开启左侧

[教你学做菜] 炒菜加水很难吗?知道这个技巧让你变大厨!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
记住:炒这些菜一定要加点水!炒菜加水很难吗?炒菜的时候锅干了就要加水啊!要不就干锅了啊!但是后来了解了之后才发现自己懂得真是少,是名副其实的“菜鸟”啊!炒菜加水是有技巧的,知道了这个技巧可以让你变成大厨。+ ?. y, M. h4 m6 \7 v: e; D
一、炒青菜最好不加水
2 c1 @9 o+ ?3 _9 w! U0 P; @4 u) h6 @2 n& j3 `6 S, I: m
炒青菜的时候中途最好不要加水,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以满足需要,但是如果必须要加水,则加点开水,这样炒出来的青菜还比较脆嫩。
. j3 B4 X' R1 u( \4 Y二、炒鸡蛋加水不粘锅2 k  ]6 u( R' }+ Y$ X- S1 K
0 D8 ~! Z3 [3 a- m! b1 M% n  r
打鸡蛋液的时候加点水,一起搅拌均匀,这样在用中小火慢炒,鸡蛋不仅松软可口,而且不容易粘锅。煎蛋的时候在蛋黄要凝固的时候浇一小勺凉水,可以让蛋黄煎熟之后又黄又嫩,非常好吃。
, D3 R% P  q1 E6 F- D" @5 f& J5 S1 M* L三、油炸食物巧加水
  v' W) D6 b0 N1 }
3 d1 Z" A' L- `& Z& `如果炸速冻食品的时候,可以在锅底加一点油,加适量的水,利用水蒸汽把食物熏熟,水分蒸发后,锅底少量的油可以把食物煎脆,这样炸出来的食物下脆上软,外香里嫩,而且还有的油脂含量也不高。) W. ]! n/ T' \5 |! Z; ?7 i
四、炒莲藕要加水- R0 p4 T: m# Y$ v

7 h. q, R/ U( l莲藕很容易被氧化,因此炒莲藕的时候想要防止莲藕变黑,在炒的时候用中火,边炒边加入适量的开水。3 G0 K6 M$ m5 r6 V' X
关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),每天与您分享精彩内容0 I. r, D# F# l+ Z* |
+ j& r& |  ~- p3 k% \3 b8 x
2 \/ c  U- j+ ?/ s; ~

+ E0 \' U- j% N, }. @内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
. y9 r" l& m* C& B
7 \! E: E% ^1 }9 ^4 O  o" K$ z4 P谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24915-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表