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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。- B  W3 G2 k6 x( I
【五谷杂粮粥】  Z, S/ v5 V! j  M
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
& f6 q) F) F8 G3 O7 v( l/ z用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
1 E0 K' D3 @( F1 V# w做法步骤:
) G# O9 ~/ o$ v7 o& [: i* i1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
6 _! d! n; U) D; A& `, j+ N0 P) u( N2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;
7 `  H0 S( i3 |: u! K3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;; s8 |' |% M* O) V
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。+ N1 i, G* A. O  P
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。& @1 \7 |+ g/ M7 p/ S! ^
【黑豆大枣粥】0 `4 @+ p$ s/ i. l  H9 l7 o9 ^8 h
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用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
' {. O" [3 y" V- I4 ^做法步骤:  I3 ]6 l) F7 q
1:准备好所有材料。
* C- b3 x" ~4 r0 {2 l* A- z! @, _2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
0 S! s" l- `6 P( u7 e1 }, C3:将糥米洗净,放入炖盅。
! S$ X$ ]0 D7 k" Z" X4:加入泡好的黑豆。' X" B% s! ?! i) S9 ]2 r
5:加入洗净的大枣。! O8 f0 H6 ]; C' H
6:加入滚烫的开水。
1 N% A, R8 S9 C* ~( Y7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
/ W( n/ V+ `. X% T8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
/ ~& ^* H: Q( K# [7 T* B/ ~7 o" `9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。/ j$ z0 u- ^+ _3 a9 }5 {: Z
小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。& ]; \( H! H! R0 k
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。. m5 @* d3 R1 |2 I& O( X
【红枣核桃粥】: l3 [' c- A4 K. i& v8 O

) _( N) k  z% P7 b( o2 c用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
8 `* u! o/ }6 o( s9 O" I做法步骤:
; Y2 N# w! s( i# P/ G1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;! e7 Q8 ?7 n) @) w" A, ?6 [7 j
2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
" D9 S0 d& L; Q0 f2 h; \3 R4 y9 h/ q3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;: }( O. W! Q5 ^3 F! r6 F  }
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;" f3 H) [1 ]$ R. j" Z6 x! Q" W
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;
' ]7 c0 k. a- S# {4 [" ~. F6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
1 C6 i$ U1 N" E7 m/ `【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
$ X, x" R) P: i$ ?1 G  w做法步骤:: e& h, a% I1 U' s4 }# q
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
2 y# u# ]$ x; H" K' {' z3 P+ n2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
$ l* N5 C  ]2 f# E) q6 c/ d# ^" D3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
: x  T: p  i: ]4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
# d2 g7 Y, l, x1 c1 G: q8 P/ v+ _1 x5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。, j7 f' Z* {5 o* G" q. Z$ P/ a
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
' S3 d7 N* p* \4 {& O" k( u【核桃红豆粥】
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水
* Q$ g, @2 L# k  Z做法步骤:
9 a- b7 i9 ?; L8 v1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。9 g- |; [4 E; c0 q9 S$ s8 p
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。
7 a/ J0 e) {: F0 w4 [6 b+ F  c. K; k+ J' c3.再倒入去壳的核桃仁。
) G# _! P+ y3 n' q2 z4.用勺子搅匀。: S/ m) N6 `4 Z5 N* I' ^- b. x
5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。7 |6 g- B( \* ?8 p. a
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
2 n  J1 T6 p+ W$ B' E) g【红薯大米粥】
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" e, T; p4 F) p3 p$ A& g  X' s用料:大米适量、红薯100g、水适量。
% C' F3 {& q1 q% r  g+ V0 C做法步骤:6 n; ^2 [0 t& p' v  ?4 m% V, |3 l( E
1.红薯一个大米适量9 m( Q" p- r. Z7 s
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
& A+ ~. P# o4 K8 Y0 k1 M, l3.砂锅内入水
# W* R/ {) p' c4 t4.水开后倒入大米,转小火煮半小时6 q$ u1 A3 B0 V* n: [; M
5.再倒入红薯丁
! k6 Z0 k( \4 k: _6.再煮十分钟即可' Q% p- p0 C$ @/ G, L, F$ H& ^% T" y6 T
【木耳大枣粥】0 ]  g! w4 r' b' D' _2 f2 s; _
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用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克, X+ w7 w, w2 e, w0 N7 B
做法步骤:( h( D6 V5 ?  w! i
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
9 D6 u% S7 m+ ]  y1 t( X& S2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。; N& f& C: Y/ h9 n6 A
【紫薯玉米红枣粥】& C1 g$ p& g7 q  F8 F9 k
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用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
1 Z3 `0 ?2 V. q做法步骤:& G2 j9 ^$ }2 x$ N5 j" {& D4 \
把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
2 e2 _  x' D( n% I- f小贴士:/ A  ?% v; O* v
可以炖就一点,把紫薯炖烂- W5 E- B& {0 k. N4 W
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