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[美滋美味] 有了这几道宝宝餐,孩子吃饭真的快多了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松仁玉米
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  w) q. {& a) N; r1 z用料' [% p7 p1 @: K5 Z
冷冻玉米粒 300克 ,松仁 100克 ,香葱 1根 ,青椒 1根 ,红椒 2根 ,盐 3克 ,糖 3克 ,牛奶 45毫升# |9 ]1 h$ m9 r1 f$ k- k, E  ^5 [
做法# E; R- K5 J  b0 @/ N

    2 g3 F" S5 c, ~9 k8 |; {' E
  • 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
    $ Z4 ?. f+ f! W
  • 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。5 l( M, B# e$ D0 i) l
  • 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。$ ~( F, u+ n) r: |' V. o
西红柿炒鸡蛋% Z& c9 h( J6 i: ?3 x  q
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用料8 S) ~  ]* E: ~) a6 t
中型西红柿 2个 ,鸡蛋 2个 ,料酒 5毫升 ,清水 15毫升 ,青葱 2根 ,白糖 10克 ,番茄沙司 30毫升 ,盐 3克) q7 t, c( V! v6 A4 L2 w# P! ^5 ?
做法9 V+ n# ~" j5 ?# G, G, u
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  • 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。
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  • 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。' W# W* m, [" I; y$ q! D; A
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。% Y/ ?3 I+ q, d4 Z+ b# r9 ~
西芹炒百合0 c9 {* z* H2 M# D
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用料
9 i6 U* N  }2 \& c* O西芹 3根 ,百合 2颗 ,盐 3克 ,糖 3克 ,水淀粉 15毫升
7 a& Y' i5 h" C, q' k& t做法
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  • 将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。
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  • 百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。: {- M. s  m6 U# D
  • 将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。
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  • 锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。1 D5 r  ^! N" o  Z5 a6 r, b" {; x
西红柿烧茄子: K# O, |7 g6 j2 N  y) P7 v

" D4 C! k7 }/ \, E# S) E# ]+ ]: C用料
+ |0 \0 [9 D2 G( ~9 D大西红柿 1个 ,长条茄子 2根 ,大蒜 4瓣 ,盐 5克 ,生抽 30毫升 ,老抽 3毫升 ,白糖 15克 ,水淀粉 15毫升
1 z4 k' ]: v; `8 U做法6 D1 v$ D: r& }

    ' S4 G4 ?  I- ~. a! ^
  • 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。# t+ ?, F8 Y$ r3 g( ?
  • 然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。( p% ?) B0 V) ~3 R
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。
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  • 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。
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洋葱炒肉丝
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% f# @( D" p* [3 [用料8 t, T3 y5 y+ O" X) d; e
洋葱 半个 ,里脊肉(猪、牛、羊) 1小块 ,香菜 1根 ,料酒 15毫升 ,生抽 20毫升 ,盐 3克 ,干淀粉 3克  }' [9 ~9 c5 d# P
做法
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    * }& U2 q, K# O! e% K
  • 把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。
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  • 将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌制3分钟。
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  • 洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
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  • 锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
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  • 锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。
    ; W0 n/ ?. Y2 `. q- \/ B- @. }关注“每天教你学做饭”微信,回复:5566,免费获取"家庭实用菜谱大全_全彩版"。微信号:cook8002
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