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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。
  M" |7 u/ L" X7 I' C食材与明细1 P( Q) B  v4 J2 k) k
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
& x8 I& R! g& l+ p2. 再将泡好的海米,切碎放入。8 E9 }1 b" E  v+ k: y% ]3 Q. T. c; d
3. 取一个大鹅蛋,备用。- k6 c3 D3 l* Y) M
4. 将蛋磕入。
0 Y  `- d9 S1 m. W5. 加盐,调味。# S# w- r* ]5 h" I. h, |
6. 拌匀。7 l& _/ R8 u# b& G
7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。
4 I- }' f) m1 G; C' d# C8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。5 @3 F! f0 Z8 E) [
9. 小火,至蛋表面凝固。) a: B# t$ {" p- j' |. k$ Y
10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。
) {5 z3 o0 D$ U+ K. o11. 待杂蔬熟后,即可出锅。7 ^  p1 I7 m& A
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。8 ]5 F+ I0 }/ [6 g
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