点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 5款孩子超爱吃的家常菜,反正我小孩是特喜欢吃的!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-8 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
5款孩子超爱吃的家常菜,反正我小孩是特喜欢吃的!有了这些菜,就不用愁他们不吃饭了。5 ~+ e. k7 y4 b. l0 ?9 Z) R2 a
【蜜汁鸡肉】" c5 R( c0 T4 z$ n! @$ d
用料 鸡腿 盐 料酒 酱油 葱 姜 蒜 老抽 生抽 红葡萄酒 蚝油 蜂蜜
. K4 T) ~3 l/ P" g5 l, f( Y- ?
1 ]. D; i. ^, n  l5 Z2 E' n做法:1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐、料酒、酱油腌制10min;2.葱姜蒜切片,老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内,蜂蜜待用;3.锅烧热放油,爆香葱姜蒜;4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min;5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上。3 W! t# p* K% K7 h1 |, L! Z" B; m
五香酱牛肉1 l* d7 q" Q$ p8 {, c9 S) j& G8 ^
用料8 n" U: X. I: ]0 M" q5 j( S
牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜
+ z  Q, K8 d1 b! d, y* V
& n' M/ W1 W& {+ P做法; X& k; M; Y  g' o. _8 i9 |
1牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀
$ }7 ~. w7 {, D5 g6 |1 d+ g7 E2炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下
+ s, P. }% B8 g, P  ~5 j3取一盆,将牛腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜
4 ]+ T" Y* I- V2 f4 E9 y/ I3 j- ]4锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出: ^* g$ `! |2 J% I
5干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中
& O& Z6 x: s7 j) L2 O6把水倒掉,换成开水,大火烧开,慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下的黄酱渣子倒掉不用
4 {! _2 E6 |2 o0 f9 Y2 M7放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片,吵好的牛腱子肉
' Q1 p; C  u- T8大火烧开,转小火炖2-3小时
' q# G# K- ?3 ~, ?1 D9煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡24小时使其更加入味
6 v! H: F& M& h10把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用
( X5 F$ \: p1 m! g/ j  P, `蒸水蛋
& u, h+ Q# C, r用料$ g  g9 F, l1 d6 p8 R  S! I
鸡蛋 2个 ,盐 1/2茶匙 ,酱油 少许 ,油 3滴 ,温水 约280毫升 ,葱花 少许
, v* }. r5 w: N! J  r- H; E4 K5 B+ a
做法# h( E! Z- E; X$ U
1将两只鸡蛋打入蒸碗中。' g! w( s( v  I3 K- R8 z6 @
2将鸡蛋打散。
1 \: B% B5 m2 F: B# E' L8 L8 z3加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。$ E( o$ p5 Z% R) G' h4 q
4加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
2 K# z1 u9 U% e  O/ E- z5用勺子把浮在表面的泡泡舀走。  R- N/ }- H3 H# [( p5 @3 ?9 ?9 K/ |
6蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
8 Z, b8 j) o* K$ F7开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。4 k- v' @7 X# x/ ]; U
8取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
7 U9 ]8 ~5 b2 K6 i小贴士
5 F3 r+ I8 [! l" l" m8 [$ e不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
* i; {" n6 h, Y! ~& Z5 S0 ~啤酒排骨
$ Y& _4 W- U9 x5 O4 _3 N! S用料
* \  n; b; ]' U8 e7 i7 T排骨 啤酒 葱姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽 糖 盐 干贝素  p% \1 w5 z! @  E6 s. O
; o; Y" d, A. ~4 v) h
做法& O$ I( s( @2 c$ l4 r8 f4 c
1排骨洗净,淖去血水
) W# ^  b& \$ C0 H  X6 _; A2油爆姜葱,下排骨翻炒,加八角,桂皮,红辣椒干, N7 _$ M$ \* i! }: h
3把料酒,生抽,老抽,糖,盐,干贝素,全部混合调成汁.倒入啤酒和碗汁,盖盖,大火煮开后转小火焖30分钟,最后大火略收汁) G8 d+ h+ n  Q* r8 t
家常红烧鱼
2 c% t. m! d; ~" y# L- w用料
3 Z, C& Y( y' M* K+ s; I鲑鱼 一条 ,蒜瓣 一把 ,葱 三根 ,姜片 三片 ,花椒 十几粒 ,红尖椒 两只 ,香菜 一棵 ,生抽 ,糖
3 T6 G! D& F* F: M5 B
. O% H7 t, O+ [& d  l0 O2 I, |做法
0 P/ Q4 ]& `2 [5 Q' g1鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分2 C. Y6 R; U) a5 L5 @: Z5 E( {4 _
2洗净配料待用
3 p4 j2 u$ o) A4 i, q; f; h3炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出2 c: @" c* @! O, a! T
4炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
0 T. `+ [1 F5 c5 J: x/ V5记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火
4 Y0 z; u2 R9 Y4 P+ H+ y; D6加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎# Q2 G) |; Y  Z+ a6 I+ }: Y
【微信】欢迎关注“教你学做饭”:mscp11(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。
& B% k5 o+ L3 ?2 z5 x
' `: S+ a3 W2 x  \0 p3 P3 X/ K
  C5 w" C1 b2 n% G; f% C1 J6 Z6 N4 n' `
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
9 K% o: J/ g, S2 ]0 N4 v
3 I* ^9 B, \& h谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-25460-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表