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[美滋美味] 5道美味家常菜做法,够味才过瘾!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 C+ W1 J! Q0 |3 ^6 I酱爆肉片4 i$ u9 y; P4 @+ E1 }2 L
用料:五花肉;辣椒;胡萝卜;姜;蒜;食用油;甜面酱;料酒;糖;醋;. I; W5 t4 j8 S# b2 R% E
喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底。
, i: r3 I- P8 F, T酱爆肉片做法和步骤 1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用;2、锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;3、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可. }2 L5 I  i, \5 A0 B3 t
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清蒸鲜虾& r) o; y) ?. b# t
做法( X  q: j5 @; r+ ^
1)沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚;4 M: m$ w0 d  D2 n# U/ N4 ?& R
2)蒜头和生姜分别剁碎;* T$ o, M% c* U4 ^- @6 V6 h8 o
3)蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟;
+ q, J# B" m7 a& v, q! E4)另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;0 v3 g% }( ]" A
5)加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。( p4 [: F5 g4 o8 C% T) @+ _3 A
6)大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀!
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茄汁松子鱼. ]2 ^8 L: l: z; x0 r
食材:550g黄花鱼、适量油、适量盐、适量茄汁、适量生姜片、适量料酒、适量大葱
* @/ ~8 T" f& d- B$ w1 u6 ^做法:1)刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净2)鱼偏大,所以只能切开,用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒,盐腌制5小时3)准备烤香的松子仁4)准备面粉5)准备番茄沙司6)把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉7)锅内油温5分热,下入鱼油炸至金黄色后捞起8)装入盆中9)洗锅后倒入橄榄油,油温5分热倒入番茄沙司10)煸炒均匀后加入开水11)加入生抽12)加入白糖后烧至粘稠13)把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。2 {; w7 _, J6 L1 j" P/ w- e
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凉拌土豆
- i! w, B% a4 ]: M" }; h  W7 [' P$ {土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切薄片泡凉水去除多余淀粉,开水煮熟,不要煮绵了,捞出沥水,放入调料拌匀就可以了% T/ }3 u; z1 j+ Z, B. P% ]* K
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蜜汁麻辣鸡丁# A* Z( x4 C3 F
做法:1.鸡肉切丁,加盐、酱油、淀粉、清水,腌15min;2.黄瓜、红椒、干红辣椒切丁,葱白切末;3.酱油、香醋、香麻油、淀粉、清水倒碗调匀;4.热锅倒油,下鸡丁炒2min,至变色盛起;5.底油爆香红椒、干辣椒、花椒,下黄瓜加盐炒匀;6.下鸡丁,倒芡汁炒匀,翻炒至芡汁均匀包裹即可
! I- |" R. \3 Q6 x, P【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容8 u& e: S4 R# A3 n3 p# q
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