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[教你学做菜] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。% Q! |+ V2 q: _3 g8 W5 @4 w$ e
食材与明细+ ~  ]0 D( ^: ?* s$ k9 x6 `3 E$ @
1. 备好食材
" R' ]/ k7 [! O' {2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟3 @9 H3 F  r. E6 Z1 d" e3 G& H
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎
# k2 M7 J9 Y  N4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
  _- }2 m) L) d6 P/ n4 V3 H8 _5. 调入盐、五香粉、鸡粉
# b) X2 ]6 A. U; z: J: `6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀' O9 |9 L7 y$ f3 }
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底  O8 `+ ?4 I/ A5 I3 G' f0 j7 u
8. 中火煎至两面焦黄色
7 {% N+ V7 w: J. V1 t9 f6 M9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
: P4 `: B* U, q; G0 R温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!# L9 u( n' @+ J: t: H( Y+ M) E
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