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[教你学做菜] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-10 01:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
# I/ g4 w9 C+ N3 X* [; \+ W) w原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。, u' [$ V" m8 }
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做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。# S) j& q1 B; ?3 }' D" n
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鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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0 k( p+ c) o( }4 u7 i加葱姜,剁碎备用。, A! M; I$ w7 u5 Z
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剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。. V$ ?' [9 X4 U( O' a- ^

# x$ |  H, Q7 q猪肉馅加葱姜末,酱油香油。! P0 \5 K' d. X8 S, h  D: v
加入适量水搅拌上劲儿。
& E1 l# F; ]3 K$ k! u) D5 J( s6 C1 h5 e5 X$ P
韭菜洗净切碎备用。% \, s6 E$ }1 r5 ^

" Z5 h8 [1 g) c搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
! ^; C! M9 W! T% ]& ~" A4 I/ O3 V: v, `1 G+ Y( U; u" B9 s0 t; z  i
加入盐味精,香油调好饺子馅。
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醒制好的面,做成剂子,擀皮。7 x; I! Z6 b! `4 Q
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包成饺子。6 C8 i1 Y% Y- g. d1 d

, x+ d' x( }' F- t1 S开水下锅煮饺子,煮熟即可。; A3 _. ^9 @7 F  Y
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!  }( j3 O" m* A, H- n6 o5 W4 G
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