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[教你学做菜] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-10 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
0 N6 F7 j) l) K) x- K1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
7 [% k. D, k7 t4 s  U2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。) F8 p* s" k* Y" w, |
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。7 n3 b" ~4 v& \. R/ {' ]7 Z7 W
4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。( |. _1 x. c5 o3 P  `- }
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。8 x& ?7 h( B1 j$ a* [) H! r
6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。* s5 j# m. r  \* Q, J
7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。7 {1 B6 H+ k5 Y" C( ?5 p1 V
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
( w% ^" Z% F& [9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
5 d" O) d* ]2 ]/ P10. 新鲜出炉了
) k  c5 S8 b/ ]11. 好味5 Q% u. |" t- ]/ ^
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9 V. C7 v1 ]) n$ v谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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