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[美滋美味] 6道清淡晚餐菜谱!晚餐要吃少,清淡少不了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐要吃少,清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃,我们不提倡节食,清淡又美味的晚餐还是可以有的!我们一起来做6道清淡晚餐菜,做个健康的瘦子吧!" {4 Q( V- e+ W
【清炒虾米卷心菜】
$ n' B& F2 l& w$ B4 P7 }) Q! S& ^- N
用料:卷心菜,虾米(开洋),盐) I" L+ {; ^& C+ o
做法步骤:5 ^# {/ ]4 h' Z% E) i9 c( ?
1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。. j1 O- N5 `8 h
2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。. Q$ b* k# T% l, Y0 A
3、 锅中放适量油,将虾米爆香。
5 W. y" e* I% p$ a# a* m- l- U# N4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
0 ~) ?$ q5 `7 ?5、 放适量盐炒匀即可。+ j7 G; x4 d2 I" F9 a
西葫芦烩番茄9 ^/ Y/ T5 O; l9 m# P6 M5 Q- r

* T% i* @8 B% }& ~6 S用料:西葫芦1个,番茄2个
! y+ U0 N" X, E! ?3 L/ G6 A, |% d做法步骤:, ]% B/ i+ _: n3 S
1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
, f, I  v& M, q4 _( d& d2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
0 u3 c) t0 @) L( [  v- n3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。% u" U) J+ z4 H3 L. F$ z( Q( {: W
4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
! l( M  R5 X- f' |; N, n. B5 Z; P" a4 W【蚝油双菇】) U7 ]6 i' H1 i- d6 g% f

, p* N0 q' Y8 d/ B1 l. s用料:鸡腿菇(10朵)、鲜香菇(8朵)、油面筋(5个)、脆豆腐(5块);7 U1 s4 K& e8 {
调料:蚝油(15ml)、刀唛玉米亚麻籽油(15ml)、生抽(5ml)、白砂糖(5g);
- v/ |# ~% ?* z) d/ V* K: {8 l做法步骤:
- {3 [7 s3 b4 k# `# P1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。5 x# [* I1 A9 G1 B" k$ ?2 ~
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。# c! _( p8 S; `
3、大火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
$ ]& b! \5 x4 E4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤和油面筋、脆豆腐,一边把油面筋按扁一边翻炒。3 @4 A+ [$ P6 Z
5、待汤汁稍稍收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。! h3 \. M/ x8 d. k
【金针菇炒鸡蛋】
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  ~0 l& t% \; U# u/ R9 p2 S3 V! w* B, X用料:金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油" T) q% ~4 v+ J) M+ I
做法步骤:% J# {6 c$ A* F- O
1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下
% P8 ~% V1 A7 B" A( y+ l, x" `8 j2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。- \, p; ~% P$ z$ ~2 E
3.锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
% Y9 J5 x# x8 o( o* u3 A" {8 ]4.锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下
0 i1 ^: ?7 L. n- s# P9 _5.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了
* Y( H7 H2 ~3 \( u! V【响油白菜】1 w) `7 }# N. B9 I
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用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末(如果不能吃辣,可省)、陈醋。+ u# |) I+ n- Z0 q5 H
做法步骤:
. Y+ N! s$ F* c7 e  T1、白菜洗干净后用手掰成大块,大蒜拍成蒜蓉备用。
, ^/ V8 \& q! K& r" Z2、锅内烧干水,把掰好的白菜放入锅中,放适量盐,快速焯一下马上捞出沥干水。' o  o) l7 G6 e& a
3、焯好的白菜摆入盘中,依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
/ T, V2 x. [* P! d4、炒锅内放入适量植物油,烧热后浇在调味料上即可,吃的时候拌匀。
4 Z+ f# s- K  [$ P' U' ]【紫苏煎黄瓜(湘菜)】4 Z, j" i( O( y* m, c
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用料:黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
" M. U( d7 r' D+ K! B% D* B做法步骤:' U6 J+ P/ I# ^! C0 Z. E. c
1、黄瓜洗干净,斜切成比较厚的大片‍
) u8 \$ A3 B( L7 g2、紫苏、大蒜切末,红辣椒切圈+ F- P( P9 D" o* v) |$ w
3、锅热油,放黄瓜两面煎黄,盛出来备用, L9 f1 N; a: a6 {8 g3 W
4、重新起锅,放油烧至五成热,放入紫苏、辣椒和大蒜炒香9 D+ y0 S3 ~9 k& _+ p' z0 o
5、然后放入黄瓜翻炒均匀,放盐和少许蚝油炒匀即可。& h# l, {- F+ a/ l
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