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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]9 Z6 {# @9 h  b7 P' J8 w
1. 开水浸泡粉条十五分钟。
+ c8 |( `) ~9 A4 s! y9 m. p6 L2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。  g$ ?- j# N8 b& n
3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)
1 S7 Z4 L: N7 r9 U& Q3 R+ m( F4. 把粉条沥干水分,切成小段。
1 D6 O# p  h4 C5. 把韭菜切成碎末。
1 ~0 V, C. [6 |6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。
  u+ b! a& Z% U1 N: B6 T% P% T, c7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。6 Q# |+ J; m- L& R0 y: V! e
8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。
8 N% x% D* J+ D1 q9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。
* t% C' f& d8 r% c10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。8 v8 Z8 }" _; ]5 {: o. ]
11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。
# G" B" O2 {, |- p12. 煎好的韭菜盒子。' L) O4 u) Y' u2 u1 i3 H
大家都在看...1 \9 o$ V- X: h( b% S; g0 _- ~% y2 U

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