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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!

9 X7 {9 `. e7 X* }& Y. K香酥油条& a# b% p; w$ Q
图文 |1粗茶淡饭12 N, y: A: m3 }8 q. \- B
原料:
5 [6 V, O( c! w/ w# m中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g% o! D8 l- L3 K6 \6 d
做法:
6 t6 d- T; r+ L% x* j# m6 Z3 w% b0 Z; T+ w; P$ K
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀; m' Z2 ?  w$ E6 B5 N
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面2 o% ~$ x4 b" f# M4 E+ p0 ?
3、和成较软的面团后开始揣面
, S- k8 ~* a5 C/ S; @( }6 Q- N$ h+ E3 f4 J
4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次
' C: @5 C4 O0 r9 p5、面揣好后整成长条形4 a+ g5 b5 n: w7 H; h9 A
6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)( q# K. A, \: q+ s* N8 y; m: A" G
! l# {& z! K4 \
7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二3 m! }- T% t0 _- |3 o3 s; c7 j
8、取其中一条拉抻成长条7 n8 _/ ~3 I0 _9 H$ n* j
9、切成2指宽的小条
  y; a+ p! x; E3 A
; ~' W  E8 H5 V& I4 p6 _  ~( ~10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了
8 a1 C  X$ X6 F11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制
( z; y3 A  y4 Z
3 {6 l# w& H$ v12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀0 T$ b1 C/ w9 D4 e1 A( y! E3 q
13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!9 d. w/ ~! q  S
小窍门:
8 _9 V4 r0 a- e# m8 Z6 `- {1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代 ) f9 b# R  @* j" X
2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
, m2 `1 e! H' u0 H7 J3 F4 ~; t8 ]3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
6 U: Q8 k! q  U% P5 S$ h4、用深点的锅炸会更省油一些
: t" ?% P/ @, y8 t' J6 y5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初+ p; \# Y. |9 c9 }  L3 r  k' K
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5 U5 O1 C3 U! J1 J
# s; D  S4 y* Y0 R5 h3 n菠萝油条虾
8 x7 V5 E) F( t. g$ |) h图文 |遗忘↘蕾拉●; s1 ]; c4 N( C
原料:8 k1 Z) p9 T3 X2 C( x
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量2 ^7 w1 p2 e" |& L
做法:1 g6 c5 |" a8 `& ?, d: U* R
4 C3 X2 l3 c- v( e, _+ v7 Z
1、材料备齐。
( P  X' N, l! M  \2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
: R; f, [1 I9 h( h  `2 h3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;* S/ D9 w6 {7 X1 W) Z$ n! F$ A

* K- F+ M" |; {4 Y4 ]7 Q4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;& m' f3 n6 S9 D6 u* i" U
5、在油条里塞入腌制好的虾仁;3 O" w( W5 I) a. {$ @8 H; r1 M
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;" N, n, V' d: w

  K  u) w2 k% t2 j+ n' @5 L7、平底锅中入油摊平烧热;, j. Y( c: q: }. {8 I
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;2 ~- m2 O! o1 e% S" o0 m; p
- |( x6 R0 j: j- x6 f8 ?
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;3 s6 k- n( |4 [  T( T% }
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。
, \3 v- F/ X; X& D- U$ P# z6 V' t小窍门:9 h" M% x0 R$ Y" C6 V6 ~1 {! o
1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。+ P& _! E9 Y3 _1 _
2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。3 L+ p1 w( [. V. r4 W3 A$ s0 V9 e
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* c# s. Y0 i4 L* _% D4 b7 f9 T) ]7 e$ O$ W2 d0 C# o6 O: d- |4 j
油条豆浆饼
/ q) @0 P6 f% K8 A/ u+ W图文 |帅帅小厨) s9 C+ J6 v1 x5 R4 Q- f% Z+ I+ {6 B( J
原料:
, R& Z. _6 B1 }% \( h黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量
: @, `% w0 L4 r9 z做法:- \. \$ A3 Q3 h! U1 a/ Z/ T
1 O- N1 ]0 f, m/ F  X9 F' d5 j
1、准备原料,忘了照调料了( n/ L4 ]4 e" z% z( w/ K
2、豆子用豆浆机打成豆浆。! K) ^* f6 Q( s# L' X( X* G) m
3、油条和青菜切碎+ l1 H* V5 T1 J- p; c

) |7 q! v$ G/ ~! R6 e* j, O4、打好的豆浆滤除豆渣
0 G  y& k- X- V% I( K5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中7 Y5 R2 \- G- j" O
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了6 m: v2 K# T& q# r
$ k% ?6 H) l) m) _4 d; l
7、锅中倒油下入面糊,压成饼5 }- ^! u2 n1 e$ e6 a+ A9 b/ W
8、翻面煎制两面金黄即可。
; E1 a- I) f  H) ~0 _9、成品图。2 V7 B7 ?+ ^5 g9 F  E
小窍门:7 P2 y3 s  @0 c/ @
1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁! x, ^- k3 V/ u) ^; [: @6 z$ ]9 R( M
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
' {5 a! A8 L+ I5 a( L3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了$ g/ _4 k  k& z  W; K' a
4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
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' _) K; ^6 M3 f2 G: f! ]1 b7 U1 b) O1 Z4 S' G- z: W
煎饼卷油条
5 c0 K+ E# A/ \+ s0 F' d6 h图文 |红豆厨房& x" Q  e6 M$ ^% l" w& d) O
原料:
0 t% k" Z# \. I! Y0 j7 d9 m速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
; h& v2 x/ i2 L( c做法:3 L2 _/ u0 ^' ^9 ]
! L' `* I0 \' b( }! N' W
1、准备好所有的食材.
& H% y; s# o( k  r2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。2 z( r$ Q# W0 A1 P/ M* m! o8 i
3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。, ?2 @: q9 O- {' H9 G5 |
# ?5 I( q* T- N& @
4、把煎至的饼翻个面。9 H; i7 b3 V( @' c6 y& |
5、然后打入一个鸡蛋在上面。
8 s% A6 [5 @- Z1 {2 N# D6、撒上一些韭菜。
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3 r2 M- U! n3 E. q- O1 p& H. P" G7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。
. t1 H) \$ T, @4 H  h8、然后翻过来在上面刷一些酱料。
( ]/ B. L9 H+ _! `7 @/ K! z: r2 i
, f7 a1 a" V8 Q" t; c; l9、放上一根油条。
  W3 W" Z9 `( ^4 [10、卷起来即好。
% N% D8 n) L) _$ u& n8 n小窍门:
& `9 }5 s3 p% [: C" E1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。" H# _/ q! z5 P: v. j/ ?
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
/ @: }! P' D7 W% l% f4 W5 Q: t3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。: k( Q: r% m2 Z" C( F' q4 d' m
4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
) z6 L$ e6 U( y7 z; ~● ● ●; {  U) j; y- M' o* N. {) N( g

/ _- w& x6 B) _* F# i3 R3 E丝瓜炒油条
5 V  N, w. S: `4 t  s7 u, v8 R图文 |緣豆兒
0 m: L9 P' {: U( A原料:2 i3 n  q* ^+ T: _+ n
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许4 U( w6 `9 Q. F! g- P5 q+ e
做法:
7 P3 V, E; f3 w3 t) d7 i5 F+ y2 d% N0 Q# Y9 T, @
1、主料;
3 Y: S5 S6 b9 L, ]( X4 N7 P2、葱切末,红椒切碎;
' e- R. o' u2 A8 V! J' U3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
  i2 _: [: Q# I
9 C: y7 Q$ l6 _4 X  z4、油条切小块;+ P. @0 P% J1 _6 k- h4 r
5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;, ^3 K' w: C' e
6、热油锅,炒香葱末;* u8 j0 V! B, P# z  C) e2 c8 ]$ h

: u" ^5 B: S  I, b6 ~7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~8 Y  `& G2 X. e2 m$ i1 p3 a5 Z
8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。
8 @# K6 U( T: |1 H; c5 W3 d2 T亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!: y* G! f) f3 y% \4 q7 j8 N% {7 {
新LOGO不仅代表了红果果,; H8 i0 l/ i! N8 W
更是我们对于自然成长的期望' V, Y1 s& Q, [: }9 Q' S1 J- M
3 a+ }, j4 H) k4 k
**时光长,细滋养;由心发,自然红**! \! h; l# p; ~6 W; L, a" E4 c# q
——美食天下·红, q1 H3 X0 C' m: y
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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; E5 c- C) r& h, C9 I
+ t9 m6 W; p5 n5 |) h4 p6 j  c4 j/ A; c- ~% d& x
84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃
; j6 z! y' i" G& v6 l) i1 `4 g/ r! E( r8 t& @- O5 k/ J
【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬% P4 z3 _7 l( }. x3 d
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点击底部的“阅读原文; b/ t7 A6 v0 A
查看36款花样油条的做法2 n2 _* d0 Q; o
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