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[美滋美味] 孩子缺铁性贫血怎么办?这4个菜就补铁!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡丝烩菠菜2 }  |( P' |* b1 ^- Y; }
用料 鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。花生油、盐、芝麻酱、油各适量。- Q- Q# }; P- S

0 ^. L- M' q/ n做法
3 L2 E$ i' q6 b1.将鸡脯肉切成丝,菠菜洗净切成段,用沸水焯一下捞出过凉水备用,海米用开水泡透,蒜子切成小片,枸杞子泡透。4 E: X0 L- Z4 O5 z; B9 T9 Q; I- F
2.锅内放油烧热,下入蒜片、鸡丝炒香,注入适量清汤,加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝,调入盐、芝麻酱,用中火煮透入味即可。) y8 z4 S6 n5 y5 A
浇汁莲藕
6 S8 |& _  n; s4 w用料 莲藕1节(约200g) 枸杞10粒 牛奶1汤匙(15ml) 芝麻酱1汤匙(15马力)
' I4 X* n. z9 B- L5 O8 E/ d
) r/ ]/ ?  Q! q. W; C7 n% [% `  F做法
0 {( X  U' V# s5 y3 J% F4 m- S1. 莲藕洗净,刮去表皮,切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。3 T, D9 O3 x- Q9 g% F7 w! U1 F
2. 大火烧开煮锅中的水,放入切好的藕片,汆汤1分钟,捞出,放入加盐的冷水(凉白开)中浸泡。" ~: Q, X7 s; I; t2 b* i2 T
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合,搅打成酱汁。
5 e% m' }* |/ M! T) ~0 d) O4. 将莲藕片从冷水捞出,沥去水分,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上泡发的枸杞即可。8 p3 w1 r, j9 Y5 T
核桃仁枸杞肉丁0 ~! A5 f7 s) B( a9 j2 b! N: J
主料:核桃 100克 猪肉(瘦) 200克
7 a' L) A0 ]3 o; V! N3 K辅料:枸杞子 25克 鸡蛋清 40克5 S' r: q5 y6 H; Z& {8 f
调料:大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 色拉油 15克 各适量1 f+ O# h/ a1 ^' z4 w

+ p, Z* `1 N, C0 r作法
; W. o& i% y+ \6 P5 a; ]1瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。- P  T+ u. n* u1 i$ s" {; C& R4 J
2枸杞洗净。
& E5 h2 J9 }; W1 P9 I! A) U3锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。
: [0 f; G- m+ ~- |3 H0 r7 M! v小贴士: @% g: a  @/ t5 e8 G0 V4 H
1.掌握好过油的火候。2.因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。3.枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。
9 `1 ]' d3 u  v+ X油菜炒牛肉
! {6 |$ H# p2 }) @! S; M) K用料 油菜400g,酱牛肉100g,油适量,盐适量
# z- N5 [4 m; Z0 G$ \% C  {: ]0 `) `/ @& o' [" Z& x7 Z+ |1 o
做法
* x7 r4 n' @0 l+ G0 n& K1,葱花适量。
/ Q- @! G" F& W( [; W2,油热,放入葱花炒香,放入油菜。* _! M' ]: F, n
3,炒至八分熟加盐。
( x8 V" g7 m% ?& ?3 q4,放入事先炒好牛肉,拌匀。
" b+ I) Q+ q- k5,油菜变软即可。
1 U0 H- `0 h8 s4 L* U【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容2 v$ Q- h: Y4 q7 j
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