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[美滋美味] 5道美味家常菜做法,够味才过瘾!

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发表于 2016-8-8 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酱爆肉片
2 ~: |( f( J" h/ {用料:五花肉;辣椒;胡萝卜;姜;蒜;食用油;甜面酱;料酒;糖;醋;
  f: r. x! a0 M4 y8 K& O( E! q喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底。( l; M8 a* H" o/ ?; z3 k6 a$ j
酱爆肉片做法和步骤 1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用;2、锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;3、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可3 b! K+ X: k; h' {, J
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清蒸鲜虾! M5 G3 s6 H6 \! G
做法1 Q3 `; i7 O  ^0 ?, v
1)沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚;
+ s# w" c8 E7 j; o( k* A2)蒜头和生姜分别剁碎;3 a- `' w4 U# |/ j! N! G1 W
3)蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟;2 ]8 H% s1 V; Z' ?. `
4)另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;
' I) f" B8 k7 F( D& }) p9 f5)加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
- j6 B/ ^; Y- w" B; V. ]6)大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀!* ?% m5 m6 Q( E. [2 T% {

6 B6 w( Z+ z) K9 q8 J: h6 p茄汁松子鱼
9 c3 B. I4 C1 ], U1 h) [, {8 f食材:550g黄花鱼、适量油、适量盐、适量茄汁、适量生姜片、适量料酒、适量大葱
  j) N/ ?" V% s% _! o1 Y) Q5 y' b做法:1)刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净2)鱼偏大,所以只能切开,用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒,盐腌制5小时3)准备烤香的松子仁4)准备面粉5)准备番茄沙司6)把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉7)锅内油温5分热,下入鱼油炸至金黄色后捞起8)装入盆中9)洗锅后倒入橄榄油,油温5分热倒入番茄沙司10)煸炒均匀后加入开水11)加入生抽12)加入白糖后烧至粘稠13)把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。4 O6 m% V$ n  {5 ?) `

' _( Q+ ]7 }8 H凉拌土豆6 L, ]% l6 v( F/ K+ q+ \2 U
土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切薄片泡凉水去除多余淀粉,开水煮熟,不要煮绵了,捞出沥水,放入调料拌匀就可以了- A, G! X# G5 O, i

8 u$ S) v) r7 b7 L$ |蜜汁麻辣鸡丁- l% q" T- B; ^2 @
做法:1.鸡肉切丁,加盐、酱油、淀粉、清水,腌15min;2.黄瓜、红椒、干红辣椒切丁,葱白切末;3.酱油、香醋、香麻油、淀粉、清水倒碗调匀;4.热锅倒油,下鸡丁炒2min,至变色盛起;5.底油爆香红椒、干辣椒、花椒,下黄瓜加盐炒匀;6.下鸡丁,倒芡汁炒匀,翻炒至芡汁均匀包裹即可
6 V# h8 m- O5 Y* b8 N4 }, L0 M0 F【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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* u/ i5 G0 T; L内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。) i# z  [+ {" R3 u

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