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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。
6 h3 [3 @9 n2 t) {9 _  z9 f但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。
( D' W6 ~3 R( n8 z0 g所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~8 y! y  D) b4 B+ h, W
1、黄豆炒咸萝卜
* i: p1 Z" ]1 W* M, G7 i3 T4 q4 u8 ~+ V0 h/ s5 |
材料:黄豆、咸萝卜。( ^! H4 M% N2 V$ v
调料:干红辣椒、姜蒜。1 E* K8 C* }- M+ ^  i3 \+ A. i2 J
做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。% u5 P* y/ \  ]4 W
2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。
! b; F1 v0 c5 ~- d% f3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。6 c/ |9 b! y9 Z5 Y* }  |
4.下入咸萝卜丝大火爆炒。
. P" U8 d2 G9 t( A5 [5.烹入料酒、生抽和老抽。6 L0 W) O* i# _" a! C
6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。
9 T5 v  l5 T7 S7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。! r2 f) i7 d, g3 f8 b
2、菜花四季豆; o! M, }6 J! `* n( [

& f% A6 ^8 O3 j8 B+ }0 O四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······# y! _, c9 ], w- J
材料:菜花300克,四季豆150克。
+ X; n( c/ x2 R2 [6 r# T  s调料:盐、料酒、味精各适量。1 v& G) w' Z8 M; u* G5 O  @
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。3 H4 {0 t$ v$ O1 A
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。; @+ Q* k/ v( w) Z% e, M2 |9 T
小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。4 n2 ~$ T; f1 P4 \3 K. I: D
3、豌豆炒百合! R2 k5 v# n9 \8 \/ l  O

$ G6 `2 {, z# C. M* j- t材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。# p+ }* q2 c! ?& H; s5 @9 B
调料:盐、味精各少许。
# j9 H- L# n. f  l做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。! m' V6 H* y9 U! n7 p' X9 G0 h: s# @
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
7 n6 w( I0 q% H! I3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
9 s! e0 ~; u- M0 J! f; X小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。# x$ d8 G$ Z! T0 m* N6 s4 _
4、胡萝卜炒黄瓜4 x1 T) V5 }, P

& ^* s. E; m5 _4 V! p* S5 r, n材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。
8 E1 [; z) c$ o& T调料:腌制鸡排剩余调料% @: M& Z- R4 a  H- J. ^% _7 K6 q: z
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。# D9 ]8 ]& d& D( D
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
3 E/ [, e2 o; V5、莲藕百合瘦肉汤
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材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
4 j8 z9 l" ?; E. i2 B调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。
1 Q( {7 E, ^& ~8 x% u做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。
; j( N' M' r. z2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
9 h: B, m' T: r5 U% b8 S' l3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。
( ?3 @( K# `" ~1 f: F4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。; P& c8 ?" d% |* b3 q2 d
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