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[教你学做菜] 黄焖鸡米饭

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨,上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完,接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做,味道很好。
8 t$ O0 v  t9 s* S* x( t; Y8 b原料:琵琶腿,香菇,土豆。生抽,老抽,蚝油,料酒。葱姜蒜,大料。盐,白糖。
1 D, ~' W9 d# X" t* }
  y! A! d1 B# @  O) U2 W做法:香菇用清水泡发。
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0 O/ V" O2 s! e2 z鸡腿剁成块儿备用。  E8 t5 i2 s: }5 \3 d/ X

4 q: l- B; k! R" C/ f: {将鸡腿焯水,去除异味。! D* o# ]; O& i/ l1 Z$ N

- k  b2 N, |9 d油锅里放大料瓣炸香,放入葱姜蒜炝锅。
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放入琵琶腿煸炒,煸炒到琵琶腿略微焦黄。- ^" ~+ j) B/ M: g8 t$ \! _9 a
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放入料酒,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,盐,放入香菇炒出香味。; B0 e( q. Z& t( k+ a
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加入清水炖鸡腿。大火烧开,改小火炖制25分钟左右。
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土豆去皮洗净,切块儿。
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. u$ J- Y9 E0 o# G6 A( e鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。) ^6 g  [" `  h8 \( j1 X. x, p9 u6 ?
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炖到汤汁粘稠,鸡腿熟透即可。# _. F6 \8 o- n3 [

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# F2 ]0 {3 E! }- m* m2 x【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!' Y  {5 a8 h  {# O

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