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[教你学做菜] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头: i( f$ _* o& |6 T/ L4 Z

, |8 u, f( L9 D1 r- I& }% u9 h七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。
6 f7 `9 ~4 K* L9 J6 [一、食材7 s" X' N6 Z$ j  x" `
1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克/ H/ G5 s; A9 Q* F9 k# [
2.配料:白砂糖40克、酵母3克' O* o- S' v5 ?& o
二、步骤
8 a0 J& U: [8 b5 R% z. E+ I5 m1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;3 c! r( w- W3 b$ E; Z& o; ?" \
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2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;" v" ~4 R" V1 L6 f& w% o5 u

9 |4 W$ x( H* z+ B3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;8 Y( j* K! B1 J4 [- ]: \

; g5 y$ G0 G- G- ~; W2 Z$ @# }4.再次揉成光滑面团;( p3 {' p) b9 D

' v3 @. `( n- Y; |& @5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;! p% n7 f$ [/ y4 E$ E* B2 ~
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6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;
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7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;2 j) J6 B; b* j3 I1 N# G6 k% [5 y

* R3 ~- K% z7 \" m8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;
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9.用相同的方法做紫薯玫瑰;
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10.用相同的方法做南瓜玫瑰;
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。( v6 X4 F4 l" X" u
  g: Y1 i: `; d$ w7 ?9 r
12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;$ z  Q/ {  S# ]' Y4 @6 R

* C7 h$ [; x# Y1 ~" q13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;
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! k7 C! n( J4 R2 e) Z三、小贴士
* z6 U; ^& o% d( a1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
! ~/ o% L- u( Z# J6 _! g' x( C/ q2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;" I& Q: g% Y+ T" u' y6 {% a' ]8 L+ H" ~
3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
+ x' x6 E; B! o, ^4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;
6 ^3 A! g/ y2 a  W: h" B" ~5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。4 X1 \) [2 D! u2 m8 t; @; F/ K
成品图1
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/ Y, e# {- T9 n成品图2
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- X+ ~- ]$ U7 c$ r, @& ]【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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