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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
5 T! y8 Q1 b# n, ]0 t3 Q回锅肉的家常做法  p: m1 t& X4 _5 d/ k5 R

9 ~) H* d0 S) h. O. g2 n  O材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。
# I8 S/ @, G  W8 _4 V( x, S调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。
8 X, V0 i- O1 {$ q回锅肉的做法步骤:% ^# T# o  n: ~3 N) |7 u2 e! \% {
1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。( x: h. B0 L: D6 t
2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。
" N" s/ i( C. w3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。* Y9 n- b# z1 y  o2 H1 n
酸辣田螺, E3 _2 j  K" n; k( P1 b
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材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。! J  r& s  r0 n
调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。
3 |( _8 {! ?0 J1 y/ c+ \5 j  q做法步骤:6 u( U4 y6 Y3 r' k" M) m  N: Z# k
1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。
8 R- |( l; V; m+ ]/ ^# k2.紫苏叶洗净,切成碎末。
7 U2 {1 S  E  Y" i0 ^3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。; M/ ~& @3 G- Y/ S  r9 Z+ J% i6 @
当归鸽子大补汤的家常做法; |8 P  b, E  H! x) w6 v
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鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。6 W* U% y2 d8 B, ^2 a! a, I  s. X7 {# V
所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片
5 i5 o5 u4 j& k+ l4 ]做法步骤:
0 Y, A/ ^) r1 ^: w4 m" U- D第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净+ i% ?5 j2 I, `2 D- z8 s
第二步:然后剁成小块
4 B) Z9 O' R, ]5 ?! Q第三步:放入开水锅中焯烫去血沫/ S* d4 V& {3 v  r, R9 ?
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中9 z! p' m! [. y4 @
第五步:放入蜜枣
$ X2 K/ R+ _) [: i- |; k% ?! p第六步:放入姜片
2 C! b$ e* ~# P% W9 J6 R第七步:再准备一些沙参,党参,当归
+ S! N( h, `7 V1 s7 M4 r9 a( K第八步:把当归切成小块,放入汤煲中
, \: H0 h/ N& T$ y$ O( U# q第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟
. h6 |/ \" W/ q$ P% u! ]5 a第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
$ O$ m" ~6 M7 }) m$ ]第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦; n, W: O" W& }
温馨小提示:4 Z' S: _& M8 A# ~, w
如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~0 p+ n9 v8 ]# T1 ]0 T: H" M
可乐鸡翅怎么做好吃2 C8 t; c' {# o/ q' e
今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。# \7 G1 _# _/ ~) b3 M
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。( o7 ~  R- d0 h* V
材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量
. m8 Z: e. t3 o7 e3 ?! A& S' j( @/ I1 D% o& M7 S
做法步骤:9 L* ~4 r" ~+ V8 z- o" B' d
第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀  F) Z# U/ A8 X: B/ ]0 G
第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
9 k7 P% E+ H. b, X6 K$ x; g4 ?第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
; [( |7 d' m( y* m, K0 K. _1 v( j+ n% C第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
* [0 w; E% u- B' i* \  u" I1 L9 D第五步:烹入料酒
6 g% k; D) V, d; j5 a; O0 |- n第六步:加入适量酱油! p4 e5 |% [8 l- S+ h
第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖
" e& @0 X( F# k  L) J$ G' |第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精* v+ S7 O( |& {0 K$ P. g
第九步:见汤汁收浓即可出锅
' x% x9 E( q0 v- B7 Q  B. E& t温馨小提示:
: A. ]9 z" v0 Z4 H; p8 y5 [1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。) j* t0 e( V) C* |
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。3 X# \6 Y" d; `) G0 D, K; G
口蘑烧油菜的家常做法
# C. G4 K+ ^) a6 J7 U3 O材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
( B  d, b) }2 K$ g7 K调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。3 e( w  H  ?- {& U

+ t: j, {! n( m0 L做法步骤:0 `. g1 Z) \8 b- b, M' l: c
1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。6 a+ `5 m  m1 A9 v" e8 d( N1 Y
2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。
* ?4 l! ^( k0 W. V温馨小提示:! r! u- U5 R( y9 L
市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。# J* G( Y9 R! ], B7 ~* j$ k5 L
咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
' w  S: F) [$ q; A0 b7 E8 l* U2 ^材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。. o% X' Z& h( [4 Z, I6 F: @7 o
调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。( c. }2 K# M) z) j  R
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做法步骤:4 F. Y2 v9 B/ I  G: i
1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。" t; U( G) N8 B; z+ l
2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。" `- u" r$ z1 Z6 g
红烧鸡腿
$ [$ b$ k& E/ V! i; Q2 I8 Y$ H  d不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。- H/ {/ d, s1 D! t; p& \
材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量
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! K$ h9 m8 m4 N- l% [2 A" z3 F做法步骤:
( y7 u( j2 s& e第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制1 C! Q  T. g& H- G) m
第二步:翻面煎至两面金黄.
7 `, e4 q3 b' k9 y9 @第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
& _0 E' r* Z' M1 ^$ x: O: G第四步:向锅内加入适量的水,4 d1 ]7 s0 Q- N6 y$ Y6 P
第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
% S/ z' {8 `- m6 g  p第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
0 f0 H" J8 x* \/ N9 u! p( f! i温馨小提示:; S( o6 u- l6 E# Z
可以将白糖换 冰糖; K* U+ a5 M- }
【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。/ l* z$ q1 }  R/ X6 f& Q
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