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[教你学做菜] 从养胃到补肾的10道美食,超贴心噢!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各种养生美食先学起来,健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。
( l( a( V% T: ^: Y1 K; n健脾养胃—山药红枣粥9 ?7 ?% |6 x; s& o! m. m9 x+ s/ k  j
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食材:2 p- n, Y7 g  S  U9 U$ P
300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。
% l. Y5 ~% m+ H% R做法:% X2 C/ e7 L; \% i9 f0 W
1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4)可熄火食用。
* V% h. u1 J/ c+ ^! e益血补心—莲藕黄豆排骨汤
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食材:
# r- \  f4 U( `& n; ^& p500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。* c2 B" _( j! Z: m
做法:
; o; @% D- A+ P* q3 i0 }: w1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。8 b& H7 b8 }. r7 w: ]# S
润肺止咳——枇杷糖水- r9 F/ r" X: D5 M$ A# H* b

& C  F7 t5 }0 B( M( M食材:( D! N; f! h8 {9 h
5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。
% c" u) }/ J8 W; R做法:
* [; L5 N" x2 i! V2 h7 U( }1)新鲜枇杷洗干净。2)用勺子,轻微的刮一遍枇杷。3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。4)切开,去核,白膜。5)加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化,关火,出锅。; Y! R" s# U* M+ k" B( Y3 N$ p, ?
红烧肉
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0 a: G' J% Q! t+ `食材:- y) w0 [6 f- C0 b
450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。
  V/ \7 {% ~2 s6 Y9 L做法:9 E, S/ K  ]2 E' Z5 L
1)锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。) G* @1 e) @6 u# A
清热解毒—鲫鱼豆腐汤  {! z. [1 x* h( s" e" K
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食材:8 d/ O% y0 E7 i% @' w& {
鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。6 r+ o" O' ^* I
做法:7 }, G" H& \$ {5 p% {3 }$ |/ r
1)将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 2)鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟 3)锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟 4)然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可3 F  }9 I% v# N0 c- `
补肾美食——黑芝麻粥1 c8 v6 c& {! l0 o! r/ _- h, l% D
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食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。. C( n8 y1 Q; p# ~. j# Z7 I. p& |' O
做法:
4 P& f; l* b% S" m# X) v1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3)免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。
2 t' L! o- z4 a! m1 `9 N$ Q9 l体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤
0 H7 B  i+ y6 R
6 }, C4 ?( y- W$ S! P( B+ Z' y食材:
& r- v. a/ `. ~50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。
- v3 n1 U8 c; C8 K# k做法:4 F7 u0 H  t2 \9 J3 v
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。3)加入冰糖拌溶即可。
1 t5 s6 Y' Y: y$ D' z1 X5 }4 q润肺利肠——鲜玉米汁
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食材:
+ \  E3 ^! |* K$ C6 a2个水果玉米、适量白糖。
" @" h) W3 G4 ?! S/ q, |7 J做法:
  j: J+ Z+ ]* E* v1 O5 e$ c1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2)用刀将玉米粒切下来3)将玉米粒放入豆浆机中4)加入水至上水位线5)选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可6)做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用
7 ]2 U' q0 @: S8 n5 }/ U8 M生津润肤——卤猪蹄
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& U5 y+ I6 L! i+ v4 {$ ^食材:* P7 |$ L. k1 W, y6 Q2 Q+ F
800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。6 F0 w. L" M  E( m) d0 e
做法:4 p5 U( }* g" w2 o& n
1)准备好材料。2)卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3)锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。4)煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5)查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6)猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)7)倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。8)热水1000ml左右,盖没过猪蹄。9)选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.10)时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
7 n5 U' ]/ R9 L9 I4 f啤酒鸭/ A" ~- ^, U5 o1 W

% q1 @7 h' \( L9 x9 t食材:, n7 C. l% n2 p" U% v
1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。
7 v, g0 V7 L8 b+ c: ?做法:
6 F% W1 Q) [& e- Y1)鸭子洗净,沥干水分。2)给鸭子按摩一下。3)把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。4)锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。5)鸭油淅出。6)锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。8)添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。9)汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。10)撒上葱花末装碗即可。1 f2 ^- G8 D" d6 _- }
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