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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。
7 s* T0 c  k6 l9 t食材与明细
4 U$ B) x  l# {1 O1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。, h+ h. b8 W8 V5 o+ d+ G  V8 A1 B
2. 再将泡好的海米,切碎放入。
4 H0 W9 Z5 `- G# B3. 取一个大鹅蛋,备用。
; K/ M8 i) x, k0 n+ M4. 将蛋磕入。
. t6 _; t4 g3 g9 I5. 加盐,调味。
- P3 w* g8 s% y4 F& m5 l0 S/ G6. 拌匀。
+ A1 R8 K+ [9 {) ^: e: ?# a7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。+ k: o8 L6 F( M0 M# W7 h4 h
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。$ N- D$ P6 G( ^5 M* G+ Z
9. 小火,至蛋表面凝固。9 S# p9 j, ^! @/ G# H/ Q7 u. d- P# o- r
10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。
5 \: T' I2 a. T0 q11. 待杂蔬熟后,即可出锅。7 f$ T2 `$ y" y8 o. c; F$ u. k
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。
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