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[教你学做菜] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头& d# ?/ a+ r0 \" X. H5 s, e7 k

7 E- v7 ^# A( H  U# h8 U9 x6 K七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。
* v2 s4 k5 ~* z: x一、食材
1 X- Y, ^) F# `/ a6 a* u1 L1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克
/ \& Q( }; e+ D, V" t1 s2.配料:白砂糖40克、酵母3克
/ t; T% i8 p, S) Z+ j$ P9 m二、步骤& @# D4 A  H: {' |6 n3 c  r
1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;
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8 b. U  ?: J) ]$ N' C& z2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;
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$ g7 p3 ]# i- ~) J. {; _3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;6 t! J+ a- \! e' p5 C' |& y
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4.再次揉成光滑面团;- v# J" x: a' q% g8 R
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5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;
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6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;
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7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;, F+ M9 {$ T* w) P

3 t0 V3 p' I; D8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;& D. T- t* I. D. g: _

& `8 u. c4 a! I, C- a3 ~+ ]  g9.用相同的方法做紫薯玫瑰;0 o- i1 m5 ~6 u# m6 N

0 Y( ~, }$ e& r8 K0 K2 Y  C10.用相同的方法做南瓜玫瑰;( L7 b/ ]1 F) G
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。7 w/ p+ E8 |% G3 [

+ E7 c: G) n# y# w0 j- m12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;
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6 ^8 K/ C+ ^9 @: c" T13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;* [% [) V2 P$ U+ Y$ G  Z

2 a/ T* d) o1 J( B, K. U1 [三、小贴士
, b. `! x4 p6 j+ z- T1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
: U9 t) t% y: ^( Z$ S6 ?. J7 s8 l3 t4 j2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;& ~. K, {/ g5 H- n% z) u! Y
3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
% `3 t4 |- }, Q7 B# Q+ h4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;
5 K0 Z7 }! A9 O+ X3 F: ?9 H. ?5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。  @) F, l1 b8 i" m
成品图1  V. Y" D' N/ Y# x9 n
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成品图2
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!7 |6 L+ P$ l2 \' q6 i: m- Q0 c
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