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[美滋美味] 6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!一点辣的都不吃的小朋友可以不放辣椒或少放些。
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【肉末豆腐】
+ y4 c; z" ?% P- S用料
: ^4 Y5 ?+ C; k老豆腐 1块 肉末 少许6 _5 n8 D* t; R9 p$ G
蒜末 少许 老抽 盐 糖" s4 O$ F8 Q5 l2 x! [- q2 B
做法
5 g7 O- s3 o9 O- Y1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右' T6 T5 ]2 W; q0 W
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅, A& p$ {1 T: R( i/ A0 R; m1 U; A
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
# |% y- s6 m1 ~! J6 L& B4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
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【白灼菜心】) _0 Y3 p* |2 o7 L9 \& h" [) A
做法:1)油菜心洗净用水浸泡20分钟左右,切掉老的根部。
' @7 I2 X  u& _+ I5 i3 b/ H9 }) D2)锅内烧开水,下适量的盐、油。0 T# x2 {- O, _% m. r, I6 a
3)先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
- V$ Q, d9 ^1 {" U0 o: h' p  h4 `/ r4)取一碗,加凉白开、蚝油、生抽调匀后,倒入锅内煮开。- d2 j2 k5 E$ V; r4 D* j
5)加切好的蒜末再次烧开。6)把蚝油汁淋在菜心上即可。. t" V3 G% ~! P4 V) |* Q. d
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用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜) J1 a& O! L- A3 p
【草菇山药炒黑木耳】* l, Q" h8 X! a
原料:草菇 山药 黑木耳
0 Z* s/ J/ n" ?6 ]" f- z调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱) S$ G) D; @4 ^+ ^3 m8 c
1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;& O; B0 F8 a/ }) X& w+ S
2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;
2 I, F* x" h$ N1 v; A. u  W. l3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下;3 {& H4 O; V  J+ b4 z/ F3 t
4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡;
4 a( n; W  G- L7 |5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
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【青豆炒肉粒】:豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。
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【孜然花菜】" \+ A, s: B2 Q0 m" m6 n  }; g
1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;
7 t3 N9 [( w8 Z" l2 a7 a2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;& g, }' ^4 `! i2 T' |
3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒,转大火下花菜爆炒;
. T" y: y/ T- C* u, Y4 _& \" Q4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,完成。
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【双椒千叶豆腐】# p% y8 I  z6 z& `' |9 D- {# o
做法:1)准备好所有食材,千叶豆腐洗一下,切成片状。, I$ [: i4 h% t5 Y; ^
2)青红椒也洗干净切好备用。+ R: M& d4 N  x
3)锅中放油,放入葱花煸炒出香味。8 M% G; ]/ n! L  R  C
4)放入千叶豆腐,倒入少许酱油,煎至有点膨胀。* H. V; R7 ~" ^
5)放入青红椒,再加入适量盐调味, 淋入适量清水。: ]6 c) \+ b4 I' \* X2 @
6)待汤汁收干,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。# ^; y6 e' s+ \$ _$ M! h
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