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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁4 h( x6 T3 `# Q' E- d: U( Z" L" |# `
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许8 V& h/ b, F- L) B5 p5 p! s- H
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做法
9 U  @2 S. v- R% d. E2 n- D, O- C1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
& i) ]6 R; E2 o4 s+ Z6 j2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵  m; t" }4 t5 F7 \$ L, W
3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎% G; E  b/ I9 ]$ Q! F+ @$ W) }9 O# S
4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出8 f2 r- Q: ^) ^$ G* u- g
5,锅中倒入少许油,下蒜末
3 _% z8 d+ ?1 ^6,下虾仁翻炒变色  x/ s9 q$ y8 r
7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅: T+ t7 o" B$ `
小贴士
$ P/ H/ i) F' p1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。/ Z8 l* v1 V, P9 }6 A4 |
2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。  X+ u! @0 C# E! t( J) g" G
肉末豌豆
4 a0 E0 h' ?# B3 A: H$ b" `$ {5 U0 N用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)
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做法
  B; b$ K; N# j3 P3 A) k1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁
' ~' C2 K- Q7 A7 E- f+ e# B* n. F/ C2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀  q4 U3 e/ E: c
3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里
* z4 U* F7 h& B4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟
( U. X4 W6 {: @5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会7 q# ~' ]1 ?6 R
6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了
6 S, ^9 x6 v' I" I% ^) B) m小贴士" P* B6 a/ B  Y2 h7 c
1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。
2 D5 _: P6 m( D+ G! m( ~9 S2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
' o% l1 H; f( A, E3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
& \- x* ?0 t% E" G/ Y南瓜小米粥
0 ]& b& w9 B5 R7 M/ o用料 小米 南瓜" u+ H. @8 b6 Y$ z
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做法
, Q. v# s5 D" `- t6 z! F1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮
$ V0 ]# w3 R: t( p' z6 t; E2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可' Q0 J, K1 H7 V2 Z+ R
3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水/ {, T0 j# F1 `0 ^3 P# [6 j
4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了$ B/ x' i/ {9 T: ^7 S9 J3 ]. D9 `
5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥0 j7 n) ?" s+ U
6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳
( h+ B# _: k8 G% I& Z6 G蘑菇鲜虾粥/ K1 }6 L. @+ y  n  A% C2 M# \
用料6 w, K( {$ Z3 L$ _' Y
大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量
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做法; T% f6 \* z3 F* s/ C, o% U
1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用
8 H! ~: W$ I; D% Y2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟( h7 p$ ]2 i% [8 J7 x% q/ C# U/ M
3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
- [" e) F5 [8 q* C9 [' ]. u4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红) [# T5 J$ c3 W9 Z( b8 Y! g) Y
5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
9 f6 @3 M0 v& |/ Q* |5 B6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片
# z1 `$ c7 i$ y) |" l7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥+ o) q# p" |, _9 N& D
8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用$ S% e9 l% N4 {4 N3 s7 x
9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟. L- f, D1 C! ?" \
10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火; I$ F% A2 e, ?9 ~  R
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