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[美滋美味] 有了这几道宝宝餐,孩子吃饭真的快多了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松仁玉米& X* ?0 E) p- K! R2 K& V  z

) Y) Y9 W* M8 Q' ~* \用料+ B/ E: |; k2 A$ D3 s
冷冻玉米粒 300克 ,松仁 100克 ,香葱 1根 ,青椒 1根 ,红椒 2根 ,盐 3克 ,糖 3克 ,牛奶 45毫升
1 N" O8 f1 o- \$ g( j- y做法
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    1 m0 z2 O- F+ e9 U+ [
  • 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
    4 J# `$ b+ @2 t  X4 p* A: ?$ H  Q  ]
  • 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
    ' f6 }% P% x" r  ~2 V
  • 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。2 p! y" B; P4 f; v  D
西红柿炒鸡蛋
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用料- F& M8 h& f* n4 H8 I0 w% K" |
中型西红柿 2个 ,鸡蛋 2个 ,料酒 5毫升 ,清水 15毫升 ,青葱 2根 ,白糖 10克 ,番茄沙司 30毫升 ,盐 3克
4 t  ?% e( \$ u! M* b0 ~/ n& N做法6 N. {2 D5 F" g1 T# L- ~
    3 R: i2 W* l  b2 t
  • 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。& X$ h: K$ E$ B0 M! ?( W5 p
  • 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。5 F  C) w# A, J4 I( X
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。4 M+ M( N& V  U) H: U! d6 M; b. I( L3 y
西芹炒百合4 g7 f5 P$ ^6 H* `6 W, w2 U' ~
3 X$ N" P5 U7 R) s! U
用料4 c) B2 H% `) l" V) n
西芹 3根 ,百合 2颗 ,盐 3克 ,糖 3克 ,水淀粉 15毫升& w; L' H; X9 R4 f% |
做法
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  • 将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。
    * u  F% A+ \$ a0 Z7 P# z
  • 百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。
    & `" j$ l2 ]: L/ g" \& u
  • 将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。
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  • 锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
    3 N4 I7 W! a9 l9 o5 a& }
西红柿烧茄子
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- y1 Q+ B8 z3 p1 ~' V7 S- U用料
: r) |% Z# G; O2 y大西红柿 1个 ,长条茄子 2根 ,大蒜 4瓣 ,盐 5克 ,生抽 30毫升 ,老抽 3毫升 ,白糖 15克 ,水淀粉 15毫升3 L) c( e) \0 G
做法9 {) Q; C: B7 E6 w* w2 p4 B/ D% y1 S
    " ?$ H4 x: H( F2 G* d9 d
  • 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。8 l; H/ n! W) c1 s4 Q
  • 然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
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  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。" o3 U. `2 i% J8 V1 R7 D
  • 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。
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洋葱炒肉丝
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用料
& d7 ~8 D: F9 R9 F3 ?' q8 R( o洋葱 半个 ,里脊肉(猪、牛、羊) 1小块 ,香菜 1根 ,料酒 15毫升 ,生抽 20毫升 ,盐 3克 ,干淀粉 3克8 K2 }6 i% _: w9 G+ y- J5 i, k
做法
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  • 把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。
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  • 将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌制3分钟。5 l" R' G3 h# a2 Q% ]
  • 洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。9 r' n8 N: R1 ^3 V
  • 锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
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  • 锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。0 i5 Z1 t5 X5 R, c+ y, C! B- O
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