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[教你学做菜] 孩子大爱的家常菜,好吃到没朋友

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小每导语:现在的家庭里大部份只有一个孩子,都要为孩子的吃饭问题花多点心思,有的在吃饭前孩子还要先问问有什么菜,没喜欢吃的甚至就不吃饭,所以为了他多吃点,想尽办法给他做新鲜的菜,下面介绍几个可口的菜谱,如果不喜欢吃辣的可以少放点或不放。
5 o+ w6 ]2 X$ ^- Q& |- |回锅肉的家常做法
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材料:带皮五花肉300克,青蒜50克,姜片、葱段各适量。/ Z5 ?. S  k9 y. G1 H
调料:A.大料2枚,香叶2片,料酒1小匙;B.豆鼓、豆瓣酱、料酒、酱油各1大匙,甜面酱半大匙,味精适量,花椒粒10粒。) R( B  y. @& {. k; i1 O$ |4 c
回锅肉的做法步骤:
2 ^9 C  f# I: b/ [1.五花肉洗净,汆烫漂净浮沫后捞出;调料B中的豆瓣酱、豆鼓均剁碎;青蒜洗净切段。2 \' @+ `: I) X: J8 m
2.锅内注入适量水烧开,加调料大料、香叶、料酒、五花肉及葱段、姜片煮20分钟,捞出肉稍晾,切成大薄片。
/ c, [- [- T: P, w' {; u2 e5 Y3.油锅烧热,放入五花肉片炒至吐油,加入豆鼓、豆瓣酱、料酒、甜面酱、酱油、味精和花椒粒炒透,放入青蒜炒匀,小火焖熟即可。' a7 l8 b5 e+ R7 b
酸辣田螺' a1 P' T7 m/ \6 P2 y5 f
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材料:田螺肉300克,青椒段、红椒段、泡辣椒、紫苏叶各10克。
) J3 i$ d- r0 r/ D调料:韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。
  O+ D! \0 a8 Z) i8 |做法步骤:
  J: L4 r2 W! P4 [, U1.田螺肉洗净,加高汤蒸至入味,取出后沥干水分。* j) j2 f2 `, J1 B
2.紫苏叶洗净,切成碎末。
9 M7 @. {- v* w/ }  p: Y( n3.锅内热油,煸香青椒段、红椒段、泡辣椒,下田螺大火爆炒,加韭菜花、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏叶末即可。' q5 N% }! f) v, T- w. t
当归鸽子大补汤的家常做法
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鸽子的肉质美,营养价值也高,补身体最好不过了,并且鸽子肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能。
7 g  ^0 G& K( v, G所需材料:当归20g鸽子1只瘦肉150g盐适量党参15g沙参25g蜜枣1粒姜片2片
, h6 e- n5 W3 g# m1 N5 _做法步骤:
! g; m4 S$ _+ B+ A, b, h' b4 w第一步:鸽子一只,瘦肉150克洗净& S8 V1 a- ]( V, D! c1 }9 s
第二步:然后剁成小块
+ C( _- H2 \5 S9 e2 z; ^3 p第三步:放入开水锅中焯烫去血沫3 L- q" _+ L4 M5 k
第四步:跟着放入装有清水的汤煲中4 \- @4 E% T3 f3 M1 J0 r) T
第五步:放入蜜枣
. j( b$ m7 X/ N0 n/ H6 a; V第六步:放入姜片5 [  S" |, s9 e8 K& g+ z
第七步:再准备一些沙参,党参,当归
* p' b0 ~3 U  u1 `第八步:把当归切成小块,放入汤煲中, Q3 {4 X+ R/ M/ u+ `) J
第九步:党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟9 O- _3 d' A! k
第十步:看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢# c0 b! L3 m0 |- m( x2 N' n3 s
第十一步:食用前加入适量的盐就可以啦/ A! L  Q$ a& `$ G) d$ x- g
温馨小提示:: @6 ]8 `3 N  T+ P2 L
如今不太提倡喝老火汤,当然对于体质弱的人还是可以适当地多喝一些的,并且煲汤时间尽量把时间控制在2小时内比较好哦~
4 ]+ P( D5 I  d# j可乐鸡翅怎么做好吃1 f$ O$ F( o- s9 L
今天小每给大家分享可乐鸡翅的家常做法,可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。/ W8 @* E/ W3 ^" k6 i# I
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。0 k/ X2 u3 d1 F" V
材料:鸡翅500g 可乐400ml 葱、姜、干红辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、料酒适量
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$ H7 g( D9 S; r% ^- |做法步骤:
5 u* ]# B5 l8 w0 Z7 M6 ~' i第一步:将鸡翅洗净,中间用刀划几刀! B6 M) I, K( ~. m- P5 X
第二步:将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
2 Y: q3 {4 i! k* n; W2 ]6 Q4 ?* p) ]! q第三步:将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
  |3 L- E- _: Q* U& x第四步:用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
- ~, y# T8 |; O6 v+ L% s' Y第五步:烹入料酒( `0 W$ Y1 a9 o4 h9 o5 t
第六步:加入适量酱油1 Z  d0 W; u9 ]1 C3 k. z0 d
第七步:加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖* n7 ]$ I6 v! e( ]3 i
第八步:待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精
5 H! y/ v! Q( K% b5 l第九步:见汤汁收浓即可出锅" Q# Z5 F# Q6 ]. X8 B. {
温馨小提示:0 x2 S2 u3 q' Z. i  C6 F
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
( c) q2 Y( k2 f' T) s8 t1 R9 Q2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。' s' C& y7 ^7 G3 i
口蘑烧油菜的家常做法
% j! u  j2 A( O# }: U7 w# m材料:油菜150克,口蘑200克,葱末、姜末各适量。
3 V  Q) T- l" F+ w9 {调料:香油、鸡精、料酒、酱油、水淀粉各适量。: c% }2 F2 ~: M+ z
1 p( N9 v; P3 r: |* N& W
做法步骤:% h, E; q! C8 W! K
1.口蘑放入开水锅中汆烫至熟,捞出,沥干水分;油菜切成长段。
+ \8 }' T  Y" y* {2.油锅烧热,下葱末、姜末煸出香味,下油菜段、口蘑,再煸炒片刻,烹入料酒、鸡精、酱油和少量水,烧开后稍煨片刻,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。+ ?. m5 n' {" P2 i& H2 q+ G
温馨小提示:
2 y# w/ Y# E5 q# E6 P9 _  B$ k7 m市场上的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉有害的化学物质。
2 z" C& I( j# a" F. `4 o咖喱豌豆炒魔芋的家常做法
% e, W0 B- }5 D材料:豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,姜、蒜各适量。. c% `* g" n1 V9 v
调料:咖喱粉、盐、味精、鸡汤各适量。3 S) Y: I! p- X/ R
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做法步骤:
8 T' k6 Y8 v; u: ?1.豌豆洗净,用水煮酥软;将魔芋洗净,切块,入沸水中汆烫;洋葱、姜、蒜洗净,切成细末。
1 ]* ]' C# I/ ~7 s2.锅内加油烧热,加洋葱末、姜末、蒜末、咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋块急火快炒,加少许鸡汤、盐、味精炒熟即可。: \# K' h2 t3 ~$ J
红烧鸡腿
4 [( \- y6 d6 _# g6 e/ R8 x2 T不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。. T3 C. Z/ C0 c4 J6 s7 F
材料:鸡腿500g 腐竹20g 油、盐、白芝麻、白砂糖、小葱、酱油适量5 X- L: j6 {8 b+ a

! j, V. S. ]5 ~2 F% A, K5 O做法步骤:
3 F- R) M; B9 ?0 R( i第一步:向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
6 `: w7 C* f- h+ h8 j( g第二步:翻面煎至两面金黄.4 w6 T  \+ }, ?
第三步:倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
, t; [2 d% K% Z, y6 p第四步:向锅内加入适量的水,
, R! z% a7 E. H- X" M第五步:向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
4 H: }+ y. S3 l" G9 l1 v* I第六步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁.装盘 撒葱花 白芝麻
6 K4 I! z6 t4 ~: m' \& t温馨小提示:
5 `7 o- H! f9 `9 k可以将白糖换 冰糖
6 V% M: H2 D2 Z4 a; _; p0 l【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。: H) s' j* J) h( N; |
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