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[教你学做菜] 美食替我说爱你

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发表于 2016-8-10 02:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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七夕节,是中国的传统情人节。有着唯美爱情故事为背景,在晴朗的夏秋之夜,天上繁星闪耀,一道白茫茫的银河横贯南北,争河的东西两岸,各有一颗闪亮的星星,隔河相望,遥遥相对,那就是牵牛星和织女星。 七夕坐看牵牛织女星,是民间的习俗,相传,在每年的这个夜晚,是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺,也少不了向她求赐美满姻缘,所以七月初七也被称为乞巧节。
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8 ~. ~9 `4 @% d人们传说在七夕的夜晚,抬头可以看到牛郎织女的银河相会,或在瓜果架下可偷听到两人在天上相会时的脉脉情话。 这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也是过去姑娘们最为重视的日子。相传至今,而且是越来越烈。七夕将至,是情人们表白心声和互赠礼品的时刻。什么样的礼物最能代表我的心?是什么样的话语才最能表达我的爱?让人操碎了心,其实,你什么话也不必说,也不用纠结买什么礼物,最好的爱都在这一蔬一饭里面,最好的礼物就是你双手烹制的食物,因为,美食会替我说爱你!----亲手制作独一无二的七夕礼物。
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今天给大家推荐几款简单易做的小点心,大家在七夕之前偷偷为他(她)赶制吧,给他(她)一个大大的惊喜。( M' z: o( j" K  U7 L
NO.1 玫瑰花饼干) |. ~  {/ O- \
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玫瑰花语在古希腊神话中,玫瑰集爱与美于一身,既是美神的化身,又溶进了爱神的血液。在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言。每到情人节,玫瑰更是身价倍增,是恋人、情侣之间的宠物。9 Q- W" ~5 U& U5 O2 ^3 r9 ]" r
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红玫瑰花语:热情、热爱着您、我爱你、热恋,希望与你泛起激情的爱。
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0 L$ U( j% z" A% D材料:
1 s4 U+ ?+ a5 n低粉 150克;( C# k) G( a- \; l/ y
黄油 60克;; X) K* c6 U. Z) ?& c2 C- M
蛋液 32克;
4 c/ _8 \* L' A" |9 t% |细砂糖 30克;' i3 C  n$ x$ D8 {
红曲粉 适量;& n' K: i7 ?* O: M- E- m
制作方法;) C1 s$ y& f0 D
1.黄油放室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发至蓬松。# N/ i5 ?+ L. ^& y
2. 分次加入蛋黄用打蛋器打字完全融合。) _4 o" Q. _/ w  j# F, X2 o- C( L" b
3. 筛入低粉红曲粉拌匀。
# J) T4 m+ [6 O/ `4. 用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。$ T$ I1 t" n$ [
5. 用擀面杖擀成3厘米的面片。$ A- u4 ]- C, H) i' ~
6. 用圆切模切成一个一个的圆片。
# }$ Q( g7 J: `; W) D7. 取4片依次重叠起来。
1 v. @" Z# S2 `  L' @8. 将面片从下往上卷起。
/ r6 ]' T  d. p4 N2 m3 Y4 H9. 用小刀在中间处切一刀。
4 l. u; t# l4 |" }  e0 H10. 收口朝下放上,用手小心的整理出花瓣的形状。i
* v7 H* Q. U# c7 ?  J1 r11. 将做好的花朵放烤盘,180度,中层,15----18分钟。
; e5 |# b$ {3 M( \* ENO.2 巧克力黑玫瑰  x  w. C- s; M3 w
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黑玫瑰花语:高贵,神秘你是我的女神。* _0 s& B9 S) w- D8 f9 z
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材料;
4 ?/ U- D; B! L6 c5 ~' u黑巧克力 125克;
* K$ I3 H* ^, U! Z2 p6 Z葡萄糖浆 50克制作方法;
# M) I* L- K% O2 S$ h制作方法:4 b: ^2 l+ Z7 @3 c2 Y
1,将巧克力切碎。
( p& ?% m. x) M: s7 f; @' Z2.隔水融化巧克力。- W8 C/ P6 l  T2 R
3. 将葡萄糖浆拌入巧克力液中拌匀。
1 o+ f( x: B0 X/ i1 I4. 将混合的巧克力糖浆放冰箱冷藏一小时。
# ]4 U/ g# b- M1 O- Z5. 取出巧克力放保鲜膜里,用擀面杖干成薄片,切成小块。: R- Z2 N+ f0 _/ J8 ^- ^8 v% t" ]
6. 取一粒巧克力,搓成黄豆一样的园粒。
- i' C" f! c8 u, V( ?6 l1 B, M5 K" @7. 取一块巧克力,捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。8 e+ x4 r) {& a& ]- w0 F4 D
8. 取一个小圆粒,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些,做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄,越难操作。(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上,没有油纸用保鲜袋代替也可)。
; @# @0 \" m+ }: D  M9. 撕掉油纸,把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣。
7 f$ z- y3 A( f8 `1 k10. 继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣,卷在第一瓣花瓣上边。
, L4 N! P( H. L4 g11. 继续用同样地方法放上第三片花瓣,并使之卷曲。
4 Q- n: W* m/ T( L12. 这是放上第四片花瓣的样子。放的时候,使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部。
, h& _4 [+ n* X6 i( h5 r7 {13. 重复这个过程,花朵就渐渐成型了。
& @3 L7 v/ B- t14. 取一粒巧克力搓成椭圆状,夹油纸中间,压扁,成树叶状。用小刀在上面可出叶片的样子。! B9 k  A- v% P: j
NO.3 松露巧克力- B3 P0 G! ]& ]$ z% E1 `# n
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据说,巧克力成份之一苯基胺能引起人体内荷尔蒙的变化,跟热恋中的感觉相似。香醇浓郁,柔滑细腻的口感,余香飘渺,浓情蜜意的感觉使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。爱是巧克力,爱是溶化的心。
) k% r: `2 H! `7 B/ b" @2 z% v' U7 C% l6 x0 N. ]
材料;, e1 O! e! Z$ k6 L' m: s4 A' c
黑巧克力 150克;
4 ^4 Q  t( i0 _* k淡奶油 60ml;/ c" @  A* r# U' }0 H/ C
黄油 20克;
. J/ b% C( A7 }4 a* t朗姆酒 30ml;, F0 U5 s6 [: T5 R( p1 G- W" S- e
装饰用黑巧克力 50克;- p4 F9 o; O: `: ^- l
可可粉 适量;: s8 v/ r5 e, z7 Y; w' O2 V) ?7 I0 p
抹茶粉 适量;
- t. g5 b: F* H) P1 f椰蓉 适量
! t! W7 L7 r# i: y  ~, ]) a制作方法;" a& T* K6 Z. F! ]7 q6 ?6 ~/ }
1。 准备材料。将巧克力切碎。
0 n# s1 V% j* I' D$ |2。 淡奶油隔水加热至边缘气泡的状态,将巧克力放入。
) v1 t- B9 {9 y6 G$ T# F3. 搅拌巧克力至完全融化。. T: @, R8 ^8 F# T# d
4. 黄油放室温下软化,将拌好的巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。
" N' @, t; Y) z8 [2 v( _, b+ K5. 加入朗姆酒搅拌均匀。
4 _9 T7 e% @8 Z/ I) ]8 S6. 将搅拌好的巧克力酱放冰箱冷藏40分钟。( I5 F$ n- H4 V
7. 取出巧克力,戴薄膜手套,轻轻用手搓成圆形。
) f( q' d' r  n; a0 o8. 将巧克力圆球放融化的黑巧克力酱里滚一圈。
) j6 r$ J9 b8 l; ~1 w9. 取出再分别在抹茶粉,椰蓉粉,可可粉里滚一圈。一切就ok了。: B4 S) U% J3 l* m, B1 n; q- s

0 \/ K5 b1 X+ a0 E  L7 Z$ J# f$ P3 \* w3 r试想,收到这样的一束玫瑰还不能打动他(她)的心吗?酥脆甜蜜,入口即化,独一无二,无论世间多么美的花束都无法比拟的,无论世间多么高级的巧克力也比不上这个甜蜜!千言万语都不及这美食所传递的那份心意让人心动。那甜蜜直抵内心深处。' F  I7 q6 P( r
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