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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。" @$ I' }& w1 ]8 L- u
但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。2 P6 m; V  R# G; y
所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~
& t' L$ |5 i8 ?- T- A# K1、黄豆炒咸萝卜% |- h, X& }; E& Y# Y4 O9 J7 ]# X7 o

1 |, N: E% V( R7 I) Q0 H+ _# v材料:黄豆、咸萝卜。
& S8 @6 |, |+ [1 j7 i3 V5 G* f调料:干红辣椒、姜蒜。2 _6 g) E: w7 Y6 j5 z, h: u
做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。# G  d" w: g0 e1 R- t2 r) e/ V
2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。
+ P4 v) s' ?5 T+ [3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。
1 U$ J& @- s1 W4.下入咸萝卜丝大火爆炒。# q, p0 H/ O! `) g; S
5.烹入料酒、生抽和老抽。
  i* F6 @4 A5 y% _1 L! H9 x, O; i6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。5 F+ z3 C7 t+ F4 o0 [3 J: o8 o. x, l
7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。
. B( }" A2 |7 c# l& ]2、菜花四季豆% O6 A5 W7 ~5 U' o
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······' e. d! X: a. J1 A1 h
材料:菜花300克,四季豆150克。
/ i0 B; v4 D+ Z/ {0 X+ B% J调料:盐、料酒、味精各适量。8 k' W7 c4 q" p$ b
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。8 O: D1 k  I% u- m/ a
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。
. g  Y6 O! \7 T, @( f. V" _小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。
% q% p1 Z& k/ P3、豌豆炒百合) |. q$ M* a& a* p( o$ M
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材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。( V, x1 t. a5 L# [- R9 o, O0 |
调料:盐、味精各少许。
; {: c2 H7 J; X" |8 q3 C2 i做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。
( R6 y% q5 a/ X# n2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
3 z0 m' Z0 u9 v* Y( `3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。+ H% p* O2 Z5 k+ F3 ~
小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。& U2 O" ]1 c7 b$ m
4、胡萝卜炒黄瓜, O5 G: [( b( p1 N+ e% x( Y

9 U) O6 M  l3 |% G. g材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。
* G2 _. Z3 i, F# S调料:腌制鸡排剩余调料% G5 t) E2 q: Y; r; K
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。  o9 I& X* }, u1 r
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
9 k3 k( x) J' G4 [. {* h' X0 p# o& _5、莲藕百合瘦肉汤& N; ?7 ~* L7 V5 U# |$ i% u6 B5 I

' D$ n/ Q% l; z. W6 U$ Y; j# ~. a材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
! P, C' H; I% f( f) E* S6 u调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。
. v+ s2 _8 K- r  a. h4 _2 a; V% q做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。
3 @! C( }  i9 n0 J2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。0 D6 N9 O) e3 L
3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。8 B% p- Z+ `, v$ b" {
4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。8 \; E$ H3 I4 x; P. ^/ Y9 W
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