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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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/ D3 J8 k+ u! {. W【意大利肉酱面】, f; v5 k" z9 E. b
1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;
% i' G3 u* p" P/ o/ o  c' K* C% U2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;
$ \# C) ?* h- q3 Q3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱4 x4 d* q3 n+ _2 R9 l$ }& L& D% C( |

& f* V2 Q* q7 `1 O【酸汤面】& ~' v( |6 X+ F) t" l5 S. H$ Q
1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;' H# @9 H. `5 ?& ]& o$ s
2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;2 \% O6 O) W' C' L/ ]# v) n
3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;
: W) N& }) N, ]" N1 V4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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【牛肉乌冬面】
% v& ~* k8 i& o4 _& w乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘" j- O( l1 b# w* c/ M" R5 Z
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【酸辣凉面】做法:
* C6 Q8 F- S& ^0 k9 H1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。  _5 [$ ~/ u" \3 s2 p% Z
2,锅内烧开水将生面条煮熟。( f$ u6 d7 W# h" o, |* y) l; t' d
3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
6 Q. z: I+ v3 d2 H3 Y8 o  @. s" O4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。3 K5 r4 i1 C. O8 {) X7 v
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
' r: M9 K0 |; t: W: o, M6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。& B3 m9 g5 i- I  A

# i% G4 f* `. U5 U$ \【双椒肉拌面】2 K) ^, W3 C% a8 u" K- Y
1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
* ?- l! r% p$ l6 v$ r- z2,烧开水,水滚后放入面条;  G$ X  \5 w( Q, X  n% F# P
3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;
  Z& \. J/ I+ W8 P# \) A* k4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;& A1 o# J& A0 ], s1 n
5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
2 L9 j3 u6 [% m/ p$ ?2 g6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;8 J9 l: c2 ~. ?* A
7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
& ?) h; @4 D/ \【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容
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