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[美滋美味] 6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!

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发表于 2016-8-8 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!一点辣的都不吃的小朋友可以不放辣椒或少放些。$ v* }# F+ F. P0 M2 `

% K6 f9 [, s5 f8 x$ O; |/ j5 a7 W* z- C5 n【肉末豆腐】6 S+ E# A% X( b. X( r6 ^
用料
. `9 ~2 T% C# q: U7 _) ]老豆腐 1块 肉末 少许% s+ s$ A0 Y1 q4 a" @& G8 \  r
蒜末 少许 老抽 盐 糖! r0 d9 X! p* Q5 k/ K
做法6 b8 o; @# ^- L2 r  a( U$ f& x
1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右
* R+ e* U+ X, t2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
% G) Q/ k% k. \2 j) p: g. z. r  M3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出1 P' |9 O* M5 Z
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味4 P- z, y+ z0 V9 _: W' G
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【白灼菜心】
( U3 f! {* H& d/ a% Z做法:1)油菜心洗净用水浸泡20分钟左右,切掉老的根部。
2 z# k1 f- g2 h1 t, h. x2)锅内烧开水,下适量的盐、油。1 |9 @. ^' ~; O8 q7 G8 {$ u; ~
3)先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。! [- f: g1 ?) \/ a) I' ^- g& K  u* P
4)取一碗,加凉白开、蚝油、生抽调匀后,倒入锅内煮开。
8 i4 b! O* I, q3 v5)加切好的蒜末再次烧开。6)把蚝油汁淋在菜心上即可。- ~) `3 {/ Q% C# F

4 }  F- f% [4 D2 k2 c0 ?) j' ~用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜
9 e0 L! L5 @6 e  P0 a# z【草菇山药炒黑木耳】
# w, }" D6 {! {; D: X* _# n7 i原料:草菇 山药 黑木耳
# V/ h& O: _2 r9 m0 c2 Y) C调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱5 w3 J4 `- J) U6 w. J0 w! a
1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;
6 n9 g2 ^2 s3 l( v2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;0 ?9 r3 I  ^; J0 K% {& {- ^
3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下;9 E8 K' }, f) y8 G3 I0 D7 B
4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡;
+ |! S2 t- m8 U3 h5 T  ^: p) K5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。- H# g3 L! c6 h# P* l

& x4 ^1 o# Z$ R9 R& ?0 @【青豆炒肉粒】:豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。( c) h* r7 @$ m; M/ o( R

- [' J7 a( J$ d( b/ \【孜然花菜】
0 s; I2 I) N1 b! W1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;
5 \' x6 o& N5 [* _- ]2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;  X! e  C+ |0 e0 d  F9 b8 c$ P
3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒,转大火下花菜爆炒;
" {9 G, P' q3 ~( C5 A4 r0 X4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,完成。8 ]2 i# V1 ]% Z

% m. f7 @+ [8 _& n# ^3 Y【双椒千叶豆腐】
$ W" h8 a4 V% b+ ?: c做法:1)准备好所有食材,千叶豆腐洗一下,切成片状。
. l- d/ Z' a9 _# Z6 \; A6 P/ q8 |7 t2)青红椒也洗干净切好备用。
( C) i! L  c: R4 `' H6 Y1 {3)锅中放油,放入葱花煸炒出香味。/ k$ R/ `8 }1 P
4)放入千叶豆腐,倒入少许酱油,煎至有点膨胀。
& V# ^6 K  l8 ^( ]% F5)放入青红椒,再加入适量盐调味, 淋入适量清水。2 H0 V* ?# a4 I+ u/ f1 V
6)待汤汁收干,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
! |" _: k( k6 _  L: W$ Q【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容7 k6 p5 \0 p% e; B; ]+ _+ x
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