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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& `9 H% Z2 g, w& Y, O【意大利肉酱面】
, {4 X- I6 Q" S% v/ H; e$ d1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;
% E# i5 Q8 n7 |6 e6 l" _+ D2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;7 [- `2 Y4 {) r4 q
3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱9 _3 N* a/ d# Q. R1 s6 X
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【酸汤面】) X( ?: u$ g4 j7 J3 @0 g' D  }
1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;
: F3 G6 C( E* K& P6 x2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;
" N/ T2 I3 L; \0 p3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;# F0 m' N% h; D
4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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+ x0 _$ i" ?! X【牛肉乌冬面】
" k  g# g: a7 Q0 ^. \4 e乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘$ Q7 O0 m/ q7 e, ~
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【酸辣凉面】做法:1 s1 R! o0 _& {" s
1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。
; m; Z" b! J5 U5 r1 F# q2,锅内烧开水将生面条煮熟。5 D& B# r" O6 {. y$ Y
3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
3 }0 H* p/ H7 ^8 j+ i) ?" k4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。7 o* k  l. a, T+ v+ ~
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。& N1 o- C6 K; d6 r5 _) n
6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。7 K0 M0 J2 W' w% m( P8 O5 D

8 K( @. B8 ~0 f/ l) d【双椒肉拌面】4 {# s- \7 L% w. x2 F/ u. J: w) o" R
1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
, Q3 ~( l# ~$ v  s) A- v* {2,烧开水,水滚后放入面条;) _( \+ u- }: [, _. p+ P. q, f4 y
3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;/ W) t: ~0 j) {, l1 O9 U
4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;! j/ {5 G  C0 Q7 v! V
5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;: A9 }( K  t: z$ M- k
6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
3 W$ R8 q' q# K  A5 g7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
* ^+ p! N+ D* H0 z1 h6 h【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容$ I  h! P& E& O1 e

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