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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
: Z" {1 v, ?: U) {回锅肉的家常做法
" |4 @! n: v0 l/ F* L* J
9 `+ n2 d, k2 e# L, c& x1 _材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。3 y4 `& i8 _$ A: L- m# M# C
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
/ m/ g8 P! x( q回锅肉的做法步骤:0 B9 ~( C( @; i
1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。
/ H7 X+ _8 a0 p4 n8 c  e! w2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。
+ u( Z' f/ D1 Z7 Z3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。
. F0 r$ U' E8 E酸辣田螺
/ n; Z* B/ C* s" T9 v6 O9 o# T& `7 W- x$ F. g
材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。7 I1 ]0 N% G) ]' g2 B+ X% t
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。
2 t9 }% l' |: H3 o做法步骤:
8 O) [2 R8 N, ]& C9 D1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。* ^) N) Q1 Q3 t. {
2.紫苏叶洗净,切成碎末。# F9 P# \1 h7 o9 u$ T& j5 H
3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。& o+ Z# r1 Q2 t9 c" D( S) W1 p/ N
当归鸽子大补汤的家常做法
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2 F0 ]9 K" `' D) B鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。0 |9 M+ n: C+ i3 ^9 W& A1 ~
所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片  A  o: w6 l& F1 D$ L4 ^& ~. k
做法步骤:: N8 P6 {2 J. ?! H
第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净% I% f' b- L% X/ X$ ]5 a- K5 g
第二步:然后剁成小块
- I1 u5 S2 U8 S* Z第三步:放入开水锅中焯烫去血沫
* r3 y& u3 M# g+ B! M+ u第四步:跟着放入装有清水的汤煲中( X" z9 {7 l6 B, C7 A2 l
第五步:放入蜜枣* P  v% X% D0 A6 a5 _
第六步:放入姜片
! ?1 j% W/ N& T& ?3 ^, `7 V第七步:再准备一些沙参,党参,当归: |4 ^- c2 @# e% u# V4 k
第八步:把当归切成小块,放入汤煲中
5 u3 t% W- e9 I( D$ `, Q7 ?第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟
9 x; \" k) ^9 H: C: m# k% H第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
) k8 f+ u! k( Y' L7 J% M第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦& f5 V2 S4 F% u  ]
温馨小提示:
" J0 h$ S! x2 N, x如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~- y, t) ^# m7 V% G0 ^9 G
可乐鸡翅怎么做好吃
+ j1 A$ r) n) O+ E, C. _今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。$ O$ {2 H8 H+ H* l9 S& B" |, A
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。6 ]: C8 A- d# J8 L( i- r
材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量) [  q8 r6 Q& o( g  {4 t
! h& C7 J8 _( ~" h. @( l
做法步骤:
  F: g3 J- n* k& \第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀. f' n- i" z8 E& b5 @/ W
第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
' ~) G# s/ X6 q3 z' r. H/ l' ~1 Q第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄& f) l8 C* m2 S, }( ]' `4 e4 _8 s2 N
第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
& a/ G) h; D! `$ u7 e第五步:烹入料酒
+ R& v  w, q0 L4 @第六步:加入适量酱油
7 a7 T$ B/ [- p  X第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖1 `6 {& v% b2 m% \
第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精. b2 v8 o: D  ^: @, M
第九步:见汤汁收浓即可出锅
3 Q, \3 x4 _) Y9 r4 w0 B温馨小提示:$ B' r+ M' @' H* I6 O7 G/ ~8 f( r
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。- L. m% ?3 K% c( V
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。% }0 d; F6 G8 Y. l) V. G( \
口蘑烧油菜的家常做法
* q5 [' i6 s$ Z/ H材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
7 ^% L5 o4 t7 L调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。, F% j2 F; I' \
5 ?) t2 x$ R1 [7 r  c0 r
做法步骤:
9 N! g9 m" m7 B* s+ {1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。- K. z  m& w4 o7 p. \+ W& r8 V
2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。4 ~$ t8 X5 V. v) {
温馨小提示:: M( m$ C; Y3 A) i2 u7 X7 Q( ^
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。
( u5 a" W' z( P' ]5 N咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
: z7 A; P' P' a7 z材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。
. t; `. \# M, c9 n# u3 ^6 q调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。
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0 c  n8 l# Z! D4 ?9 i5 a做法步骤:! R3 v( ^: S* h+ R
1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。# z$ Z3 X) G: y
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。
9 ~! ^+ |; g+ @" L2 C3 I# Y6 M4 }' l红烧鸡腿
/ L# K+ X' [3 V' T0 v, m- O不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
) ?! y; H6 q7 W9 Y! [. E1 [材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量, X. H+ s5 T( n, \

7 d7 N2 Q3 n5 S) f& w做法步骤:
! b7 p! v; A( L5 {$ w  O- ^第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制/ r  S; C- |6 q. x" C5 h
第二步:翻面煎至两面金黄.
+ m" f3 G2 J0 f; J% L! O5 N) W7 ^  b5 |第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽9 J" t/ X5 r& D) B
第四步:向锅内加入适量的水,' S6 @# W  w8 N9 Z0 D2 i
第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
% W  ]: B* B& p' v$ T第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻  e' L& p/ P8 j6 s
温馨小提示:7 B) i4 \+ z! B  Q" b0 w6 T
可以将白糖换 冰糖
2 \4 w! Q: R# f- a5 P【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。, S8 m) a4 \0 E2 u
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