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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。
6 G2 }. o5 u) s3 H  w【五谷杂粮粥】
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1 T* E: j1 Z' ?; t民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
: U0 M' }% g' n用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
2 y5 ~5 d: P% B8 I! r做法步骤:
+ P0 Y$ L2 |3 }- }- r* ~! P- r# w1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
4 `4 l- ]% F- _; A! [% r* H5 V2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;9 z9 m0 f' c, _6 r3 t( c. e
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;8 i% h, J, O6 J# m! c# C
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。+ ?) X7 y6 Y& ^  r/ B6 `
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
! S8 o, D- r( W* y/ _) w【黑豆大枣粥】
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用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
8 `) Q  Z  A- B3 ~! S$ m做法步骤:+ X& @' `3 T$ }" {# T2 M2 f
1:准备好所有材料。+ q4 T3 P  V- V+ I, N7 G
2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
* ~+ s6 Q$ Y% A- Q7 Z# Y# o+ G3:将糥米洗净,放入炖盅。
. ]- h2 B3 b5 f1 D& q3 v( D, \4:加入泡好的黑豆。
8 K: g3 K$ J6 d. c) V5:加入洗净的大枣。5 E! S9 ?, e, l' o- Z/ i) K
6:加入滚烫的开水。1 D2 h/ F/ r0 z* J3 N$ S
7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
& D( W! V0 v, g! h+ u7 `8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。( X% f! |6 j* o. ~
9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
" q" f( Z5 b: J. P5 s, a9 [/ g- l小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。  `+ P& @. p* l3 @
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。& k* T% d* }7 a/ s
【红枣核桃粥】. R. k7 h& w4 ]/ Q, v/ ?5 y
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。9 X& B' I, {/ e: U1 S% x- S& s. g2 f9 ~
做法步骤:
# l/ q" U! l# i4 U9 n/ h9 a$ W: i1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
' y2 X! u6 K2 A2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
: Y1 I( u! @0 r" m2 O3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;7 s  Z. K( _( Q4 k
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;
9 X: J7 @- v6 r9 T9 @1 U5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;; E2 V" x2 \" r" s0 ^
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
$ R/ ^5 Y$ a" i1 R; S$ e% }【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子9 w( B3 @. p0 J# |: ~6 ]7 x& e
做法步骤:
0 y; q8 q0 P& l7 k) C1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
  r* q: M" v! t; F* X8 F3 O2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
. U( M3 ~2 k. y  E! `& g! V9 q3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。* z# ~* ]9 ^$ q# |* o
4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
$ q! }- Y' a" _' ~/ c3 X5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。
& j  E! K1 k/ n' H  b6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
8 J* q  l6 e1 I2 m. F5 A【核桃红豆粥】4 L4 o% U0 ]% Y3 Q& W
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水' r% A2 q% U; e
做法步骤:
( @5 ~- Q3 A1 r- G& B" Z0 X! ?1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。' }, I2 {) m0 P5 e$ p* R
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。$ e0 s* M: I- m3 n( B  h) A" [6 f0 w
3.再倒入去壳的核桃仁。: F) F" c9 d6 o. f5 l
4.用勺子搅匀。
  I  j! B$ h1 Q6 B. [2 M  R& P5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
7 P, w+ P/ k/ R6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
" f* _9 P0 c; L, a【红薯大米粥】- ^) J2 [2 ^4 x9 a
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。
, N! b; }: o; C4 m, C+ A5 P' K9 H做法步骤:* e& E  R( k! k4 H
1.红薯一个大米适量3 e3 P  C( e# l
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
' r! t2 R, u# _/ Z3.砂锅内入水
# D! s! k& M) V5 R  F4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
1 B/ Z$ g5 `% v  I' q3 _5.再倒入红薯丁5 o3 \# h! q9 }- R- D. k8 p
6.再煮十分钟即可) R' x" T  a# f: F
【木耳大枣粥】
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用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
7 ^$ w+ G3 h' {做法步骤:& M1 a8 k3 h3 S- S! A1 {
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
% C- l2 j' d8 W& j2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
9 o! i% _) K9 g/ _+ [【紫薯玉米红枣粥】/ ^2 p- u1 T  ^7 B4 Q5 U$ w$ N

/ m) X$ B, y; h# d6 Z用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
, @4 J" n8 O, L( ~做法步骤:
( c( X& ]$ E$ Q把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量- M' ^7 m, @" W( k% Q+ P
小贴士:
; q  ?" n, v" V/ i! D( N可以炖就一点,把紫薯炖烂
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