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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 Q+ A. f/ i- G【意大利肉酱面】8 t1 b1 \* n- w5 w
1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;7 O% T3 I( k# n; H3 K6 S5 ~
2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;1 U- o: J! d' J+ j8 B! G
3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱
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【酸汤面】: @6 y0 P! Y/ u; a& Z8 }- e
1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;+ i9 p# Q  O0 |5 E
2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;. y4 X' c! j2 X9 |4 q3 \. V
3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;, |/ k2 {- m, i, @8 c# d
4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可# H: A' b8 B! g. r/ p+ t' x' S* D8 E
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【牛肉乌冬面】1 i; A; X2 A3 G5 N# l1 u
乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘0 q* H- e- [( \0 o3 ]) T
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【酸辣凉面】做法:
+ s7 P' e0 t5 q+ o- Y! V1 f1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。1 N$ |% T4 y) F
2,锅内烧开水将生面条煮熟。
' M+ R! s. a0 i/ @1 G3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
1 o4 m% O5 T8 m4 R4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。" t$ {; {, v. \' }0 ?3 n1 z. B7 u
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
, ~" _+ Z; N) O6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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【双椒肉拌面】* ?% ]; y, ~* Y& L, H: Y
1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;* S  [! w" H5 }7 H9 k5 t0 T
2,烧开水,水滚后放入面条;7 g+ |5 ], T5 A, W2 `& O. z3 R
3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;3 w9 {, g' N  ?$ a& u
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;
. ?+ V& r% w& Y1 O+ j5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;' L0 |1 ]& T; C
6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;2 z' l7 e2 I4 P& F8 Q. C+ u
7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
+ D" {$ q& c6 v0 u6 c) q【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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