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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【意大利肉酱面】+ j- |! u1 y2 M  w' Z2 B
1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;8 V# b+ L3 b' e
2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;* \5 V0 d9 p3 x
3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱! e/ v8 v& v2 T+ u

- o- v/ ~) X; C8 x6 D2 j8 @【酸汤面】
5 A/ s) d  I5 H, i: D1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;  L" D# a5 K- {8 i% h8 j
2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;
; T& D) k% n8 G1 O* y- @7 b3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;) G/ H0 a: z9 Y8 l. m4 v
4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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【牛肉乌冬面】: \6 K. `6 m' s0 m$ K
乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
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【酸辣凉面】做法:
% j& A1 _7 C; i- R( W1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。
7 W) Z: E  T* e7 Q9 Q' X1 [" N/ A2,锅内烧开水将生面条煮熟。
( L/ J( o4 ]$ Z! u5 O! @3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
' z6 Y  p1 L' I3 ^! C# z# a4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。
& t% q3 @+ d& ^& {) O5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
# \% D( o0 C$ ~" R% g: J4 G2 U. r6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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/ ^$ Y4 B. O+ m' O% G1 }1 c, G( a【双椒肉拌面】
# i  B/ ]8 ], @9 h6 \1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;5 W4 o7 i# x4 C5 B
2,烧开水,水滚后放入面条;
) Z. ?9 b3 K4 y; U3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;  o  g1 D- M5 f
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;
0 C! _8 @  o2 v5 b" F: E5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
, _+ C$ B/ q$ {/ {, y5 }- z% u- x6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;7 i* z! t' p# j0 f/ h
7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
8 M# }) R( h# H/ y9 r, o( }* J【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容! E% D7 N9 L% _' U2 ?6 f

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