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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 12:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁8 X0 A' P, S- Z, @( Q, a# R
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许: M, [1 ~5 A, f( h

5 ]: y3 E) c; T+ Z6 I+ @- N做法
, u4 y' {3 g$ z1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药: r# c# I$ E8 Z/ @# t
2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵
, O, [" p3 A& `, K0 g  r3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎, d2 }2 a; z& e7 Y9 O1 J2 x
4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
# t. S  X! l- l. D* R! f+ c0 d+ g  ]5,锅中倒入少许油,下蒜末
/ }/ ~$ {% ~4 U; u2 W* @% P6,下虾仁翻炒变色& [  L9 F) s/ K9 Y, T
7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅
2 s$ B( G6 t+ U: ]' @1 Z2 Y小贴士
" |0 X7 C# W7 ~1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
" ]$ `% P1 [7 Z4 h$ n2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。
. P3 }& L  n/ j6 p) @肉末豌豆# f' _$ n. p+ |& b
用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)
( z0 n; |/ n% D1 ~" t4 |/ @+ c4 ^" c6 ?6 h8 ^  R
做法# o  W1 z. H  f/ B8 e4 r
1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁
" ~- H. D+ Q8 q) o+ O; Y: H2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀  C4 Y( @5 Q* |: }% _: k; `
3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里
" c- W0 L; G2 V! A3 Y# F4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟$ T) X4 s5 Y) x* r5 R- u
5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会
) U, {1 P  I% _6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了# M) e, p( {9 x* N" L; U- r$ |
小贴士
. o3 [0 m, j7 q1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。4 \) U* t9 P, U' t: ~
2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
& d" `5 a) }2 }9 ?+ [% u4 P3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
; R) r: f7 P- q+ B南瓜小米粥, [9 T& ?* O" Z& S. C& {
用料 小米 南瓜  l: r- K0 q& z" K3 X  E2 b
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做法! D% K8 w% r$ y
1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮
) \: @) a8 M/ M6 z4 N; |6 o2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可' v% @' @# P, S
3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水
5 {( f! _- ]# \9 }; M4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了
, G: c# K. q; z' y5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥
' m8 v: L6 M  u9 _+ T6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳9 Y4 a" X: W% ~; d  o. G5 t
蘑菇鲜虾粥
/ k: o2 x/ a# h; B' F- B! Z/ y用料
! G! w4 p. ]' k& m- Z大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量4 ?* j0 o$ {/ U" _+ Z9 @

, v6 x" N/ P- _8 j. v) Y- Q8 N2 p做法
* B0 z; u# g' \9 s1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用
$ g% ~" R; _. r# A6 N- F& d2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟( {" M, G, n" E5 x: ~# q, y
3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
# e5 L9 N: V8 o' x: ?8 }1 s% [* V4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红
" o* J+ I8 c# L5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤" A9 P* W3 s- X9 I( T1 ?' K
6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片, b" J/ W  {- p: N
7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥$ G" `. [) G8 v3 O4 c- @
8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
8 s% C/ C1 O/ ?6 Y) G3 V9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟
% i( I; Z! J# d* t5 C# v10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火
$ E' `6 j! v0 a, u: w. O9 s* O【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容$ }0 }( l6 B& O8 c" s$ E! f
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! ^' X8 j5 t2 C内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 m6 i$ P* ?& j2 b7 J& K
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