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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈6 R. v8 f4 L& P; A0 t! G2 H/ ^
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
: _2 y0 E' C$ v, Z2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。$ a( T( m/ w" d8 Q/ D
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。! c9 |+ N9 \8 V
4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。1 u! o4 o5 Q. v$ I; K( h" w
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。8 A( f( f7 ^; L+ Z6 |
6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。* H: ]6 R- z: _7 a
7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。+ M7 B2 p' T! K  H% W# w8 ?
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
+ W8 {$ n1 g. c* j9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。  m7 m5 l+ p) R$ ~) X( |/ x' g
10. 新鲜出炉了
  A) e. I/ G- c* G11. 好味& f6 p" ~3 \) q: z% g
大家都在看..." U& t! x  _8 f6 P, o5 D. v
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