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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 12:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁* w* i% |0 D8 S! x1 B/ H
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许
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4 c" p7 N5 g- x# C6 c做法3 `" k' Q+ z$ a' J/ s1 M2 I
1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
1 F1 C3 ]7 S/ B$ e) N( P. ~2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵
( _# Q- z0 R& C. p, K( B3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎/ k, T# b/ A/ n! o
4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
  Z# v& G& W3 d" m! E; q# G5,锅中倒入少许油,下蒜末: O; B7 e0 k! p# I
6,下虾仁翻炒变色
) e  U: E8 n+ n- ^: b1 v7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅
% R+ V: ]' q5 W/ J7 W7 t5 d小贴士
$ b# A. C5 j5 C# a2 `1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。& E+ W% D, B1 p6 d
2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。) q+ e- `4 r, K. l" m
肉末豌豆
+ }7 m1 ^+ ]3 y用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)
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做法, Y: x+ g( X3 \2 }
1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁
9 [* C0 T2 }7 b* E2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀
' _6 }+ ]# t4 O  O# U, [8 E: U- B3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里4 @' f9 E4 t: q( u% |
4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟
0 i2 U* q0 R4 t/ V; ]( b5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会6 a( ]' f+ a- c6 Z0 I, V' |* A, u
6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了
! E+ _) a) ]) N% J" e% k& ]0 ?小贴士
9 X7 Y7 q- O% L% M( j, x7 v9 E* z1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。( Q0 D, R) c* F6 R5 H
2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。+ J8 W; Q  d! H8 P% M% t+ ]1 R
3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
' z: z$ F6 P2 p5 [; S# D9 ^南瓜小米粥
7 A; U) g1 L% \2 z& L: B, A: O用料 小米 南瓜
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: r3 Z0 _2 u5 A. S; Z3 e5 F做法; d  w& H, A/ P$ k5 n- [$ B
1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮
/ L+ A: q2 H4 N* @% b2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可
+ o; h. A  w- _" \$ `/ y& M( c' _  }0 F3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水& U4 l! r8 `4 i* X9 V
4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了
7 _: `8 V6 }! Z# ]+ M9 X6 {: K3 ]5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥
! \5 @% E& {! t: p$ R* w$ W9 H4 G6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳1 Q, s4 n8 U; H2 y9 p
蘑菇鲜虾粥
6 k9 z; e; z" R用料
/ a  X. b. I& ?* m0 ]大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量: W# Q' v! ^6 j$ `/ a
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做法
! n- H1 C$ m. i1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用6 s2 c& P; Z5 s! C" t* |, V, _
2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
9 z2 b. w  N5 E. P/ R8 u3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳( L' ]  V. I# t( P
4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红
$ W/ c/ B+ t$ ]. d# a5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
4 H1 n, V  n! ?  Z% {% C) {. M; W: X6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片
5 F$ y" d% W3 M! @+ ~7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
' p' B2 `/ A5 N. u8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用4 A' s$ g" L$ M9 [  o- @7 ~
9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟& ~) k# U' O' I$ B$ I2 H% U
10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火
& T9 R+ Y' q% T" J【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容9 S5 \  [! A: f) j% G

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