点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 四道花样点心,好吃到跳起舞来

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-8 13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
小时候,家里穷,一两个星期才能吃一次肉,更别提有什么小吃吃了,如今自己有小孩了,可是他吃的饭在是太少了,总想着怎么变着花样让他多吃些东西长壮实些,营养全面些,聪明些,于是也学着做了几样点心,嗯,孩子很喜欢吃,还边吃边跳,看来孩子也喜欢换口味。4 @2 ~2 E0 _% O5 G: [; N3 q" O
香菇蛋挞: D9 U# W+ Q0 Q" H+ U' u+ ~
用料: 香菇10只 鸡肉200G 鹌鹑蛋10只 盐、味精、生抽、黑胡椒粉适量+ _7 X; f- g8 ~4 v7 E8 c
4 M6 M2 }9 k6 j
做法2 L1 i" z- b: J" {+ E# X2 ^. L- B
1香菇去根
1 `, F6 z, \6 W* W1 h1 W% |) k2肉馅放调料腌制15分钟9 s. K% `2 n+ M9 v: w9 _
3肉馅放入香菇
8 H4 _2 U# U& r4选鹌鹑蛋; S% t! v$ Q- o) X
5鹌鹑蛋敲开放在肉馅上
( e, v2 O6 k  T6入锅蒸15分钟,出锅撒上葱花即可
/ N  p9 A+ y2 F7 I$ U$ F( z8 \香菇抹一点点盐 肉馅先用盐和生抽拌过 一定要给鹌鹑蛋留足够大的坑坑坑坑不然蛋白好容易流走的: G/ R/ ~0 B. F( A6 K2 k3 V
香菇蒸鸡卷+ E1 q8 Q  G% ?) P4 |( f
香菇和鸡肉可谓绝配,蒸则凸显出两者的滑嫩滋味,还没有开锅便已经鲜香弥漫。, G8 S5 a' d' d0 `7 q
用料:鸡胸肉250g 香菇100g 青椒15g 红椒15g 大蒜2瓣 料酒1/2汤匙 酱油        1汤匙 鸡精、盐、油少许 麻油1茶匙
- |' u% v% [2 V2 @
& j. A- J& a4 z# S2 p3 q0 c' r# h; X做法/ g' t, k$ D6 w6 m) Q' j! e4 @  \
1鸡胸肉洗净沥干,切成较长的薄片(约薄越容易卷),加料酒、酱油抓匀并腌制20分钟。香菇洗净,去蒂切小丁。青椒、红椒分别洗净切丁。大蒜薄皮切末。1 z% O' A  q; B" j) M
2炒锅中放入少许油烧热,下蒜末爆香,依次放入青椒丁、红椒丁和香菇丁略微翻炒一下,加盐、鸡精调味,盛出备用。
$ L+ I7 y6 ]. [+ C! G0 d' x9 q3鸡胸肉片卷成圆圈状,填入炒好的香菇青椒丁,装盘。蒸锅内倒入适量水煮沸,放上卷好的香菇鸡肉蒸约10分钟至熟,取出淋上麻油即可。
1 W8 [# h0 `, i. r/ I, L紫菜寿司卷8 p( a# {1 s. ~4 J- I
用料9 Z7 Y/ o4 \, B* O% ^! p4 m5 q. q
紫菜卷2张香米        100克鸡蛋1个 黄瓜1小节 红萝卜1小节 肉松适量 寿司醋适量 寿司竹帘1张
' M, u5 b$ C: z! \& `
: d- ^' J( G7 a( j3 ]" |作法:
# l" y9 N4 x. O: S: I  K  D1先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
9 l; E+ P& T  a2煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。
4 A3 y  u. E5 d3然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型
6 z% l- b3 a# E4成形的寿司条
% r- M" n6 b9 i& U0 o( V8 s7 |5最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的哈!然后摆盘,很漂亮哈!这个是偶第一次做D寿司哦!
2 p. f: j$ {( @, i5 F小贴士# ]. Q$ h6 L, u* S( ^3 }
1.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。
% v, S+ z( x& z8 E1 Q( o. u9 N1 w+ r2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。! B9 g  h5 P. k0 E3 g  O8 q- i
豆腐饼1 g% f9 D7 v. C
木棉豆腐(北豆腐)100g 肉糜100g 胡萝卜1/6根 葱3-4根 大蒜1片 鸡蛋1个 面粉3大匙 盐1小匙 胡椒少许
: f$ h% j/ m8 w, @! m4 C4 g0 W$ h1 X0 b
做法
' [# s' a* c" ~1把豆腐沥干水后,用手在大碗里捏碎成末
: A, q6 b/ E& W9 m( A: t2胡萝卜切小丁,葱切成葱花,大蒜剁成蒜蓉,和肉糜一起,倒进1里,加盐和胡椒搅拌均匀  O' Y1 T+ Z6 B
3把2揉捏成一口大小的豆腐饼,沾上面粉
6 O: U7 `. U; s9 B. G4鸡蛋搅好,把3均匀的沾上蛋液
" t& p2 M* C4 ?# d% |& Q& g# F0 ?0 T5平底锅倒多一些油,中火烧,把饼两面都均匀煎好2 p+ |1 B; l, O5 R  `; n
6完成~" U" P3 T3 c! s" S
【微信】欢迎关注公众号:cook8002(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。$ \6 w  Y- ~& a0 E2 E
【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角”订阅“。
- f3 ]6 `+ J$ |; A, K7 @【原文】点击右下方”相关链接“,浏览更多精彩内容1 z' a3 A3 Q7 ^3 O+ Y: r: w
$ l( C8 ~, ]3 t* U( Y% u& x

. i# Y; @- P5 Y
6 ~0 T+ Q+ b' n! l内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。$ K0 a& h  ], F/ w- N! w
  H; d9 v7 W+ s  L( j& m% K
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-25469-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表