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[美滋美味] 孩子缺铁性贫血怎么办?这4个菜就补铁!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡丝烩菠菜
% ^$ H% k/ Z" k$ d用料 鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。花生油、盐、芝麻酱、油各适量。2 j9 d/ I! V2 M# R+ `

6 A; j7 C, }" e( f做法* w0 s, A! B$ t8 I3 Q: q$ T; V
1.将鸡脯肉切成丝,菠菜洗净切成段,用沸水焯一下捞出过凉水备用,海米用开水泡透,蒜子切成小片,枸杞子泡透。6 X% v! P; C6 C2 R. y2 H9 K3 c
2.锅内放油烧热,下入蒜片、鸡丝炒香,注入适量清汤,加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝,调入盐、芝麻酱,用中火煮透入味即可。
% u" x. n4 i8 W2 H浇汁莲藕
( M+ O6 k" d- c) |6 n, K用料 莲藕1节(约200g) 枸杞10粒 牛奶1汤匙(15ml) 芝麻酱1汤匙(15马力)9 i3 W' M9 V& d8 A: a
& m# Y% G$ j6 `( D- k; F
做法. Z4 L# v$ N$ K8 j% H5 B, m
1. 莲藕洗净,刮去表皮,切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。. o6 r4 C* E$ a# w: L8 i7 E' y, G
2. 大火烧开煮锅中的水,放入切好的藕片,汆汤1分钟,捞出,放入加盐的冷水(凉白开)中浸泡。) v  {+ m5 V# u: u6 y  R/ A
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合,搅打成酱汁。+ G; r! Q" }; F( y
4. 将莲藕片从冷水捞出,沥去水分,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上泡发的枸杞即可。
$ w6 t- Y1 }0 J3 B* P7 ?" H5 E  S核桃仁枸杞肉丁
7 Q- w  n$ D, K5 o主料:核桃 100克 猪肉(瘦) 200克. z4 I4 ]$ f' W6 G
辅料:枸杞子 25克 鸡蛋清 40克, U+ M, m( A) y& y# f2 [
调料:大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 色拉油 15克 各适量  k& |- `, I+ Y# Y* o- p

- r0 C6 S; \1 }作法
: ~* k+ M8 ^$ l1瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。4 E" s% j- n& Q" B
2枸杞洗净。
9 X/ n# w4 z$ T3 e  L! c& ^3锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。
7 z5 u: C- s& l+ [+ I小贴士* ^) N# q; Q9 Q+ s. ]
1.掌握好过油的火候。2.因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。3.枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。' x) ]# K# o3 L! k1 c/ y" g
油菜炒牛肉0 [  R* y: |* B7 J- V5 `: U7 R
用料 油菜400g,酱牛肉100g,油适量,盐适量
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做法
& s% O. r& W6 l8 I, j& l1,葱花适量。1 T  d( Q9 D3 U! X+ ?4 g' o
2,油热,放入葱花炒香,放入油菜。
; R# |' N- H9 q2 r: f% Q: X) X3,炒至八分熟加盐。) Z2 {# r1 C1 T) k3 d7 h: _9 C
4,放入事先炒好牛肉,拌匀。
0 p; A/ G! f- c! `& U: e) y5,油菜变软即可。
7 Z, Z. f' `6 F' d/ J' t【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容+ h- o' T" i* v: }  _0 x/ K4 p
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