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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]
  `3 }) F1 f6 z* x1. 开水浸泡粉条十五分钟。- W7 Z/ z: I9 t$ p8 V8 ^6 w% u
2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。6 z' ~3 R! h9 @/ l3 {% S' r
3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)6 X4 N# e- n4 q: d/ ?
4. 把粉条沥干水分,切成小段。, w# J) u9 C6 P
5. 把韭菜切成碎末。
$ }8 [- H$ @4 b# v- q/ v6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。
0 `+ D" l/ Q5 K: H7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。
- Q: d9 _! g5 K# m- e8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。
2 B( ?1 D5 p! k9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。& y3 U1 K7 d6 k* L1 b6 w" J
10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。3 z8 h. |! B* H7 v
11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。
) M) W( [' F: {% e/ O12. 煎好的韭菜盒子。" b5 O3 B5 R2 R% [2 {6 I+ B
大家都在看...9 p3 l4 D: r" V8 i& ]( M

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