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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【意大利肉酱面】
( J& z" Y3 ]. S; q1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;2 O. t  I& G% `% j
2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;% F; j' C3 W& I" n
3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱) X4 h% [' R( E4 E# G2 u, a6 l
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【酸汤面】7 }- a9 ~& F; N: {" a! h' v0 G* P
1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;
: {6 Q0 ~; c: Y' C- X* q8 s' v3 @2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;1 C; E2 s' r4 F- ~+ j
3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;
8 P# g8 A* m4 O% O& w; t5 e6 i4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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【牛肉乌冬面】# B9 @! ~9 N: P6 Z( k
乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
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【酸辣凉面】做法:9 t& x: s4 Y( m
1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。$ B( e4 l4 @6 ^9 o* g/ x
2,锅内烧开水将生面条煮熟。. A8 Q' I* v. L3 q1 ]7 U
3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
3 }: T. I9 \! H) x4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。* t3 _' ]! y# M8 \' j
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。. [" J. D: |. B0 w, Z) [; M2 \
6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。7 y" l: g+ ^7 F' M

2 d% c* ?# F6 W! j! s  y+ j8 [  y) t【双椒肉拌面】2 h. ]: B- m& p4 l8 o; F
1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;! _9 k3 w% k& w
2,烧开水,水滚后放入面条;9 O0 H  ?7 H6 w7 C% E5 w8 Q# L: k- f
3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;& H" [7 q4 V+ K& c5 K8 M/ K9 D
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;
6 y0 ~/ Z/ _8 Q* H3 p5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
/ a( ~4 V8 T8 f2 ]8 ~6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
8 G, B; x  `2 n) y1 @+ ]( s5 N7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
6 D" r* ?: |. A/ |$ z( E【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容3 x; c7 P3 |& A; r5 p$ A4 w

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