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[教你学做菜] 从养胃到补肾的10道美食,超贴心噢!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各种养生美食先学起来,健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。
1 p) R% f& v% V& I+ W健脾养胃—山药红枣粥* `( r- g, ?3 o& s$ ^: b
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食材:
7 t6 i0 N/ \# |- P, E4 A7 ]300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。; X( w  ^  [- J/ q% l5 I
做法:
3 h+ @0 ?; q- t0 L; V; k1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4)可熄火食用。
: g2 G: Y' y6 J( |4 h5 J益血补心—莲藕黄豆排骨汤1 {. d( r5 c/ Y  H; o
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食材:4 [: X' |" B. G  q
500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。) i5 [8 @, \& I, i: \& K
做法:
6 Z* Z# v- |" H" N+ K& C/ N1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。: k( ]3 B4 k0 H: o; `! ^5 V
润肺止咳——枇杷糖水
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食材:$ m7 f6 H* A% j7 n+ e
5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。# {7 v8 C6 R  ^' F# G
做法:  t2 o3 P. z8 }7 j& _- ~
1)新鲜枇杷洗干净。2)用勺子,轻微的刮一遍枇杷。3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。4)切开,去核,白膜。5)加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化,关火,出锅。- `  ~+ B/ |5 C' I$ J8 |
红烧肉
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) t3 f2 ~' C& w# e' Y$ c5 ]食材:% ?; ?7 J( ~6 c- X" y( ~
450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。
) b9 P0 ^* Z9 p2 p# w$ Q, D: O做法:8 i: w5 Q) M5 L; f0 J  W
1)锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。7 |5 n* h) A6 J+ X5 T6 F
清热解毒—鲫鱼豆腐汤. e, Y( i3 d& c

$ W  d/ W3 u/ n  J食材:- T5 e& R/ R2 e& v8 N: S
鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。0 R4 d6 L4 X) C) C& \
做法:
5 C3 @$ n7 ^  d$ H: P+ p1)将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 2)鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟 3)锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟 4)然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可
! ?5 Z0 [, {9 t/ }! ?补肾美食——黑芝麻粥7 V6 G$ T- x+ ?9 j# B, i; f" P- f) w
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食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。
% i7 E% n) s$ O8 f7 {1 E做法:1 W1 n6 o- C" o; v8 v- h( Y; E
1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3)免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。6 r) k6 }+ s5 y2 k$ R3 |
体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤
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5 E7 q& O6 D% c8 z" ~& u7 ~6 o食材:
; ]. e- \1 I# Z! j50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。/ X* Z. c9 Z6 @  {
做法:
7 x6 I& w+ G. p6 G+ q1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。3)加入冰糖拌溶即可。
, K0 N$ I4 ^9 M润肺利肠——鲜玉米汁
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0 j+ \8 q  o4 f' U9 `2 @食材:4 k; r) x! h* J( o$ W, \
2个水果玉米、适量白糖。
! N" B; @3 I* I/ a. S) a做法:0 b# W- W5 ^4 D3 g- L' [
1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2)用刀将玉米粒切下来3)将玉米粒放入豆浆机中4)加入水至上水位线5)选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可6)做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用. e; i7 B6 p. T! K
生津润肤——卤猪蹄# o! [- W. R+ ?( v

/ m% B; t: q" W, x食材:. u- m4 {# w6 p  u4 @
800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。. n3 s  k) W, P$ d0 i; N% {
做法:
2 |6 Q" E0 l, x. I0 a. w3 Y. E5 `1)准备好材料。2)卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3)锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。4)煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5)查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6)猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)7)倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。8)热水1000ml左右,盖没过猪蹄。9)选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.10)时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。8 |( V7 P, v# W0 n% v
啤酒鸭6 y3 j' F# N- m3 V! W; i5 e3 {
; Y# u2 d0 o5 J6 N( h6 x) u
食材:
. p2 d* p4 K, N7 Y6 `1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。6 [% U' q- V. u: s$ H( v6 k
做法:# K1 K+ T! ~9 k, v. ?
1)鸭子洗净,沥干水分。2)给鸭子按摩一下。3)把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。4)锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。5)鸭油淅出。6)锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。8)添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。9)汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。10)撒上葱花末装碗即可。6 R6 h) U, n1 H. ]: B: U2 n
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5 D  t3 i7 W3 v; x: _0 V1 }1 e【原文】点击右下方“相关链接”,浏览更多精彩内容
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