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[美滋美味] 4道富含优质蛋白的美食,减肥也要吃

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发表于 2016-8-8 13:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黄豆芽排骨豆腐汤
+ x' `3 ?/ N* Q; M原料:
& O  m* C4 |$ z嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支,盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。4 L8 k4 _$ h" k* F: B7 [- q2 n$ X4 u4 K
  C0 a# {/ b, p7 ]) ~
做法:
- B# Y& j4 d( c% s* q1、豆腐切一寸方块。* [0 t  t8 H. d5 {4 q/ M/ R0 K
2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。
4 Y$ O" L- u/ r/ f% l3、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。0 d( S9 c: H# C4 g2 T. `2 |, Z' G
小贴士:
, H+ k" ^' E( t3 t' I( H黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。3 z: n$ V1 t' t& T+ q
适宜食用者: 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重,手足浮肿,产后哺乳者。
# P0 [, H' F( h2 V清炒虾仁
& `& R8 s, s! V! Z4 y9 u& O用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐: _: N. {; b0 L

2 ?! R3 l$ v# E$ u" o* \$ R# S做法2 Z( s0 u7 P$ r
1虾仁用竹签挑出虾线. t- X) f- `6 _! ^+ w8 l$ F) f
2再用刀开背
8 Z2 C. V" R$ ?6 P9 i3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下+ G% ^5 F% [6 G# `9 N4 Q
4锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出1 _# w) b' W' ~0 Q" c2 w0 \( z4 q6 }
5炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒
: @6 r8 n+ p- Z% h+ A' h6加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可5 ~+ v# Q; d  K' O% C, q% @
百合莲子瘦肉汤
9 `- Z. X9 F8 R2 Z, [% j. ~+ c原料:- `! j; W0 n6 {! W! X. k4 b
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
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做法:0 j: i/ C: s/ V. O( x5 L
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;
5 U& }. Q2 i4 ~. k2 ?) \1 }2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;5 ~$ O6 _# d  C: m
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;' t& E5 s* N% x! T# |+ }+ a* O
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
/ ?3 q5 @9 q3 k  W8 A) s( y7 f清蒸鲈鱼
5 m- I7 r$ ?2 O$ Z" ]- T' [7 o原料:鲈鱼;大葱;
, F5 h% f! o8 d2 r调料:生姜料酒;蒸鱼豉油;盐;8 G& B( S: l$ O8 ]! h2 t( W
5 {; h6 `2 a4 x4 U( E6 V
做法
) r) M. D7 p1 Y3 W, F1收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
, j% {. Y' D, F2 Z( H' C2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
. f5 z0 H, J! b5 Y, ^3葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。2 e/ F. e" f, b( r& s& n, d; M
4蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。. v2 ]6 J- g' a! Q
5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。" X% m* U$ c+ h' W
6将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。* u* \; D. |# R5 E/ `* h8 v5 E( n
7撒葱丝。. c8 D( g. T8 o  w2 x
8最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。+ i  Z  T( B0 G) h* ?# U& k
9贴心小建议:蒸鱼豉油含盐,所以用盐腌制时一定要少加点盐;蒸鱼时,可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身,这样可蒸的更透彻;关火后虚蒸几分钟可去腥,一定不能心急哦;
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