开启左侧

[教你学做菜] 炒菜加水很难吗?知道这个技巧让你变大厨!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-7 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
记住:炒这些菜一定要加点水!炒菜加水很难吗?炒菜的时候锅干了就要加水啊!要不就干锅了啊!但是后来了解了之后才发现自己懂得真是少,是名副其实的“菜鸟”啊!炒菜加水是有技巧的,知道了这个技巧可以让你变成大厨。8 W" G* P  y. k4 u9 ]$ Q: D
一、炒青菜最好不加水
2 s9 F/ U8 g4 H6 w/ |
" i3 G/ R$ E" a& K8 \炒青菜的时候中途最好不要加水,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以满足需要,但是如果必须要加水,则加点开水,这样炒出来的青菜还比较脆嫩。) E' U( p, x8 B4 l8 F
二、炒鸡蛋加水不粘锅! J. s8 j  o+ \7 D
+ w* R9 S* s5 @: I! ]9 V
打鸡蛋液的时候加点水,一起搅拌均匀,这样在用中小火慢炒,鸡蛋不仅松软可口,而且不容易粘锅。煎蛋的时候在蛋黄要凝固的时候浇一小勺凉水,可以让蛋黄煎熟之后又黄又嫩,非常好吃。
  |7 r# z7 Y4 l# R# E, _+ K! T, X三、油炸食物巧加水, I* n* P: o& J  f5 w/ F' W5 k

: y  t) d2 \1 ^8 {7 A, ~如果炸速冻食品的时候,可以在锅底加一点油,加适量的水,利用水蒸汽把食物熏熟,水分蒸发后,锅底少量的油可以把食物煎脆,这样炸出来的食物下脆上软,外香里嫩,而且还有的油脂含量也不高。' Q# k) M  {% G% P
四、炒莲藕要加水
% X. |8 v& ^. g. ~6 g; V$ o# C' S! |* V" s/ q0 T
莲藕很容易被氧化,因此炒莲藕的时候想要防止莲藕变黑,在炒的时候用中火,边炒边加入适量的开水。" U- F( F$ L  m) U4 i8 P; N
关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),每天与您分享精彩内容2 T; [, o6 f! I3 {
( {& o6 m( c# R$ z
. q: i% j! [0 |6 O

/ W0 @& h! Z; T8 X# O' _内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
1 E( n4 I; G$ B4 y4 m0 h
" Y  ~- c: M- y0 _: \: p谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-24915-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表