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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈& J5 U. o) N/ ]# j* I
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
! X# |3 q% c, W2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。: Z8 R9 U. J# t' k' s( v5 W/ G; p0 t( Z
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
( G  D' B  R1 W4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
& E" r% x% ?- t: _7 c5 D( A5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
. H" K! h7 U0 M. _0 ?6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
' B4 a! z' ?0 G# T7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。( B' _3 J, o+ L) C% p
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。8 E0 c8 |, h2 z$ O; u* {
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。9 S9 ^# V, g( `+ p/ d
10. 新鲜出炉了; B: ^/ ?. C( o  T5 n7 U
11. 好味6 v+ p& l3 y. p' m0 O9 q! v9 T
大家都在看...: W( W* k; G5 Y0 `/ l9 i

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