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[教你学做菜] 七夕巧果巧食

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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七夕巧果也叫“巧食”,相传,人们用五彩线将“巧食”穿成串抛掷屋背,让喜鹊衔去搭桥,夜渡牛郎、织女过银河相会。由此,“磕巧果”的习俗流传至今。乞巧纳福,祝我爱的人和爱我的人幸福安康~
- F+ K+ L; E" Y- _5 D6 R, L1. 准备食材:面粉:125g,牛奶:60g, 酵母:1g,糖:10g
5 d8 r5 m$ @7 B& M3 w) [2. 将面粉酵母和糖混合搅拌均匀后,倒入牛奶。
" I7 _) B2 Y" D% E3. 和成面团放在湿润温暖处进行发酵。1 ?- `* w" W/ N( @* E8 g& F4 d( @
4. 见面团表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大,因为面团如果蓬发过度,用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。- A0 \5 Z  V; N9 L& Y9 s& L' P8 a6 V
5. 在模具中薄薄撒上一层面粉防粘。
: U; }* b3 u! G. W0 b6 ~3 t, W, i$ `& ~6. 把切好的面剂团成圆球,光滑的一面向下放入模具,适度用力按压,如果面剂太大,可以用剪刀剪掉多余的面,剪之后一定要记得把表面重新按压平整,不要留下剪过的痕迹。9 A: H7 X; C* ?0 k
7. 烤箱预热180度。将磕出的巧果用食用色素装饰一下。烤箱中层,15分钟左右出炉。请根据自己烤箱的习性相应调整温度和时间。只要看巧果被烤得像小气泡儿一样充盈,表面金黄就说明成熟了。  k/ p4 Z% h7 h( U
8. 可以用彩线和流苏将巧果串起来进行装饰。
5 r# o1 M* \: V$ K9. 相传,在每年农历七月初七的夜晚,是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。
; O% d4 U: j! L  z- H# t/ K9 z: B10. 织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女。  Z8 @) n2 H' c( G/ W
11. 如果凡间的女子在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺,织女会将自己的技艺毫无保留地传授给人们,所以七月初七也被称为乞巧节。
. D/ }. K1 r4 L12. “巧果”也叫乞巧果子,吃了七夕节供奉的巧果,人会变得很聪明,手会变得很灵巧。- z' ?3 U$ S5 D; I2 f
13. 故事讲完了,“巧果”也作好啦,我去求织女姐姐把我变聪明去了哈!大家七夕快乐!
+ g* @; k1 e3 m, d) P2 C温馨小提示:1.巧果的口感很像奶香味的烤馒头,香香的,有嚼劲儿,并不是酥软的口感。 2.这里用到的酵母的量不是很大,目的是为了不让面过度蓬发,影响造型。 3.面团饧发至表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大,因为面团如果蓬发过度,用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。 4.牛奶的用量请根据您使用的面粉吃水量适当调整。 5.liuliu不喜欢太甜,所以此方甜度适中,如果您喜甜,可以适当加大糖的用量。 6.如果没有烤箱,可以用平底锅烙制。5 V3 u( O9 }: T* x( D; L
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. O0 c$ @$ p/ P4 a/ {8 P内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 B: `0 h/ r  j/ D* \* @" L# u. y% A& k
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