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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!

. z1 X2 [# V/ |6 r6 d' {香酥油条
5 W/ ?" B- d4 f; @' |* N8 A9 ~1 F( U图文 |1粗茶淡饭1
- J7 \( k% Y1 m# S8 U原料:
4 m4 K7 Z% @) y# ^中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g. C9 S' m& j2 F  @2 {/ j
做法:
  _! s" n  ]8 {  J& x0 }
% ?- z1 n3 ^/ r( N1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀
! z! D' z' h; N; k2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面5 |: X6 r  `0 D* a7 c0 O5 V8 K$ C
3、和成较软的面团后开始揣面9 O/ d1 W7 v: i+ g1 W

- j- ]$ o. ^. _/ q" Z9 o4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次
  T" }$ z# Y1 \# N' z5、面揣好后整成长条形
1 ~) S  Q  Z& Y% M# R6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)  m5 q* ]$ i8 S
7 q2 {" G; w# m8 q2 q4 T9 N
7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二; O2 ]: [! H/ K9 m- W' i, W0 I
8、取其中一条拉抻成长条% m$ k( z. f- _$ x( Z) Z3 B
9、切成2指宽的小条, h- @# ~- o& y3 D
/ X  s% {) k3 v/ ~. c' ?9 u& X$ v
10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了
6 R) e, z7 ]; d4 _11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制# A# F! ~5 y. x; v9 s1 V7 s( q4 ^

  T: @* `- j  @6 f12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀8 o2 Q* Y% I% @' R+ w- J9 G4 B- a
13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!6 ~) p6 E* |. ^/ ?1 \* H, b5 E6 ]
小窍门:
3 d2 X" U0 a  \6 I9 W) F, w* O8 p1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代 2 [7 K+ U4 h# D' I: A
2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
3 N1 l) X) _# }" o( Q/ C3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
& L$ _7 y- S) y$ O* T4、用深点的锅炸会更省油一些
7 L$ j0 E: D* |, X  j' r8 e5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初) Y7 z& a& i# H5 j+ A$ k% J
● ● ●  U. h, t' N& }

1 i1 r- ]4 q% S$ ?& r8 g# w6 j菠萝油条虾
1 x" W1 _: E2 o' K2 n图文 |遗忘↘蕾拉●
9 C$ T2 _: a) v8 ^1 ~原料:
5 w3 [4 I, o8 D' F+ |/ O南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量) `3 c7 [  J/ H
做法:  z& T! C  N8 `9 ~5 n+ f

" Z8 N" V5 p2 k1、材料备齐。- M" d; v' n4 W% v- `
2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
) V: B: H& E! p0 O7 I" {2 ]3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;" Q5 c7 L8 Q5 W: o7 Q! E5 R
! k) m& f, u, ~) |+ {4 K
4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
9 Z3 t" [& W& A, S5、在油条里塞入腌制好的虾仁;. m$ Z, J0 D4 z
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
1 I' ]2 ?' k0 Y" ]5 x8 G) u
/ L! h( `; V( x  g9 c+ \7、平底锅中入油摊平烧热;7 B+ D5 P+ X% h, g' l9 I- ~: J& f
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
$ j. w- f; b8 N0 g8 N* c  [! j+ {# B: }0 j! g" P3 x
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;1 }3 x* p2 V2 ]/ V
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。
6 g: G2 k7 r8 r小窍门:
( c; S. r& y" g" K1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。. j/ m# T- I6 G9 P; x3 }) x
2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
/ n6 b+ _9 I3 Z- A0 c# _6 I● ● ●0 H! p6 @0 v0 i0 G7 {

  \' q- I, Q9 F5 J' p油条豆浆饼
+ B% V* h8 S1 P! s. Q图文 |帅帅小厨! u; n4 l' C" ], i) L. ^0 l8 f
原料:
2 U6 {* a  |4 l, W5 Q- S5 [% ^黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量) [8 D9 [$ ]+ q! H5 [8 ^* A
做法:
/ @2 ^3 f& r( g) K
3 \5 ~# t: S1 G1、准备原料,忘了照调料了( ?; t+ J, b( S1 _8 K2 Z
2、豆子用豆浆机打成豆浆。
1 }8 W) l/ _3 R3、油条和青菜切碎/ [$ ^  d. y* B) M3 t; i0 f" s
/ Y4 @# Y' ?& f- D6 u
4、打好的豆浆滤除豆渣6 K( @* k; U  Y+ a; ^6 R% F. \- W2 ^
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中' U# Z  A- {- C" F  P
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了6 s9 r! Z$ Z- X: `* a. G

' o6 T- @) M: t% M7、锅中倒油下入面糊,压成饼
' {% n) D) M# c$ x8、翻面煎制两面金黄即可。, z$ \) B  |9 I$ r$ v% V3 E
9、成品图。
+ ~: t0 ?$ K' g, O3 C" b# r小窍门:
0 e+ A5 T, c: \8 _0 ]3 E5 L' r1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁( j; @5 U& k" U* m4 u: N9 ]/ F
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型3 \1 b  i4 @0 L/ }
3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
# L, _  b9 ]$ L0 c4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
% s. w- I& O& U" `% P; r1 i● ● ●$ Q: k' ~  s) T* c
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煎饼卷油条
0 L8 ?5 c* G# l9 ?. w& e# D  V图文 |红豆厨房. w/ N" V% O# e- c, G6 ~2 D
原料:$ y8 Y% f2 P4 s5 Q
速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量  B9 C+ w* K2 I
做法:
3 n( o$ v( T  J$ R+ V* t. v( f$ v+ `7 {8 W7 S
1、准备好所有的食材.
, M4 J# m/ h7 j2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。0 y9 P2 u. _! s7 J
3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。; q& u( X0 g% P& L# S% L+ N& Q( V6 e

: [, A" H; T  |" L, n: e* L4、把煎至的饼翻个面。
; M7 r) U2 ~0 {. y+ m5、然后打入一个鸡蛋在上面。* I$ H% y, N" L4 V
6、撒上一些韭菜。- R8 ^8 X6 E1 b5 F+ m. J
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7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。0 c( b* n/ |- {4 Q' {* z
8、然后翻过来在上面刷一些酱料。
; q4 n( X/ q0 {, Y7 T+ m7 R4 f1 o0 [  L1 L
9、放上一根油条。  I7 ?* |2 M& \- Z5 g% }* p
10、卷起来即好。8 e- D/ I0 v/ g& C' h! s
小窍门:  B/ F% ~3 K3 x
1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。0 z+ E# q& k$ I; T8 p. S
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
$ J/ ?6 D. o3 O  u4 y1 X6 N3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。# G2 g8 }8 I  \* X0 q$ M/ a2 q
4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
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丝瓜炒油条
: _. I* b4 F& e2 E+ H图文 |緣豆兒
7 Z6 u1 A; V( K; v7 q1 ^. E原料:! `0 q0 C" }0 D
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许+ J, G; V4 U+ s9 J9 R1 u
做法:0 k, b; {1 J0 F- J' e7 S* ?
+ b! R$ \+ `# ]) D
1、主料;
% I6 b( B$ @0 v2 U- D4 C; X2、葱切末,红椒切碎;" N7 X4 r# n/ h+ o' i
3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~* [1 O  m4 y" N# l4 i0 ~. Q0 C
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4、油条切小块;
& |8 V+ B0 ^8 P+ x. V5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;* E1 m& H6 k1 E4 S3 d8 c1 q' u
6、热油锅,炒香葱末;
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7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~
4 c! U6 C4 z, p8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。" N) r' Y6 `: y
亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
- }/ ]1 h8 q) A# I7 t0 h新LOGO不仅代表了红果果,
$ o! O; y) C- u' A' _7 S4 [; r更是我们对于自然成长的期望
; ~- _: _' }( N8 F$ U7 X6 y
1 }; k6 {) r8 F$ P1 I  n8 [- F1 Z1 }, C**时光长,细滋养;由心发,自然红**
+ |+ r( \9 w: C' ]% J# v——美食天下·红3 C: ^3 B+ J7 g$ C" [6 b
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢$ G' f4 ?9 b, c
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( S1 W9 B: U  Z( d# C1 Z. h3 V6 R# N8 S; H! R- X$ x  Y# z
84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃
" X( ?* K3 E! v; I" p% V( Q- {' F7 z' L6 A# u
【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬
% t" {9 F: ~+ Z5 I● ● ●5 [) T% k6 i5 U8 Z- H  a, E
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