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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?4 |# }. z5 J; d* H8 r  U' y0 X
挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。6 i7 s: g; }0 P+ |/ D1 c8 I: x

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原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。1 |3 J4 c% i5 a
做法:* M; d+ B# G: R: |( B# j
1、小火热锅,倒入一点点食用油。+ z2 v6 q: M% t- ~

. @# b8 r2 a2 B2 l& R0 u/ D! G* i2、倒入生花生仁,小火翻炒。6 X: y0 _! m) {

( _# u, q+ u7 A8 l3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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" L) o% \4 g1 r5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。
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6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。: |# e* k" q/ F0 G* r+ S
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7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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% I) q- L) o. G7 \! o8、黏连后关火,盛出放凉即可。2 v" h4 F, w8 t( F- R
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