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[教你学做菜] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。
4 _- m: W) M6 ]# K1 e- o0 c食材与明细& W% K+ g$ J8 Q1 E7 U
1. 备好食材# t: `2 V% d  z& F! e
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
) N* D$ B( W/ I! S% [3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎
4 g" D6 z+ E, e+ h7 @, H0 ]* T4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
# j( Y. `8 u# o* ]* U0 W. c3 u5. 调入盐、五香粉、鸡粉4 D$ Z# N  F2 f9 N- t/ x
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀
, j7 A6 v1 D: B" w7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
" ?% h" }( }" J# K! s8. 中火煎至两面焦黄色1 t; t. Q3 G& E( X
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用: o, X  i" c$ r3 M/ X+ L
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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/ ~: }: Q( E+ R# N% b( R+ x9 w8 j) w1 \' z9 _6 G$ ]
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