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[教你学做菜] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头
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3 O* |: j  \* ]0 k. L9 [4 Y七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。0 o# E( |( b" h  F0 K; P
一、食材" n* ~$ O8 h2 Y4 Q! E
1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克
+ N6 W4 ~6 u/ e, _" K; k+ v2.配料:白砂糖40克、酵母3克
3 Z, Q/ x' N& G/ Z$ s8 i二、步骤. @2 {8 x6 B5 t3 p6 W! D( |
1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;( Q4 R1 @3 w& W! p6 K
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2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;
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3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;
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, h# n0 y/ y& [7 q4.再次揉成光滑面团;
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# x( K- Z! k+ v* J) O  c5 M5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;5 F& H6 W* o7 l. ?3 F! z  S9 R6 {

. _: t$ w& z7 r9 Y6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;/ f, `4 W* k9 n8 H  Z7 O8 I  J/ D

. j) p/ a% o4 B  |/ n7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;
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" y- N# k+ _6 Y5 y0 X, E) n& q8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;* y2 d4 l1 X% P: G
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9.用相同的方法做紫薯玫瑰;* L" J/ f6 a8 Q0 f5 R
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10.用相同的方法做南瓜玫瑰;
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。
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12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;& e# K5 Y0 S! q9 |. J$ @7 e
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13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;
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. _" N# f% I  o3 l. E三、小贴士* d2 q$ S; i( n  J0 {9 o" C
1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
+ E) K1 J0 o% [% u2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;
4 N- w$ A. Z' s: P4 b$ m3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;) f) V9 \( K7 U* b# m$ R! k: D
4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;6 ~2 E! I8 Z* `8 ~2 D
5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。9 R9 m( u! J/ K1 a9 @- o
成品图1
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( [# a; V7 W% i  E- y成品图2; ~- E0 {. \$ v! g2 `

4 O' s2 ]% d4 s& h& J& B3 M) U( V* i2 ^【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!9 ^4 J* H+ V% J4 S9 E
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