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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。" G3 x4 R& O, k( T) l" Q4 |
但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。
  I$ p. P) q. V2 I; ^: f$ \所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~7 ~/ {9 s( Q: f8 F
1、黄豆炒咸萝卜
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6 L. x- I# }% R% G* V5 q' p材料:黄豆、咸萝卜。& e& l# L4 t- {
调料:干红辣椒、姜蒜。
2 f) o& a* r$ Q% M# d. _$ p做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。# b9 r3 @* o- d- e/ q* W  ~8 O
2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。
  N9 b2 I2 M$ N( @3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。
* l# `1 |/ w7 {5 B2 P1 l  r4.下入咸萝卜丝大火爆炒。3 S$ }" d! g# t5 m
5.烹入料酒、生抽和老抽。+ {! `" d/ B3 I9 Q
6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。
/ d  Y* Z! V6 l5 z7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。
* p6 i* F; w  U- K3 l2、菜花四季豆
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······9 Y2 ^4 b% r0 @8 [" E8 J/ x
材料:菜花300克,四季豆150克。0 m2 V9 [: y) a
调料:盐、料酒、味精各适量。/ b+ t0 l- N3 ]& l: Y7 L5 v! o
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。8 N, ~. W, E+ a' a) {+ i9 n
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。  ?; E) h% M" Y% @3 H7 I
小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。5 m5 n9 b7 v4 R1 ^8 f3 k. e% @
3、豌豆炒百合5 J+ _  g3 J6 J# a2 c$ e

% Y4 T# H, K/ F& K. F5 {+ Y5 L3 g9 |材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。
1 H1 u0 f0 J7 h- N- \7 E9 W调料:盐、味精各少许。
! e  B% a8 u: E( L# _做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。' l! C$ m' B2 d8 h4 @* a
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
, M" |- T% R% `) i" i" P" v5 C1 q& a3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
. W0 r# E# h/ _3 Q1 A! A  K小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。! H* S& v5 ~: a, C9 x/ {' X
4、胡萝卜炒黄瓜
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材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。
3 k  H$ L6 d; Z调料:腌制鸡排剩余调料( B5 V6 N6 C9 o3 f" |$ C$ e
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。' A6 m# p  g0 ?* s# E
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
) {4 R4 m0 a( X) _2 C5 f5、莲藕百合瘦肉汤
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; d. N5 ~& z. Z  P材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、& ~" ?' W& Y4 x. |1 A& @7 ]
调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。. p( y! ?; e  P' ^8 M2 ^
做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。
; a+ r8 x. q& p  ~2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。# u# a) J* x0 t
3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。
9 g$ t9 S% d7 ~- j) f/ Q- a9 b4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。" N/ R; C  u& ?1 V3 O. u
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