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[美滋美味] 最好吃的油泼面面条,自己做的好吃又放心

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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4 U8 x" r9 j9 j; {油泼面做法! R! c2 x% Y7 L1 g
1.取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面
6 X7 i% C  x: _) l8 S) w" l2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
0 U, N9 ?5 V9 X( {6 f( O3.将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
0 |: A; V& R4 j: N, X; T) l, e4.用压面机反复压制3—4次,压成薄厚均匀的长方形面皮
; c5 a, {9 s9 c5 G: e( ]. u" U: t) O2 F. Z
5.将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条/ K" m1 m- l$ {$ M. `! i
6.撒少许干粉,将面条散开抖匀
2 R0 D6 N# Q9 y  c% Z0 {; P4.面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟" F- s. u9 I9 Y. q2 m# _* s
8.煮好的面条捞入碗中(个人觉得不用放凉水中,要放也要放凉开水,不要放生水)
3 q+ C) K- a* a1 F0 D2 ~# Z9.油菜提前洗净焯熟% E% s+ M* q3 z  \2 k
10.绿豆芽提前洗净焯熟% a, p0 }8 N7 R* U/ d5 v
11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中,依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
: U: ]1 @1 H% s7 }* F, c8 |12.面条准备捞出的同时,烧适量橄榄油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用
+ }* J. n6 R$ b% f: I$ f面条也可以做成圆的
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# Q5 S0 E' n. c- a" U. A【微信】欢迎关注“每天教你学做饭”:cook8002(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。
6 q8 \& G, {( p4 f【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角“订阅”。' @, Y* E7 M) ]$ D
【更多】点击右下方“相关链接”,浏览更多精彩内容$ y! g: l  m6 Y5 d- N$ J; ?: I
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