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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。8 h6 Z# R: Q' v/ y; N( Y5 c; h2 ~
原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。
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; t6 x/ Q8 J: ~. Y( S2 Y做法:香菇用清水泡发。
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1 R4 ^8 S& i  `/ W! l5 S鸡腿剁成块儿备用。
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将鸡腿焯水,去除异味。
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油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。: G0 H7 G/ }+ F; M
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放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。
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放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。. ]. r& G/ d& W, C1 ^; d
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加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。/ j1 m9 m! T" S8 ~
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土豆去皮洗净,切块儿。
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鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。
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炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。' a3 N* b! j$ e2 b6 u& ^9 C! [6 B; U
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