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[美滋美味] 6个好吃的零食小吃,收藏了自己回家做去!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【炸土豆】原料:大土豆800克 香葱3根 大蒜3粒 干辣椒1把 花椒1汤匙 香油1汤匙 孜然粉1茶匙 盐适量 植物油1000克(实耗4汤匙) 鸡精1茶匙;1、将干辣椒和花椒在净锅里,用小火炒香酥,盛出用料理机打成粉,葱切葱花,蒜捣成蒜泥。土豆去皮,切成1cm厚片,再切成1cm条;2、锅倒油至7层热时,放土豆,用中小火炸断生捞出。将火开大,待油温明显升高时,将土豆条放锅中,复炸至金黄酥脆后捞出;3、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。
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【香煎鱼柳】做法:1)龙利鱼柳洗净,吸干水分后,切条。2)用盐,白酒,生粉,罗勒香料腌制2小时。3)准备好面粉,面包糠,鸡蛋液。之后一个个先裹上面粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。4)油锅5分热时,一个个下入,炸至金黄色,捞起放在吸油纸上吸油即可。
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【蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽,切长条。2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水。3、锅倒少许油,放咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热。4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。5、最后出锅装盘,撒少许香菜即可3 `4 x8 }/ l+ r- _# A# n! u

$ H# |9 \0 t% u; o: p4 l【土豆虾球】原料:鲜虾、土豆、蛋液、面包糠、盐、色拉油、油。做法:1、土豆对开入微波炉烤熟,再用勺子压成土豆泥加入色拉油盐拌匀;2、取一只虾仁,用土豆泥小心包裹起来,虾尾向上;3、锅里倒油,烧热,拿起土豆虾球,均匀沾上蛋液再沾面包糠,下锅炸熟;4、吃的时候,搭配番茄酱即可。
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- `6 l# W7 o6 a9 Q" D. F( o# ?% w【铁板鱿鱼】步骤:1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
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【花生碎拌豆腐】1)先将花生仁捣碎。2)将内脂豆腐倒在盘子中,用小刀横竖画几刀,利于味道的渗入。3)将捣碎的花生仁,捣好的蒜泥,切好的小辣椒,香菜末,都叠加在内脂豆腐上。4)将酱油、辣椒油,倒在豆腐上。5)热锅烧热油,淋在豆腐上。6)稍拌一下即可。' p& r8 }% m+ ^. i# ?* Z7 h; E9 k9 p
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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