点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 双色玛德琳的做法

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-10 01:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕,用了原味的和巧克力味的,在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单,很适合新手操作; Q: v# B8 X* i; |
食材与明细
) I+ j7 A: E! G0 g1. 准备所需材料
* V# z; J% M( `6 L' `2. 制作原味面糊:低筋粉50克,黄油50克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
; z# W. L* r! N1 J8 m. D% n3. 再制作巧克力面糊:黄油50克,低筋粉45克,可可粉5克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀% c$ ?! w6 c( F: [/ |
4. 原味面糊:再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉8 Q9 T1 b1 Y1 D( A7 l1 f1 Q& t
5. 巧克力面糊:再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
1 \+ P4 {/ P. m$ w6. 黄油隔水融化
4 @. l) ?6 k) v' Y) ~7. 先将溶化的黄油倒入原味面糊中,搅拌成均匀的面糊
1 ]5 X8 s$ W1 E" U( x: p  Q# U8. 再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中,搅拌成均匀的面糊
# A& z- O2 n& \* G9. 搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
0 H$ q8 p" E- N% y& p4 r10. 冷藏好后的面糊拿出回温,装入裱花袋中
! T8 ]' ~; g# Q) d8 O- P8 g  B0 E9 ~+ C11. 在模具中挤入面糊,根据个人喜好图案自选* Q/ O. E- G  r+ L+ J0 W- [
12. 放入已预热好的烤箱,中层180度,烘烤12分钟即可2 z2 }4 @0 Q9 z. K4 B' K$ D
13. 美味的玛德琳蛋糕出炉了) G2 W# d3 p* m6 h" Y
温馨小提示:1、如果家里有柠檬,可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中,增加风味。 2、如果喜欢抹茶味或者其它的,可以根据自己的口味来调整就可。 3、喜欢其它味道的,可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。 4、模具中要先抹一下油,这样更好脱模。 5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。 6、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。$ r3 I# o9 s+ [

% i: l6 q, ^5 o; |/ T- W. N+ }$ K( i, y1 k' x4 {3 |, j
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
6 ]) ^' A0 U) @, w/ X
' V- ]$ b% T! s谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-26390-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表