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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?: @$ {  P0 B+ C4 r
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。8 b# D$ x9 p+ H. L9 R4 @# x5 e. i
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' e; L1 V! e/ M7 d: ?+ L) z' B原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
: Y; R5 Z6 o9 }# L  @  [做法:
( g! p; W" }, k8 P+ @: y& A$ w1、小火热锅,倒入一点点食用油。
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6 y9 c" w6 E3 M. T! R2、倒入生花生仁,小火翻炒。
0 ]  {  @2 ?- V* R5 O, B0 G% x- i* F) }
3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。) _7 b; f) f2 c+ R

" e9 b9 D# P$ V( ?6 @2 D  C4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。# B+ c3 m0 k3 k6 L) S

* o- ~' X" E+ ?0 \( a2 P, Q5 ?6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。
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6 ~5 P8 S) h; H4 y5 q' x3 L7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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$ R  g$ d- \/ k6 f# T8、黏连后关火,盛出放凉即可。
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