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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?) ~2 [, v9 \+ U3 E" x* B
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。  K- |+ x  a$ Z; I0 H8 C1 S
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原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
0 }  c  B3 Z& B3 b& \做法:' x& F& i$ X' G* e3 ?
1、小火热锅,倒入一点点食用油。. c6 ?, U+ ^. v8 L
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。" }8 J4 O5 _$ X7 O( [: U, s4 K0 d

7 L/ A7 {" \" P7 ^1 N( ?( L5 Y4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。$ O0 h2 A: g: f  k$ Z
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5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。7 p( J+ Y& O1 j+ O( f! W; p

5 m0 x7 V' ~+ M8 F5 B- S. e6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。1 M& `; |  S. p. B7 U

+ ~( x6 d7 H# I6 O7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。  i: [4 P+ v' J7 ?0 l
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。: J; t" d% n7 n# ?; O4 e

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