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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁& a/ a, z0 E, V. a" n3 Y
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许  I" s7 t8 A( Z# F; E
3 I  [. Z% [5 ~. b2 R
做法
9 N3 S# ?' K  t: {# G  A4 d5 T5 j1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药5 U+ J+ s" I* {( f$ t' V5 N
2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵
2 F4 v& i) _3 u& g3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
2 ?8 n/ A( L5 S1 S0 [% ?1 u) q: h4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出* }# M+ L$ {: P- W( _
5,锅中倒入少许油,下蒜末- F" W) e/ W- L, s: U
6,下虾仁翻炒变色$ M: T8 v( I3 M- X; C' H2 {! l
7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅5 ~! p& }* g% o7 L1 V
小贴士9 C* p+ O! L! @$ F
1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
+ s* h7 N, c+ F; Y( c2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。$ b+ X, [/ S% W& K( b7 x1 i
肉末豌豆
/ O' x8 N8 c% d8 A; t4 O( A' D0 Q用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放); h: x" l+ Y* _$ l5 Y# _

; S5 o( E0 j8 K; e4 L+ R5 y1 [5 r做法
4 h9 z5 ~1 z0 W- x0 @. z0 u+ c3 W1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁2 m+ O/ |7 z. n2 E
2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀) W- d# d- B; N
3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里, \' C$ [8 i/ F3 _8 Q8 h. O! U
4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟+ B# i* ^1 E1 ?" f7 Y4 M
5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会
( i$ h9 g, ]$ Y: h6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了
; S4 H" A- j/ t2 n小贴士
7 @# |+ ~9 H- N. s2 ~7 U1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。9 I  e) v: b$ l1 ^6 K" e; P" ?
2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
& \2 I/ r- v, t6 x6 h5 J3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
: ~3 K8 }3 _: s3 l3 }2 `" w南瓜小米粥
+ L/ S: @/ n. a! n% w- S2 j用料 小米 南瓜
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8 W/ z$ V* f# L做法7 ?4 r6 `/ @0 W* `% Z
1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮/ H$ u! m: X9 e" k, G) K' A
2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可
# ^6 N( F$ f. W) W3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水( h" P, u8 U) ]) W% }5 ~
4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了9 @6 f" y1 S, j' \* L
5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥5 y9 E) F, D. V1 G1 v& r0 M/ {  v9 e
6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳
* n) Y6 [3 T8 t# R3 p, Y蘑菇鲜虾粥  J0 g3 P7 w. v9 R( B) |
用料. _' L  D6 L! m0 {  \$ l
大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量
4 s8 n! I; ~1 o, @1 j" B- a9 O3 O* B* H! E- I# F' L0 \- ]  [
做法  y; j% X! q; D& _5 F- m+ u* y  u* |% Y) ]
1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用& ?: ?& K9 u2 I) U
2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
1 V% n4 b* F  E  d/ \6 m: w0 o3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
  J( X8 Z7 g8 `4 E$ b% G: W$ }1 M4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红8 ~/ m0 ?. X2 Z+ i$ Q- d! x  Y7 ?" d
5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
" Y/ _' p1 J" s! O/ R' p, U6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片
& N* j; m; d- s/ r+ q* o7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
6 P2 D( Y! s. Z2 L8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用: J! M3 }; y% N4 q+ h4 j/ X% ^
9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟6 I- |- {9 ~  R  B- c
10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火
/ U" L5 p+ X' r* Z$ a, W【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容- l9 x7 ]. Z+ Y5 n2 l* C

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