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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。5 t$ d. L$ h% Y7 Y* ^$ G( U4 c
食材与明细
/ T5 a# O9 ~8 N, s* E1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。, ~1 w; D: L% U+ @7 y5 A2 q. R! |5 U
2. 再将泡好的海米,切碎放入。- e* l% Q( w  P7 i" v5 E
3. 取一个大鹅蛋,备用。  T! l4 i/ n9 l' z* y- F2 a- L
4. 将蛋磕入。5 u* B* `) t& u
5. 加盐,调味。
- j' Y; G$ ~2 o2 Y: S6 E6. 拌匀。0 U, d$ t$ {! {
7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。
1 w' J$ b! x8 i. X8 ]8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
: T3 n( w) S5 M/ ?, R. A5 x' Q9. 小火,至蛋表面凝固。
# w+ Q& t. V7 |! x7 a% }. ^6 i0 P10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。
, T# G: ]) H8 s  t* J9 u11. 待杂蔬熟后,即可出锅。  g% {# Y) l* {
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。
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