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[教你学做菜] 韭菜盒子

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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昨晚本来安排好了早餐做猪肉酸菜馅饼,可姑娘睡觉前又“起义”了,要吃韭菜盒子,好吧好吧,我只好起早去买韭菜了。姑娘啊,你绝对是妈亲生的,亲生的![呲牙][呲牙][呲牙]1 E2 a% c3 a* r$ U
1. 开水浸泡粉条十五分钟。
7 `" ^; R* D- N$ }2. 先用一半开水和面,再用一半凉水和面,和成软一点的面团,盖上盖子,醒面。5 z7 o* t! C! l
3. 鸡蛋放碗里打散,加适量食盐,热锅多放一些油,把鸡蛋液倒入锅里,用铲子不停的划成小块。(放韭菜时就不用放油和盐了,容易出水)
; i: [$ C1 I4 x/ c4. 把粉条沥干水分,切成小段。
" S% g- e3 k# L, B5. 把韭菜切成碎末。' X* |' n+ J: ^  Z" @$ W
6. 把韭菜,鸡蛋,粉条一起放盆里,加五香粉,香油搅拌好。
2 h& e" f4 s) N$ ?( N! N7. 把面团搓长条,切成自己喜欢大小的剂子。
7 |9 R5 U/ H  P( k8. 把剂子擀成中间稍厚一点,周围稍薄一点的圆形面皮。
9 f4 {' V5 [% F9. 面皮中间放入馅料,把边儿捏紧,依次做好盒子。
0 x& ]8 M& W5 O  u: @10. 电饼铛加热,多放底油,依次放好盒子,上面也刷一点油,盖上盖子。5 r2 d" ~) ~- Q4 p4 s* K; x
11. 盒子定型之后要反复翻面,小火慢煎,直到两面金黄。' M2 h. |2 w" D2 c/ @7 ^4 k8 i
12. 煎好的韭菜盒子。: j: H$ s! M' P4 |  d
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