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[美滋美味] 早餐吃什么好?这四碗粥少不了

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发表于 2016-8-8 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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引导语:早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。可想而知早餐的重要性,下面介绍四碗粥的做法,看后可以做给家人们吃。" m! b3 N1 W4 h0 M4 }4 E9 W
一、白果冬瓜粥
4 [6 s- ]" k/ O3 C2 f* a原料:稀粥一碗,白果仁25克,冬瓜150克,葱花少许;姜末少许,盐1/3小匙,胡椒粉少许,高汤1杯。5 D6 ~$ L' X; F, U2 Y% {) N( t) W

) O& q  }6 Z! h+ M# A做法步骤:. q- g) y' t) ?* ], ^& N) Y) g
1、白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,去衣;冬瓜去皮、瓤、切成同白果差不多大小的丁。
6 w. U. X, H5 ^2、锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入稀粥、白果、盐、胡椒粉,用大火烧开。
: Y; _& }7 K' V1 H# W) Q# d& y- X" r3、再下入冬瓜丁,搅拌均匀,煮5分钟,撒上葱花出锅即可。% r' P7 f# `" M* \' F3 j" }
营养:白果,俗名银杏,性平,昧干苦涩,含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉,并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素,还有银杏酸等。
9 z$ m5 C& U) ~0 k, }小贴士& y9 w1 {$ L' p+ K" n
熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅,不能用铁锅。7 E7 a* R. i0 }% b! N6 C& Q5 a+ V
二、猴头菇粥
- X2 L9 W2 b, p' D- e* l) I. Q原料:大米100克,猴头菇150克。葱花、姜末各少许,盐、昧精各适量6 d# K% I7 E' `6 v2 K; ]2 B; o; e
做法步骤
0 q8 o$ b- R+ K1 Q: o3 S1、猴头菇用温水泡发,去柄去蒂,洗净切碎,剁成糜糊状;大米洗净,浸泡30分钟。2 S, m- o" m2 A! g( N
2、锅内注入足量清水,加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。" d5 p- c) I) f+ y8 k
3、加入葱花、姜末、盐、昧精拌均匀即成。
8 {  p; s7 c8 y% J; T  A小贴士
) N; h9 H# e- d% e; p0 \食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时猴头菇的营养成分才会析出。
  B0 S8 C6 T" l9 X( h7 f三、松仁大米粥% x! `, j. z- F! z9 ^
原料:大米、松仁各50克,蜂蜜适量
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% D. C6 u8 h8 R  ~9 P; O, X做法步骤:: G" @6 |( o- Q5 D+ }% {1 d
1、松仁洗净研碎;大米洗净,浸泡待用。, ]9 Z9 q, ?  A
2、锅中煮沸适量清水,加入大米、松仁以中火煮开,改小火慢熬至熟。
/ D1 g1 {' _- Q7 @& [8 ?& J% c9 e3、调入适量蜂蜜即可。$ |$ x2 F- l* S$ Q
营养: p0 Z6 Y6 v  K5 e# `% [# N! x7 y
常食松子仁可降低胆固醇,防治流行性感冒,强健身体。
/ n4 X2 p# a" E& q8 ^  ~小贴士! Z" O+ R* f, y) Z. W% Y' _
在人们心中,松子长期被称为“长寿果” 和“坚果中的鲜品”
, f' P) s, }4 H7 Q# _四、黑芝麻甜奶粥$ r- I) Y' C, ?0 L$ E0 _
原料:稠粥一碗,鲜牛奶1杯,糖1大匙,熟黑芝麻适量
( r' [  d: Z7 I) B. T做法:1 Y- l1 F5 k0 N
1、锅中放入稠粥,稍稍加热。5 H) t0 b; c5 b: K& B
2、在稠粥中加入鲜牛奶,上中火烧沸。
8 k. a! E4 L2 a  H# |3、再加入糖搅匀,撒上黑芝麻,出锅装碗即可。( c2 G1 O% `2 z5 z
营养:黑芝麻性味甘、平、可补肝肾,润五脏。* c$ Y* O# }0 I( [8 I0 G7 j
小贴士1 g" q$ x6 w4 W2 K1 Z8 u1 T1 p
芝麻与蔬菜同吃,具有减肥功效,是肥胖者的理想食物。在粥加入牛奶后,烧开时注意溢锅糊底,烧开即可出锅。
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