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[美滋美味] 有了这几道宝宝餐,孩子吃饭真的快多了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松仁玉米6 u- |6 E: Z; E$ T4 v

) g, y7 {% g! T9 N. h% {用料
. ?$ m+ n" ^! z) j* G冷冻玉米粒 300克 ,松仁 100克 ,香葱 1根 ,青椒 1根 ,红椒 2根 ,盐 3克 ,糖 3克 ,牛奶 45毫升
( Z* i7 H! I% T做法' `; E- E3 ^7 g% j/ k3 P

    4 N, S& B! w) _: @
  • 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
    + T8 v8 A7 U6 u7 j, n5 K; G
  • 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。0 L5 T: f% R6 K/ q0 G, `4 C
  • 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
    ! G3 D1 ?1 _; V0 y' u
西红柿炒鸡蛋
+ q4 ]! U7 r, H6 w; E# }4 }$ N: G* R5 A
用料
; ~4 u3 B, r- l. u中型西红柿 2个 ,鸡蛋 2个 ,料酒 5毫升 ,清水 15毫升 ,青葱 2根 ,白糖 10克 ,番茄沙司 30毫升 ,盐 3克
' V2 J6 d0 @5 |+ l7 X' f做法
# L' o" F7 ]. b/ U& ^3 v
    6 ^4 e6 n' U( h: C
  • 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。
    # o2 X7 E& r/ O) T8 L
  • 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。
    / f6 w2 X& ], ^% w
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。
    8 r3 K. x2 c' r; e. \- I
西芹炒百合1 n$ ~- S  \. g3 L: b1 s; p
" f# d4 ^; ~0 y3 ]
用料
& h9 F3 d  e# J* U* l西芹 3根 ,百合 2颗 ,盐 3克 ,糖 3克 ,水淀粉 15毫升
  Z% d! @* x' o, [做法
3 k# n$ }4 w$ {% p) u( \" ?' u$ K

    9 Z, T, [% x/ q! Q* f
  • 将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。
    1 J4 a, _6 }3 P. [  @* u! D6 ~
  • 百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。9 h8 b& @  ?) ?. a( N' K4 \
  • 将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。( ^; D; s3 }, S! T* `
  • 锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
    ) D8 x; h5 B% w+ F4 c0 e' y0 q4 T
西红柿烧茄子
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用料- x# K4 o+ e! m! c" a
大西红柿 1个 ,长条茄子 2根 ,大蒜 4瓣 ,盐 5克 ,生抽 30毫升 ,老抽 3毫升 ,白糖 15克 ,水淀粉 15毫升! d% E: A! ]+ r7 ~9 Y: T0 ?' Y% l/ F
做法
, X6 S1 v8 H4 H

    6 l, k% O. T$ N* U
  • 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。; ~6 n1 _8 V; m4 J# x1 O: I- n
  • 然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。3 ^' K8 V$ f0 i6 Q  P1 G
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。4 m% U  e! e6 O) W7 @
  • 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。" r3 D( Y9 W! A- W/ k6 B; f$ s
洋葱炒肉丝% [( B( u3 w( b
# k5 l9 x8 l! U5 j4 `* }. B
用料  B3 f. T  n; H1 Z1 j8 Y' \
洋葱 半个 ,里脊肉(猪、牛、羊) 1小块 ,香菜 1根 ,料酒 15毫升 ,生抽 20毫升 ,盐 3克 ,干淀粉 3克
, f; X: k( J& n9 t做法
; X/ `# {! ]9 `

    * u+ K  q3 Q* e
  • 把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。2 G9 A, g1 C# R- ?0 b- S- t; h
  • 将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌制3分钟。) H, L9 f* O2 O8 h
  • 洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。, `" d* V* Q6 m: S8 V; F
  • 锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。" Y1 A3 ~6 j4 a/ M( }- R! w% Y3 i
  • 锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。# Z, E! }% a- I* _- A
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