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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?9 v: m- W6 }3 I% k0 ~
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。
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, g) e+ g% \3 }7 A原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
$ G, ^$ C# A- A! H做法:
' n, B; L& ^7 Q# i5 y1、小火热锅,倒入一点点食用油。9 P8 J8 L0 Z0 g' H  O1 k
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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7 J) f4 m- C( \. i% E3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。7 h$ T9 {9 m% `6 N+ g  T
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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& ^2 n* C8 N& w2 r' b1 q5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。
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- w* S% ]1 d8 M' Y- q6 s  p" O6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。0 R: V; n, A+ e/ V

2 J; j& `  a: p7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。% Z1 |/ H6 ]' [4 X- S! h  F

7 Q0 P' P. c; m! g- m1 o# s8、黏连后关火,盛出放凉即可。% X/ L2 I; `' o( \8 L1 C7 o

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