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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。, k& V+ I' C* E! l
食材与明细5 ^% L6 ?' P$ S+ Z8 ]/ c, [/ R
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。- ]  y4 s. G% V9 V
2. 再将泡好的海米,切碎放入。3 M& T! C( C) \; w) c; a. Q# N; @" ]* M
3. 取一个大鹅蛋,备用。
9 f8 W, ?4 W- }: [* z8 n4. 将蛋磕入。* p- w; F4 c" H
5. 加盐,调味。. P% |! O+ C( X/ K! Q  a$ J
6. 拌匀。
: u: D! y; `+ D& H7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。7 f$ N4 [& T$ Q. }7 s7 {0 s/ h2 q7 \
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
* v/ }/ ^/ ]+ ]; J2 ]7 L9. 小火,至蛋表面凝固。5 b$ r$ D/ h. s3 ?. k- X
10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。- g6 n- K' H4 [' H/ x- t, s
11. 待杂蔬熟后,即可出锅。3 T8 B: y* g! ^/ m7 d
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。
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