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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?. X8 G( i/ l1 ^/ R# s! l; `( d; X
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。
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原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。) Z, z8 P7 k+ b1 [2 Z8 l
做法:$ H1 G$ l# L: `4 e8 d# j
1、小火热锅,倒入一点点食用油。" I3 q3 q* h; h2 R0 B8 p! J$ K8 [
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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! G2 E4 S3 E( N2 y1 E( t9 D3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。
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1 b/ D* z- H/ X0 a7 C- I4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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/ Z% f4 p7 ~+ ~; D5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。0 x$ I/ j. l' M5 O( H% W6 t1 }, F# T

- h. Z- v# n8 d" R6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。
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: U4 W% Y& J; |& d  \7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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# Q( W/ i" f/ }+ z' {8、黏连后关火,盛出放凉即可。& I7 L0 u+ p# r% T# `
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