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[教你学做菜] 藜麦蓝莓小餐包

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一口一个蓝莓小餐包,柔软无比,配上蓝莓酱,酸酸甜甜,口感丰富极了。
# F/ r  C+ m9 K' |5 o3 G材料:
. J% R1 o, r$ E高粉200克,新良藜麦糕点粉50克,酵母3克,糖20克,盐3克,蛋液25克,水130克,黄油20克。, j: s% ^& }2 G4 r
馅料:蓝莓酱200克。; y# ?) q. a3 x. y: u; [
做法:
' L. F7 Y& ~' L( m/ _1.把除黄油外的材料放入面包机揉面;
$ X, l( E' i. |3 X3 i2.用后油法揉至近完全阶段,放入冰箱发酵一夜;
# @, ?2 V1 H5 b4 \3.取出面团,均分成18份,盖保鲜膜醒15分钟;
/ O; A1 B5 v/ J: S# t3 T; s" i5 ^4.把每个小面团拍扁,包入一勺蓝莓酱,捏紧收口;' s; P% x6 w/ B. ]
5.把整形好的面包胚放入模具,进入二发;/ Q3 B. F# T) e3 x$ n
6.二发完毕,刷一层牛奶,送入烤箱,上下管170度约16分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。& K# q6 T4 k8 K: `

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. A6 ]6 h& k* p9 ]5 q9 M$ @出炉咯
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天气热,时间紧,我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵,晚上把面和好,第二天上午拿出来操作,非常节省时间。也可以室温发酵。. R/ N+ |5 S& S1 x8 C6 a7 f
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!6 _& Y0 L. l  l- z; A
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内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 M1 L: j/ F  @4 S7 C$ z

- n8 p- x. ?4 h' M谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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