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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]
4 y2 N/ W# J8 ^9 |. i* p, G1. 开水浸泡粉条十五分钟。: P9 Q$ Q( F  w1 b2 @- R9 S# I+ J" e6 A
2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。
5 D& G' H4 q- h3 E  g3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)
) `) m$ x, D: P3 v: r4. 把粉条沥干水分,切成小段。9 v. k& F0 y8 r6 |; W
5. 把韭菜切成碎末。/ _3 E' A9 g8 e- U& g
6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。3 F2 U' o' V3 m+ i- c$ q! `
7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。  n7 {) \# U4 b- ]; f" C2 U
8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。) @0 Z8 x9 l; y
9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。
2 j  @7 W/ U$ y10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。
: r- {5 c6 k% F+ ~' c$ v" g11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。) Z$ X( v, }. D1 X9 }2 f2 c
12. 煎好的韭菜盒子。, U- m( [  U5 C) a
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