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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?% N6 ^. a6 z+ @/ Z$ q: W$ {
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。
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原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。! h/ x: P- ^  Y# x* F2 A- ]" ?
做法:
) o6 {+ c8 Q* g+ L1、小火热锅,倒入一点点食用油。
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1 M8 E1 O7 \  G" A) u  ]% U2、倒入生花生仁,小火翻炒。# R/ E/ P& v- [7 ^+ {
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3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。" z( w4 B; v% a9 ]) O0 P" b
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。
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8 h5 `- n6 g' q6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。/ ^$ c$ r" k, T% R/ A

# N$ D* x% n( G" {/ z1 }7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。
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