点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 七夕巧果巧食

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
七夕巧果也叫“巧食”,相传,人们用五彩线将“巧食”穿成串抛掷屋背,让喜鹊衔去搭桥,夜渡牛郎、织女过银河相会。由此,“磕巧果”的习俗流传至今。乞巧纳福,祝我爱的人和爱我的人幸福安康~; N: r, ]- D4 \7 V. j
1. 准备食材:面粉:125g,牛奶:60g, 酵母:1g,糖:10g
: w5 a5 `  H4 _! g: D$ C" k# a4 d2. 将面粉酵母和糖混合搅拌均匀后,倒入牛奶。
) ~; m+ x# a0 q2 |; _( l& k3. 和成面团放在湿润温暖处进行发酵。9 k* m* K& ]' q* S8 f) h7 _
4. 见面团表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大,因为面团如果蓬发过度,用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。! q  M! I. T4 W2 o0 z
5. 在模具中薄薄撒上一层面粉防粘。0 h# U( }0 B( a$ b4 g
6. 把切好的面剂团成圆球,光滑的一面向下放入模具,适度用力按压,如果面剂太大,可以用剪刀剪掉多余的面,剪之后一定要记得把表面重新按压平整,不要留下剪过的痕迹。6 G$ W- t& f' J2 z. K$ k! `
7. 烤箱预热180度。将磕出的巧果用食用色素装饰一下。烤箱中层,15分钟左右出炉。请根据自己烤箱的习性相应调整温度和时间。只要看巧果被烤得像小气泡儿一样充盈,表面金黄就说明成熟了。
( x" I& p/ z/ N, O* N0 U8. 可以用彩线和流苏将巧果串起来进行装饰。  `2 z" J" M% P% B
9. 相传,在每年农历七月初七的夜晚,是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。
* m2 Z* h  v$ ~9 f* o+ ?10. 织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女。* s  P' k) m/ L) [) K# P2 |
11. 如果凡间的女子在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺,织女会将自己的技艺毫无保留地传授给人们,所以七月初七也被称为乞巧节。
! u! V/ _0 J, t" s  u" \12. “巧果”也叫乞巧果子,吃了七夕节供奉的巧果,人会变得很聪明,手会变得很灵巧。1 Q, w! `0 ]7 v0 F0 y* w! H. g5 W
13. 故事讲完了,“巧果”也作好啦,我去求织女姐姐把我变聪明去了哈!大家七夕快乐!% Q& N+ E1 g+ q
温馨小提示:1.巧果的口感很像奶香味的烤馒头,香香的,有嚼劲儿,并不是酥软的口感。 2.这里用到的酵母的量不是很大,目的是为了不让面过度蓬发,影响造型。 3.面团饧发至表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大,因为面团如果蓬发过度,用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。 4.牛奶的用量请根据您使用的面粉吃水量适当调整。 5.liuliu不喜欢太甜,所以此方甜度适中,如果您喜甜,可以适当加大糖的用量。 6.如果没有烤箱,可以用平底锅烙制。6 F2 W' q; R1 Q& s  r: ]; x
5 H/ H$ f' m# i% Q9 }/ _$ [: y
: P" a1 R2 p# A- R
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。( @% P  i' ~& P9 I) E5 G2 \8 {" n* l1 \

" ~/ c( h% \5 x9 E谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-26403-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表