点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 3道超下饭的家常菜做法,这样,是不是有胃口啦?

[复制链接]
发表于 2016-8-8 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
有时候胃口不好,吃嘛嘛不香,大家有没有?这个时候,给胃来个刺激,炒几个下饭菜,就有胃口啦!
& T" V1 y6 w9 H. x; Y: k* n* r蒜苗剁椒炒鸡胗" g  t$ u6 `, O2 v0 A& T
用料) V+ Q, N4 K$ U( t# u' |
鸡胗 400克 ,蒜苗 150克 ,剁椒 适量 ,姜末 少许 ,白酒 少许 ,盐 少许 ,生抽 适量 ,糖 少许
3 @3 V# q( o1 R& H+ R' r; P4 f) w. y* K; _- j6 Z1 f5 X5 }- q6 O
做法' l" O2 t8 k- k$ h0 f9 D
1,鸡胗先用盐水侵泡半小时,把附着在上面的脏东西一定弄干净,要不会有腥气味道。: \  ?' @. T8 T- q
2,然后把鸡胗片切成薄片,接着用少量白酒,盐腌制半小时左右。可以用料酒腌制,但是感觉用白酒腌制更香更脆,大家可以试试哦% i5 i) ^$ x8 I3 q
3,准备少量蒜苗,洗净,切碎丁。1 a) J( m* R) k4 p. ^/ e
4,适量的姜末和剁椒。
1 Y) T5 b4 n" H! L7 V5,腌制好鸡胗后,爆香姜末,放入多多的剁椒炒香,接着放入鸡胗,加适量生抽,少许盐(因为剁辣椒里有盐)和白糖,翻炒到鸡胗变色后加入蒜苗,继续翻炒。8 H8 G( ^% o% |$ R9 \5 D
6,翻炒2分钟后就可以出锅了!脆香脆香的鸡胗,冬季里再烫一壶小酒,最是惬意喽!# k* p- _3 g4 U
爆炒猪肝! S. ]; `% i; d
用料 猪肝 青椒 红椒 蒜苗 油 盐 酱油 花椒 生粉 料酒. Y% Y* e! [, y; w
9 z9 f6 ^- ]+ S
做法% e' ]8 F" E, I8 j' M, N
1,猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3遍左右。
# e: {+ C0 C" f# H6 f8 u* ^: ~2,在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右
, ~1 q8 p# f+ `4 G( M& A3,青椒红椒切块,蒜苗只要根部,斜刀切小段。& [7 i# {; O* x
4,腌制好的猪肝如果水比较多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒1 n. H5 O! A1 F" t6 T/ s. G" f+ k0 \
5,热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。
; X% r: }4 ~  m0 c/ [; ]6,生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香,加少许盐、鸡精翻炒均匀。, z6 ~( {4 V6 T3 ]. s
7,加入炒好的猪肝,大火翻炒1分钟,可以享用啦。
# V7 E; u+ `% R6 n$ C: a0 o/ P红烧肉末茄子( O1 U1 M5 C4 q, Q. P: r
用料 茄子 肉末 生粉 酱油 盐 鸡精 白糖 蒜末 葱花
) k, f+ f2 z9 Y! I: x. O! o7 U% x1 D6 u! ^& b  `7 Z
做法2 t- r- z# ^* _0 M8 T8 b; }
1将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。/ J* M2 i; I1 z9 o/ z2 e
2取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。  e# t" c1 W9 g" `, ~# K
3瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀,热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
  J0 i& [$ q* t# u3 g( @3 n4肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入步骤2准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。
5 O& M/ b# N/ B6 T) F) T: N# _  L5把切好的蒜加入锅中,盖上锅盖,焖至茄子脱水。
+ ~8 Q8 _, |4 ]7 c6加入肉末在茄子上,翻炒均匀之后,
0 }5 M( q, g* `/ J5 q8 u7撒上葱花就可以出锅啦!) S8 n) ?8 j# P( S/ N
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容* v3 ?1 K' e4 C9 g3 @9 i/ {
6 ?/ ?( ]3 V' {6 H6 F( P* ^( r! l& o
0 t. T& g5 l2 P

- }% p  D2 s: l/ G8 _) O, X内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
; M: c  ^9 o+ w7 }6 a5 j
% l) M9 J0 _+ N6 F$ g0 A  i谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-25455-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表