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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。) b+ x& n: q7 n) W
【五谷杂粮粥】9 ]/ Q  R: A1 h: X' [! L
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
2 u6 j7 A9 L9 X( l用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。3 q$ X; p8 {1 S" d9 r! [
做法步骤:
8 ^  d# N/ s3 Y3 t1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;8 N. [3 l' D, ?! X/ }" }; G
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;$ _; d5 ^1 `/ T! M3 @! l
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;
+ B/ `. q; _! V& Q" _# f+ \4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
7 x- }, c2 }1 c8 @5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
" t2 _5 I8 w" D* C; _! V【黑豆大枣粥】
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用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
3 L1 {+ }1 g: `; S5 h  ]. P) y做法步骤:
3 F; G+ H# ^" [; O1:准备好所有材料。
6 H* \" }- d$ L% L/ B: w2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
- ^  |1 y$ `/ B3:将糥米洗净,放入炖盅。
6 g! i) U: e# Q" s* r4:加入泡好的黑豆。$ z) g7 B& {2 d  W
5:加入洗净的大枣。
) [( R5 t% m( J6:加入滚烫的开水。
) f7 e1 a2 J! P3 r7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。2 W8 G2 @  ?: M* e5 D7 P
8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。8 ~0 V3 a" H. m  V1 Q
9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。; n. g* q( x4 J* J2 b! ]
小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。
: T6 \8 H2 {$ v9 A7 J5 k1 i: F2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。) n% J% [+ f* v! D6 ]- l
【红枣核桃粥】  ~9 C1 c  ~& m/ z( P0 K; {7 [
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
1 z) V1 `, S; G) J. c, y8 P做法步骤:9 H9 K8 L# c" S0 V
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;- d, K5 @: T$ @- \' \5 F4 d
2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
4 a! X1 X3 K. A3 x2 a7 @3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;$ r2 a+ v% P: G8 E2 v
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;( C* M! s' T3 {1 l
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;
9 A: d; U' X3 ?6 \6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。. r% b! E  Q0 K1 I
【八宝粥】
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: o/ F- S% H( w# T用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
3 ]2 \3 p: C/ X1 m# N6 P; ^做法步骤:; E; D5 D* N! ?# P* g8 u! ?5 v. C
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
# S6 u( ^& a4 R  z4 E: ^2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
+ t; V' `7 L: M1 o$ r3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
) u  ?& X* q6 r# t% Y" [! q4 {4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。% P( \% L! q, h! u' G# F8 o
5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。" j0 F8 t+ W- z+ h8 x1 C4 v3 d
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!' N4 O' F! j/ [6 u
【核桃红豆粥】
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8 T4 k$ t5 p0 @8 g" [  K用料:红豆、核桃;配料:大米、水8 I2 Z& d( E6 O( {5 W- n4 N3 V& T* _( E
做法步骤:  e3 G3 E$ M' O0 L
1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
, Y' z/ A2 p) {9 E2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。
* `1 o+ i) W0 K; i5 V( x3.再倒入去壳的核桃仁。: R# w% T' ~/ x& g$ @6 r# T$ e
4.用勺子搅匀。
3 O* f0 X& y$ s9 @5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
2 K/ L$ N9 p- a* D7 h) q: w6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
$ o( \; `& C6 R* u【红薯大米粥】7 m7 X. V' M# o; n3 ~$ @
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。2 k* X1 y2 S8 V
做法步骤:3 \' H; \9 c; V/ t  @1 _1 N+ i
1.红薯一个大米适量
& m: j5 T# ~0 U' Y& S2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净" C) r$ Z9 E3 W$ p" f' j
3.砂锅内入水
+ b7 h* d( Z; p5 w2 y( O4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
0 M4 s2 C* |0 j+ H  o5.再倒入红薯丁7 c9 z* q6 v( j
6.再煮十分钟即可
$ f: f$ }; f" Z: ]! E【木耳大枣粥】
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: l; s- j$ B  \6 H) Y  g用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
5 p8 A; }5 L) Q5 o" w5 ^; D2 K做法步骤:9 s, X% D9 O* Q* Y. V
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。' s" e4 k1 s! T+ q6 I: c7 y# e( M
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
- [8 i: P$ v$ ^1 `( ^, U' ]3 V: N【紫薯玉米红枣粥】
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用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两% U% T9 X1 i" B3 m# D& y1 c4 a- ?
做法步骤:- A- w7 _% d& |5 ^& ]6 t0 e
把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
/ R+ S5 w' `( P* m小贴士:
% P8 T5 X; m( L8 a可以炖就一点,把紫薯炖烂
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