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[美滋美味] 有了这几道宝宝餐,孩子吃饭真的快多了!

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发表于 2016-8-8 13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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松仁玉米
) K2 [& {/ l# X4 i, H
* M5 M* d1 r4 F# e用料
- S, i: M7 g( M, W  N冷冻玉米粒 300克 ,松仁 100克 ,香葱 1根 ,青椒 1根 ,红椒 2根 ,盐 3克 ,糖 3克 ,牛奶 45毫升
6 m4 @+ j8 |0 W  u  C+ f) A  B做法
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    2 h( W" Q* j- }
  • 将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。
    : s  h- V4 @" ^0 K! m, B
  • 锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
    # v0 b; R% h  u4 N  T9 [) Y4 V
  • 锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
    5 t& o1 T- A+ @! r
西红柿炒鸡蛋
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6 Q7 `6 v6 v+ E; p  r用料
! U- p3 T. H: A+ D& I/ N( B9 N中型西红柿 2个 ,鸡蛋 2个 ,料酒 5毫升 ,清水 15毫升 ,青葱 2根 ,白糖 10克 ,番茄沙司 30毫升 ,盐 3克* g( l' U+ s2 k( T0 f& ?
做法+ F: b  D8 L9 b- ]2 a+ E

    + p0 G: `. g* ]  f0 Y
  • 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。, M3 N* |( M" U# X: ?
  • 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。
      w: ^; B- X0 H
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。
      k1 a( N8 d* P8 S
西芹炒百合
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用料
" i: `8 m- p& m2 K西芹 3根 ,百合 2颗 ,盐 3克 ,糖 3克 ,水淀粉 15毫升
( Y: M$ A* e8 H  R做法) W" S# \2 \7 V: O6 _# x) d% g- K
    % Y, c& e/ D' B' g% u. i, n
  • 将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。: p7 G' \8 K; j9 r  s
  • 百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。
    . B4 D+ D  n7 U  {
  • 将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。+ h- B- W8 \  |
  • 锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。' E. _4 b# w: N" X
西红柿烧茄子$ w( [" n* N+ h5 t5 c9 V6 v
4 {0 H: X+ U3 z. _+ A, b
用料& f' s* Y7 g& [- v5 a! _$ g
大西红柿 1个 ,长条茄子 2根 ,大蒜 4瓣 ,盐 5克 ,生抽 30毫升 ,老抽 3毫升 ,白糖 15克 ,水淀粉 15毫升
8 P( X  N/ C1 T5 [6 V8 F做法4 o1 y3 W9 v" Y+ U
    ; g4 {$ R; s. d" K) b
  • 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟。
      ^' J/ h$ Y) W9 y
  • 然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
    9 h2 P2 g: ^9 l+ Y
  • 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。- u1 u) d5 X5 \1 r2 I0 u2 t5 D
  • 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。
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洋葱炒肉丝
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' w$ S0 t/ O2 l: t* }! o, F用料
. n: I- e- M+ }9 y) n  S洋葱 半个 ,里脊肉(猪、牛、羊) 1小块 ,香菜 1根 ,料酒 15毫升 ,生抽 20毫升 ,盐 3克 ,干淀粉 3克' ]. P) [9 h" W$ d" e  i
做法7 Q) F, s5 w' o' t: z& Y

    7 _9 [0 R0 Y3 N8 U: F" O; p
  • 把里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水,先切成2毫米后的片,再切成2毫米宽的丝。+ k* z) n- @) S
  • 将切好的肉丝放入碗中,淋入料酒,生抽5ml,盐1克抓匀,然后放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油2ml搅拌腌制3分钟。' F' a* i. K1 c9 K! z5 V
  • 洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
    8 v, }3 g. t/ M, r1 H
  • 锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
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  • 锅中再倒入一点油,然后放入洋葱炒软,把煸炒好的肉丝倒入,加生抽搅匀后关火放入香菜。
    # M) y' J, n% I7 m  V+ Q# [: [关注“每天教你学做饭”微信,回复:5566,免费获取"家庭实用菜谱大全_全彩版"。微信号:cook8002
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