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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈3 z' z8 {5 u& S$ M: v
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。5 S2 {+ k; y! L
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。8 H% Z& O, ?5 ?2 Z' ~: _
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。' k' }: K& _) U5 W
4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
/ w9 d7 `9 b( Q  `5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
% l% b# D& Q  {. J( d5 p6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
& e3 i. x) Z. [# z* F0 R. C7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。# i) c  d# N% q8 A  [3 X1 r5 H6 y
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。5 R2 f7 W" L! f( j' Y
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。: M, e7 ?$ o3 n/ {' \
10. 新鲜出炉了
6 \' U/ {6 c9 f9 c2 k11. 好味8 h. `4 m+ ]1 Z9 Q
大家都在看...
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