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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。  z: [1 g) S9 b# x9 t1 j' L( x
【五谷杂粮粥】) Z2 a8 {/ }: N
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
# e. b3 }: d% w用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。+ I  C: m7 K# B/ q
做法步骤:
% [0 Z" \5 E8 o1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;+ P, \6 m8 ?% _. X; D$ N( t
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;3 h* f3 A5 ]0 F7 V: d# |0 R
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;
  g3 g- U" d7 _% P, @4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。  ~1 E9 B6 f- p6 n" r
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。" k1 a7 e) I+ S
【黑豆大枣粥】7 k% Q) `' m& D: {1 w
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用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g8 \5 t8 L. U: i8 o  b# ^% [
做法步骤:
: L' G5 g- `* h2 @6 m1:准备好所有材料。$ b' f: ^' K3 A+ |4 b& b
2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。( Q* W( I$ E# |+ N4 Y
3:将糥米洗净,放入炖盅。+ x$ U2 D, N7 V8 ]: ]  {4 n0 B
4:加入泡好的黑豆。6 v6 w' O$ |5 ^0 `2 c- Z( v
5:加入洗净的大枣。! S5 }# @% [3 }% i. s
6:加入滚烫的开水。
! z# r" z4 ?! c3 y8 R. r  B7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
/ A9 S; K+ |3 p& I8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
" a8 J1 _  l7 H+ {' b9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
6 G5 o6 L2 f4 W; a' e小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。0 `6 @/ y; L; |  h
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。% h0 t2 K/ \9 ]: w/ ?
【红枣核桃粥】
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- j, J8 v7 e2 B* M3 e* v2 J; k/ k用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
. K2 i/ ?1 t6 g  p* w- j" R做法步骤:+ @/ R5 h; q- C* @4 b
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;( K, Y* ^  O" F$ P4 c( ]
2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
* G/ G4 b% z7 V4 f% @. U3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
$ M# K2 w7 I. L) _# M4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;; o7 {, X8 n9 O* D
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;8 }/ f$ X5 M# U2 J
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
1 s- @- m+ d$ V* L【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子1 ^7 L/ o& y# x  y
做法步骤:
$ i  H6 c2 e! K3 i1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
& v0 r( C) Z6 }* S( H2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。% o" R' A0 k& q! c3 d# K1 Z/ [  K
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
2 P, [; D. a" l5 b8 Y( L& @4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
6 e8 q% ]5 W$ @) L5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。& n: y* t- T# D* E- _
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
" ~; o1 m+ R7 F' W【核桃红豆粥】1 E/ h; ~# E& E2 a
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水
5 A) W1 m$ Y- o7 e! g2 b" |0 R+ T做法步骤:' m+ J) y6 Q5 S9 o( L, `. |
1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
, ]% \& U8 K1 |# b0 o8 b- r2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。
% T- t/ p. O+ n' E7 D3.再倒入去壳的核桃仁。, E  O' [# f/ U7 E* b. [7 ]; q
4.用勺子搅匀。, G0 T  K7 w$ y' W6 l3 x
5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
- Z, V5 n* L! m) q0 t# \6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
9 P  c5 f! g) X) ]+ @: n! T【红薯大米粥】' |8 W4 y4 ?  I8 p- X' Q. b8 u
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。
0 W0 Y# q* ^1 j  P9 ]做法步骤:
' [3 g" P- F6 e1.红薯一个大米适量
3 h2 c' C& ]3 A* t" D2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
/ c2 \) X. ], J! s, P: d. l3.砂锅内入水8 {& A4 Y* v3 o# l' m8 i5 [1 f! F
4.水开后倒入大米,转小火煮半小时& o. N+ |0 H/ [1 Z5 l
5.再倒入红薯丁6 \/ R$ a% ?* a
6.再煮十分钟即可
1 `, o: a! H" b! R/ Q【木耳大枣粥】
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. e, T9 H9 ~5 l4 o用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
) r% K8 U2 T8 l做法步骤:8 J: a. k: b7 K+ q4 W) }
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。- C  ~, x! E& J1 [1 p$ {
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
: E- J$ G1 \1 N7 {7 K【紫薯玉米红枣粥】
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用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
; c: w% B0 ]; B9 w做法步骤:
# _2 i, }5 s; }( T. I- t把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
5 a" s1 G! }5 Q小贴士:
* k$ ~5 Z, h; m1 |# u5 g可以炖就一点,把紫薯炖烂
1 w: l8 ]5 e3 f1 K9 P【微信】欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。
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