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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]
! N/ K: {  a( [8 |4 s1. 开水浸泡粉条十五分钟。
8 ?* n) F0 p1 M9 ~* T7 q2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。
- c4 {) r& ~% N' y  S3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)  @! o5 K) Z5 b! g
4. 把粉条沥干水分,切成小段。3 \, N4 J1 \" g- g2 k
5. 把韭菜切成碎末。: b- a. v" ^8 X9 X; V$ ^
6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。7 a- n' n3 d" j) G5 u1 K- d
7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。0 M7 d2 L* ?& Y5 ^; @
8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。
/ X% Z! [1 o, Y# n( Z( O$ j* d: u9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。
" H9 O) q- p% g10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。
- c- i- j7 f* r4 D4 M1 a11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。  f1 r! M, i; [: e
12. 煎好的韭菜盒子。$ }" m* U* _9 Q2 n* @
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