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[教你学做菜] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-10 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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, Z0 Q6 m( j1 w# j, K今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
$ r7 k* v" e) V- e2 e$ S# ^原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。
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! T9 B4 P1 V* e做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。' j3 o" y" o# w! s& y  p! e
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鲅鱼去皮剔出鱼肉。0 }2 m: ^, J. m0 v* r! ~4 z+ e. q% W
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加葱姜,剁碎备用。3 j8 R9 u  z/ f8 x" |- q
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剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。
5 r/ F  \) h0 B5 _: C: ?加入适量水搅拌上劲儿。+ J6 V+ i/ n, Q6 H5 j
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韭菜洗净切碎备用。
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/ A9 w5 o: q" l搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
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. q. P8 y& j" p$ Q5 R( f0 K" N加入盐味精,香油调好饺子馅。
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醒制好的面,做成剂子,擀皮。
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包成饺子。. j1 q0 m# F! f2 J* H- |

* s6 t$ ?9 a. q. C9 R开水下锅煮饺子,煮熟即可。
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