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[美滋美味] 早餐吃什么好?这四碗粥少不了

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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引导语:早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。可想而知早餐的重要性,下面介绍四碗粥的做法,看后可以做给家人们吃。
  L( C$ I1 S) Z0 x% a& _: w一、白果冬瓜粥
8 w- F# I8 g& A0 K原料:稀粥一碗,白果仁25克,冬瓜150克,葱花少许;姜末少许,盐1/3小匙,胡椒粉少许,高汤1杯。) d" |7 y/ {! A! t
$ g3 F) w5 c+ l0 u  G/ T
做法步骤:
! x4 d) n& b& {+ e0 i0 @1 U& S1、白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,去衣;冬瓜去皮、瓤、切成同白果差不多大小的丁。
, R% S: X( ]8 ~2、锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入稀粥、白果、盐、胡椒粉,用大火烧开。! ]( f1 I- Z, K& y
3、再下入冬瓜丁,搅拌均匀,煮5分钟,撒上葱花出锅即可。9 c8 V6 T, Q2 V/ i9 S% S
营养:白果,俗名银杏,性平,昧干苦涩,含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉,并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素,还有银杏酸等。
6 f, b( z* F7 H; S小贴士
9 o/ N. N8 F5 Q& w; d0 w, j熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅,不能用铁锅。
: _8 L* W6 o: Q/ ~. c2 k4 r二、猴头菇粥9 E9 T& u- t; l8 q1 n& A! D
原料:大米100克,猴头菇150克。葱花、姜末各少许,盐、昧精各适量
, P0 N2 M# w$ `( t+ O! }做法步骤+ A/ V; }3 s0 r' j
1、猴头菇用温水泡发,去柄去蒂,洗净切碎,剁成糜糊状;大米洗净,浸泡30分钟。* U# {0 Y8 e- I5 L3 ?
2、锅内注入足量清水,加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。
0 x7 e! @: e  G$ N+ ~3、加入葱花、姜末、盐、昧精拌均匀即成。
. s6 R2 k+ ?' B& W2 Y/ }  c小贴士
/ n9 U0 d' k" `$ j7 x$ R食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时猴头菇的营养成分才会析出。& w" R+ Y+ w. Q0 O4 V6 ^- y9 l
三、松仁大米粥
; T! t6 X/ m% ~原料:大米、松仁各50克,蜂蜜适量( O, n' `) u5 b2 O$ O5 D
: Z1 k5 _2 d6 E9 C4 _5 g
做法步骤:
2 U2 }4 Y/ t5 S) B+ {$ R) C; J. M1、松仁洗净研碎;大米洗净,浸泡待用。
8 A" V9 P- M6 y; a' a+ x  A2、锅中煮沸适量清水,加入大米、松仁以中火煮开,改小火慢熬至熟。  ^- w& N: y  t6 U2 `0 `. j
3、调入适量蜂蜜即可。% ]- k$ b4 V4 s
营养# E% }- Z- |' {, \$ S$ e4 w8 a, }
常食松子仁可降低胆固醇,防治流行性感冒,强健身体。
8 Z, v) {! [" w1 N# ~  N4 ~0 ]小贴士3 i/ G+ l1 L( f
在人们心中,松子长期被称为“长寿果” 和“坚果中的鲜品”
( T/ M; L1 s& r3 T" @6 U四、黑芝麻甜奶粥
6 X) |: W5 j/ ^0 o8 o7 t原料:稠粥一碗,鲜牛奶1杯,糖1大匙,熟黑芝麻适量
1 J, p% J; X$ k1 a  n) Q做法:
' z( l, ?+ W# s* _" u1、锅中放入稠粥,稍稍加热。
8 z9 ?! C& z2 _8 k. G. I0 m2、在稠粥中加入鲜牛奶,上中火烧沸。
+ f! j# H& S( A: C0 t# u4 K3、再加入糖搅匀,撒上黑芝麻,出锅装碗即可。: C3 p# Y+ n$ b
营养:黑芝麻性味甘、平、可补肝肾,润五脏。" ~9 S- ~  j7 [
小贴士
0 d& B' G1 [. ?" `3 A8 {+ _; S芝麻与蔬菜同吃,具有减肥功效,是肥胖者的理想食物。在粥加入牛奶后,烧开时注意溢锅糊底,烧开即可出锅。6 l/ ]5 ~5 c1 o
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