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[美滋美味] 孩子缺铁性贫血怎么办?这4个菜就补铁!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡丝烩菠菜
$ Z. ]7 x0 T+ F9 W, y9 j7 F用料 鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。花生油、盐、芝麻酱、油各适量。6 u6 I# v0 ?7 O& D- b; g# k3 U' K
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做法  e) e2 p7 ^+ ~+ X6 p
1.将鸡脯肉切成丝,菠菜洗净切成段,用沸水焯一下捞出过凉水备用,海米用开水泡透,蒜子切成小片,枸杞子泡透。
% J7 `2 M! f6 w- Z! k2.锅内放油烧热,下入蒜片、鸡丝炒香,注入适量清汤,加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝,调入盐、芝麻酱,用中火煮透入味即可。
9 ^! J9 ?0 }$ e$ L浇汁莲藕
) E" g2 b' e$ i  F用料 莲藕1节(约200g) 枸杞10粒 牛奶1汤匙(15ml) 芝麻酱1汤匙(15马力)
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做法
8 P) ^# l8 |1 h" [0 r' O1. 莲藕洗净,刮去表皮,切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。
" y; l% s9 V5 [9 O8 |2. 大火烧开煮锅中的水,放入切好的藕片,汆汤1分钟,捞出,放入加盐的冷水(凉白开)中浸泡。. K6 Y: C8 Z& X$ ^9 e8 D; v+ k
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合,搅打成酱汁。
; q* M2 a5 r; y4. 将莲藕片从冷水捞出,沥去水分,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上泡发的枸杞即可。& f9 N3 G1 Y1 `9 F% M
核桃仁枸杞肉丁
3 L2 m/ k/ A2 v) ~# k主料:核桃 100克 猪肉(瘦) 200克5 O9 R$ ?. h3 H( E# ~
辅料:枸杞子 25克 鸡蛋清 40克
. m( [9 a6 k$ m* _调料:大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 色拉油 15克 各适量( Y: `% @' C: D8 l+ U# x
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作法
1 G$ Z0 N7 o! h9 A  d1瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。) l7 U  o& X' f" }4 I6 v6 t
2枸杞洗净。, D2 g) a/ _# `, w6 i8 r7 b  X
3锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。* Q' L- R- H: P1 D4 k
小贴士- I$ ]4 A, k0 Y" n6 y7 F$ Y6 _4 ~
1.掌握好过油的火候。2.因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。3.枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。
( q8 r" O% z! B" `& }/ p油菜炒牛肉
( ]: w0 n' M. Q: n$ i用料 油菜400g,酱牛肉100g,油适量,盐适量& \- ~. g; l" s

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1,葱花适量。
+ q! x  b; j3 Y% R$ c# C( ]' v) M2,油热,放入葱花炒香,放入油菜。
+ Y# @- f7 h8 T4 u( @/ A, o3,炒至八分熟加盐。
# I( M/ ?# Q; J0 g. Q4,放入事先炒好牛肉,拌匀。
; T; q1 j- v$ p# {( E" K% z5,油菜变软即可。8 n( Y5 W  S, M' `
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容1 p. y' b2 a' _6 x5 r

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