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[美滋美味] 6道清淡晚餐菜谱!晚餐要吃少,清淡少不了!

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发表于 2016-8-8 12:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃少,清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃,我们不提倡节食,清淡又美味的晚餐还是可以有的!我们一起来做6道清淡晚餐菜,做个健康的瘦子吧!
7 M+ z0 ?) ~( \/ W: g9 |+ m【清炒虾米卷心菜】* h7 M) e# N0 o( e- [
2 n$ {& ]5 ~7 x, w+ X
用料:卷心菜,虾米(开洋),盐
) O3 o8 v$ e% b& c9 ~/ g1 V/ p做法步骤:
7 s$ \" j8 ^; F, P4 |" g% @6 Z, P+ y& z1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。2 o0 |* Z, O( G9 C+ z5 O- H9 o
2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。
$ r3 M4 K% {" k- v- M3、 锅中放适量油,将虾米爆香。
. V, e# N6 M( R4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
  v9 U/ J, r( h2 F) a) Z& ^5、 放适量盐炒匀即可。
) }6 a5 l! U. C# w7 o. U. N西葫芦烩番茄
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用料:西葫芦1个,番茄2个+ O& J- X) t+ J! @+ v
做法步骤:+ Q' b( L8 _% w$ ^, [7 X
1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。! z: S, d2 O' c0 @* @5 [" e
2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
  K' I1 }8 g- J% u% G3 b) v7 g: V% M3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
$ q' j: }0 `: @5 s9 f4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
5 Z4 {" F" r$ ]: B1 O【蚝油双菇】
  p/ W0 @: L0 x9 g* p, ~' u* Z8 f/ W- I
0 f+ m& F+ ~( I用料:鸡腿菇(10朵)、鲜香菇(8朵)、油面筋(5个)、脆豆腐(5块);  l+ E5 T- V( u) Z8 m# [/ ]
调料:蚝油(15ml)、刀唛玉米亚麻籽油(15ml)、生抽(5ml)、白砂糖(5g);, b4 M3 o3 D6 P. v  H
做法步骤:
' F9 r4 C- u* ?. w5 L" }; J1 u5 r1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。
" h# ?5 D, w5 ?; u1 P- S2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。0 h7 o. ]! ]7 S; M
3、大火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
9 `! x& P0 w  k) v- Q, C  z- h2 h4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤和油面筋、脆豆腐,一边把油面筋按扁一边翻炒。; G% v: l. q4 I
5、待汤汁稍稍收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。% S' C, ~) E. I1 n1 x8 d% m
【金针菇炒鸡蛋】' r/ r; s% p  M" S

, v; {" e1 @, V) n: Q* x( N3 K3 t% _- k/ O$ D用料:金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
' @0 l) b. ?: M# e, c  n$ F  y) [做法步骤:
, @% T1 W! E: Y2 s8 o1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下
% X/ E" q4 j, h  h  v* z9 [2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
6 w8 S: f8 O, a, a; U8 K1 U# R" [3.锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
; o3 C  l" E$ Y7 A. T4.锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下: a9 u& `& q; i/ ~$ c7 {; p7 p2 p2 h
5.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了
8 u2 x1 I- r8 l0 _* b9 z" B【响油白菜】" G4 p3 X- p2 [! ^% R( v( z
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用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末(如果不能吃辣,可省)、陈醋。9 A  @9 R5 ]+ Y, P) T5 [
做法步骤:) D# j2 T: T( D/ `" b% M" D7 S2 [
1、白菜洗干净后用手掰成大块,大蒜拍成蒜蓉备用。
4 n/ w3 ]6 @: Y* }, Z; S7 C2、锅内烧干水,把掰好的白菜放入锅中,放适量盐,快速焯一下马上捞出沥干水。2 w- t9 U* S  q$ e
3、焯好的白菜摆入盘中,依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。# f2 t% ^' j& c
4、炒锅内放入适量植物油,烧热后浇在调味料上即可,吃的时候拌匀。4 a! s8 F9 p9 @- m% z. ^; B% T
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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用料:黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜5 h* s7 N* c' ]/ _. m
做法步骤:
9 U! T) R0 ^: U( r4 y1、黄瓜洗干净,斜切成比较厚的大片‍' ^+ B# R( F1 B9 U' C; P
2、紫苏、大蒜切末,红辣椒切圈6 w% {9 Z) h2 _) h% ]; n- @( a1 r# c
3、锅热油,放黄瓜两面煎黄,盛出来备用1 h5 `. o% ]& r  D/ [+ Z
4、重新起锅,放油烧至五成热,放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
1 W( r; F  f6 p' V  ~5、然后放入黄瓜翻炒均匀,放盐和少许蚝油炒匀即可。) ~3 p5 i- L* a/ ?  g* O
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