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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。" f5 W: B/ j) @9 _# |. p+ [  D( Y
原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。
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做法:香菇用清水泡发。( u( P& |0 d  N2 o
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鸡腿剁成块儿备用。- Z! m8 ^6 |+ k% f# n4 h% l
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将鸡腿焯水,去除异味。* f4 x: p" U3 L& L5 W

$ N) e. K5 \' ]( s- ^. W油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。
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9 M8 \1 A7 z# v! g  L放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。( `8 r$ y% _, C1 v  w! k4 x% ?" }
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放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。
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/ \3 P+ p- c  {6 C加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。
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: M: T' N0 `% J  u/ H! }! |土豆去皮洗净,切块儿。
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鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。
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( v* H7 t# h# v# t% O炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。! q4 j; a8 x( y2 P! S: O2 p) j

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2 F6 V" W* M: j$ d, E" o* N& L谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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