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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。
7 s, S- ]' l3 P. I& P$ Z4 U( r$ H% w【五谷杂粮粥】
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3 ?* u; i9 W7 c# q  s& u民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
* u6 E' N6 v- o# ^% w& K) g用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
$ K5 l9 E2 |7 L+ |做法步骤:. V9 N- ~+ Z" |* m3 g6 i: I* Q
1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;( V7 ^3 _% N% _0 S+ @
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;3 E  }: S/ W: @$ e: I* V( R
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;+ @( Y# Y( `8 f% r) a' w
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。  ?. L% ^6 Y' m+ R+ x- p* Y" R" v- I$ g
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
8 J) E6 D9 o; U  Y【黑豆大枣粥】
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用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
. u2 T5 }3 q; \! r0 q做法步骤:
2 K* {2 c6 c0 P$ n7 D- A8 A2 e1 ~$ t1:准备好所有材料。
. r5 \5 O) e5 S" c) O2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
. R, L1 _7 ]7 A- n( e1 N# P3:将糥米洗净,放入炖盅。
2 ?% ^6 r( z. l/ y  |0 n! A4:加入泡好的黑豆。8 c& [; x; W5 K) o! H
5:加入洗净的大枣。
: V4 M' |2 y9 R7 R3 y6:加入滚烫的开水。
; ?1 \* a9 B7 S7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
6 n/ a' p4 \& \+ E: G8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
: |. {5 O4 T8 w' C" _; k8 q- j9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
, K8 h5 ^! J- {4 C小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。6 B4 I5 S* E& K4 k6 P  Y) m( R* F
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。
* @) R* R8 u* K. S$ p9 w: `【红枣核桃粥】6 l1 [: i2 s. _' E! ^. T8 X8 T

! A& d6 _9 F) d9 Z用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。0 E2 U% ]3 x  z% E* o' H
做法步骤:
% U5 z+ v# t. {  B1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
6 f8 \  ]4 _. w! ^. M% z0 a. l2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;0 ~+ I: Q3 |! _2 [; W* I; q
3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;8 V4 x: p4 D3 q6 k
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;: a2 L5 E+ R! u: ?1 s
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;( ]0 z6 j- f# n+ {
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。' P7 @) n- h, A8 ]$ S
【八宝粥】
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3 D, s& z& |% \4 [用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
2 ]( x5 V4 M$ @做法步骤:
6 \( S2 ]5 ?7 p5 q+ s: p1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。) J. `% |/ l# X& Q# C& M) d2 k5 H/ q
2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。6 Z0 f. i( N' }1 E; P: v) T
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
: g! ]4 q4 l# Y* @4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
+ ?) A; a! ^3 P; @1 t3 r* k5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。
6 z) U0 T! H/ ^7 {6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!- {+ r& K) V8 t' c& E' j
【核桃红豆粥】
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- _! Z4 n6 P) P7 f& ^用料:红豆、核桃;配料:大米、水
6 Q& O% p% ]! q  Y, b( `+ U) S做法步骤:
" n$ Q+ v' z" |  j1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
" Z8 }2 ^% ^. O- c. N2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。
( O8 a' p' V" f$ G  I+ P3.再倒入去壳的核桃仁。$ s% ^& c2 Q4 B0 Y. [/ u
4.用勺子搅匀。
1 i. H$ b& E7 c3 k  W* o( [5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
) A: S5 S" G, W6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。* I- p4 x7 L6 `: Q- N4 X  g
【红薯大米粥】
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。; @; `" \! n  ^& X; R
做法步骤:
+ R$ p+ |4 t$ N1.红薯一个大米适量: y9 X2 `- z2 L  z3 ~" Z& s% @
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净6 U* g2 s6 |* v
3.砂锅内入水7 x  D4 n+ J% \, e5 N
4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
+ @. {- R: y. Z5.再倒入红薯丁! |+ F; {. G( K6 [
6.再煮十分钟即可" x0 X! H& Z4 b) R4 X
【木耳大枣粥】, T# C# X7 I# F% U7 v

/ ?* v) h( K1 [用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克2 U' `$ H: }& W# v& n) M5 d
做法步骤:8 M2 ^' A' Y0 l  j7 C; o
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
$ W# p: j0 _% \; e3 _: W7 [1 [2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
% h0 Q+ Z6 u0 m1 _  Z6 o0 m2 ~【紫薯玉米红枣粥】1 N8 q  c! c( \- X- N' @0 x$ }) f
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用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两7 w; ~- G# l* T1 L3 z
做法步骤:
1 R3 j$ y1 U  ~把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量- D3 b6 t9 G1 e7 m5 V6 B7 Z( X; \  ]
小贴士:; c# o  M; R6 }* c1 U8 B, p
可以炖就一点,把紫薯炖烂
8 i+ R8 s7 d2 U$ t$ J【微信】欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。6 }1 o* R6 ]/ t, b
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