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[美滋美味] 6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!一点辣的都不吃的小朋友可以不放辣椒或少放些。
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【肉末豆腐】" s. y' }9 U, D& Q& \$ ?
用料- k, I! R8 O5 n: ]
老豆腐 1块 肉末 少许+ l2 _) g) y( y5 B
蒜末 少许 老抽 盐 糖' u# _0 c  M7 d3 x: B, U
做法
  E9 h% I8 j: ~6 x, o9 P; ?1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右& P" t- ~: z/ s7 i/ ^. [  ^: m
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅, B7 \/ @3 l" b; _( }$ N5 H
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出# m; k8 l" ~) @- }$ K
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
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4 ~7 o: a( Z( Z( I+ s! `' f- z【白灼菜心】
, y. A! Q# B- a$ L: B做法:1)油菜心洗净用水浸泡20分钟左右,切掉老的根部。3 ?! y3 p8 R7 }" d
2)锅内烧开水,下适量的盐、油。& N% [; G& E, ]* n, I: b- L
3)先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
- \- ~) S; B8 }' b# E# F4)取一碗,加凉白开、蚝油、生抽调匀后,倒入锅内煮开。) Z3 ?) ~0 ]  |2 o5 ?2 k( @+ t
5)加切好的蒜末再次烧开。6)把蚝油汁淋在菜心上即可。8 b. U0 n; o# v% q6 b
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用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜- i9 \6 S' f1 o) G9 F1 J$ j
【草菇山药炒黑木耳】1 p; |; u6 p7 o2 c# c- a; h" i
原料:草菇 山药 黑木耳
7 a* ]4 P; n4 l调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱
8 V2 m; a' E# k& d+ V5 p. T# h1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;
/ E6 Q2 J  a9 O8 V2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;
4 K# y) v, r4 E* P: N- r3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下;( c! K7 g/ |+ M
4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡;
% k  K$ `! ]% x' a  r5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
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【青豆炒肉粒】:豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。
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【孜然花菜】
. O! W3 ~: b7 v. O6 I1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;
/ J8 U% U. [, V' R1 K( b3 U2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;9 A* e9 T2 J! s9 G5 k2 M
3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒,转大火下花菜爆炒;9 Y5 g7 p# h7 @9 O2 F$ P
4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,完成。# m. w+ m8 \% P- B

7 D& g4 g) l7 F1 K【双椒千叶豆腐】
7 h8 i  c7 w. k做法:1)准备好所有食材,千叶豆腐洗一下,切成片状。
# ^, w9 _3 I% R6 u. C% m' E  v" c2)青红椒也洗干净切好备用。
4 l8 q1 c) x0 g" Y  ?5 r3)锅中放油,放入葱花煸炒出香味。
0 e' O7 U5 i+ I7 l4)放入千叶豆腐,倒入少许酱油,煎至有点膨胀。+ H) z% @+ ^( J; b$ ]+ t$ t
5)放入青红椒,再加入适量盐调味, 淋入适量清水。
0 Q0 o! w& ^1 V9 W6)待汤汁收干,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
; E% C; }) N1 E【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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