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[教你学做菜] 藜麦蓝莓小餐包

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一口一个蓝莓小餐包,柔软无比,配上蓝莓酱,酸酸甜甜,口感丰富极了。
1 l" c' k, F9 J- J$ f材料:3 F1 B. f4 l0 f1 p# O
高粉200克,新良藜麦糕点粉50克,酵母3克,糖20克,盐3克,蛋液25克,水130克,黄油20克。* g) e7 U  c  j) i
馅料:蓝莓酱200克。. k) j% u' u) K3 z9 G
做法:
2 R; m( O; `; o; }% \6 w6 i1.把除黄油外的材料放入面包机揉面;' v0 q; V3 P+ g1 f
2.用后油法揉至近完全阶段,放入冰箱发酵一夜;
0 b- y4 S' X0 ^( _1 o% l- L) d3.取出面团,均分成18份,盖保鲜膜醒15分钟;: N4 h( ?! Z, ?6 m+ i9 `, E! {
4.把每个小面团拍扁,包入一勺蓝莓酱,捏紧收口;
3 b3 N1 c" U& D$ O5.把整形好的面包胚放入模具,进入二发;& u0 D% t# O5 s2 K
6.二发完毕,刷一层牛奶,送入烤箱,上下管170度约16分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
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出炉咯1 d5 ?3 z/ l. Y0 [  J9 }  W
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TIPS:2 N5 O! ^; s' Y! t0 ?$ P
天气热,时间紧,我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵,晚上把面和好,第二天上午拿出来操作,非常节省时间。也可以室温发酵。
4 V3 F: U9 ?% k! R* U7 ^- O4 e& k【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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7 Q2 t7 r, ?: z% z! f谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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