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[教你学做菜] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。" x% I8 g, R7 ^* u
食材与明细3 J; z& N  p( f2 }
1. 备好食材/ T) V( ]* f/ ^, i
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟" w9 `- S8 l' {) g1 _+ X+ S
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎" b3 V" z; y( B
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜; l4 M# A- t4 @3 W# d
5. 调入盐、五香粉、鸡粉* q  G8 i2 c9 k$ _6 m2 D* `) f+ Y
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀% Q9 F; v) r7 S# x3 @
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
; z8 T9 W/ X' W8. 中火煎至两面焦黄色! J5 W& W% d7 h, G/ b& h; E
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
( e; X6 @7 @8 L, W温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!* l9 p" e/ l. T3 @0 B
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