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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# D* f: L/ Y! P7 c今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。
: b" M, @+ y. R' w4 Y) p& g原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。, W0 ]& W# R1 _/ K5 e) T' k

3 v, ~* L2 X% y+ w; h* e; V* O做法:香菇用清水泡发。
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鸡腿剁成块儿备用。
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( ~$ D( G7 E6 e) _将鸡腿焯水,去除异味。+ M  G# \! D  h% t3 [2 s; p2 R* T4 v

. B* h) i4 Q6 t0 A% G$ G2 S油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。
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放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。
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2 v7 B, ?7 \8 v2 N/ e0 n4 i3 f. R放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。) A2 \) h& D  U% H+ N# K' P+ D

; H% M0 S# }2 h) X加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。
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土豆去皮洗净,切块儿。
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9 a8 `+ k4 I5 l  }2 `鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。
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炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。0 l/ k1 X5 y6 P( h! A

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, R0 C  f4 d  {# ^8 U) V; N7 M【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!6 A. B& w- K5 m% g3 p0 n
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