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[教你学做菜] 自制酥脆挂霜花生米,连花生皮都可以这么好吃!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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还记得小时候在小卖部买的散装的挂霜花生米吗?
$ _9 R# d4 O* `* }挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;花生,白糖,淀粉。自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。# `* R5 X$ f# b% v9 u# N1 n
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原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。
7 X  i/ Z+ V' S做法:
' l' Z* E% L9 P, y' K. H3 Y" U- p. c1、小火热锅,倒入一点点食用油。
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2、倒入生花生仁,小火翻炒。
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3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。4 u! S2 v7 a! q; L. D# I5 B
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4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。
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+ h: g2 r: I% @5 h' f# H2 h9 P5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。& O8 Q" j/ X8 j5 {/ G

/ S( w- m7 |* `  N  A6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。* R" G: ?  ?% K" l) D8 N, V: P

  R$ @7 q' K# F$ g5 f4 n7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。
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8、黏连后关火,盛出放凉即可。1 G! Q, H  @, Q+ k( `
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