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[教你学做菜] 意大利芒果冰淇淋雪糕

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发表于 2016-8-10 02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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方子来自意大利,按照这个做法,不要改变比例,不要改变配方,味道要比哈根达斯好吃多了,我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕,自从有了这个配方,真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试,也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。
; B2 ^& r5 G6 u1 Q, F, Y& r1. 需要准备的材料有:淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果(取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些)。
* J- K2 W$ \& Z5 `9 z) @2. 先将芒果从中间片开。
* g( ]6 L% H1 g3 Y" w/ \  h3. 切开的芒果打十字花刀。
# d3 X: X6 V1 X' i5 U7 `4. 将芒果肉取出放入搅拌机里。
" E4 p# P: z: ^- f4 d/ q3 J1 s5. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6 k, G4 @: X' `- S, ~: t+ H: G# ^! p6. 直接在搅拌机里倒入淡奶油。
' J$ V, P5 Y4 x! Z% D  L+ t7. 接着倒入细砂糖。! O4 F7 ~, ?9 O( p
8. 接着倒入细砂糖。+ n: j5 Y4 R: o7 f5 L9 \1 s9 L
9. 然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到,有叶酸维生素等配方,欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉,不含脂肪但却可以代替脂肪的口感,使冰淇淋搅拌后更稳定,无冰碴口感更香醇也更健康,叶酸我不多说大家都知道,女性孕期的必备品,好处就省略不说了,而且叶酸菊粉也可以直接冲饮,调节肠道菌群非常好,在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人,还有血糖高的人群服用。2 l- u4 k) k; `- E
10. 加入炼乳。/ T& N3 _5 x4 l9 E4 D& |
11. 料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦,口感更好。, s. J% O% L0 ^2 r! a' r+ u
12. 将冰淇淋浆倒入容器内冷冻,记得盖上盖子。
4 r* f5 V: g% h; Z1 J; g, O3 s& A13. 冷冻2小时后拿出来,如果您家里有打蛋器,用打蛋器搅拌均匀,如果没有可以用橡皮刮刀搅拌,要仔细搅拌。然后继续冷冻,以上动作重复3次,也就6个小时,然后就不必拿出来,就冻着吧,第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒,我一再阻拦才留下半盒给我拍照,哎真的是太好吃了,希望我的方子能陪伴您整个夏天。
3 g( h0 T+ t% R% k1 }温馨小提示:1、 方子的比例和配方不要改变。 2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。 3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。 4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了!再好的冰淇淋也不要贪吃哦!
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