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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。9 p+ E) K- q! T8 [+ ^. ~- ~
但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。- G* m, [$ D/ C0 ?: ?8 t6 X
所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~
) x/ i6 K& l- o- s1、黄豆炒咸萝卜
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$ g) {" \: W, [' G" D材料:黄豆、咸萝卜。
: S/ s  a# e8 G5 y9 `8 e: G调料:干红辣椒、姜蒜。
% S8 P! s0 E" U* K) B) n0 W' e做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。
( z' w5 t( S8 R$ e% V# p5 C2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。
$ }- W) O7 y( p1 |8 d3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。
! u1 g  Z2 ]% f2 G1 w% t4.下入咸萝卜丝大火爆炒。
5 t0 i& T- H" w, h& O5.烹入料酒、生抽和老抽。
3 F1 S) g% [7 Z% D6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。
+ W5 N$ h1 f; l& a! Z7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。
. s& E% K1 B. s7 N- |4 C2、菜花四季豆! l' w2 ^. f6 \! n, }7 Y" M
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······
8 @2 D: Y. q& P- Y+ }; R, [; l. ~材料:菜花300克,四季豆150克。
, j& \+ \' b6 j+ y调料:盐、料酒、味精各适量。; Q) Z! y' ?; D: @# `- }
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。! m3 u  ^5 s' n& g5 E  T9 r8 h
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。
3 h1 ]! U7 B5 s# Z小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。
# F0 Y: X* \: k7 z" x! q3、豌豆炒百合
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" r/ {5 B' V9 o* V材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。, h  s5 g% A1 y, u& {5 i  v4 ]/ X
调料:盐、味精各少许。
0 D3 `% [, R) T) p4 Z4 f做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。( y' ?6 ^. x% K7 \1 V. I# m
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
& ~. {- h6 M! |4 ^6 Y3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
) I' M+ }" ?% k% A1 ^3 o! |4 s' z小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
) j: o- a  {7 \4、胡萝卜炒黄瓜
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材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。
5 u5 F. v+ R: \$ ^调料:腌制鸡排剩余调料
4 Q9 b( _% R9 z* J7 @9 A9 \做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。
; a9 A5 k% A( r2 A# v) a- s) D2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
$ t% B+ P, o8 Q. A" n2 l5、莲藕百合瘦肉汤
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& S) U3 J* [- Q* ?9 L- p5 P6 G材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、$ ^; w7 R) Q# ]! t" C5 `
调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。
( X& g5 h0 R- v做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。$ h5 |  o" S: P  H6 P
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
( d8 u: ^9 @+ ~! I/ X8 Q3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。1 s9 P: j5 p* N/ X4 g
4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。6 h: L% [" d' ~( O3 B, g
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