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[美滋美味] 早餐吃什么好?这四碗粥少不了

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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引导语:早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。可想而知早餐的重要性,下面介绍四碗粥的做法,看后可以做给家人们吃。
; h  Y2 h# X1 k2 s, j* N% f4 X一、白果冬瓜粥2 M& \7 l% X/ V1 J
原料:稀粥一碗,白果仁25克,冬瓜150克,葱花少许;姜末少许,盐1/3小匙,胡椒粉少许,高汤1杯。
" q# O+ s  E0 f) F! _! ?- L; V
1 Q" m3 y: h/ g5 v2 u: e做法步骤:
9 Q/ G' x7 `& I1、白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,去衣;冬瓜去皮、瓤、切成同白果差不多大小的丁。, V0 p3 M2 Y/ F4 b6 Q/ a
2、锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入稀粥、白果、盐、胡椒粉,用大火烧开。
/ ]9 |7 m9 m0 X* ?0 Q3、再下入冬瓜丁,搅拌均匀,煮5分钟,撒上葱花出锅即可。- ?5 q/ u' `- F/ E( Q  ~+ G* Y- {: X
营养:白果,俗名银杏,性平,昧干苦涩,含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉,并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素,还有银杏酸等。
1 z; k! l! K( y5 P  J  |4 B小贴士% N2 T9 X' }& [1 r4 d
熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅,不能用铁锅。. p) Q( f3 F/ {$ r$ {6 s
二、猴头菇粥( \; H7 D  r) Z, N2 K
原料:大米100克,猴头菇150克。葱花、姜末各少许,盐、昧精各适量4 P4 M- Q* m  X; |/ K! J' C) d0 d
做法步骤; K* m' z: H& C+ [1 m
1、猴头菇用温水泡发,去柄去蒂,洗净切碎,剁成糜糊状;大米洗净,浸泡30分钟。
" ^( M2 b, P- g; }, U8 |) E6 X2、锅内注入足量清水,加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。
# b9 `9 n6 _$ V" [# i2 W+ g3、加入葱花、姜末、盐、昧精拌均匀即成。
( E& X. X" ]4 ~& u1 w9 j# t  s小贴士
  x6 t  N0 S& G0 O' ^; b( V食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时猴头菇的营养成分才会析出。
+ F- A% a6 I  }- R三、松仁大米粥
8 h9 P+ _; b, L' B$ {原料:大米、松仁各50克,蜂蜜适量
! Z( p/ ^# W" b( x1 V/ x9 l# t; e% u* x' j: k$ E! X
做法步骤:
9 ~- S+ y$ @+ ]9 K8 C4 s" R7 j1、松仁洗净研碎;大米洗净,浸泡待用。! q* n# e& e: z; B1 L, c- S
2、锅中煮沸适量清水,加入大米、松仁以中火煮开,改小火慢熬至熟。
3 K, j, l2 k; S7 c* Z3、调入适量蜂蜜即可。/ g+ s5 q- r* K# l/ c/ a2 ^! H
营养
1 t3 L$ N# W! b- W+ ~1 F常食松子仁可降低胆固醇,防治流行性感冒,强健身体。: _& Q; V8 b8 h" z# P
小贴士) N1 O4 n( d' C+ s0 t
在人们心中,松子长期被称为“长寿果” 和“坚果中的鲜品”3 Z  C2 C# ^7 S4 S, z0 a$ j: v- |0 k+ J
四、黑芝麻甜奶粥& x( q2 F9 C; d' \% a+ \- P  Z% x1 h
原料:稠粥一碗,鲜牛奶1杯,糖1大匙,熟黑芝麻适量
: R6 G4 M; j" ]- }- g做法:1 U  K9 |4 C3 a1 v) G4 f
1、锅中放入稠粥,稍稍加热。
& t4 Z1 M+ |/ q" X5 s2、在稠粥中加入鲜牛奶,上中火烧沸。% P6 y# V6 @( y) J; l
3、再加入糖搅匀,撒上黑芝麻,出锅装碗即可。! q' ^. v$ @0 o! G8 I9 T
营养:黑芝麻性味甘、平、可补肝肾,润五脏。
4 f4 r4 |; p. c小贴士3 e% L& ?$ w" m: \2 I% i* ~
芝麻与蔬菜同吃,具有减肥功效,是肥胖者的理想食物。在粥加入牛奶后,烧开时注意溢锅糊底,烧开即可出锅。
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