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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?
9 I* K$ a4 B9 \  H2 \挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。2 b% f+ G: f; _/ b1 a3 t
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! M3 M/ ~9 m% r% D原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
9 @$ |, A" x( ]7 e& V做法:$ m5 I  G$ i9 `% K# b
1、小火热锅,倒入一点点食用油。' K; P( o; }' ~8 {3 U) o" t
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。% m$ ]- {4 B# p9 X7 A
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。5 ]; u" r9 ^; R) V. u( T" h7 [

# q& Y4 ~( G! o# R% |! f. N9 E& k5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。$ j7 P) @- V8 |) e( Y/ s+ }
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6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。; e" k# O$ [7 T' t. y2 l0 q
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7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。/ y& k; q% m/ K+ }2 u" d: K, y+ I
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