开启左侧

[教你学做菜] 炒菜加水很难吗?知道这个技巧让你变大厨!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
记住:炒这些菜一定要加点水!炒菜加水很难吗?炒菜的时候锅干了就要加水啊!要不就干锅了啊!但是后来了解了之后才发现自己懂得真是少,是名副其实的“菜鸟”啊!炒菜加水是有技巧的,知道了这个技巧可以让你变成大厨。8 {- ?. m$ {8 l* r) ^* S; |8 n
一、炒青菜最好不加水
+ R+ @2 F9 r; E  K7 C4 v
( S1 f( O9 o" @" j2 G* Z* A- R! z" T炒青菜的时候中途最好不要加水,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以满足需要,但是如果必须要加水,则加点开水,这样炒出来的青菜还比较脆嫩。8 J4 J0 i- c0 l7 Y8 w% z9 \5 s
二、炒鸡蛋加水不粘锅
3 t3 S3 l0 \0 [1 {- }% f
/ K  r, P( W1 f# f) k9 K4 g$ Y* `0 M打鸡蛋液的时候加点水,一起搅拌均匀,这样在用中小火慢炒,鸡蛋不仅松软可口,而且不容易粘锅。煎蛋的时候在蛋黄要凝固的时候浇一小勺凉水,可以让蛋黄煎熟之后又黄又嫩,非常好吃。1 @/ Q* e: B6 l- @2 @) s
三、油炸食物巧加水, n) ^/ z  ]$ M

! O8 b  _3 q8 a, d5 m* g9 a, [( `如果炸速冻食品的时候,可以在锅底加一点油,加适量的水,利用水蒸汽把食物熏熟,水分蒸发后,锅底少量的油可以把食物煎脆,这样炸出来的食物下脆上软,外香里嫩,而且还有的油脂含量也不高。
& i" W7 ?$ g8 t四、炒莲藕要加水* Z8 m! t3 ~! X! Z2 c
: u7 |5 i  }' z4 R) a
莲藕很容易被氧化,因此炒莲藕的时候想要防止莲藕变黑,在炒的时候用中火,边炒边加入适量的开水。
! ]# o0 M- l9 a+ T; L关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),每天与您分享精彩内容
, q! Z7 \& O( x1 B7 Y# M( P! ^1 H% M8 s
' S2 R/ l$ z- T: n! [
5 c, f! Y' f2 _0 K* I
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
7 z* b; j# Z0 E, Z' _! I4 X
9 v$ M9 l4 @$ h4 S8 P) ?谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24915-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表