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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]
5 m' o) T4 ^. T1. 开水浸泡粉条十五分钟。) P/ |3 P, F# o" i" u1 C- W/ z/ a1 @
2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。
: R- A- W; S' T4 z7 A# `3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)
8 t$ O' G" H4 F- a% E; ~6 s. u$ C- X4. 把粉条沥干水分,切成小段。
& }4 |  t; B4 i; k% p5. 把韭菜切成碎末。
) }  q3 v7 o! K# ]6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。
" a# |' _4 U7 m' A) E& M7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。" Y% P( l" n. a2 L' B
8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。& @5 c5 {7 e! h. A$ E
9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。8 D/ b' Y3 q0 z3 s
10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。* z( ?; v! z  J  z: p4 P4 o8 U2 w
11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。
8 G: g" g0 v. P12. 煎好的韭菜盒子。' ]- @- V1 e- ?0 a+ w) r# X; [
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