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[教你学做菜] 7道家常素菜食谱大聚集,美味又健康

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发表于 2016-8-7 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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现在提倡素食的人越来越多了。有人素食,是为了赶时髦,有人则是为了健康……其实素食的好处极多,下面来教你做几道家常素菜吧。
& w3 q; L% ?, W+ Z. Z1,虾米烧油菜的家常做法‍5 k+ h  Y  G$ W! s9 t
材料:油菜150克,虾米、葱花各适量。  e0 }  T- \5 k9 m$ G2 Z
调料:盐、料酒、鸡精、水淀粉、熟猪油各适量。" C& l- G, G4 {) ?
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虾米烧油菜的做法步骤:
7 l. n: X* D5 |2 f; Q! V' l1.油菜去根,切成5厘米长的段;虾米用凉水淘洗干净,加适量沸水浸泡至胀透,备用。$ t* {7 M/ \# Z2 |* f
2.油锅烧热,投入葱花、虾米煸炒片刻,立即倒入油菜煸炒,待油菜萎蔫时,加料酒、盐及泡虾米的水稍煮一会,加鸡精,用水淀粉勾薄芡,淋熟猪油,出锅装盘即可。
: r; I* v$ A* ]* d3 j/ |3 n2,什锦金针菇的家常做法6 t* i" G2 Y! V1 o7 \
材料:火腿肠、金针菇各50克,青椒丝10克,香菇丝、姜末各少许。
  j0 f7 B- P' [5 m( K; F, i调料:料酒、酱油、盐、鸡精各适量,胡椒粉、香油、醋各少许。# t6 l" g9 i# O5 m) e

6 A" u* `1 W- l; Y1 {3 u什锦金针菇的做法步骤:
" s- n& _3 o$ U- }; L# O9 u1.将青椒丝、香菇丝分别汆烫;火腿肠切成细丝。
0 [  N" g) ^1 J# |, A2.将金针菇煮熟后捞出,火腿肠丝、香菇丝、金针菇放在盘里,加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。0 ?* i8 ^3 X/ z8 X( c. f
3.把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀,倒在盘子里即可。
( N: k9 \8 W* I, u" w" W温馨小提示:2 _! c% g7 m& D1 k" X# p
金针菇是一种营养丰富的低脂食物,赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤其多,有利于儿童智力的发展。3 H+ y! Q, n6 e9 Q/ v" f1 F
3,金针菇炒双耳的家常做法
+ l% T- U# t! a# u材料:鲜金针菇200克,水发银耳、水发黑木耳、荷兰豆、胡萝卜丝各100克,葱末、姜末各适量。
/ K9 M+ q7 E, u" t  ]3 E调料:味精、盐、香油各适量。% ^3 {* {8 d; `4 |8 Q
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金针菇炒双耳的做法步骤:
" B) U2 r+ \3 J( v9 J' d& M8 h1.将银耳和黑木耳分别去蒂,洗净,撕成小朵;荷兰豆用冷水泡开。
0 c0 I( P$ O" V' s3 p( b2.油锅烧热,下入葱末、姜末煸出香味,加黑木耳、银耳、荷兰豆、胡萝卜丝煸炒几下,除去水分后加入金针菇、味精、盐,翻炒至熟透,淋入香油,炒匀即可。
+ K1 p0 o2 z/ Y1 ]/ G温馨小提示:) ?+ g1 [% X! t, \! P* B
金针菇以鲜品和罐制品居多,鲜品以末开伞,菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少黏连的为佳品。. Q/ X, H3 h6 B0 C( m
4,胡萝卜炒绿豆芽的家常做法
8 ]) F$ j6 \3 d  O材料:绿豆芽200克,水发香菇75克,胡萝卜、黄瓜皮各50克,葱丝、姜丝各适量。  U4 s8 Z; F0 j8 l9 z  z& |% `+ P( V1 A
调料:盐、料酒、味精、花椒油各适量。
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胡萝卜炒绿豆芽的做法步骤:: m2 |7 Z8 W! ?3 M
1.将绿豆芽掐去两头洗净,沥干水分;香菇洗净切丝;胡萝卜、黄瓜皮分别洗净,切丝。
8 I* W9 Z( s, f# b: B2.油锅烧热,炒香葱丝、姜丝,快速放入绿豆芽、香菇丝、胡萝卜丝、黄瓜皮丝,不断翻炒。
- [8 I( k3 r2 o3.加入料酒、盐、味精翻炒均匀,待材料软熟时,淋入花椒油出锅即可。) `+ P( k: G2 }
5,茭白炒杭椒的家常做法
/ `) v' O. E! o5 s& M材料:茭白300克,杭椒3个,红椒2个,葱末、姜末各适量。
: B/ y0 x' b9 u( x* L9 ]8 T调料:盐1小匙,味精少许。3 O% P3 @' D8 e6 @  Q5 t1 V9 G8 C

. T) X* n( O2 n6 [5 k! }' P" D茭白炒杭椒的做法步骤:- G  b3 c4 \) r% {2 W" Q' |- \3 J6 @
1.茭白洗净去皮,切丝;杭椒、红椒分别洗净,切丝。  M3 P( d3 G7 d# n+ t
2.油锅烧热,放入姜末、葱末爆香。
* _" j5 v6 k. B4 V3.放入茭白丝、杭椒丝、红椒丝炒香,放盐、味精调味即可。
4 `& G* v6 N% Y% M. e8 R) M0 Z温馨小提示:0 T8 Y* M! j. n( _
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。( S9 x( v" K) i, q: d3 x
6,素炒什锦的家常做法) Q+ ^& H, Y7 a" k1 w- r
材料:胡萝卜、莴笋、芹菜、荷兰豆、豆干各50克,姜片适量。
2 @% ^9 ^3 I! E; l调料:盐、酱油、味精、水淀粉、鸡汤各适量。
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$ d' x' X( ?4 B/ B$ h素炒什锦的做法步骤:
9 e# Z6 Y+ g  D$ |0 ]: g1.将所有材料汆烫后,沥水,挑出姜片。
4 b  P; {" P- a+ y2.胡萝卜、莴笋分别切片;芹菜、荷兰豆分别切段;豆干切条,备用。+ b( u. g  k% r& z; M
3.油锅烧热,将处理好的材料入锅翻炒,倒入鸡汤、盐、酱油、味精翻炒入味,用水淀粉勾芡即可。: U( p9 j% j, }9 Y
7,泡椒佛手丝的家常做法% L2 `3 }( F* y, ?5 v# }) g4 `* I
准备时间:5分钟
$ S9 b1 I, g( W: ]8 Y0 Z制作时间:10分钟
1 R( b$ t' ]( {" ^泡椒佛手丝所需材料:佛手瓜200克 泡椒 5个 荷兰豆50克。6 F' e7 d- l4 @
调料:盐 适量 鸡精适量 香油 适量* @$ K) u# x2 W: u; c
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泡椒佛手丝的做法步骤:9 O! n9 G) K" m6 g
1.佛手丝用清水洗干净,切成均匀的细丝,备用;
# P' n. i9 i( r7 K2.泡椒去籽切丝;荷兰豆切细丝备用;% _: x4 u. N$ e& c) m7 q0 ~8 e
3.佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝入沸水中汆烫一下,然后用冷水过凉,沥干水分,放入盐、鸡精拌匀,淋上香油,即可装盘食用。
3 @, _) s( K4 P! k6 J3 v$ q温馨小提示:
$ k" t. v( U: s% [9 H: G佛手丝是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜,常吃可利尿排钠。
% b  J& `: E# o; C$ N  o【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。+ b& b: [, r8 i6 ~1 A" C
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' s' t1 \. z3 x! f# L! {6 l" _【原文】点击作者下方”相关链接“,浏览更多精彩内容。9 a# B9 }! d1 T4 L6 K) |# v

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