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[教你学做菜] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。$ p% n, |: u  U6 b" d
食材与明细
. h! G+ ?- d* _2 W& S3 E& l( t1. 备好食材
, p8 K& d' k' X. V2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
3 N( a  D; ?  \5 q& G. c3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎; o! R" w  |3 m2 \
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
2 x) H3 v% E  K# Q6 i5. 调入盐、五香粉、鸡粉7 c. `" w  Q* ]
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀
& f$ g* N2 j6 a7 @7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
  X$ b5 A; f) i% I6 n8. 中火煎至两面焦黄色% E- i5 `" B+ w
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用, I+ V/ c; p2 P
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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