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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 12:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁1 c8 u% l$ Z% n# ]8 g' N- s7 `
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许
, a5 d, o6 c- t8 ]' M9 G4 y( m* ~- ~2 D1 ^4 D( u
做法6 d; q" w2 P2 F" Y- k
1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
6 Y" Z7 h; t1 w$ J# f$ C% C6 {5 d2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵( v( X! A# C7 y: K% Z' n+ \& j
3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎1 A+ V9 f+ R4 j% L, ?  \2 u' f* L+ d
4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
) a/ T! a( W/ Z. B: j5,锅中倒入少许油,下蒜末% ]$ R  g2 f* a4 B2 u. r! `
6,下虾仁翻炒变色4 H7 Y; d* {' Y/ H
7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅( _5 Z& ?4 x, J) P1 P8 U
小贴士( k7 B+ j+ l0 _( e+ z' ?4 U
1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
; l# l8 ]& A, Y& K$ v7 r3 b" q. o# G2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。9 |6 p6 R* @4 g7 }  E: Q+ Q
肉末豌豆+ ], D+ z  [# w& k. v- h+ g
用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)& d' j' o- N. x
/ N* _1 r' _9 Z& C/ N0 A8 U
做法
- w) d" q4 O" o/ @( P( m1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁' M5 [# s$ F7 T( y0 _: A
2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀6 d4 l0 T; _# U5 |) ^+ x& ]) D
3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里$ e- J! @# c" s! w+ s
4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟7 d& z8 R& k. Y$ J/ I% Q! b
5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会5 D* L! L, b' `; H
6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了
& q+ t  e1 u4 y小贴士0 |  u* `" E, i$ g* j9 k
1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。
+ d( X* Z0 a. R1 U6 Z0 \* G5 R2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
, P; q3 T( k% b- g3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
$ T# P/ Z4 U! ^2 k1 }  r南瓜小米粥
& I* W" V& Z+ X用料 小米 南瓜# f1 N5 `% W! t7 b0 J* Y" G9 A! `/ Q
/ X' Q8 `. ^* I
做法
0 y' _) [. |( v* z% W4 }1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮) W; r+ _4 l! C0 n$ L
2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可! U' b: r- |8 N- B2 |6 d
3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水; S9 i$ Y% ^! Z. r2 A3 ]: u
4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了
5 i  B; r: N2 M6 I7 D3 G5 w7 _, C5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥
* r- f3 Z8 n" w2 D# J7 O. W6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳
7 v) T; e* Z  ^- e3 x7 S- B* K蘑菇鲜虾粥
1 n9 M# B9 b  O8 |; S! J2 ^用料, e% h: g' a6 h# I
大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量1 m" Q# {. x7 Y% t
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做法+ B2 Y4 t- [4 a1 f
1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用8 Y& n- v4 ~% t# ?: N$ l
2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
* S+ y* L# Z5 P4 a$ e3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳1 B, Z( l+ d. V) U
4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红/ G' M; ^7 B& l3 |- e
5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
8 W3 o5 k$ I( {5 c7 n5 C# p6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片2 l% h7 ]# \% E: h
7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥" l/ O  d4 L/ e( l8 L( {% B9 U/ ~
8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
7 M) X' s7 v3 _5 l9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟  i3 E, z+ h; N9 O
10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火  Z( H4 J# }% T4 l; H6 G
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容- e7 _$ t2 w2 k! d

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