v; K6 c材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。. [1 ~7 b3 C! s
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
" R5 E- y/ B; m0 ]3 }回锅肉的做法步骤:
; C9 f. }( v& ?: Y  ]6 {1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。/ C  O7 f0 e+ d
2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。' ^0 B: L' _* `' [! ^
3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。
; w8 Z: A, R8 b6 e酸辣田螺% M. Z# G5 p. p- h9 J9 _5 `" f* _
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材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。7 o) F7 p1 [/ m2 y* o
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。
( u0 j$ v) [  `% y6 {$ ^做法步骤:
3 m, E1 M; j* V  ~1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。
1 x4 W. @! z1 r; v7 W5 B2.紫苏叶洗净,切成碎末。  u' n: O1 V- h3 l, M3 l" T2 C7 e
3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。
  F' W, ^! q+ x4 X, \. g当归鸽子大补汤的家常做法
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鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。
( O5 g) L  n9 V' l' ?# S所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片. q. ]" q4 T3 ]5 B  e
做法步骤:
' ^  Y+ o5 e1 o: ^% l第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净7 {) r# n% s& M  _) H# _! Z: A
第二步:然后剁成小块* \) J! i3 ^" `  C9 a2 [
第三步:放入开水锅中焯烫去血沫1 G+ p& M# m1 t  ?  M
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中! r) m! s/ {9 z. }6 l7 j5 y
第五步:放入蜜枣  R* C- @& i# f$ Y
第六步:放入姜片$ n* g7 u+ C8 `# x
第七步:再准备一些沙参,党参,当归: V4 }+ o" N7 u- h
第八步:把当归切成小块,放入汤煲中; [8 Z8 q, r; E2 [7 W: e: I0 j, P9 `
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟( m2 x( M/ ~* `; h! N: g
第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
6 ]7 k4 }8 U% |% r/ ?第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦1 f2 Z% r6 r) M- D! ?4 _
温馨小提示:
7 Q3 d3 O% E0 ]6 P8 _& r* t如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~* [. t9 ^/ l+ Q. z0 l, _: B1 x- L. ?
可乐鸡翅怎么做好吃% @: @5 A! c9 O, G& T; ?. q
今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。9 _  v" n) c! l. S' D
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2 a  D) d4 k9 ]" [7 G" t材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量
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1 m7 B# c9 R  l2 H$ ^( v做法步骤:+ l! N( q4 j: ?
第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
4 b! ^$ e) q0 C, U第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
# G+ Z9 @1 F) M) C# @$ B6 ~7 A第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
$ A# q& T7 W) V* G第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅- ^8 T- r; l7 F
第五步:烹入料酒, v8 X/ t& O; a
第六步:加入适量酱油
- q: I7 Q, Q4 d! F( k) L% ^第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
; ]9 N$ v! Y+ f$ v5 Y第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精) G0 j. V1 Q: B
第九步:见汤汁收浓即可出锅* [5 ]0 A, Q, _. l
温馨小提示:# t) J1 Q, `, Z$ ^! F
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
1 }5 _$ N3 P2 _' h/ ~6 w+ j2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。
3 y% W" V. }7 R口蘑烧油菜的家常做法5 _& I- Z& E0 z
材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
- g5 B3 t! G8 j9 k. l* z0 I调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。; z9 D+ x3 o4 J* M' ^! U
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做法步骤:
' K( g9 s3 i1 l1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。. N9 [! ]$ U0 d& a9 [
2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。
3 E- f5 A8 w1 n% T温馨小提示:; k' V7 z: D) [
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。  v; P" E) x1 @. t3 k7 Y
咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
+ I! C# w* g- T材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。
0 B8 k' v+ O) T1 B+ {) `调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。2 ^( c6 M& P5 ^8 ]9 g
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做法步骤:
0 o' o% n: d+ ~1 m' p3 h# W1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。5 }# m9 W! [& M8 j; h2 Q  T  Z. f3 w6 K
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。, |# x5 Q# z$ U! j3 o
红烧鸡腿
/ L; A1 c  _& x& ?- I( R$ l( ~不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
5 x8 ^* U1 O: l  }( t2 s8 v3 f材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量
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0 ~8 l+ Q. W- x* ~4 T做法步骤:: f0 g- D+ L( W; ~$ I% c
第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
9 ?7 Z( F& V5 X6 H  @$ v第二步:翻面煎至两面金黄.
- D* f: f2 g% C# S第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽: R6 |. `' ]% ^- ~. x. n; k. D6 n0 O
第四步:向锅内加入适量的水,
' v" ^  h1 a! {9 l! o第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
6 I9 r8 W  @9 g6 }. X9 ~- M  R4 U第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
0 E- w2 ^( A9 l# `) W温馨小提示:' k, O: h( z% c9 O
可以将白糖换 冰糖) ^4 V0 m3 a% H2 O' M5 b8 @$ K" k+ ~% z
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