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[美滋美味] 6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!

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发表于 2016-8-8 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6道好吃的家常小菜,孩子也喜欢吃!一点辣的都不吃的小朋友可以不放辣椒或少放些。
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【肉末豆腐】
/ Z3 E! ?- _# B+ f用料9 e5 t+ }0 K. l7 A( p" r8 u
老豆腐 1块 肉末 少许
& o- }$ P4 x! F5 T7 Y蒜末 少许 老抽 盐 糖
1 ~1 u0 h" h8 f( a做法/ s' L7 q& D( q% I" ], c
1.豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右( x  f# b+ r" t$ x) m3 Z
2.平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅- K) U$ c/ W+ y
3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
( _3 m& E/ Z& o# o+ z: T2 O; ?4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味8 k; a8 a( S1 Q) e9 f5 H

( l" r5 i- d" w2 L$ a4 r* `【白灼菜心】
5 _5 f) `+ P3 G( U& y$ w8 U9 Z做法:1)油菜心洗净用水浸泡20分钟左右,切掉老的根部。( I( x. z. m1 x& @% x8 f
2)锅内烧开水,下适量的盐、油。5 H4 i+ I; t/ D% w4 O2 y
3)先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。" h/ K5 C. ?* W% q( `: M
4)取一碗,加凉白开、蚝油、生抽调匀后,倒入锅内煮开。
" u" f( r- l$ D# T) R6 {8 A5)加切好的蒜末再次烧开。6)把蚝油汁淋在菜心上即可。
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用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜" w. N  A  b8 L! i
【草菇山药炒黑木耳】2 x/ z4 X; b4 B
原料:草菇 山药 黑木耳
7 C$ k! R, O+ I调料:食用油 鸡汤 盐 生粉 葱4 o# ^; j1 _( B
1.草菇清洗干净后对半切;黑木耳提前浸泡好;
0 f. t7 Y* V. @: S$ {0 Q' s6 e. C2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒;把山药切片备用;
+ A* A% I$ J4 e: ~3.锅中加入适量的食用油;.加入上面所有的食材翻炒一下;
( `7 t: z' p7 K% x4.加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味;用生粉勾薄芡;, @" e8 r* c+ t4 P% N- _1 G$ @
5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。3 C0 O* a. ~3 w! O. B# }

( J* Y6 Z! \) a& I6 c【青豆炒肉粒】:豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。% S  \. j4 |1 t6 H2 P5 k
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【孜然花菜】0 F; i9 Q' ~6 U" e2 A
1.花菜掰成小朵,五花肉切片,干红辣椒剪短,蒜拍一下;8 O; o0 F1 T& I
2.五花肉撒入少许盐,酱油,淀粉抓匀丢到一边腌制一下;
3 n( ~5 B; F2 S. \* y0 S3.多放点油,放五花肉煎至两面金黄,扒拉到一边,转小火煸香蒜瓣,干红辣椒,转大火下花菜爆炒;
$ d& V7 [: X1 U- a# m2 [" Q4.加盐,扒下五花肉一起翻炒,加入酱油,孜然,完成。
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* e# M- `8 I* m' w# ?4 q/ e【双椒千叶豆腐】4 Y2 }8 ?5 k* g
做法:1)准备好所有食材,千叶豆腐洗一下,切成片状。
& [# t" @" I8 d) K/ o  p- }: |" |4 {2)青红椒也洗干净切好备用。
9 S& y& Y) M: I/ p+ z3 _3)锅中放油,放入葱花煸炒出香味。
0 S8 ?% H, K- h8 G7 j4)放入千叶豆腐,倒入少许酱油,煎至有点膨胀。* p9 v) s- g. d7 T( B' B( D
5)放入青红椒,再加入适量盐调味, 淋入适量清水。; A4 W$ i( ^5 \) d  W% F: p
6)待汤汁收干,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
3 P" C- e* H+ ?/ W- z' i( Z  L& b【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容5 |6 P* u1 p' I% |: k3 R" ?0 @6 G

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