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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【意大利肉酱面】7 j# P4 ?" ?5 `3 J
1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;: K9 }2 L; d/ Y' G
2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;: G; Y# p* Y# G6 ^& g% f( i7 v
3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱
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【酸汤面】
3 B* B& t7 A" P3 F1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;' g9 L' E6 a# [! W* ^& R! P9 F
2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;; E& u7 {$ r6 v2 ?
3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;2 m9 O9 N, `  _. v! ?
4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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! z; ^' a/ b. t: L0 C, o0 D8 U【牛肉乌冬面】
& y( ^2 t8 i& v4 S+ d# y6 J7 T乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘% p" [. ?/ B/ L* x; h# q9 G6 H
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【酸辣凉面】做法:
, I& G3 ~9 B: o' p1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。* @' N; m% U7 N9 ]  z; e
2,锅内烧开水将生面条煮熟。
, k3 C% J* Q/ t( ?3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。& T) ^; [5 ]% {- D
4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。
; C4 }+ _" G3 W5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
& E, X* F3 h9 E* w# ^6 c) V6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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4 }8 [1 d' h+ u7 Z" ~( u【双椒肉拌面】
1 V- D: K+ b0 P1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;, M  |* y' N7 d$ D
2,烧开水,水滚后放入面条;
' e' W. o4 E8 ^0 V5 b& s( }3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;4 J  Q+ I: L+ N+ m! D- k  `
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;- `4 p' V/ ~  I+ A4 h2 D6 G
5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;# o/ y. A1 C& ?4 I" }5 W2 D+ o( X  g
6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
2 U8 j2 g/ J" u+ U1 Q7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
) B1 o, `% a4 F. v# d【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容. }/ `; D* E7 z
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