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[美滋美味] 6道清淡晚餐菜谱!晚餐要吃少,清淡少不了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃少,清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃,我们不提倡节食,清淡又美味的晚餐还是可以有的!我们一起来做6道清淡晚餐菜,做个健康的瘦子吧!
! t/ |( h8 H' @1 \- d6 @4 E7 q4 D【清炒虾米卷心菜】
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9 P4 I# M+ \0 }# X0 g. P用料:卷心菜,虾米(开洋),盐1 O1 O% H2 |2 Y. R- n9 G% }
做法步骤:
* {0 Q& h" E$ a- |1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。
( w1 a8 i  I% H  f) y, _* j2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。% Z& N+ _7 E. f
3、 锅中放适量油,将虾米爆香。3 O; K' m" W) _( V
4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
; f# [1 b4 I* x" [. N8 Z5、 放适量盐炒匀即可。8 \" c$ F/ T$ W$ r2 Z' j8 a
西葫芦烩番茄
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+ [8 t+ C; {! _. H: a% c) O用料:西葫芦1个,番茄2个
$ y( y6 ~* v" c0 @做法步骤:
8 |" x8 M+ z  N+ g4 F1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
- ^$ Z% W/ O7 F2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
5 M8 H5 t. b3 ?6 ?6 y( ]; ?3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。, j* }  s2 M) R# {
4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。9 x. M# q1 D( N
【蚝油双菇】
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7 w3 y  r3 a( r5 E0 F0 h用料:鸡腿菇(10朵)、鲜香菇(8朵)、油面筋(5个)、脆豆腐(5块);" I# _- B! B3 N
调料:蚝油(15ml)、刀唛玉米亚麻籽油(15ml)、生抽(5ml)、白砂糖(5g);
) u( P, N/ \- c- D做法步骤:
# e' O6 t) P; I( p1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。# m& s+ J% ~% h/ S. [9 d  {6 ~7 o
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
/ K4 a7 U# g' u- t& p6 A: B" [2 ?3、大火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
8 U! c+ [4 `/ `$ g9 P: A0 q0 U4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤和油面筋、脆豆腐,一边把油面筋按扁一边翻炒。
! s% B& g( n* Y, e0 }6 W9 I8 I5、待汤汁稍稍收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
2 I( H7 G9 x6 ^! G0 E+ r" M" `【金针菇炒鸡蛋】
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6 V8 L2 o7 u- W9 x4 b3 ]! H$ A用料:金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油( Q) A; `& `0 n
做法步骤:, ?# o7 a  P* R- K
1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下/ z/ }' T3 Q8 T, i2 b
2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。+ h8 {3 [. v- [2 ]
3.锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5 o/ ?  B! y% V6 Z' @4.锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下
, G) @4 |2 u! N5.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了" s) T0 U# w' I/ |0 g
【响油白菜】
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' f; c  A) A8 P/ ^7 z# n用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末(如果不能吃辣,可省)、陈醋。
* v- j! e6 h- B* e6 m& B! S( o做法步骤:6 ?, P$ r" d- o/ w% f& W) J
1、白菜洗干净后用手掰成大块,大蒜拍成蒜蓉备用。
: S- b  I# S5 I2 o2、锅内烧干水,把掰好的白菜放入锅中,放适量盐,快速焯一下马上捞出沥干水。: V' N: @# E* |( d3 c7 E/ o
3、焯好的白菜摆入盘中,依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
7 X9 h  B$ D/ N( k; a& ~3 f4、炒锅内放入适量植物油,烧热后浇在调味料上即可,吃的时候拌匀。4 Z6 o& n: L% J. W, W
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】# A  \8 O5 o2 U* w! E4 C! I

, z& g7 a/ A- Y9 z. ^0 w! Z用料:黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
1 V8 p" \. u" C; ~1 }做法步骤:
. |' ^; P: K8 T, _: c8 \1、黄瓜洗干净,斜切成比较厚的大片‍; \; ]2 _* s! h  x1 N3 i7 B) t1 ]
2、紫苏、大蒜切末,红辣椒切圈
5 s/ _/ c* M+ b% M# j3、锅热油,放黄瓜两面煎黄,盛出来备用1 V2 B& |3 e+ J4 r8 D
4、重新起锅,放油烧至五成热,放入紫苏、辣椒和大蒜炒香; L- k" g# V) R1 @$ [
5、然后放入黄瓜翻炒均匀,放盐和少许蚝油炒匀即可。
$ u4 J1 e+ W! X. a( Y) _; [关注“每天教你学做饭”微信,回复:5566,免费获取"家庭实用菜谱大全_全彩版"。微信号:cook80023 O9 ^5 y! D) ]' j/ V0 j7 w5 V- c
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