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[美滋美味] 5道清脂养生快手菜,帮你在冬天甩掉小赘肉!

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说冬天是最容易长肉的时候,因为衣服穿的厚,即便长上个三两斤的,也看不出来。
, B% d% ?  h7 F0 L2 p. i但如果因为这就让自己的身体“放任自流”,天儿暖和的时候,你就只剩“徒伤悲”的份儿了。
! u4 R( ?' J" Q& U7 P所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的,除了吃点儿肉类进进补之外,也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦~
2 F) Y/ F1 w- o5 r$ P! e1、黄豆炒咸萝卜
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8 H% p2 u, V4 ]; |4 K  T* ]材料:黄豆、咸萝卜。8 L! U" A* |+ e6 D/ p" X: ?7 D
调料:干红辣椒、姜蒜。
, H& ?6 _3 B3 p$ u- {; [做法:1.黄豆提前泡发,大火煮开后,转中火煮5分钟,捞出沥干水分。0 A% f# L+ n! {) G* @
2.咸萝卜切成均匀的细条,用清水浸泡10分钟,反复清洗,去除咸味,沥干水分备用。9 z$ C# {( N& b& E
3.起油锅,爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。7 s1 E: a, D( C7 H
4.下入咸萝卜丝大火爆炒。
* h/ N3 |/ u& m0 O5.烹入料酒、生抽和老抽。9 J/ E6 j! y1 f9 R
6.添加煮好的黄豆和一勺热水,加一点点糖调味,加盖稍焖一会儿。$ L+ }% \; w+ Y$ o) w
7.汤汁基本收干,添家香油,拌匀出锅。! s8 U' Z2 r3 Z6 Y* d
2、菜花四季豆7 w5 ]' \; I/ ~" t/ k
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四季豆和菜花都是家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······
* r7 p1 s6 ^8 k+ R7 f# `材料:菜花300克,四季豆150克。
$ Z5 c4 d8 d5 P+ u8 j  O  Q1 o调料:盐、料酒、味精各适量。  H6 ?  `+ V- R1 ]0 m9 M  T% Q
做法:1.四季豆去筋,洗净,切段;菜花洗净,切成块,与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下,沥干。0 _1 H( s9 M- H) t3 {# ?2 d4 A% v
2.炒锅中倒入少许油,放入四季豆、菜花煽炒,加盐、料酒、味精、清水(或素高汤),烧至入味即可。% N% ^1 d  P# B2 e9 m
小贴士:选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。
' W3 d1 A  o+ r, L& h3、豌豆炒百合$ o8 Y" U+ G0 a# i# a4 W4 Z

  K0 ]# b5 m4 \3 v# E: K材料:鲜豌豆荚200克,鲜百合100克。) e0 c+ q8 y1 H, U
调料:盐、味精各少许。
6 T6 ?( R1 d' \) p做法:1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质,洗净后掰成小瓣,备用。* A2 p  P# a/ K+ ~0 h+ M8 n# o# g$ X3 m
2.炒锅倒油烧至六成热,下入豌豆,用大火滑炒。
2 z$ d7 W3 l" O3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒,待豌豆略显微变色时,放入盐、味精,翻炒几下即可。
0 E; J7 \+ E) |* x0 f小贴士:如果没有鲜百合,也可用干百合,但需用温水泡发,沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟,因此必须要用大火快炒。
& d4 g  a3 I, g; b8 R$ q: Q6 R0 A4、胡萝卜炒黄瓜
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5 @, Y% e' [" l6 P材料:黄瓜1根、胡萝卜少许。
: ?  X) ^. k3 Y, d, v1 U- h7 H调料:腌制鸡排剩余调料, l& A& P7 [" Z
做法:1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。) i/ u6 F! m. y& ~: i7 y0 m8 x/ S
2.锅中倒入少许油加热至7成热时,倒入腌料炒2分钟后,加入胡萝卜翻炒片刻,然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。
7 l0 u6 t( c9 Y& l" ~4 x1 c5、莲藕百合瘦肉汤
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+ S# b8 l* ]) d: w8 u材料:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、
: W5 ^5 `! n, V4 G* W调料:盐1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。8 r; V" I/ Q# K1 ?- `5 N
做法:1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。0 F& y9 u/ ?$ w  y1 n& V: x% ^; X' k
2.把里脊块放入压力快锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。
- W9 C: y! f- {3.放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。
6 `# Q2 j) z0 N4 u8 X4.关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。0 C9 d% N( u+ c0 o" t7 B
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