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[教你学做菜] 意大利芒果冰淇淋雪糕

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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方子来自意大利,按照这个做法,不要改变比例,不要改变配方,味道要比哈根达斯好吃多了,我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕,自从有了这个配方,真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试,也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。
* N, k3 g1 E7 ~# F: Y# Q9 X+ d1. 需要准备的材料有:淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果(取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些)。
3 J4 z$ b: {3 Z1 S  A6 u2. 先将芒果从中间片开。
5 F4 D' R1 t4 d3. 切开的芒果打十字花刀。% Y. [6 B* A. v0 D* c+ k
4. 将芒果肉取出放入搅拌机里。/ k  k5 a' J" r" T9 s
5. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。+ P4 ^: P4 R$ M2 `; E; I3 X  O' r
6. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。8 W7 d! a* }, F; ~5 @
7. 接着倒入细砂糖。
% T" O4 ]$ k' Y8. 接着倒入细砂糖。0 n5 f  ^+ D1 F" p" v# O
9. 然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到,有叶酸维生素等配方,欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉,不含脂肪但却可以代替脂肪的口感,使冰淇淋搅拌后更稳定,无冰碴口感更香醇也更健康,叶酸我不多说大家都知道,女性孕期的必备品,好处就省略不说了,而且叶酸菊粉也可以直接冲饮,调节肠道菌群非常好,在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人,还有血糖高的人群服用。* N4 _1 f6 d0 s
10. 加入炼乳。
% d/ V* f! L1 s9 I" }! V( X, a( r11. 料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦,口感更好。
9 S6 {1 R6 i; K6 r12. 将冰淇淋浆倒入容器内冷冻,记得盖上盖子。% A/ v. a* N' o! T, N
13. 冷冻2小时后拿出来,如果您家里有打蛋器,用打蛋器搅拌均匀,如果没有可以用橡皮刮刀搅拌,要仔细搅拌。然后继续冷冻,以上动作重复3次,也就6个小时,然后就不必拿出来,就冻着吧,第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒,我一再阻拦才留下半盒给我拍照,哎真的是太好吃了,希望我的方子能陪伴您整个夏天。3 r, z& U# C, O% `. P9 r" w. L3 @
温馨小提示:1、 方子的比例和配方不要改变。 2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。 3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。 4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了!再好的冰淇淋也不要贪吃哦!. M! r- ^3 g) O( T" N

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