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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈8 }" ?+ U8 G9 X2 h
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。4 w" R/ J# l& S, d7 |7 t  p
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。$ w6 ?$ w+ ~* c% x9 w
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
3 j2 v" a% p3 M4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。# [) f$ i# t- B* B+ g. [1 v9 t
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
& F5 Z8 ]& I% R5 E! T! S6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
1 r$ R; q+ X' }; k8 r/ {; P  ]' r7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
; p7 q0 Z" o/ Z& C5 j% e4 U8 c8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
+ B& x, ~5 w4 e1 @5 H9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。7 L5 C2 N8 M, B% E( N4 b8 m
10. 新鲜出炉了- v9 A/ Y, z* j# G! P9 A
11. 好味% V, A1 h$ J6 `/ B  ?0 ?
大家都在看...
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