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[教你学做菜] 意大利芒果冰淇淋雪糕

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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方子来自意大利,按照这个做法,不要改变比例,不要改变配方,味道要比哈根达斯好吃多了,我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕,自从有了这个配方,真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试,也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。* d% E) _; {) V. Q4 V) m
1. 需要准备的材料有:淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果(取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些)。
6 i, x& ~2 `! D& A2. 先将芒果从中间片开。
# f5 {, g; C% h" a5 V: H3. 切开的芒果打十字花刀。
; H- _" d' i0 V0 X8 k) E4. 将芒果肉取出放入搅拌机里。
2 I) a9 j4 U; N6 A5. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。! l1 M+ ^7 ~! C  ?  S* \9 P
6. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。. T! R' m) Y) n; `% G! l
7. 接着倒入细砂糖。
1 z8 P( ?* G) ^$ V& C1 K- l8. 接着倒入细砂糖。$ [& o9 l4 B+ [
9. 然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到,有叶酸维生素等配方,欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉,不含脂肪但却可以代替脂肪的口感,使冰淇淋搅拌后更稳定,无冰碴口感更香醇也更健康,叶酸我不多说大家都知道,女性孕期的必备品,好处就省略不说了,而且叶酸菊粉也可以直接冲饮,调节肠道菌群非常好,在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人,还有血糖高的人群服用。
( J! S# p: a: [; z; }10. 加入炼乳。( Z3 J( g+ Q, q1 M
11. 料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦,口感更好。
+ V7 F3 H5 Q; s3 u, Q0 Y12. 将冰淇淋浆倒入容器内冷冻,记得盖上盖子。
) A, x' g' }5 E( P' l1 @13. 冷冻2小时后拿出来,如果您家里有打蛋器,用打蛋器搅拌均匀,如果没有可以用橡皮刮刀搅拌,要仔细搅拌。然后继续冷冻,以上动作重复3次,也就6个小时,然后就不必拿出来,就冻着吧,第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒,我一再阻拦才留下半盒给我拍照,哎真的是太好吃了,希望我的方子能陪伴您整个夏天。) H, t6 b( i( o7 U6 Y
温馨小提示:1、 方子的比例和配方不要改变。 2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。 3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。 4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了!再好的冰淇淋也不要贪吃哦!8 a' v* L+ K8 `8 L0 L! p0 ^
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