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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈$ H) T- H2 y8 G+ N9 X
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
* Y& Y  g, c0 J3 J2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。4 g$ `- }  P& i3 |3 o0 J
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
& V# O, z" @& ]  W# D$ }. ?# W  f/ a4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。3 ~  N) Y6 O# S4 n* a
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
, J4 v- g3 y* b  W, g. i# Q6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。. M! u; b: D9 x& w' t/ }
7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
9 Y. X+ o& ]9 M1 e% D' z8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。! D& v2 B! R" i" @! P
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。+ B9 q- c, o  P+ X; y, w% T
10. 新鲜出炉了0 u; P  ~8 w  a4 l) u; k1 i* ~9 p
11. 好味" c8 Q- }7 p0 _/ s( J
大家都在看...  V8 ?. b9 U+ w8 |

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