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[美滋美味] 6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!一点辣的都不吃的小朋友可以不放辣椒或少放些。: K. k/ }0 l4 }: H8 Q
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【肉末豆腐】
, m$ s  t; O% p/ l1 \( B用料
( d2 A* |$ H6 ^. u% u* c老豆腐 1块 肉末 少许
( x& v2 V# y4 w  L! v7 {- j8 m8 Q蒜末 少许 老抽 盐 糖
: x5 P7 x7 ?: q% @做法
8 U# y* G% a8 c) C3 ?4 X' h% k  R, q1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右7 }# E- ~5 w# r5 h$ t
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
) G) U4 q5 y  I9 j3 x" C1 e' z* u3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出# P( O2 H- d  k. O
4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
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0 }* \. {2 A5 z【白灼菜心】
* F0 G8 s1 f6 W5 x& u做法:1)油菜心洗净用水浸泡20分钟左右,切掉老的根部。- r4 t1 p- _8 N7 m/ Q% L
2)锅内烧开水,下适量的盐、油。' v7 q# I# N8 i6 ^3 X# H& K
3)先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
1 S( s2 O2 y( n) c: a! B4)取一碗,加凉白开、蚝油、生抽调匀后,倒入锅内煮开。
5 j+ Y3 ~) a7 K0 g5)加切好的蒜末再次烧开。6)把蚝油汁淋在菜心上即可。0 N) s7 h( ~9 y2 {! o

" I  M9 Z7 u  M6 S用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜
( B+ L! @3 w  |7 h, ?! r9 c【草菇山药炒黑木耳】
. t- |! C; x3 o原料:草菇 山药 黑木耳
8 u+ P/ B; y. f/ I' `调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱: D) W( Z" c3 j+ |' ]) o1 }
1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;# b0 w' w& B# t& G0 w! ?
2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;
0 X7 I! ?  S: Y2 K' v$ }* l3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下;
9 ^+ h1 q& |; i3 o, S6 j$ G: e4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡;
" ]& H7 e  ~% h5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。3 q! o' Q: g4 w2 x3 D* M" a
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【青豆炒肉粒】:豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。
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【孜然花菜】* @; ]& V; ?# u) M  B
1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;% s% ~. G7 B1 k8 D, d. M( D  O
2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;
  r5 L0 C& |  D0 L5 ?5 T3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒,转大火下花菜爆炒;
, q% G" i4 {0 B8 Q4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,完成。  R9 n7 V% m* I1 T7 k
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【双椒千叶豆腐】9 b+ \$ \' Q& Y3 m; a5 Y3 \
做法:1)准备好所有食材,千叶豆腐洗一下,切成片状。
6 N% o7 A. w6 V8 I) f& b2)青红椒也洗干净切好备用。
$ U2 M* L" H- J3 b9 _5 n3)锅中放油,放入葱花煸炒出香味。
5 W) |0 I$ x7 W6 E# ~0 _, n4)放入千叶豆腐,倒入少许酱油,煎至有点膨胀。% A1 n! p6 t+ [& Z9 t; v8 e% ~
5)放入青红椒,再加入适量盐调味, 淋入适量清水。
6 v6 x- ~4 ~% w/ g4 d" z6)待汤汁收干,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。- B$ g  ^+ F, z: n
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