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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。( W5 X' U* Q$ G- M
但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。# b* u9 K/ o" [7 d6 \
所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~+ H' t7 e: ~3 Z4 G9 {
1、黄豆炒咸萝卜
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5 V: k: W5 U- Y' C; C8 `  L; _材料:黄豆、咸萝卜。
7 @; w% Y5 F6 W/ C( _调料:干红辣椒、姜蒜。7 U) x2 c# b5 Q7 x$ P5 d. e
做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。* _5 ?$ P1 [8 B, S$ A
2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。$ K6 N2 R7 O% S$ x* I3 }
3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。
  }: K" i0 n( D4.下入咸萝卜丝大火爆炒。; ^' @# ^  ]( @/ L7 v0 c9 N
5.烹入料酒、生抽和老抽。
. @  I; u) _1 g6 O1 _- t4 U6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。
2 |+ _: X+ y5 J: g; w7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。
7 x" }# r+ l, `+ O9 l2、菜花四季豆
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······
) j3 T- ^5 Z; t& N& F* R材料:菜花300克,四季豆150克。
5 L- s' ?8 F0 q. D; V" n- e调料:盐、料酒、味精各适量。& U% h* x$ w2 I6 |3 _
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。6 d1 ?1 [: f; ?
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。' p# m0 v2 A7 _% C
小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。
3 z5 o! X! g, _3、豌豆炒百合
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; W& @' P3 w: z6 m) G5 I( ]材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。
  P$ _4 O6 K$ f调料:盐、味精各少许。
  y% g8 h/ S  ^; d+ w做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。
$ _/ u! d. i6 B6 A1 C2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
* W" N! W8 m! f+ a0 Q; G3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。$ {2 H( e: C; a7 Q
小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
  M6 j0 }$ [8 a  ]2 j8 c( M% j4、胡萝卜炒黄瓜/ e1 I' w2 r% H: S

* i1 r7 O0 K6 a! t材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。7 @' ]! E' @9 o: {; j! `
调料:腌制鸡排剩余调料* ~- `/ _- c, l4 G- t) s. M
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。
# r- K* D! ?# c  P5 l8 A2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。# v; T' n1 T! H( A. R
5、莲藕百合瘦肉汤" K5 V4 ]4 ^# O
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材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、  \4 H5 P$ F! m$ E! ^
调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。4 {" H/ z! B; d7 }3 \
做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。# C: I. j& K* o. K
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。7 c/ C4 ]; B5 f! N& }
3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。" A8 r* ^; [' _" A3 ~$ N, E8 F1 X
4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。/ J2 r9 K& t8 C% g" q( e! _) Y
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