点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 花菜的做法都在这里啦,你知道几种?

[复制链接]
发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
2 g+ |$ n( x! K  a
【干锅花菜】1.花菜朵朝下,入淡盐水泡20min,洗净拆小朵,焯水1min,立即冷水冲凉透,沥水;2.五花肉切薄片,小红辣椒切段;3.爆香葱白,下肉片,中火炒至变色,逼出肥油;4.入老干妈辣酱炒香,入红辣椒段.花菜,翻炒;5.加生抽.白糖,大火炒1min,入蒜叶段,炒几下,关火盖盖焖1min即可
4 G3 Y! g/ i+ L7 K+ \: m/ ?, g/ O/ e& E7 w7 T
【豆豉酱爆有机花菜】0 H: g0 Z5 W8 c% W% Y8 G
用料:有机花菜半颗 青红椒若干 胡萝卜片1/4个 葱姜蒜若干 五花肉片50克。做法:1 炒锅烧热,倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒; 2 下入老干妈豆豉酱翻炒均匀;3 下入花菜和胡萝卜翻炒均匀;4 全程大火翻炒,花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀;5 撒入鸡精和葱段,翻炒几下,出锅装盘即可;
* Q  {# M: v- K( h6 H! c2 l' c5 f- j! O( G+ D/ z( }( A1 O
【川味香肠炒花菜】
! }$ k- }' o& B原料:花菜、青椒、香肠 蒜 盐、蚝油。做法:1、花菜洗净撕成小朵。香肠压力锅蒸20分钟即可;2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅改小火,将香肠煸至透明稍稍吐油;3、倒入花菜,淋入少许清水盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,略焖2分钟即可;4、一勺蚝油,青椒切成马蹄状倒入锅中。一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。翻炒几下,就可以装盘出锅了。: }/ s* f7 I3 e2 e5 a

6 b; c& e7 }4 i) C- k# d2 K【干煸花菜】$ f, g$ X+ R* Y9 l2 `9 I2 n
材料:花菜,五花肉,红椒,葱,蒜头。调料:料酒,生抽,豆豉酱,盐和糖。做法:1.五花肉切小块,红椒切丝,葱切段,蒜头去皮拍散;2.油锅入蒜头爆香。继续加入五花肉煸至金黄;3.倒入洗净沥干的花菜煸炒。(花菜一定要充分沥干,不然就没有干煸的香味了。);4.调入少许料酒,一点生抽继续煸至花菜断生;5.加半勺香辣豆豉酱,盐和糖煸炒至入味。(等花菜熟了之后,出锅之前再加调料,因为没有水份,提前加调料容易糊锅。);6.出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
2 c2 @5 Q; ~0 T6 }/ \# `
" h6 v1 o3 e) m9 e【干锅花菜】; r9 Q' r! @; W
作法:1.菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用;2.花椒、姜、蒜切片备用;3.切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片;4.锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出。放入姜、蒜煸香;5.放入挂浆后的肉片煸至肉片变色,放入菜花、胡萝卜煸炒;6.依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐),闷两三分钟后,翻炒至收汤即可。
2 ~$ i# q4 n( b4 Y0 G
. _( ?# `! y; j8 A9 L4 w【番茄花菜】
2 l$ {* k& ^5 _6 ^9 O2 l( v' \材料:花菜300g,番茄300g,番茄沙司一大勺。调料:糖1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/4小勺。做法:1】花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出,番茄去皮切块;2】锅内烧热水,下花菜焯熟捞出;3】炒锅放油烧热,倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱,倒入番茄沙司炒匀;4】下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可!因为这个季节的番茄味道不够浓厚,所以加入番茄沙司,若是夏天就不必了!6 W- ]* I; x1 J% A- W$ U! @' o( y
+ V5 x0 d' X. |
【孜然花菜】2 k9 X! \  u/ d5 F) P( R% Q8 W
1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒。转大火下花菜爆炒;4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,熟透后起锅装盘。3 d1 |( p! C0 M) A9 p1 {  P+ c
% J5 N# N" R+ N. i/ L6 H
【大盆花菜】
) d; x  i# `3 {( V& B) S3 D( I" `% E1、五花肉切片.青蒜叶.青椒和干红椒切斜段.蒜切片2、花菜掰成小块,用盐水浸泡15分钟后洗净沥干;3、锅中倒入食用油烧热,将五花肉片下锅煸炒出香味后,倒入干红椒段和蒜片炒香;4、花菜下入锅中,翻炒至金黄色,加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀;5、下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可
# K" ~1 ^% j1 O9 T% E% H【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容! \3 a5 J: v) ^' _

3 {2 ]" v  T5 G6 t4 t# `* \, ~
8 w  F& }" u! l3 A& Y3 [
4 E* ?" g2 z% Q; T内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
5 ]) R' Z, G9 W. k; D4 i0 u: i, H' ~* ]- K
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-25427-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表