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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。
( D# S8 G7 z9 N  S) v6 J【五谷杂粮粥】' N0 M7 x5 T* P9 m1 d
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
/ @; V& `( V' L/ r用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
; W, `' Q! b$ B' N( h* r做法步骤:
4 c( ~8 b* m$ F; Y, u2 n1 V9 w0 R1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;. K1 `/ \: u8 \# }4 Q+ C( N
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;  q( M$ e/ g- [/ G( z7 r
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;
& y7 C: `# W" t. {# E* J8 U7 o" x4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。- k/ E1 f0 D& M9 R: L
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
% F6 ?  T  m0 [" z【黑豆大枣粥】
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) R; Q" Y* x. g: z8 ]用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
5 U' Y- D7 t2 n" ?" S1 Q做法步骤:* ]6 g% Q- ?  m1 J. b
1:准备好所有材料。
0 x% y* p% W- p2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
5 e  M+ ~2 L2 d/ d% F3:将糥米洗净,放入炖盅。
# M! M- k0 x6 n; y- f4:加入泡好的黑豆。
8 o8 P) ^' n8 h$ K/ s2 P8 `: K5:加入洗净的大枣。
+ i0 i  T( a6 D! k6:加入滚烫的开水。+ [0 k& m9 t+ j, C. k9 i) Q
7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。- c, O, c# K* `9 r( F4 ^1 h
8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
5 a7 ~: J% A; L* k9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
9 b- `7 l. R0 B" Z5 a' y小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。
9 a, P! Z9 V: j2 P8 Y* i2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。$ `2 k  C, m9 h( k, a3 K- q
【红枣核桃粥】6 T* T! }. q1 l0 I# n! H" `

1 u2 J3 h: T; F  Q! f用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
" C' D. R" R9 J) }( H, [& b做法步骤:6 M6 u$ Z4 U2 \3 o4 h* e0 l
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
; @' R9 i+ C" U0 N: d+ e2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
5 P% k4 n) K+ |/ d3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
! X6 P' v& b/ y' L9 j- u4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;# U, X  b# c, m! ?. d% F
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;
, w$ a: v: e, d% M, Y* N6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。/ ~$ \' U, }0 I7 L; f6 I' d2 i
【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子1 t0 `* g* c+ @- r3 f0 H
做法步骤:9 V+ y' k9 h2 Z/ g- O
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
1 z9 Q/ D9 G! m2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
# b/ ~( z. A2 Z& H( F6 H3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
8 P/ C: L, z3 h3 O* B* D4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
. e2 F, I; V' d: [/ W; ?* z5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。0 o7 x4 u) g6 i' m
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!3 b5 D& s% H4 l$ h/ ^
【核桃红豆粥】
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水
9 S6 Y" T( Z! ^' d& y+ C做法步骤:
/ Q+ i/ O; V9 L( _9 z8 {! I) s1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。8 W9 ~; u2 H) A) h* h: Z
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。) a1 C$ B9 M3 M( V0 H" F
3.再倒入去壳的核桃仁。$ L! n0 \7 t( t
4.用勺子搅匀。8 T- A+ d# V  y$ M
5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。; r6 [. \  }; a2 d
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
7 X; l$ k* z' w【红薯大米粥】4 g1 q4 m4 n8 e4 w

* A4 G5 O, j% ~1 J" v用料:大米适量、红薯100g、水适量。5 W6 G7 B$ G1 Z: P
做法步骤:7 b& j8 n0 s7 ~. Z% b; o
1.红薯一个大米适量. T6 s3 o" ~& ~- m
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净" s5 n4 m5 S# b4 {  @) a0 y
3.砂锅内入水2 `1 q) h- N* V
4.水开后倒入大米,转小火煮半小时3 k6 ]5 l$ o2 g' L3 u5 h
5.再倒入红薯丁
2 g, q  P/ s; T+ t6.再煮十分钟即可2 Q1 g- s; w- _( D1 G- X9 }. h8 V
【木耳大枣粥】
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用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
- K! y& O0 S2 Q7 p& {做法步骤:
# ?( K0 i  r( K1 h2 W+ R7 m1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
/ |1 ~+ x& O, k' p6 C' f2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。; {7 G* I) d7 B2 m9 m( T. f- w/ N
【紫薯玉米红枣粥】
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$ D# x1 x9 I/ D/ ]* d用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两- X) u: b, d2 D/ Z! L
做法步骤:& F* C) A; w1 y! r5 N
把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量+ T! E; }" g, V9 P8 O$ h: E0 s% J/ P
小贴士:
1 F: M, |- v4 N; O8 S可以炖就一点,把紫薯炖烂' A! u! I) H3 z3 [
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