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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?
. S/ _* z+ i2 ]5 T挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。$ r( I0 x) `! J! A6 l
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6 O8 n, `* ?* T4 r, N5 ]原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。/ ]) Q; _" `2 v
做法:2 U" e1 a$ ]# d$ b# G9 l7 C& S
1、小火热锅,倒入一点点食用油。. p% A5 R- q& E- T  N, W$ _
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。; v1 X, U+ Z5 Y. f; F9 {" j

3 V9 u5 c7 D( B7 `, [# y* g3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。& q& C, T+ W# e: P% d, z5 i1 ?

  d- b( D+ b- v7 g; c4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。6 |' S) e4 o4 x) H" |1 D7 r# S
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5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。( s, ~- b0 j  L- B  W7 e+ d7 {
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6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。. K  p% T$ x: c3 }3 o
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7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。
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