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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?' E# ^' L2 l- T# o
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。
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: o! J1 q5 R% [! Y; S$ e原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
' _2 n4 |8 H: N' L做法:  ?* G; O" l% F3 n, N$ u/ Y6 }
1、小火热锅,倒入一点点食用油。
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# @' ~& @0 u% w$ A) ]2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。+ A. [0 ^" K5 l( J
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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9 s$ P; o: _2 |. F5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。) I  a' {* o3 Q& @, O7 j& k. x
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6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。
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7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。
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