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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。
% Q1 C: [& L( E  M' j【五谷杂粮粥】9 u' o% g+ X/ A3 {( M
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
' q: ]5 P$ b$ c( L# t$ Y用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
6 g( F: m* F" T0 ?" F# D9 S做法步骤:% {: O, S7 S$ t* ?  ^+ }% {
1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
  k7 m1 O! @3 a2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;) w2 F  {  n# k5 n) F5 d" g( e
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;
  F  [- F7 t" e! M# c+ `4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
) m" M& e; L- v1 o& b5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。& G( s9 N3 c' x- B
【黑豆大枣粥】
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  S, F( f0 R2 A9 d; L用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
0 p' H2 w5 H) |5 {  P3 Q* L0 ~1 i做法步骤:
) I/ R" i( {4 {- ?  M& E1:准备好所有材料。
3 `2 y# c+ @& i. q! J. F2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。
$ o& A$ a9 y  I. Z3:将糥米洗净,放入炖盅。% a) o% _, |7 y
4:加入泡好的黑豆。7 y3 G2 B2 J7 }
5:加入洗净的大枣。
0 R" o  J0 G1 h9 W9 k) R/ c6:加入滚烫的开水。
# s: X0 ^7 K6 `' T7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
+ B9 w* C; ]3 M' C0 @' z+ @- _8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
7 b3 ^1 Q) @. o% e  E9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。+ E- |* q' E% Q# C9 |$ |
小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。
0 S- @( m$ l. k" D0 u5 J5 j2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。  z% C, Q  c  Z6 _4 H
【红枣核桃粥】
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
' ~: K# F3 G& C# |* l做法步骤:
+ \# q- E# A4 ~  i6 S: y3 E: a" E1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
! o, p8 {) W6 {: [7 ~2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;$ b/ _1 A/ |8 l3 k5 @+ x
3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
# c  C' C/ A" P9 X6 F; g4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;
* ^! D" E9 T3 W4 d) G5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;1 @: n* C, U: {( O8 N6 p9 M
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。( }( k4 T1 [8 C/ F
【八宝粥】* o: \, k6 w( h* t4 v

9 J1 e3 k$ g& ^用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
1 q3 A) K2 r0 V$ d3 g- B3 W! o% S5 ?做法步骤:6 _/ m  e# S# R; V3 g  [2 _$ b
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。: }* r- L% W5 O) a  h6 L
2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。/ t& J( U( n1 N* N3 x1 y
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。- Q6 V4 m( ~* y& t" g7 d9 }. `
4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
* Q% V% j2 C1 g7 r5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。
6 }5 O" w9 [4 D) ]6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
$ ^/ j/ ~: ]0 k* ]. }9 m【核桃红豆粥】
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水1 f3 G* ~0 m% h
做法步骤:
0 P: J% W5 [9 }" k1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
# R/ q! V0 ~) E7 N  `$ L2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。/ H; w3 f% R* e# ?
3.再倒入去壳的核桃仁。5 ?6 N! t1 n  |( }& `, k  J" `) V6 U+ d
4.用勺子搅匀。
/ m1 h* h: v4 }  a& j" X% s5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
3 l( o) \' l4 X- t9 H8 o6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
9 H- o- z) I3 a1 r【红薯大米粥】
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。
9 A9 g6 ^, a3 U; T  p" p1 S6 e: d做法步骤:- S) F  `+ s4 l8 O
1.红薯一个大米适量0 V" N' f" U8 D2 J
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净/ ]& P8 A# a' W3 ^' y
3.砂锅内入水% }! M, Q8 A0 R' A% c
4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
: ]6 L% {+ |+ h; A: ]0 H9 M5.再倒入红薯丁5 g% h3 R; A3 b1 b7 i. y& U
6.再煮十分钟即可8 \  v: }! Y0 G' H' H$ |
【木耳大枣粥】
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用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克; `1 g& J- F& N8 @; O6 C
做法步骤:
- D1 u: B2 E. ?" `1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
6 G4 A" b6 x7 X! I8 `. f5 \2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。: r% E% ^4 `  M9 Z) l) g0 g
【紫薯玉米红枣粥】
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用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两' r9 R* c; }% }0 k1 k
做法步骤:
& f( G0 x; s9 I& R" _' e6 @3 Z把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
$ e* `  q2 O2 T- M小贴士:& K2 H/ `* Q; L8 o; A
可以炖就一点,把紫薯炖烂2 v7 J* N( Z+ F$ q) h6 a: C
【微信】欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。1 v! x9 }) {3 ^
【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角“订阅”。' S" E+ R, p+ S: e+ Y
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