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[教你学做菜] 杂蔬鹅蛋

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。
/ a7 {9 R. c/ ^/ o: J. g; b- X+ g食材与明细
# r* j$ ~, W  X" n" T9 L1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。; _( k8 n& a, |6 N
2. 再将泡好的海米,切碎放入。* F$ ^; ^' |* O, i7 X
3. 取一个大鹅蛋,备用。
2 @/ a* f2 H4 w4. 将蛋磕入。: \+ C* M" k# m6 e
5. 加盐,调味。
  ^* }4 u- ~! K6. 拌匀。
+ r. ]! e% k, H* e- }/ m" Z  k' |7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。7 |( r0 b/ X8 S6 |  O
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。5 r4 @3 b/ X; W& ?) }( E! r, y
9. 小火,至蛋表面凝固。
: {! G/ y# j$ L' I1 [: U5 `2 j10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。% D& w; F; F! C! V7 K
11. 待杂蔬熟后,即可出锅。
+ \: P% L/ n; T- E4 b5 Y  M  C温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。+ g; c( C2 s. Q' D: a2 S

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