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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。
7 ?* t. ^$ ~, k& S! y' D原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。; j6 d& Q$ _/ ]1 k! }
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做法:香菇用清水泡发。9 a* b5 o& ?% f1 }

' ^2 e) g( W$ |9 f. ]鸡腿剁成块儿备用。
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将鸡腿焯水,去除异味。6 k' a; E6 s/ w0 }, }! V
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油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。# U4 O" R1 [: ~, N1 r. s6 `: C8 P
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放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。
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放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。
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加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。& i( a# U5 W  a# o% c4 \# u
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土豆去皮洗净,切块儿。
: R. d3 e7 [" ]$ I: w
. ?3 T; k; k1 N8 z; H鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。7 _; r$ l% q9 V. N- n
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炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。
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. a9 |# G4 Q/ X9 T1 k$ U# u【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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