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[教你学做菜] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头/ u9 j: ]6 g3 L$ V0 }
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七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。
& [. g  E+ Y) b) `一、食材
) X; M) f2 y/ u% h  w& I1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克% {' y' q4 n8 I1 i) h
2.配料:白砂糖40克、酵母3克. ^) ^1 }3 Q7 Q! F+ a8 O
二、步骤# F9 ~; L+ g* x
1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;( y! u4 R2 K0 ~" A8 n7 R5 u* o
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2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;4 T# L7 J6 p. A
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3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;
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4.再次揉成光滑面团;
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5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;7 h! y* |/ }& Q* j

) ?* s- @& }; I8 I8 f6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;
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7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;# A: o' B4 {& t1 C! ~' F: f
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8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;0 X4 N( x2 f* t" w
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9.用相同的方法做紫薯玫瑰;' z1 }" l. Z& G# X5 X
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10.用相同的方法做南瓜玫瑰;
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。
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# H7 p' r& W, D+ _12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;$ W7 g" D# `9 I4 v& g

/ y( N; f) ^* L% s+ a7 ^. R5 ?13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;9 T4 \0 B$ @, U' M
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三、小贴士
; o# a2 C! e& Y' c( U1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;$ d/ b2 [6 }: e- y
2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;8 G4 K; U! h5 k7 F& G
3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
' k5 A; W( S8 _3 |7 {' H! g+ i4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;8 G+ l( m3 r" o$ \
5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。
. a0 W! _- t* M" D3 B成品图1/ b8 S/ M* M' E/ q/ i. r
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成品图2  g2 i( K/ q) F6 k' A) a

) R1 u- F* d- V3 F4 F  H& g0 ~【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!: A: q( r+ ]2 j& S. u

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