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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。0 w; E* X) n- o, Z( Z: S
食材与明细( V2 E0 M5 v- P/ x: z% h
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。! Z* g0 A+ U% b+ Q
2. 再将泡好的海米,切碎放入。7 O- r1 z# @! x
3. 取一个大鹅蛋,备用。
! a# m7 k; ?. {% f9 m4. 将蛋磕入。% \6 I+ _2 f# h& }
5. 加盐,调味。
4 B  V( O% c6 c- v6. 拌匀。
; @% C* w6 `- ?3 G7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。7 R$ n2 [9 U: C: |9 ?7 U2 o2 m
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。5 E4 @8 s1 [! A+ }2 c5 h
9. 小火,至蛋表面凝固。
1 @4 n" J5 S" e: |: z: e10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。8 C( q2 s* ~8 X6 f7 n
11. 待杂蔬熟后,即可出锅。
3 V" R5 z+ C, M% l( w7 l温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。- ^' }9 ~+ z7 z' z( [* g" i; e0 f
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