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[教你学做菜] 从养胃到补肾的10道美食,超贴心噢!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各种养生美食先学起来,健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。
8 {" Y9 ^6 r3 R9 X4 {( `健脾养胃—山药红枣粥1 V: t2 R) K  g) y! D4 o4 J2 z

; R, ~/ m. U) `1 a8 z6 H) X7 W8 q/ E食材:8 S. N3 }7 p7 h* \7 O- M
300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。
/ b* C9 J- x6 v# N9 u1 x6 r做法:
; F% T1 R+ [, F4 R9 u* h1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4)可熄火食用。, H( Q( {6 o9 ^3 F7 h
益血补心—莲藕黄豆排骨汤
5 s( n4 E" N8 R/ ?* V- \7 ~9 c: K$ L( L* e* z) p+ D' e6 t; O
食材:
& V* `) b/ l4 Z* x' }6 e500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。
* k9 r9 g. o" k4 n+ S# Z+ d0 c) i做法:
  O9 T7 Q' z3 z: h- L3 W5 T1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。9 B: o$ ]; O, @' H  s2 Z5 v
润肺止咳——枇杷糖水
2 S2 K( _* [) @; G( T& T7 }. a& d( g5 _4 j1 a7 L: R9 Y
食材:0 }7 j# c3 }. j* N9 \/ Y* {
5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。
  M/ t* N2 n- g! |9 T做法:/ I& e! b7 s( k1 \% ?
1)新鲜枇杷洗干净。2)用勺子,轻微的刮一遍枇杷。3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。4)切开,去核,白膜。5)加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化,关火,出锅。
9 |3 m% B8 W) J; L) X" _红烧肉
  Y6 G% E, O" X+ V6 S- U$ o2 |6 k% Y6 C+ z( E; G
食材:
- z4 r. Q! P; K0 \4 O( Y450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。
) B( i& G& b/ R9 J做法:
0 }" V  T: J  u+ r1 ]1)锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
2 c! U& @2 B) S6 o8 k清热解毒—鲫鱼豆腐汤
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食材:
2 c2 w' I4 O5 y鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。9 g% ]+ V6 q) @1 K  X- h
做法:
& E' V7 t8 {: E1)将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 2)鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟 3)锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟 4)然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可' p3 }* D! z9 [  j) G
补肾美食——黑芝麻粥
; P/ Q# P# o& P7 g  h0 i- V* ]
食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。7 ]4 G! ?& X9 C( D# y2 R1 k1 ~
做法:5 u% H3 U+ m! I* B# e& o
1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3)免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。+ d  ~. n# u8 L4 t. |5 \8 _
体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤9 L; ^  p# G: R  |3 b  ?8 [, ?

! d+ g  |' S, ^% e2 J/ I( P" W食材:9 [8 y3 A7 M$ I- Q/ c2 O
50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。  |! H1 l, Z! h+ e7 V; |6 Y
做法:
0 K$ h& h" s- z) a. U  k, J+ A8 e& a1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。3)加入冰糖拌溶即可。
; v! \4 r2 y$ d" ^5 f& R+ q润肺利肠——鲜玉米汁
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食材:2 B( b# J6 y3 f& G% w
2个水果玉米、适量白糖。
8 j  G0 f# h9 R: r做法:1 ^/ H+ d+ @8 f! U/ H
1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2)用刀将玉米粒切下来3)将玉米粒放入豆浆机中4)加入水至上水位线5)选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可6)做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用
6 m$ _, m) b2 g+ L6 b# F' }6 h生津润肤——卤猪蹄2 D: U& G* a4 H8 S/ [

2 u. c3 K; U1 R- p. \& U. n食材:
% q. r; _" p9 z800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。
, Q7 f# w; u$ I& Z做法:' w8 O  I5 a+ ^3 H& E3 A
1)准备好材料。2)卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3)锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。4)煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5)查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6)猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)7)倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。8)热水1000ml左右,盖没过猪蹄。9)选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.10)时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
) s5 f, d, C/ S$ |/ n; \; v, ]啤酒鸭
) H0 R3 ~% O! J6 g3 b" X# Y6 D1 r( [5 G* `- B. n/ O9 N
食材:) [5 w9 U4 ~8 b' x
1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。& F1 P! Q: a* q" N4 J9 ^0 d
做法:
9 L6 N1 [" m; r4 F. K1)鸭子洗净,沥干水分。2)给鸭子按摩一下。3)把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。4)锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。5)鸭油淅出。6)锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。8)添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。9)汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。10)撒上葱花末装碗即可。
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