开启左侧

[教你学做菜] 白萝卜和红萝卜能一起吃吗? 不知道的赶紧看!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-7 20:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
:白萝卜和红萝卜能一起吃吗?
; i% g! I0 e  T; l:白萝卜中的维生素C含量很高,而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉,其营养价值自然也就大打折扣,并产生有毒物质。
5 }' ]5 g% \3 L( J* q推荐几款关于萝卜的美食做法,第二道你就没吃过吧?!
) x' s/ G2 x4 i一、【玉米胡萝卜猪骨汤】
5 e2 y- ]9 \9 i
9 i8 B; [$ T+ R! _' l主料:糯玉米,甜玉米,胡萝卜各一个猪骨300克; x' [& N' J3 U4 c6 E0 q. d8 e
配料:盐少许,鸡精少许可不加
. @; c2 z) \# c% }" y玉米胡萝卜猪骨汤的做法教程:7 P8 k7 j/ u' O
1、猪骨砍块在滚水里烫一下去血水,然后用冷水冲一冲备用。 两个玉米切小块。 胡萝卜去皮切滚刀块。
( [+ N) U9 f) c& K$ b: s  N; ?1 ]+ Q. h  B, d2 u
2、猪骨放进煲里。& ?; n" o8 h' h: T" K
3、糯玉米和 甜玉米放进煲里。% `; D  H$ c  w) w
6 e2 k2 K/ z, f2 J  w' R
4、胡萝卜放进煲里。$ l0 `) B0 M* I
5、一次性加足水,煲汤中间如果加水营养就流失了。( L- p" O8 M; I
, p" T) g* b9 T; U) y
6、加点白醋盖上盖开高火,最好不要用自动那个档,自动好慢煲一天那个汤都没反应。
( a0 {8 |8 I% Q; Y7、汤煲开了算起一个钟就可以了,基本猪骨都酥松了,蔬菜类的汤不要煲太长时间,煲太久维生素会蒸发掉的,煲好后放少许盐可以起锅了,也可加少许鸡精来提味。, v4 N1 o& F5 E. Q1 ]% w
玉米胡萝卜猪骨汤的做法小技巧:
* J/ ], m7 W% T' N6 j5 M1、白醋可以让骨头的营养都煮出来,但滴入白醋时量不要多了,要不会影响汤的味道。1 [/ U; f! e4 d, _5 V2 ~1 Y
2、加水时一次性加足,中间加水会分散汤的味道。
* ^; V5 I2 f$ k+ ^, a+ Y3、猪骨一定要焯下水,这档煮出来的汤更加清淡,中间有少许油质可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。5 H6 _8 `4 G8 _" s2 A/ x( p
这款汤的关键就是玉米,这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。猪骨补阴益髓又可补充钙质。所以非常适合饮用,可以说是煮汤最为经典的搭配了。
/ D8 Z! U. R/ J( s  S二、【皮蛋胡萝卜丁】3 [1 I" n9 l" X; F, k

0 d8 t7 ]( T+ Z; R/ s0 U主料:皮蛋,胡萝卜,辣椒各适量
, m- p$ {4 N. c4 \/ z: m- m" a% q配料:盐,香油,调汁,蚝油各适量/ V  l6 {' q$ [$ ^9 ?
皮蛋胡萝卜丁的做法教程:5 i, I4 M# p& T3 [/ Z% \
1、皮蛋切丁,胡萝卜切丁,切点辣椒。
" S7 g, J# x6 l% x2、锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁。8 q' P6 p' V& Y2 q; X
3、放点盐将红萝卜焯熟。
( M+ H- g. h( W& b' }4、沥水装盘,放进切好的辣椒。
- I1 V  t: b- ~. l- h! i, ?5 d% b# h4 I
5、放进切好的皮蛋。5 B2 B6 O- m4 W6 ]" r) W& q9 N- e
6、倒进备好的调汁。( _% ~& {5 b2 s9 I+ Z2 g- S
7、淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。
0 J' j7 n# _3 r: O6 W1 _3 Z& ?0 h* Q' u. s. K9 n2 I$ h$ A
皮蛋胡萝卜丁的美味小窍门:
+ A+ Z+ N) D9 K/ [) ~. M1、这里的调汁是将酱油、醋、盐按照比例混合,比例根据个人的口味添加。2 Q  E& ^4 ?/ l
2、拌好后静置几分钟在食用,吃起来会更加的入味。
. Z3 I/ m1 W! m" [0 ?+ ?* h皮蛋胡萝卜丁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,当做是下酒菜也很不错。
2 P' }( p$ ?; Q$ z1 K! W$ j# C) p三、【蛋香萝卜丝
# x$ ^3 ?9 F+ s: l( z* B主料:白萝卜150g,鸡蛋2个
/ Q$ B+ {% s) b& A配料:油适量,盐适量,香葱适量,蔬之鲜少许  ~8 L* Z/ T( M" n# m' s
蛋香萝卜丝的做法教程:
, j" ~; [+ f) K( Y  \/ n1.白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。# E. j; ]7 I  N- T
2.鸡蛋磕入碗里,加入少量水和少许盐打匀。
) n4 f* E; V4 D1 Y5 Y. L3.香葱切成葱花。; C" u; x0 M  ?8 [9 U5 X; \
4.炒锅倒油烧热,放入萝卜丝翻炒熟。
& ^4 ?0 R- w( O5 ^  C5.放入葱花。
) b& a2 _. B7 S( V: }+ ^6.淋入蛋液炒熟炒散。- [/ e: R  u6 r4 R' e
7.放入少许味精调味即可关火装盘。6 T0 ^# u& B9 L2 B, _0 r' ?  ]2 G
* }' ~8 ?* _* O2 |1 ~
/ A) \( d. x/ S1 g( e+ k! y$ v/ }
蛋香萝卜丝的成品美食图:7 s: I1 h7 Z1 w2 Z$ M( \

# n! V, f5 o0 j- P蛋香萝卜丝的美味小窍门:
1 _- v) u' D' _) [# W1.鸡蛋吸油,炒萝卜丝时可以多放一些油。/ p. @: b; l4 r: t) q* n. J
2.打散鸡蛋的时候加点盐和水可以让鸡蛋打出来更加的蓬松。
2 i% e3 M; q/ \# {8 @4 w蛋香萝卜丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来非常美味的一道菜,清新脆嫩的萝卜被鸡蛋包裹着,很是惹人喜爱,不妨一试吧。
/ I" M/ @" W: w* A1 Q8 d4 q0 A四、【大杂萝卜汤】
8 a; {& `- y" ^0 B% Z: R) m* g) w2 |主料:萝卜、鸡毛菜已洗净、油面筋、排骨已焯水各适量# `' H' [) P3 s
配料:盐、鸡精各适量- o9 b3 A3 y% n. P
大杂萝卜汤的做法教程:
8 u/ y) R' s$ z# T* K' N  _3 G1、将萝卜清洗一下,放在案板上切成块。
, r2 |. W# m& j! U2、将切好的萝卜和焯好的排骨下入汤锅中,加入一些清水煮开,烧煮10分钟。
5 k# r* p) B6 z7 |. {3、合入油面筋和已洗净鸡毛菜翻动一下煮开,煮至鸡毛菜断生。
/ Z& h  P2 k# k' A1 r4、加适量的盐、加适量的鸡精调味搅匀,即成。5 C4 ]/ F( `: u5 H+ Y; ~' Y5 f4 r1 k
大杂萝卜汤的成品美食图:
5 i, |( `9 F. X  X" u1 U3 S7 `! w( x1 {) H- P
大杂萝卜汤的美味小窍门:
. D) r/ O' m8 M: l; M1、鸡毛菜很容易熟,所以要最后加。
; c" m/ I: Q, C- K8 l2、排骨要事先焯一下水,这样可以去除血腥味。1 O/ w# o+ G) r
大杂萝卜汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,汤水喝起来鲜美清新可口,当然这里面的蔬菜大家也可以根据自己的口味随意添加和更换哦。
$ p& r) I: c0 c/ W欢迎关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),每天与您分享很多精彩内容
, p6 _& S) w9 P9 e7 s3 a( P
/ Z- P0 X; E( B: x  j6 B1 d& ]2 j& R: g8 s8 o
" L  F) s0 ^! H
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。, Y. o& w6 e& T1 v0 ~( T

3 p# f& _( N- \# P" H5 U% U2 @谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-24936-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表