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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
" {* O* {, w& {; x) L& f1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
; X& t- D" t$ t& I. x2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
+ |' X. n6 y" `. }( i( y5 W9 Y3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
" n! [. q  ]4 J& [. ^4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
+ K" {* i3 w9 a( ?# e: [, Y9 v5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
( ?" {# u3 h% A& d! u1 E$ P6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
4 H7 `/ F/ }, O% o7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
' ]; q- Q" x& r3 \: g" Q# ^8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。! R# U* V( w7 t8 `3 r
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
1 j4 u- u8 D7 X' m10. 新鲜出炉了0 R6 `/ ?$ @6 S8 k0 w
11. 好味
0 L& k# ]2 \+ K2 F大家都在看...
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