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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。
  X; p2 J1 ~9 [' H但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。
- X& B9 b+ P7 G" A# Q$ J所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~* X# [! ]$ e$ o: @1 E1 B
1、黄豆炒咸萝卜
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$ G+ K; `2 w7 Y4 z材料:黄豆、咸萝卜。
; {8 m, `$ w- n6 U  E: M0 ]) F调料:干红辣椒、姜蒜。$ `& M1 R3 B1 U0 Z5 r
做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。
9 S3 W" r7 Q* e7 Y& ]0 T) M2 H2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。7 @, v8 R( W+ v
3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。9 _- m: d( e! h5 z& J
4.下入咸萝卜丝大火爆炒。5 ?/ W2 o. K+ Y2 f4 B  K/ c
5.烹入料酒、生抽和老抽。
  s' `# C4 V2 @& l( T6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。
1 {9 D6 ?) X! l: O9 {# V$ ?7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。
( h9 V$ N# P/ S8 c9 _2、菜花四季豆
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2 s9 H5 b" c3 Q6 H; E四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······# Z4 s+ W. A2 n
材料:菜花300克,四季豆150克。) I7 Z$ w) ~# d3 L
调料:盐、料酒、味精各适量。2 n0 u# v$ g  `0 y
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。% c1 k7 A: Q/ `5 ~$ @
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。# u7 E3 B4 n. Z6 t
小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。# m* w7 q8 E3 ^
3、豌豆炒百合
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材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。$ t" i2 h5 h2 h2 [, ]
调料:盐、味精各少许。
- h; n6 R! @1 L1 q6 s3 ?做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。9 l. C- _9 }0 p7 z, I. i
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
2 D  o% Q: i& @3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
1 W- W1 s( c' G5 [7 d+ H5 s$ l小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
" w. A0 b+ D  L* S4、胡萝卜炒黄瓜& {7 t! H/ a" I. w, {  V
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材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。5 X0 p) x$ \1 k8 \: s: _
调料:腌制鸡排剩余调料
# ~: R$ Z. U' U. Q* D' p8 A4 m做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。
) B9 O) S' _$ `: z8 y& ^2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。& C- ~7 @4 m* K) }
5、莲藕百合瘦肉汤
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5 C; h$ b" s/ ~/ o# q( F材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
* q, s$ H1 m, F调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。1 x: M. ~2 X8 f/ a: ~% G: [
做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。5 P4 K* @, }  m5 N- e7 T$ e7 j
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
% Q0 W4 C) J$ g- t4 n3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。
+ G& j( @. s0 f) n# a% ^4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。, @1 ?. U8 C! A8 ?# Z
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