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[美滋美味] 有了这几道宝宝餐,孩子吃饭真的快多了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松仁玉米
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2 d' V9 V* y+ [; W+ O用料* r; Y  X0 b: E6 Q0 f! x: P
冷冻玉米粒 300克 ,松仁 100克 ,香葱 1根 ,青椒 1根 ,红椒 2根 ,盐 3克 ,糖 3克 ,牛奶 45毫升
& R2 T8 n; Z* W3 v做法
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    4 H* m* U1 {$ x6 O" v
  • 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
    % G' d/ G- |4 u8 p
  • 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
    ) T" S8 G; F. {
  • 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
    % z0 E3 ?/ Z5 k5 O  F0 ?* n& i& [
西红柿炒鸡蛋
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8 Z! i, y8 j# G9 W$ ~用料
& I9 X2 G% m% w% D中型西红柿 2个 ,鸡蛋 2个 ,料酒 5毫升 ,清水 15毫升 ,青葱 2根 ,白糖 10克 ,番茄沙司 30毫升 ,盐 3克1 H+ F' a( _; b0 `- V* \7 X8 p0 X4 j
做法$ U: D, X. o2 w6 G/ W3 d* ^

    $ J( {8 n6 A* X$ }0 r5 e1 f
  • 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。; Q: t  i; l6 J5 k3 n' [
  • 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。
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  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。/ w% Q# l4 B: i0 s9 ]
西芹炒百合* |& g" T% P1 S- X3 b

/ b  t; y+ M& `* g! R2 O1 ^$ N0 N$ G用料2 p) |$ p' a0 w' _4 n: ], Y
西芹 3根 ,百合 2颗 ,盐 3克 ,糖 3克 ,水淀粉 15毫升! ]5 _/ B. |  X# I- `. K' B
做法3 p2 i& u9 W8 U% {4 I
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  • 将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。+ w, D6 {( G/ f0 ?" |3 }
  • 百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。
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  • 将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。! T6 P# A7 E5 ^- P" Q9 M! m- h
  • 锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。* W  Z+ O; N/ N$ D9 }: A. X
西红柿烧茄子
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用料
, u& c2 `- Q, |7 }大西红柿 1个 ,长条茄子 2根 ,大蒜 4瓣 ,盐 5克 ,生抽 30毫升 ,老抽 3毫升 ,白糖 15克 ,水淀粉 15毫升( f6 K( S0 Z5 K. N
做法: S/ o7 H8 v7 ?; H( P
    8 p, X" e" Y- H! X3 g. [
  • 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。
    - k. }* r/ A: w+ F7 v- [
  • 然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
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  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。0 d) a% c4 h2 r' v  ~9 D$ e
  • 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。$ q5 |1 M( q6 s8 `/ g9 t
洋葱炒肉丝
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用料$ q4 j2 `( K" t2 e+ D
洋葱 半个 ,里脊肉(猪、牛、羊) 1小块 ,香菜 1根 ,料酒 15毫升 ,生抽 20毫升 ,盐 3克 ,干淀粉 3克
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    ) g0 W: g9 Z' V4 R0 g& m3 h
  • 把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。
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  • 将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌制3分钟。1 r; Q( p: ^5 G+ Y
  • 洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。- i* U4 v( W) r0 e/ u$ A) b
  • 锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。0 S" m/ n+ O. ~5 S9 g0 C  _
  • 锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。- `$ @# q7 e: W% o$ {; T0 }
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