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[美滋美味] 早餐吃什么好?这四碗粥少不了

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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引导语:早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。可想而知早餐的重要性,下面介绍四碗粥的做法,看后可以做给家人们吃。2 f$ t; @8 ]+ V' a
一、白果冬瓜粥; o3 Y- c+ r& o# E2 D
原料:稀粥一碗,白果仁25克,冬瓜150克,葱花少许;姜末少许,盐1/3小匙,胡椒粉少许,高汤1杯。
3 t! R, t# S/ \2 q6 N
  u$ }; w4 S* V% r8 T做法步骤:7 e% z. ~2 j4 M* b3 g0 Y
1、白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,去衣;冬瓜去皮、瓤、切成同白果差不多大小的丁。$ e8 `( a' E( H
2、锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入稀粥、白果、盐、胡椒粉,用大火烧开。
) {) `6 Y8 ^+ z9 w" S$ \3 ~3、再下入冬瓜丁,搅拌均匀,煮5分钟,撒上葱花出锅即可。1 o4 E% h& z4 T% L4 {$ }  ^
营养:白果,俗名银杏,性平,昧干苦涩,含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉,并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素,还有银杏酸等。' T& o- M' l3 f6 k+ u9 B5 H
小贴士/ R. D- |, N. q! w5 a0 ?0 _
熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅,不能用铁锅。
* w2 }% S7 W0 U二、猴头菇粥
" [0 b6 i4 P3 v" {3 Y原料:大米100克,猴头菇150克。葱花、姜末各少许,盐、昧精各适量
6 M) U0 x3 F- W9 Z7 Q做法步骤
) e0 K: f7 H# Z. L1、猴头菇用温水泡发,去柄去蒂,洗净切碎,剁成糜糊状;大米洗净,浸泡30分钟。1 A6 H. k/ }/ W
2、锅内注入足量清水,加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。
- z/ B1 _, }. {. I( G2 }) k3、加入葱花、姜末、盐、昧精拌均匀即成。5 N( W5 q7 X7 a( e
小贴士
$ l5 U* L6 s2 m4 @4 b, ~食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时猴头菇的营养成分才会析出。- G, _- O% ?9 |: j
三、松仁大米粥1 ~9 X; y: [9 v0 h$ L% ?
原料:大米、松仁各50克,蜂蜜适量9 H% J. N$ i0 X, n& m7 ~
8 ?) Y4 e# L8 z, ]
做法步骤:7 \8 ^- d; R' |7 }
1、松仁洗净研碎;大米洗净,浸泡待用。7 _% ^3 A: L4 g0 R* I) _0 b
2、锅中煮沸适量清水,加入大米、松仁以中火煮开,改小火慢熬至熟。8 ?3 \/ z) k7 W1 F' @/ W3 ~% Y8 p
3、调入适量蜂蜜即可。7 g% G/ Q' I" ^/ ^: m" K
营养% h! s! L' B1 `/ G, @9 ?% D' y
常食松子仁可降低胆固醇,防治流行性感冒,强健身体。- X5 |, m6 @: _. z2 R
小贴士7 l) y1 k* U3 |; Y
在人们心中,松子长期被称为“长寿果” 和“坚果中的鲜品”
8 v' h' [' S* N5 |' c四、黑芝麻甜奶粥4 U0 b$ q# y8 s7 L2 t' r6 t5 x
原料:稠粥一碗,鲜牛奶1杯,糖1大匙,熟黑芝麻适量" c: @) c$ e5 H  N
做法:* F' x* H( M' |* J7 Q3 T. x5 k
1、锅中放入稠粥,稍稍加热。0 ~4 ]$ n& v% E! U/ B4 W% U% |6 [
2、在稠粥中加入鲜牛奶,上中火烧沸。
' Z, Z" B8 [+ l+ I$ i$ V) J0 Z) m: ]3、再加入糖搅匀,撒上黑芝麻,出锅装碗即可。0 y+ X4 m" m- V8 _( a3 Z; m, r0 y
营养:黑芝麻性味甘、平、可补肝肾,润五脏。( Z; k- G8 Q8 o( L6 \
小贴士
) a0 T! l. N" E' T+ b芝麻与蔬菜同吃,具有减肥功效,是肥胖者的理想食物。在粥加入牛奶后,烧开时注意溢锅糊底,烧开即可出锅。# R3 P9 P/ s9 q9 B' O1 y
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