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[美滋美味] 孩子缺铁性贫血怎么办?这4个菜就补铁!

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发表于 2016-8-8 12:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡丝烩菠菜2 X8 M7 l& r% [5 Z
用料 鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。花生油、盐、芝麻酱、油各适量。
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1 |2 m5 j  R# W+ V做法
* E1 b. Z6 F0 i; I5 G1.将鸡脯肉切成丝,菠菜洗净切成段,用沸水焯一下捞出过凉水备用,海米用开水泡透,蒜子切成小片,枸杞子泡透。
0 _7 ]1 I$ v6 ]5 K$ Q& K2.锅内放油烧热,下入蒜片、鸡丝炒香,注入适量清汤,加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝,调入盐、芝麻酱,用中火煮透入味即可。
1 g+ `* I' C. ~; w% o浇汁莲藕. a0 z9 W, S7 t$ U7 _9 ^& i, B
用料 莲藕1节(约200g) 枸杞10粒 牛奶1汤匙(15ml) 芝麻酱1汤匙(15马力)
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* ?# @: r. M  Y( h4 o8 E, m做法
" U9 ]' q- J& g, B% |+ x% @- Q1. 莲藕洗净,刮去表皮,切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。4 B- a4 h2 D- M3 k2 X
2. 大火烧开煮锅中的水,放入切好的藕片,汆汤1分钟,捞出,放入加盐的冷水(凉白开)中浸泡。, \; I2 W/ j6 C. Y( }* h
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合,搅打成酱汁。
# |! l; j. E/ Y6 _% z0 f( x4. 将莲藕片从冷水捞出,沥去水分,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上泡发的枸杞即可。
+ L! \3 V+ r. s# U! _核桃仁枸杞肉丁( G- z0 c7 Z# x" X6 D: H
主料:核桃 100克 猪肉(瘦) 200克3 K4 _: ^+ o' W% Q9 e
辅料:枸杞子 25克 鸡蛋清 40克
7 c3 m8 W) a6 B调料:大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 色拉油 15克 各适量$ N$ m8 T: K$ s4 g; l% v

1 u5 D* b& `7 I  l- @% Q; D作法  T# H* |" V3 B, n/ k& }4 Q
1瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。5 v0 ]# _# W/ B& C6 J7 |
2枸杞洗净。
# h' Q6 I% s# D, x! W/ E, v3锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。! r7 r! t$ g* C: Y6 F
小贴士
" T( o7 `/ B! S/ C7 q7 n1.掌握好过油的火候。2.因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。3.枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。$ o5 \. y: i0 H  [3 z9 c- T6 G
油菜炒牛肉
6 _1 u' T+ u: C# J6 W) C- _用料 油菜400g,酱牛肉100g,油适量,盐适量
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' d+ g3 [+ I0 E0 O做法
2 b  {1 _! ~- i/ a6 h& k1,葱花适量。
9 o- J7 F# t8 e2,油热,放入葱花炒香,放入油菜。$ r% G0 U$ o$ [$ ~. Z* U
3,炒至八分熟加盐。
3 I4 Y8 a! D6 F6 s! H4,放入事先炒好牛肉,拌匀。( B6 q0 k0 G; {9 b
5,油菜变软即可。4 S' H9 d5 k6 g3 s0 G
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