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[教你学做菜] 从养胃到补肾的10道美食,超贴心噢!

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各种养生美食先学起来,健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。
8 ?2 Z. D5 _: p) Z0 ~3 `健脾养胃—山药红枣粥
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食材:& C" m5 ~6 c1 v! K" k: n" H# f
300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。
& _* o6 T+ Q! q% E- L8 q做法:
6 k: k5 ?7 {" H3 @1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。4)可熄火食用。
: S+ x  H$ E9 R- ^! K& R+ q益血补心—莲藕黄豆排骨汤- g4 ~! [/ x* R4 U) d$ S& J
4 d9 p7 _9 F! S+ x* f
食材:# ]3 A6 O: h5 I  V" v
500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。" R7 i; L3 I+ A
做法:4 r- o1 K) u! z. [# P. v
1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。% {( X. W9 w/ M, z6 s7 d6 H
润肺止咳——枇杷糖水2 m: o$ |. n: W! ]! J

. c, u8 m1 y$ ]5 R# {& f$ m0 I食材:
# M7 X. c! w. `. m4 I5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。
. K1 i2 D' ]3 V做法:4 G0 I) k) M! d
1)新鲜枇杷洗干净。2)用勺子,轻微的刮一遍枇杷。3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。4)切开,去核,白膜。5)加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖。6)小火煮至冰糖融化,关火,出锅。
3 e! P; Y) I' X6 _+ B( K. c红烧肉
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食材:( Z7 ^: Z7 ?; ]% |
450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。
* C: Q1 b5 Y+ |6 Z; X7 B5 M3 L做法:
' _" Y2 C. N7 r- ?7 s* l1)锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。, B4 Y  I/ L2 j* H. _! I. I; b6 h' ]
清热解毒—鲫鱼豆腐汤6 k# r' `1 J& \4 `7 ^

( ^% U$ B/ H$ L7 V( x食材:- k4 k; }! G% t. V; m
鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
, A0 W" b) Z  G. O& x' S做法:
* d0 S3 Y1 R' {; r, L1 X; c% {- u) s1)将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 2)鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟 3)锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟 4)然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可
( \" i! S8 H. B) X$ i" e补肾美食——黑芝麻粥
! w4 ?! `1 H' b% V3 U4 Y% [( y  Z3 R* G0 s- t; [+ w
食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。
& F( N" p9 s; V: |  ?' y6 n做法:& H8 O" Q1 |; d# }5 E* w/ U
1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3)免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。
! Z, p" p8 w4 D+ [0 y体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤
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食材:
6 Z# [3 i& r1 ^  _% _* g  u50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。
& U0 H; e2 Z2 L! F' u做法:( t# |  o( y6 Q& u0 d1 D4 y: K! L! |
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。3)加入冰糖拌溶即可。
+ ^5 P8 _" J0 \' \) S润肺利肠——鲜玉米汁
5 N, n8 |$ m, t6 `8 p
* d9 l* s9 P. C( }5 k食材:* f- A# B6 E& ^. U( ~
2个水果玉米、适量白糖。
2 L& U/ ~9 i; r9 M做法:/ X, \  m( a3 h/ l0 d
1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2)用刀将玉米粒切下来3)将玉米粒放入豆浆机中4)加入水至上水位线5)选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可6)做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用( B1 ?/ w0 w2 m& o6 u0 L
生津润肤——卤猪蹄* b( G" @, G! r. Q2 K8 j
/ x" v. W$ g( b6 }
食材:
& B' }; e2 [& N+ X, x; O- L: P/ C  x: ]800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。. o; A) X2 G+ ]4 ~6 c. k
做法:
8 }9 q: M" x% ?, `- k1)准备好材料。2)卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3)锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。4)煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5)查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6)猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)7)倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。8)热水1000ml左右,盖没过猪蹄。9)选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.10)时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。- K% k  i8 x. W7 \  X% B/ E1 R
啤酒鸭
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食材:  S6 ]4 x# v# t1 s+ u/ T1 w
1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。
7 w* p, B. G: L5 |6 E做法:
& d# m  y1 z$ ]9 \8 B" i$ P1)鸭子洗净,沥干水分。2)给鸭子按摩一下。3)把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。4)锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。5)鸭油淅出。6)锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。8)添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。9)汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。10)撒上葱花末装碗即可。
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