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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。
. D$ [3 C) c: h8 ^, x+ o但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。
: @* u' A; s/ d  X- Y所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~# \; j( n4 Z  e
1、黄豆炒咸萝卜
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材料:黄豆、咸萝卜。
& }8 c, m+ o9 @1 p* X; p调料:干红辣椒、姜蒜。
7 V# D% ]7 M, X. @3 K做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。
6 i) A- Q; R0 s. C# x# z4 m- n2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。
% R: f" T! {* j3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。# P- W, K+ p. e, `  q
4.下入咸萝卜丝大火爆炒。
4 v( B* Q! T) ?9 a5.烹入料酒、生抽和老抽。
' l5 s' S+ r7 {0 N* h- h6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。, @8 H* ~* v. U! U: G) b
7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。$ U+ {+ q  p/ d( k/ e5 v/ w, P
2、菜花四季豆
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······
# L; E1 D7 V' b$ w材料:菜花300克,四季豆150克。
; v2 E* u* C0 l  e* v调料:盐、料酒、味精各适量。' Z: u! ^3 w& Z. Z" i: Z
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。
* ]( u4 y0 y# ^" V& S% C/ v: j2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。
; p2 ]" v7 o4 b& X) {小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。# O" S9 t  W, X( e# G% F
3、豌豆炒百合/ m- |) W! B( o+ D7 R  J

9 b4 s* l! z; a' y' X- K) w材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。
5 F. o; i3 \1 @3 [* H: r2 p调料:盐、味精各少许。, h+ C+ @8 N) b7 j4 {
做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。; ?2 [. V8 y9 |1 z8 o! O
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。: H9 _* T: k  p& p2 Q* p
3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。! T3 w5 M* D' |0 e  g
小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
4 V, [/ ^& p: _: ~* F0 [4、胡萝卜炒黄瓜
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材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。8 K( N9 Y7 P: p  {2 z
调料:腌制鸡排剩余调料( F9 K) I! d9 D7 i7 [
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。% Y+ {' n) z2 d- i
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
! ?% y+ y9 q  q# e0 l, V/ u5、莲藕百合瘦肉汤' [' S7 G2 {4 }$ Q/ A2 U7 Q" ~
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材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
; e2 k' T4 q1 u$ x* q  h调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。
! C1 @1 s& T5 Q做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。0 R$ U9 V9 {- R7 S
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
: @$ U1 l- I5 ?& W7 V2 |6 |" ~3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。
, f( U  [% n) q  q$ X4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。" ]' C5 a& y' \  z2 @
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