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[美滋美味] 真“粥”道!上班族的8道暖胃粥!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。1 W; V! K& Q) A0 ?) G
【五谷杂粮粥】
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
, U2 |! d( R: C& ~& t用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。
" c9 o9 l9 q+ ^/ J6 Z做法步骤:) M8 E& g( F/ ]+ c" X2 j! I& C% N
1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
& K& y+ E+ {; c/ f8 _2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;' b4 @% A% q& U* }7 H
3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;# y4 U3 A3 b; B% w4 ]" f
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
- p; n2 i3 z3 \# [5 O5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
8 L3 A. r9 I1 m7 K【黑豆大枣粥】0 c9 D7 |1 J2 ^( _3 X* a% ^% ?

0 q7 D. P7 L% l; ]2 ]用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
7 g3 e* {' J7 W! n' ?, o0 P8 X做法步骤:
8 Y) u  A7 W: ~  w2 P1:准备好所有材料。& G9 A" L- E; U1 d' B0 s
2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。! Q6 W  W9 N  e- m! q
3:将糥米洗净,放入炖盅。
) g" o& V" d3 ?: j4:加入泡好的黑豆。! E! X, S1 s) E9 G8 C
5:加入洗净的大枣。2 y  a9 \, t* S% v( X" E
6:加入滚烫的开水。; h9 J7 _6 L9 [  [* q  y( @
7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。* R" \/ M/ y( e9 B
8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。: g1 N) C, l9 P; Z8 F+ B- J3 W
9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。5 W; D! X( ?& d- y7 b
小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。
) Z! V& Z- }4 a( S2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。
7 J) o. t! }- d* f1 x. W【红枣核桃粥】
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。9 `4 Z+ `: w6 y2 K/ w: P" }
做法步骤:/ O9 T+ A  t3 M" |  ~1 `
1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
1 W+ e1 j! N( @2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;- g+ g7 r2 H$ ?3 Q
3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
4 c' e7 }& t$ l$ R# Z: i% i4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;! A2 b0 v2 j1 l1 \3 s
5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;
: ?/ M8 ^# B  M& z. M! ?6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。  y2 ^- e/ z4 U5 e
【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子, F9 v2 e5 m5 V; R1 \$ |0 J. F
做法步骤:0 y) ~7 l  t2 |7 j5 C  r/ S* P
1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
/ i. d, f: z! A$ p; M. a2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。: b$ B5 \( @" C, L) p  M$ x$ E+ v
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。( K; ^3 S( g6 ~% W$ H0 r; \
4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。
$ i$ Q) v9 Y- G1 w5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。+ v5 K! i* Y( l# W' L3 ?" X
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
" b3 M8 G  S* L6 u  o【核桃红豆粥】5 n' T- @4 L. j5 d9 j# H

( v% D3 H9 _: Q7 G用料:红豆、核桃;配料:大米、水% n8 H# j  z) y8 n7 _  z. M
做法步骤:
' b9 F/ M. Z& k) w9 |' t" g# b1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。8 c7 F4 x4 @5 T% l5 e
2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。4 M* Q; F2 D5 V3 w# v( e
3.再倒入去壳的核桃仁。
5 A! O7 ]6 \& A/ S/ D/ d4.用勺子搅匀。
% z1 M3 k7 U3 x8 D8 e5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。& T0 w; y+ Y3 E' N4 e3 \
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
7 T8 [& \6 G3 Z$ u5 L, S' s( Z! q0 \【红薯大米粥】& x5 I+ m7 }3 r3 R5 o  w% \, T1 X' Y
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。
# f% w7 _- j" O5 \; c" ?6 s做法步骤:
3 ?$ ]9 `, M. N6 T! v7 g& J1.红薯一个大米适量; b$ q4 z- [! H
2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净
5 E/ `* E/ }: U$ K( U/ c3.砂锅内入水
2 N2 i& S+ T8 m4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
2 S1 P4 U1 b) n, I& K5.再倒入红薯丁
# V* D! a/ Y9 m8 u' R- L6.再煮十分钟即可
8 I( X4 `! |" j3 m1 }, o【木耳大枣粥】. W, v' s8 r* U7 b2 Y! d5 v

/ K# L% @" b0 u( t$ N; X用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克; Z, `5 C6 J  o: Z$ p6 W* s# S
做法步骤:+ y  k2 x; B; k7 G$ S
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。; u( o" E0 @& D( M3 j/ }% ~) k' B
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。& o6 a/ M6 B: ^! o8 k, Y
【紫薯玉米红枣粥】
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7 ~) F. l% c. `0 N4 O用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两! ?/ W) I- R8 E- V$ E* f- w: n
做法步骤:
( W+ a& t* e% S- Z! n把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量
9 u5 R. }: c6 N/ M3 f' `小贴士:* e  S6 u: s* e0 _, _& l
可以炖就一点,把紫薯炖烂0 \% R$ a% c  |5 h& o9 d; q& f" N
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