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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!

- E" o! w" I, Q5 X香酥油条" m; `7 f  v* j0 _& j
图文 |1粗茶淡饭1
. N* a) @* U2 k& N7 I" I3 p. m" @原料:+ J* V- h5 B/ X
中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g% {0 m5 l$ g# g% ]
做法:
& Q/ d) c8 J1 f* S# D; y3 ?9 w* y
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀4 {7 P5 X) @/ m8 [) Q: M
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面+ p( e6 u, D4 I
3、和成较软的面团后开始揣面8 U# ]: B3 B0 z" |

0 u* c3 G8 ?. r* C* K3 c- `1 c4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次
- o' Y& o% |: Z8 I5、面揣好后整成长条形
- `+ g; c2 }  _1 X/ E6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)) {" Q2 ]7 l" G. r, X  s

% q. b; G( U/ Q) M- V) G, [7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二% q7 N' V$ z3 t3 k0 v3 V
8、取其中一条拉抻成长条! _  Y3 m( W& R! M" r6 ^! B
9、切成2指宽的小条: H: h& ~$ x" k% a

- T. O% I7 m  i0 _7 m10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了
9 F4 t8 ~+ T0 c11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制
$ w! N  t. o2 T1 D3 ~  Y# R* G# s& @* @* e7 B, `/ U
12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀) m( B# \) x+ C0 J! E8 B2 x
13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!
3 o/ H1 ?, g0 H& e小窍门:! S3 f$ q! `* A1 }
1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代
: k& H, f" a, H" g4 I4 x2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少 / L& ~3 {# I  w! [* U+ r
3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
& S* `/ e+ l3 |( e) k7 {3 ^3 x  g4、用深点的锅炸会更省油一些 : U# A9 I4 W0 _' l3 b( {! t9 v$ q
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初
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* u) E6 [5 m0 e9 J1 [1 e
5 |8 A. a& q) U% a, F菠萝油条虾2 f2 r- X% g, N. w' s
图文 |遗忘↘蕾拉●
7 d" z% [+ |- v原料:
. w& g! ?' ]1 w( J南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量2 |1 `% o) P; O' b
做法:% e2 i) L# y  ~
) t! g$ J$ E+ a/ T% |. W0 X
1、材料备齐。9 |! N$ _, k, A, c
2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
5 f- e7 Z2 B2 E8 i) Z3 T% e# Y* J3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;! U: c$ U; x" w! [6 m2 Z
& X# O/ u/ G0 R. s- N% ^8 X+ i1 i, q
4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
& ^2 @2 F: A. L1 ~; g5、在油条里塞入腌制好的虾仁;% y3 x+ U( r1 R5 _4 Z$ J' {
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
( k6 f/ x5 R# v! e9 j( @  U. U
0 Q& K' T3 O  s% ]8 T( J7、平底锅中入油摊平烧热;* e7 |* y8 W' ~- t, h: d
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
, Z# {0 A7 j  N* A# Z8 i8 E. K" d2 q# i* [1 N
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;6 ^1 W, t1 j& g( R3 X$ s6 c
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。+ d8 Z/ l* z. j
小窍门:
* u0 N0 u$ R; i0 z) {& `1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。# l- p( M9 j) o4 Z9 K! o$ [7 G7 t
2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
  O9 ?. S+ E& M. Y* H: f! L● ● ●
8 l" r' p9 u( a. P
) n+ W! B. Q1 Y/ N$ Y油条豆浆饼, `' n% J1 c, T* m! `5 e; v1 H
图文 |帅帅小厨
/ Y/ s, v- K2 C* `原料:
# u; H/ W5 Z9 |" ~9 S0 M3 w黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量/ \( d" }1 n7 R6 ^7 m3 ^8 @
做法:  f. A2 ^, h0 z, d
( [0 S- Y( V' o# z' u
1、准备原料,忘了照调料了
/ q+ m8 o. T! X# Q; m2、豆子用豆浆机打成豆浆。+ B. j4 w: [8 O& s/ }6 a
3、油条和青菜切碎# n; g; ?5 E# c# u
( y- u1 m* F1 `* |. Z3 W  H
4、打好的豆浆滤除豆渣* G' }; D( d$ G* ^" H
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中
7 \6 v/ d" L5 \5 z* N6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了
4 T+ H$ O% p- f+ l7 q: n0 e- H, P& v* `" r) ]
7、锅中倒油下入面糊,压成饼
* d: V/ K: a& U/ J& A) E8、翻面煎制两面金黄即可。
  _  c; ~- m2 L# k9、成品图。
  U8 R( K; O1 K. `  p2 s/ T0 m$ s小窍门:: J/ w, D' m% T: I
1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁! s+ L. O; D2 |% J0 S2 w; @/ {
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
% ]. E9 v0 L. f% a4 D! M- O# t; R3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了* _0 N" L  Q' ~
4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
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煎饼卷油条
% n# M/ B0 V. p图文 |红豆厨房
5 [6 f' t2 p1 W; e原料:
4 C. u+ a0 Z1 w5 {1 A, d速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量' p+ m" W+ j) f9 T
做法:
  c9 E' |1 M  V
/ r$ ^/ I3 a% P& O9 B. n$ b1、准备好所有的食材.
, X4 i, D0 z5 k7 C' y' [" S1 a2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。
# |9 d. ~1 N& m5 r: l* [3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。
  f/ a* W4 P4 U; O* z3 Q) S. }) |0 Z- C$ Q( U# D
4、把煎至的饼翻个面。9 m) u% |# s1 M# G
5、然后打入一个鸡蛋在上面。
; |9 R5 ~7 a" D# K6、撒上一些韭菜。
8 X/ v- [  G0 L
% I8 k; J/ D/ j7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。
) I& J. q1 N' H& r; E9 {8、然后翻过来在上面刷一些酱料。1 m" V& A8 A" g. c6 @* U
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9、放上一根油条。+ c& \, t' n6 N9 k- y
10、卷起来即好。
" r" b7 j) i- Q2 Z小窍门:+ b% l. J! O# t. ~" J& \) e9 E
1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。2 W" s6 W0 `) H6 @- L7 A, l
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
' \( l; i8 K- |! s3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。
/ p  ^7 _5 J1 I, R$ X1 i: W( b4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。' y+ Q. }1 n8 R
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* N( E. Q$ z5 }1 }6 W丝瓜炒油条
4 N$ {4 N7 _/ A& M图文 |緣豆兒
! Z1 n; R9 o( F# b原料:
5 s& j5 t+ X# x4 J( v, a+ {丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
7 B/ X2 k0 y, z5 w做法:
. d3 ]8 T7 ~) W
" [- Z1 N2 h# ]1、主料;; ?0 u! W4 o0 t7 K& R
2、葱切末,红椒切碎;. ~) b. n4 a2 ?7 d
3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~* v9 V8 y, e' G' {! n8 }
$ L- Q; V& [, ~5 A2 f" n
4、油条切小块;+ {, l, }9 d6 I+ R, t' V* T
5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;; T6 K6 K$ B4 ~
6、热油锅,炒香葱末;
3 A& z; v* O; M/ A6 i- n: f
3 x: m* R1 v3 q  }7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~
; ^% L/ I2 R: G) D8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。5 y3 _' ?  h4 Q1 k' n0 i& J
亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!7 ~1 j! E2 w- n# i- p) u
新LOGO不仅代表了红果果,$ ?, \7 \* d+ l3 N+ d( M
更是我们对于自然成长的期望. B, u4 Y: |9 d) Q- m' S; v
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**时光长,细滋养;由心发,自然红**/ f, e, P& i& K# S- d, k  I
——美食天下·红
+ ^: R& Z+ D: ]2 e& P' F新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢# q1 l2 m; r, m
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3 N  w: }! n" h5 t. `
6 \7 G- N: _2 `' c5 A+ T) M1 ?6 B! D  O84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! [& E/ a; d; {

& e: @- t: C9 G2 W8 F' N9 z+ Z' T1 C【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬: f/ S8 z& V! p) S! `7 }
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: n) D; {/ d; y点击底部的“阅读原文8 a) n3 R6 ~) g
查看36款花样油条的做法$ V& H  t# R( ?. `; X& H: }
撒花:开通评论功能,欢迎参与!8 Y4 ]+ Y& u! r9 b& n# k
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