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[教你学做菜] 双色玛德琳的做法

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发表于 2016-8-10 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕,用了原味的和巧克力味的,在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单,很适合新手操作* U9 G7 \$ u6 X) C( R$ v* N
食材与明细! a( u# ?: L: g$ q- R
1. 准备所需材料
1 r$ d; ]: ~* [9 g2. 制作原味面糊:低筋粉50克,黄油50克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀5 n4 e% q" s) `  }: Z, f
3. 再制作巧克力面糊:黄油50克,低筋粉45克,可可粉5克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
' F8 J* L$ G: c) E2 V. l, e( X4. 原味面糊:再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
+ o3 ~+ z( y3 W: \5. 巧克力面糊:再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
) B, c* h0 d! @" t1 Q8 `6. 黄油隔水融化
' O( G  E  g6 O3 @7 E7. 先将溶化的黄油倒入原味面糊中,搅拌成均匀的面糊
- j& L- c5 u/ {* T8. 再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中,搅拌成均匀的面糊
' \. ^. t! `# x9 c9. 搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时+ g& v. @  V, R" R
10. 冷藏好后的面糊拿出回温,装入裱花袋中
$ l' S- `% F# V' O' T% n) E( S, Y0 o8 l11. 在模具中挤入面糊,根据个人喜好图案自选
& m/ ?8 Q# }& q! P12. 放入已预热好的烤箱,中层180度,烘烤12分钟即可* a1 }. G! [/ r2 c+ j- n: x9 r
13. 美味的玛德琳蛋糕出炉了
! b1 k$ I( A7 k9 C温馨小提示:1、如果家里有柠檬,可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中,增加风味。 2、如果喜欢抹茶味或者其它的,可以根据自己的口味来调整就可。 3、喜欢其它味道的,可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。 4、模具中要先抹一下油,这样更好脱模。 5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。 6、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。. x) F. p- `! c# z- C

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5 k. k( v0 @" D8 ~: F) A$ U内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 t( t; L2 s/ |2 @7 A1 P% y0 t2 L. o. @

. i& D* z+ D  i9 ]) g9 D谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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