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[美滋美味] 酸辣粉的5种开胃做法,诱不诱人?

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发表于 2016-8-8 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) F) [% Q( b) K【酸辣粉】
( h3 Y( E# d& v" i) ]( C做法:1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末,姜切末。5)炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多,才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片,香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了
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' m* i* T! V" X( T0 U$ a【街头人气美食酸辣粉】
4 z1 q+ P0 u0 [' ?材料:红薯粉,小青菜,花生,黄豆,葱姜蒜,香菜,榨菜,辣椒油,花椒粉1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,醋2勺,盐1/2勺* H2 {4 ?+ L1 V6 {. q9 R8 O
1 香菜,葱切好,蒜姜切碎,榨菜切丁。
: O2 ?! E( d/ j% ~# `( D2 红薯粉用凉水浸泡20分钟,锅里放水,烧开后放入泡软的红薯粉,水开后煮1分钟,青菜放锅里煮下
9 Q, s% \+ U- Q/ X3 w3 取2勺红油,花椒粉1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,醋2勺,盐1/2勺,蒜蓉,生姜丁制成调料汁,加入高汤,放入煮好的红薯粉。最后码上花生,酥黄豆,榨菜丁,香菜,葱花,香菜和小青菜即可$ Z8 O1 ]+ m* i5 H$ ]. T4 Z- s: t1 z
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【酸辣粉】
8 W$ a  Q) C/ g: Z, f+ A1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软;2、取半根葱切末,姜切末;3、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用;4、爆葱花和姜末;5、倒入干辣椒面和芝麻炒香;6、加切好的酸菜炒香;7、加入一大碗水烧开;8、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟;9、加一勺盐。加适量鸡精调味;10、加醋。醋的量要多,才能出味;11、搅拌均匀后出锅装入碗中;12、剩的半根葱切片,香菜切小;13、葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
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【酸辣粉】1 c' n5 @/ r( a# T
1.烧一锅水,加3g盐,放地瓜粉煮约5分钟,同时热锅,锅热倒入油和香油,4秒后放入葱姜蒜末煸香,再入榨菜碎炒匀;2.炒锅中倒酱油.醋和辣椒面,后入一大碗水烧开,加白糖和盐调味;3.将粉和油麦菜入2中煮30秒,待粉颜色变深盛入碗中,淋上红油,撒上葱花.花生碎即可~( f8 I- H# O9 N3 N3 D9 b/ Y; W
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【开胃酸辣粉】
0 Y" u. ?) A) o1 a1 Y& F; F1 红薯粉泡水1小时,锅内烧开水放入红薯粉,生菜,关火,捞出放冷水里泡着。2 锅放油,小火把辣椒粉炒香,放葱花,豆瓣酱。3 炒出红油后倒入鸡汤烧开,调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4 捞出红薯粉条放到碗里,浇入调好的汤,放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。
: C: z2 i, ~' ]$ V% Z% \【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容; x" P' _9 K$ o- W! i9 N
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