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[美滋美味] 早餐要吃得好,这5款面条少不了!

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发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* l; x3 o; e6 M$ x' d* M; O【意大利肉酱面】- @* d( W% a! i
1,意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过凉白开;
) K; ?& m& |5 H, F8 }1 l2,肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;
; E7 {. D0 w$ A+ O  H3,锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面淋酱: F# I# O9 e; k) f' d3 V
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【酸汤面】
3 ?$ Y/ p1 o0 O7 s9 w* q1,菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;  X5 w) \8 T% b+ i  K' @; L! `5 @
2,油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;
" p3 @' i8 O/ R1 W3,鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;
6 Z8 f$ S$ u! V; F9 E+ m& S9 y4,面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可
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【牛肉乌冬面】
* L% o. I" H- x* E" |! [2 v6 s8 N乌冬面用开水烫,过冷水控干,放橄榄油,油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香,放牛肉片炒至变色;放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
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【酸辣凉面】做法:% t/ {# y- q& g. K1 E6 U
1,鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。
, J; z% g+ J5 e, W; @" w% k2,锅内烧开水将生面条煮熟。% t1 j0 F- R- O0 r
3,煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。7 H/ X5 z- h' p$ l& C' B) U+ T
4,将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。( [& Z* `# ^6 x3 _
5,用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
: w) j( s0 ^9 z. `. S1 d' c: L7 e6,将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。& L  T% ~, X% t/ Q
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【双椒肉拌面】
5 s2 @" z9 c" C; S1,猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
( R) v, [$ b; [7 K, P$ O2,烧开水,水滚后放入面条;0 x5 G4 a/ s" H, P
3,将面条煮到刚熟捞出过冷水;
2 `/ r% I3 @+ |( w4,锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;/ m# @& y8 R' D' B6 o  B
5,炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;" `) b( u5 U8 }: U/ V& Z- f
6,随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
% ]/ o: l3 T) t! W* U7,放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。# d& O3 x; h( x6 U% W
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容9 i  A6 }. d- K9 n- K2 N# h
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