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[美滋美味] 最好吃的油泼面面条,自己做的好吃又放心

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发表于 2016-8-8 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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; S7 h+ T6 `* S7 T% i- j油泼面做法
# `& l. ]" E( [: d+ j1 M- N1.取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面
& E2 z( Z4 `- C3 ?) h2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右! _# O& d: y# V0 I/ `; Q
3.将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
3 u* O! M# k) s+ \; E4.用压面机反复压制3—4次,压成薄厚均匀的长方形面皮
/ F( T  N! q" B- m# X( o0 p2 k  @3 m/ ?( T3 t' O4 k
5.将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条) k+ F, K3 h, F  q' M5 X* T
6.撒少许干粉,将面条散开抖匀
1 K% o2 x3 K8 p5 [: _! S0 Q+ A3 i4.面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟
7 b' \1 K1 ?6 l! N- _: c- t+ k8.煮好的面条捞入碗中(个人觉得不用放凉水中,要放也要放凉开水,不要放生水)
& d; ?5 C. ~9 Y2 A4 p9.油菜提前洗净焯熟& T3 h* @9 s5 y& }9 m
10.绿豆芽提前洗净焯熟
( n4 i8 Q+ b+ ]0 B; c; W+ }: ^11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中,依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
, l2 L0 v5 _: V, T0 N12.面条准备捞出的同时,烧适量橄榄油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用* ?4 J% Y* I8 q6 |# n% ^" Y0 A5 W
面条也可以做成圆的
, L( O: `+ ?3 N) p2 I! q. p0 _0 F
4 Q- \2 x4 R; k1 t3 m7 f: P【微信】欢迎关注“每天教你学做饭”:cook8002(长按复制),每天与您分享很多精彩内容。6 _' i& X, J# P3 ^3 L
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& x0 x. Q& x9 r; u& B0 ^: w6 A【更多】点击右下方“相关链接”,浏览更多精彩内容
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