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[教你学做菜] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-10 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  x0 W( t3 ^9 O3 `0 C# O今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
3 r3 l6 @2 X" S- i8 O原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。( A4 B# u; @9 B
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做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。0 D9 x9 c& y; j: D, h  h! p/ [/ u
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鲅鱼去皮剔出鱼肉。. R6 j4 ^1 C/ l# Z( P2 ^

2 w; g) u; e1 j加葱姜,剁碎备用。
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剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。
) O- ~% w" a3 r" ]加入适量水搅拌上劲儿。( t3 I; n$ d- ^2 o5 m
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韭菜洗净切碎备用。+ n) P! F& w4 {1 T! N  I5 |* ~( V

' H+ {% g2 \4 g5 U4 C: i: J3 ^$ ?搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
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加入盐味精,香油调好饺子馅。
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醒制好的面,做成剂子,擀皮。- A6 m( c$ e! V: x
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包成饺子。$ z9 D, A' x' |* s8 [
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开水下锅煮饺子,煮熟即可。
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