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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。/ E. A/ g. \( M* Z3 Q
【五谷杂粮粥】) S0 j2 m  r( c

( J& b5 Z  Q- t, m1 M" B: P: a8 L民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
# k3 K3 Y* y# U  R* w用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。  Q3 ~/ C( g. o# u. E$ p; t3 N* `
做法步骤:
; R/ l9 P' q- I6 q8 c1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
7 `8 h# I5 k9 j$ z7 s5 E- q6 R2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;
# r! J. G; L" v8 ~3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;; s8 \. u. ^7 G  C6 ]' Z$ Z2 W9 q
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。6 X. S0 S% U6 S7 F  x
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
1 C# I; {4 s) ]9 o) r3 P  c" {【黑豆大枣粥】
) a: D8 v( F. v8 r0 d  V3 @7 [
5 N* ~1 f! J; n3 {8 H9 ?9 ?% ]' O+ t用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g9 N/ B: e4 e9 S0 T& p0 I
做法步骤:& ]5 ], Y& `9 i5 O: ?4 w
1:准备好所有材料。
* C) |( e6 d! h4 v* u( Q2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。0 K7 P) P( V- K$ ~
3:将糥米洗净,放入炖盅。
3 Y6 y' W  n2 L; m6 i4:加入泡好的黑豆。
. {3 l9 C( l) @5:加入洗净的大枣。  {5 i! q; u- g& c* K$ z
6:加入滚烫的开水。
3 @1 Z- o( L1 g( J7 u& ^, T% c7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。) V+ x7 ~/ V2 E3 n
8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
" y0 Y# z1 j9 {* o% K9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
4 A( H1 M) {2 m7 q小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。! r3 T! g0 G3 }+ y
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。
7 k( W* t/ N3 \" ^【红枣核桃粥】
, c5 j0 W$ W9 q: P, ]5 N  p6 X% k5 r) C6 L( \
用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
1 {$ a. a& J) V, |5 p做法步骤:: ^' g7 @* k" ^& h+ i8 H; ~
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;1 A) z3 K' J+ F$ ]
2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
( |( N: O. c$ m9 D8 T3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
/ m# `6 D/ @2 P1 i' A  W" Q8 ~( y4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;3 S. I$ q( u+ I2 ~2 [
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;
, f5 n  f! z3 E4 F* v. g6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
1 ?: M4 G6 \% }/ D【八宝粥】$ R. l/ S5 ]* q6 X
; i) R" M  p8 f; z/ d
用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
* P9 M* d* s. T, Z5 y做法步骤:5 d3 N$ K+ V, ?0 d
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
7 f# z& F% _4 z6 ?2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
* N7 Q+ d0 A4 x0 Q3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。" x9 Y) {0 `- D$ c# n
4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
# X+ L1 P" M! {4 B8 w- P, k5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。+ J5 G3 v) v# r, u
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
# Q4 h- H( R, L【核桃红豆粥】3 f. \0 V  [% `6 y

6 \* V/ U, b1 M7 _  i& \- a用料:红豆、核桃;配料:大米、水
9 Q5 I% n$ K) G9 ?+ |; ?做法步骤:
( z3 K: S4 a3 U; F7 r% r1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
0 l' L+ t* o6 e6 W6 h, `2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。8 M. v1 N* q+ _2 g
3.再倒入去壳的核桃仁。
( M) k+ G+ p2 j; b4.用勺子搅匀。
6 x) h0 d4 d: s$ W9 q8 o8 S5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
3 i# i/ e5 x& }5 K7 b6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。( u7 Q8 B3 R$ l6 Z5 s! L* U6 m
【红薯大米粥】
, X. [1 h7 O4 ^& z7 w" n6 ]. A8 {
& b; m( f! g, q" W' c+ N# V用料:大米适量、红薯100g、水适量。
% y* B! g  K" n" S" ]7 C# X; ?做法步骤:8 S3 C  e, `( `, ^  n, [5 `6 g' `
1.红薯一个大米适量
8 t) F7 r( D4 Z+ h0 y& b2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
. a; E5 H& D& X+ `+ H+ j3.砂锅内入水
4 h5 Q! ^) S& j5 @4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
3 [% x: ]. k7 |% c3 R) N5 y5.再倒入红薯丁% n3 \. N0 |; l+ d) C# O' s: S
6.再煮十分钟即可
2 d* N% D$ I5 l% z* m( L- O【木耳大枣粥】
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用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克. l6 K4 f( f. [
做法步骤:
* h7 O4 w5 R$ S( H% w& T8 a+ w1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。7 j* U: e& v2 H/ v6 |! M
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
, a7 A; z# l) [【紫薯玉米红枣粥】. E' L# p* x3 q9 m
3 o" \0 p, G+ Q- b3 ?( b
用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
# e* t3 j/ I; J! e$ i" F做法步骤:3 b  D" ]/ l4 y0 R
把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
' a) i% a- O% ]$ f小贴士:
4 P! _2 E7 i! p; m  o$ Q7 ?可以炖就一点,把紫薯炖烂5 c3 z' Y. _' r( |3 K; ^1 _8 E# n
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