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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。, S# w: W/ m( s- ~$ g
但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。  r) _' i( m- p5 Z- b* G( }0 O8 a
所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~
- ~+ O3 n  H  a  f3 i1、黄豆炒咸萝卜, {# O( q0 ^: A# E* y- ]
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材料:黄豆、咸萝卜。. Z* C; o1 a: u# p/ ?1 m
调料:干红辣椒、姜蒜。
+ a8 }) ?/ L8 H4 l) z做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。
6 ~) r/ e5 o3 U0 X2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。, O2 J1 x( X& s: c5 P1 V
3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。
  e0 Z% z$ O+ }% u( x4.下入咸萝卜丝大火爆炒。
) A6 j) N7 l" a$ b' @" B5.烹入料酒、生抽和老抽。
' i7 W: I6 w, \9 O1 h. g6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。5 v/ T% d; [. E& S2 c0 c$ d) |
7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。, |" {8 W7 x3 k% T$ d
2、菜花四季豆$ y& j$ U- x% q. `  X
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······
  x4 V1 h# a% {) L材料:菜花300克,四季豆150克。
8 w+ N4 E% l2 c) e* q6 z4 e调料:盐、料酒、味精各适量。
6 f; o3 a6 v# g  }2 U/ x做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。( ?# `, A2 N. y6 h- {! @
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。
3 [% s$ F, ~* s小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。
% }# O# L. K$ U9 N- Z3、豌豆炒百合: ^( m0 P& x9 H& O* g2 ]2 z/ p
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材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。
1 T' u" \) g  H- d4 T4 _+ z3 ~/ x调料:盐、味精各少许。
) p" K; B. S9 Z8 G做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。
: A0 u6 W6 z& W: W2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。8 M  n" G  l+ t" v0 h% K; m
3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
9 s" G4 w# |7 ?; E. x; L小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
9 \9 A% R% `5 w9 k/ |4 T) h. b+ _4、胡萝卜炒黄瓜
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0 H7 K8 X! f% n: J. D材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。& J7 J  H; J/ S- w# i1 u- _0 O9 m; e
调料:腌制鸡排剩余调料/ e* n5 K1 d2 {6 m5 j8 K6 q
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。. U" i5 \- R8 e* M7 D- ?0 Y
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。; \; K5 f6 O2 c& M
5、莲藕百合瘦肉汤
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. N- ~+ q1 u& w8 v$ r材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
( o& d% c* ?* D5 Y  q, n/ D1 y调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。  w" Q$ I# B/ ^  \
做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。- H8 ]$ d$ K$ w
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
- y! G) T. e3 E* Y$ ]& D3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。7 w* W# M+ ^0 |0 z- H5 I5 ^
4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。
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