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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。+ B2 k; F8 _7 Q8 Z0 Q1 i
食材与明细9 n- N6 ]5 Z4 G: [( ^: b4 s
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。2 p8 {" N$ U6 c- [+ [; Q% f
2. 再将泡好的海米,切碎放入。
3 O  C0 y6 U' D- L$ g4 I; [3. 取一个大鹅蛋,备用。/ j* j; r: }; V) F2 Q) M0 a2 O) r
4. 将蛋磕入。9 M( ^9 p8 D9 `: ?4 ]! U4 U* J
5. 加盐,调味。7 t% L/ h; [' P8 d
6. 拌匀。! P, y& n4 {, f2 t% l
7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。
: Y2 G! \2 z( r. |1 I8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。9 M8 u4 k$ {3 I
9. 小火,至蛋表面凝固。- W" W( I/ C% T# U* M
10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。6 b6 [% v1 F' Y4 g/ P& p! W
11. 待杂蔬熟后,即可出锅。) p. z" ]0 R" L/ o, Z, n) T/ F+ i
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。
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