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[美滋美味] 3款最好吃的家常菜做法,年夜饭上少得了它的参与吗?

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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干锅猪脆骨9 Y: _- W3 P0 x3 E  G/ X) v5 l
原料
$ s* ~8 i" r6 Q; m$ F* j$ H. k4 u0 `猪脆骨、蒜苗、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、美人红椒、白糖、鸡精、孜然粉4 b' e! d! H% W5 U6 v/ S7 Q

. t  o& f2 S4 t3 [做法步骤
! [: ?: s: S+ z+ q% |9 Q& j1.先把猪脆骨切成小段,加入老抽,淀粉,料酒腌制
, G1 T( i5 b7 B2.锅内加油,将猪脆骨放入油锅内炸至变色' y* n) _, j9 O9 z6 l
3.用锅内剩余的油把姜,蒜苗,花椒,豆瓣,干辣椒,香叶,八角放入锅内,炒出香味,可以加些美人红椒,味道更好。! V; c8 N+ N' y4 o4 @" _4 p
4.最后倒下猪脆骨,加些白糖,鸡精,孜然粉翻炒起锅即可
# O& M' F) H3 q6 i( R- E% t6 M! o3 z8 c# {
冬笋炒腊肉
: m7 M8 N* c& x; _5 X用料
, @$ b) b/ i0 E- _' v1 q冬笋 腊肉 葱(蒜苗更好哈) 干辣椒 大蒜 生姜
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1 |8 e/ h& n+ O. m+ c/ }* e做法# a( b  W. Y5 s9 D! o, G
1将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
% E* d; @% {5 i, x2将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝8 Y; s8 T1 h  F( ^
3净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油  J: P$ z' W* u7 T
4放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
! a% ~4 S* x4 A3 q5下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
) N7 s4 Y) V6 [  B8 r小贴士
) h4 V( g% q# @( B1.如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些;+ m' D* Q. G! d8 m# p1 B3 P1 t5 c3 ~
2.冬笋片不要切得太厚;* D+ c! q1 K4 D: \2 H* o# \9 G9 \
3.因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐;* ]6 t7 f) n+ h% f7 E  c+ s* e
7 f; {7 M' `4 Z7 N- F+ l! C) J* Z% p
土豆烧牛肉
8 u8 E* L7 g( U6 E2 v" m" }/ o4 \用料
/ P0 ]! L9 e5 [5 B* q$ f牛肉 两块 ,土豆 三个 ,葱 ,姜片 ,八角 ,盐 ,老抽 ,生抽 ,香菜
! v. y0 V0 O/ U. a' W- l2 C! U) M$ `+ s+ |/ R; Y2 ~# L/ o: |. @
做法
9 `# H0 ?1 G' O1,土豆洗净切滚刀块,牛肉切块,葱姜片
8 w* w& @% c3 s2,锅烧热油,放入葱姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少许醋,炒至变色立刻放土豆,翻炒几下后入老抽生抽
. v$ ^' H6 H  o0 b  E! D: V: q3,加水没过土豆,大火烧开,放入八角,转中小火炖20分钟,加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜
: s2 E$ @2 K5 M: b【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。1 p2 p" A$ Y4 H% t
: G4 @/ [; g- [! K, }" b( w( T6 o6 E
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7 [$ Q, N* ^# \8 M/ l内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。0 _+ c/ |/ u. h& W1 J0 z8 T

- Q; @- x3 {1 K0 S; y& Z7 l' H谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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