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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。' U0 }1 D+ x! i9 s6 d
原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。+ `0 n/ V5 N" w6 K  m3 ?9 l) O* S! f
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做法:香菇用清水泡发。
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鸡腿剁成块儿备用。$ l2 M- ~& n+ t$ E8 ?
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将鸡腿焯水,去除异味。
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油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。
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放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。
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放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。8 D' z; j& P; C" _0 c$ ^" R
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加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。
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0 G) ~% p' ]$ @% ]土豆去皮洗净,切块儿。+ \/ ~6 E* _! B9 s4 R) n

$ V0 Y. I2 z' d5 f. z" x鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。
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炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。# W/ M6 T* k$ p1 |: {: Y  @, S

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