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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【意大利肉酱面】
1 {$ `6 y) u- @7 }9 |" D1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;/ o* a% b0 @( q& I7 [' b
2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;
* M3 o, M! i  q, t# u3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱
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【酸汤面】
' i" r8 E: n: L1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;
3 q) u: v& W, M! ~2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;# X" \% j1 t: e- n( y
3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;
  }8 U. ?  ]' Q" d8 m3 T( ~4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可9 L. @- `) ?: A! [& e

: V1 l# u, [( A( l; E【牛肉乌冬面】; U' w& |3 o+ K" V: g$ n
乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘0 k& `, G. H+ T
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【酸辣凉面】做法:
5 ?7 I' S  ?- w. G! z+ O8 ~1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。
% {, _9 ?5 n# _# z+ K' H1 h2,锅内烧开水将生面条煮熟。
# _; t3 N% V9 r; l0 O7 r6 Q3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
: A! h+ s% F: U1 `2 [+ H4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。1 `/ D7 o  `: Y3 V
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。' K" k" {. M( l" C
6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。9 p1 B) k* \0 e/ K' r; X

2 h% {( T3 K5 P! X: u* P! T: L# Z+ _【双椒肉拌面】
1 q; p- W3 ~* C) e& J9 M1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
5 G8 A; c) }" H9 H5 ^5 C4 B2,烧开水,水滚后放入面条;
/ V+ H6 B, |  s( i. @3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;0 T# ^2 G: v  a' R2 z, {
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;
, F5 D1 H7 `3 ]5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;+ ]7 e  w; X4 s; S0 U8 W! [& _
6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
2 B- ?) ~+ Y/ `: F! o* Q7 M$ i7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
3 s* s2 D/ l# W/ b- B0 m: J* j( c【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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