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[美滋美味] 孩子吃这4个菜,比晒太阳还补钙!

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发表于 2016-8-8 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花炒虾仁2 @. }' B# }* ?7 L: L$ b5 l
用料 西兰花 1小棵 ,虾仁 8个 ,大蒜 1瓣 ,生抽 5ml ,淀粉 2g ,盐 少许
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做法
* w! z8 i8 M; T: Z1,西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药6 b$ G% R1 R  k! ~: U; x/ f
2,将西兰花去掉粗茎,择成小朵
' P  o( v% h- j3 z* @3,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
+ t7 M6 X0 ?+ G. d, I9 I! N4,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
4 M7 @# o! K2 C( c) H5,锅中倒入少许油,下蒜末
4 U7 m7 K( J# e; v6,下虾仁翻炒变色
: |1 ?9 ^/ V8 g: x4 {3 @1 w7,放入西兰花翻炒均匀即可出锅& L  c" A, U- e7 {- X
小贴士9 O+ X" C8 l3 {
1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
- b7 j, b+ z/ X3 V+ v2 T" k2.将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。/ a. Y7 }1 N' \% K
肉末豌豆
9 L2 ?" Z3 |! `; A& g7 }用料 豌豆 一小碗 ,肉末 2两 ,朝天椒 1、2支 (不吃辣可不放)
# l' s& d; b- d+ }/ ^7 l
! l$ u# O) f2 C; U做法
0 [4 w' G# }$ i1 @  h* N" W1,把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁1 |* \# F: `: i7 n5 B2 E
2,肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀6 K* l& r8 s& {# i
3,锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里$ B7 C' u6 y' A0 {4 o
4,炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟
1 S& j5 n( Y4 G" C; s8 {5,往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会* I: L! n" _# Z+ c
6,等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了
9 N7 \8 g$ D- u, D小贴士
0 g$ K; b0 d& A+ f( h$ a2 m6 t1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。
/ S. b; x: f! g0 X+ j2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
9 q8 ?( C: F: P2 L* H8 y3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
3 T2 q' x! i  D& D' T" S南瓜小米粥
- h) z& q! o4 F6 N9 L用料 小米 南瓜( a: s: n& V  F7 {  a5 j" y# X7 e! |

0 y! a/ B6 R  \做法$ o( B5 I! h# ~' p+ x
1,小米洗净,加入五倍的水,大火煮开后,转为小火慢煮" }. V$ d' t) b9 o) g
2,小米粥煮的时间比大米要短,大概15分钟即可
. |+ s: T0 G1 R- @9 g7 v: q3,南瓜洗净,切大块,放在一个可微波的大容器里,并在容器里加入少许水
7 W6 L- j/ B! s( ~7 F5 s( w4,盖上盖子,微波炉大火烹饪10分钟,如果10分钟后南瓜还没软,就继续烹饪5分钟,一定要保证容器里有水,不然就成南瓜干了3 s6 K; y1 ?3 l" m, m
5,南瓜煮软后,用勺子将南瓜皮去掉,并用搅拌器将南瓜打成泥/ i* x; w0 f# h" }& D+ j- j" C% J8 v9 P
6,将南瓜泥加入小米粥中拌匀即可,如果喜欢喝甜粥,则可加入少许蜂蜜,风味更佳
8 D. m6 \# s$ q; T/ A9 I蘑菇鲜虾粥
% t; O4 f. }6 |$ {8 q7 w用料
  }( E. ^9 n, R/ J  {大米 80克 ,鲜虾 150克 ,鲜蘑菇 80克 , 芦笋 5根 ,胡萝卜 半根 ,白胡椒粉 适量, 香葱 适量 ,盐 适量 ,橄榄油 适量/ Z. ]. S3 F& t& c, v

1 a: L! a0 P% W做法
3 @1 \" W" L6 E3 e1 b1,鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用( P2 X. L0 F6 f
2,虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
& q( C  I" ~, w: m3,汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
  W8 m, ^! ?4 w: r4,中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红* Y" \7 A$ k5 ^: c4 \! @
5,倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
2 O- L% W# i6 @& f6,捞出汤内的虾头虾壳及姜片& l& ^  K% y* j0 X$ S
7,倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
- \- s/ C6 n; p2 w( P# {" E: G& |8,将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
4 ^# j; C# _8 W9,煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟
# C6 `6 {! G( G- e! q) i5 p* Y8 [10,加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火, `% A. r& Q! v" Z. _. i
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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4 Z/ y. |, g4 A( e! W5 t- b1 l' u谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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