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[教你学做菜] 藜麦蓝莓小餐包

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& U% H" l. z9 o7 i! n; u. g一口一个蓝莓小餐包,柔软无比,配上蓝莓酱,酸酸甜甜,口感丰富极了。
  {" K3 r! ]' u9 r. G' w4 y% Q  P材料:
/ n( _& i4 T, @  q高粉200克,新良藜麦糕点粉50克,酵母3克,糖20克,盐3克,蛋液25克,水130克,黄油20克。% |& M, K7 Q. g4 _
馅料:蓝莓酱200克。, R2 z" s- t# J1 i! o
做法:
- C+ B7 @$ _) l' G5 @) j+ Z5 Z1.把除黄油外的材料放入面包机揉面;- G7 b+ ?2 E7 X: `( P
2.用后油法揉至近完全阶段,放入冰箱发酵一夜;6 J  D: _1 Q# B+ y; ^2 a" t: s
3.取出面团,均分成18份,盖保鲜膜醒15分钟;! @& W6 d6 u  h: Z# R
4.把每个小面团拍扁,包入一勺蓝莓酱,捏紧收口;# W2 E3 W% y4 G
5.把整形好的面包胚放入模具,进入二发;
$ J% B: Z- P$ D8 y7 ?6.二发完毕,刷一层牛奶,送入烤箱,上下管170度约16分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。$ ~  B  K; g( J* A9 Q
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% n! d) k9 \$ P3 w0 v8 L# A出炉咯; \2 t2 u6 [8 u( R, F- F/ J
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- O, G+ \' U9 M& _TIPS:# j$ G5 p% V+ o
天气热,时间紧,我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵,晚上把面和好,第二天上午拿出来操作,非常节省时间。也可以室温发酵。$ W3 p/ s, G' `* k& j
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!$ p0 T5 f# u- x/ m4 ]- i6 h

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" t2 h+ ^- m- n! k$ Q内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。4 @1 T' p, n! K3 b

- N; [& H" A; S8 D% K6 @. ]4 Z1 l谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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