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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。, m' b- `6 |+ d( K/ ^7 [
【五谷杂粮粥】
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+ X5 d$ g! T" M- J4 D- _; P民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:2 E5 |' k% Z% I' H
用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
  k( L$ W. l' J2 q6 P做法步骤:
  e; {+ e) b7 I+ U7 }, S4 i' n1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;7 c! Y  ?" {, n. O+ {
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;
! N* j0 y" r, u: }9 G* I3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;
7 k2 a0 @& n7 ?0 z4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。0 c2 f9 m3 z" ?5 b
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
# d3 y$ N3 Y& w' x【黑豆大枣粥】
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" r& k: i; U7 w用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
1 k: i# x6 L$ G" O4 s/ f做法步骤:0 x' `' G% C, d8 W+ R3 x) f, [& |
1:准备好所有材料。1 a3 @* }+ O0 @1 Z' X' P
2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。& y1 A/ k+ h+ O/ Y# k5 _- q
3:将糥米洗净,放入炖盅。, x& V1 S. o# g
4:加入泡好的黑豆。0 {/ `9 Y$ _# ~, J5 w6 K; q) D
5:加入洗净的大枣。2 N- l8 }; B7 D2 w
6:加入滚烫的开水。
: Z) l. _( R, y7 e  a7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。
) ~" Y# l; s; b6 ?8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
, I/ T; ^7 J. R9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。
+ |6 g9 g3 [1 I& n( y) p; ]9 F3 c小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。
. @& N+ {. I- Y9 k2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。3 J# f! y" c9 A
【红枣核桃粥】- ^5 O$ U8 i. e
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
: N3 x& L8 F2 x  f$ I! ?' r+ m1 N做法步骤:8 _3 a* Z9 \$ d* A3 Q* M+ k1 p
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
8 R8 R. t0 b) W1 n5 w, F' z7 Q; S2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;1 k+ M& L$ ^; _4 ]$ o1 `+ T' y& n% O+ [
3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;4 @  S6 I. S9 d5 ~1 ~6 ^8 ]
4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;( ~4 D# |8 q6 ]9 R  y7 `
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;  J: u. x# l* B( T0 ]# k- Y; D
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
# c* L( u5 G$ \  ~" K【八宝粥】& |3 G# e8 T% s
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子8 \8 ?# i, p1 b) X
做法步骤:, A4 z6 g2 ?" x: b
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
/ s% |0 l( W, x+ r# h2 D2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。
5 B! H. _* x- r3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
2 c& C+ p' e$ e9 Q- V% r3 y/ |5 D4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。, c) ^/ Z( H! r" D4 a4 R  `( R; H9 r
5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。% f) f! }+ ?# L5 O+ {
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
& l8 M! {9 T% q8 [1 J【核桃红豆粥】
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水  m! R4 Y: U" R! i* ]6 ~8 \
做法步骤:
" E# ]! D' T- L3 I5 `) b% X0 t1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。8 X% ?0 G/ @: T* z- H: h
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。; g: y7 w. |7 ^, Q* ]& i! e( s8 d9 I
3.再倒入去壳的核桃仁。' U1 @: L  W/ B0 H
4.用勺子搅匀。  a" d% L9 o& G( L
5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。" W1 X% U5 M8 i0 H/ B2 @5 Q
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
2 I2 X, }8 Q6 P% ]【红薯大米粥】8 W: P2 X! H' N" S5 d

: O: a* z; b1 ?用料:大米适量、红薯100g、水适量。
0 w% I4 `3 L% l# |做法步骤:
/ @* j6 j+ n- e- h1 O, u1.红薯一个大米适量
: S/ e! H  H( j1 g+ {' w$ A2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
9 G: a( g4 \7 X) ~3.砂锅内入水1 H* J: I* s# @5 {* L, T' X6 }% |( @
4.水开后倒入大米,转小火煮半小时) E5 H% \) K* Z4 I7 ]9 m- [' H6 G
5.再倒入红薯丁# t: Y0 u; W9 Y( I
6.再煮十分钟即可* C8 O# E8 H+ ?6 a- `
【木耳大枣粥】
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" x9 T; g% }& L4 N) [! x用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
) L- a5 \, ^& n' @: i# a做法步骤:5 a; F' w( r' u; j7 f: z
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。4 B4 G2 s* X* ?- S
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
9 Q& R) m) Y& e' n' `6 x【紫薯玉米红枣粥】. f; N9 U  I& K( p0 Y

# b1 j. ]9 b- @. G  `6 w用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两
6 q2 F% n( I" N% p0 U做法步骤:
2 t0 h7 R* y. N  m5 f% e: \. c把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
9 l' t/ Q) K2 ]7 D小贴士:. V+ v( B$ q0 k& V7 z4 T
可以炖就一点,把紫薯炖烂
* T1 Q' A/ d: C9 m: ]. Y% r【微信】欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。# c/ m$ \$ s' B& {" A: k: P* M3 X! j
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