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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!
0 s+ i' q+ H$ {: m# P
香酥油条
! M) i$ x) y- d2 p) V+ `图文 |1粗茶淡饭1! }1 ?+ E, p5 b0 C# }
原料:
; W; s- |" h$ F中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g
1 }# d# g; g9 K4 [做法:! |% {. n$ ~, U3 o7 [8 Q% `
) ^  H  ]1 h& N4 f
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀5 ]# P" K3 I" g" z( a; L( B" n, ?
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面* h* M# n0 ?) @7 J' ~3 y9 o9 z1 x
3、和成较软的面团后开始揣面
! ~. F' T. J9 X5 T9 x9 U- p7 _  v& b2 d8 ?) B3 B( Y0 Z6 R
4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次
3 i' p3 B  t- a, D( G* x# e, ^1 X5、面揣好后整成长条形, J, n% a# L# X$ x
6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)$ t2 |8 u" g) s
! K, @! d# R0 |0 ?, d
7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二
2 k/ }$ I/ T' }- @& e8、取其中一条拉抻成长条( U: ?  o9 J! A& n
9、切成2指宽的小条
! j& e, H; d+ F3 ]
  }- l. d) s" I* J$ N/ \6 G3 w10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了( a8 k' ?' c/ y- J- F" h# J1 {
11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制5 H5 A6 Z! P( E- V# s

" b  m0 w" k# B7 M12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀
- E) H8 Y6 C4 u( G13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!
5 U1 t" i4 t  p' ?1 k4 k小窍门:
# X* z5 e% y7 m: }' s' O! \1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代
% o/ V% ~5 e" z1 g; c& N5 J* {2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
& I* G( ?% F# {7 b$ u3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸 & m$ b2 @: [3 Y2 M
4、用深点的锅炸会更省油一些
" {2 C- `& m5 g/ b/ H5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初
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" v/ G2 c" F8 W' t/ w% B6 _) C' I# g
菠萝油条虾
/ v6 g: A  n( r2 }/ N6 P图文 |遗忘↘蕾拉●- ]6 q; _  Q* d+ J7 [2 r. n: Q9 Z1 B. l
原料:- h" P  }5 [/ n- T5 y+ i7 G
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量0 h) p/ q- o, n" |& K
做法:
) q; [1 c' z) M2 t. _% ]5 `$ Z- l  H" d+ N( D
1、材料备齐。& {: p! U; E+ x! Z# s- @
2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
0 `% a7 H' _' i; o6 \3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;" j0 R+ A8 H) {  Y9 p# j, x
9 }% ~4 E  L$ }  y6 a9 a& @6 [& A( d
4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
3 Q7 L2 j+ W  O% `. q5、在油条里塞入腌制好的虾仁;6 m' ~& R5 V) M& s; \# r2 ~- P1 \; P
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
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7、平底锅中入油摊平烧热;* y( D9 d6 Y7 @5 X5 e3 q
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
! D  T* y+ [3 c( ~* M* L
2 G) `: P; u4 e# S9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;" j. s" S! a) V
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。
7 K$ ~: P, v- X# L小窍门:
9 F7 z% o& Q$ L* k1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。
, ~7 w% k6 x0 |* a! v6 ?/ d# x3 E2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
' O) Q" _7 E2 c/ e1 g● ● ●) e1 c$ ~6 i- W, C, D0 r

  ]- O! ^3 j! C" V油条豆浆饼6 `1 v, w! F# B8 z+ C: W5 s/ {
图文 |帅帅小厨9 u8 ]" D4 O$ y
原料:1 O3 S. T4 e* w% S" E  g8 q3 y
黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量
: h" M( y3 e! D2 c' D( l/ i做法:
* S2 F- I  Q2 A8 |
2 U+ Z8 }/ e% p+ T  `1、准备原料,忘了照调料了
1 V& g. u( G$ z! A2、豆子用豆浆机打成豆浆。
4 u- ]+ b! w6 `3、油条和青菜切碎
& s- N2 W& h' m& }0 w2 n& y) O7 \0 t7 M0 T; k9 [9 ?
4、打好的豆浆滤除豆渣+ v( T; `8 c' @- o) k
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中
( H5 J* y: J1 R- q, m/ r5 _6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了: A. S8 p  f5 w" h. C9 k# W
+ O  B/ w! G$ m% ^7 p( U
7、锅中倒油下入面糊,压成饼
1 z: t" o# ~! V8、翻面煎制两面金黄即可。
+ f7 `. ]4 ~% `9、成品图。+ j( |# {' t1 y
小窍门:
# Y" X$ P  W# m( v6 O0 t1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁; ?: \0 K; L6 E4 _' `
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型; J5 B% k# U1 s' b  [# ?! ^/ z9 D
3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
  ^4 [5 G. r; r4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加9 B& t2 ]3 V7 o/ G! f
● ● ●) [" z9 z8 P5 ^: x+ E2 f

1 k/ R+ W: K. u2 Q6 n煎饼卷油条3 I% @+ O( K* d' i# Z( f
图文 |红豆厨房# j0 h7 p; W( p8 c! F: D) X
原料:7 j. b% J2 K- _2 f/ ~' P
速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
1 T& v" G: {9 p$ ?7 }做法:/ z0 Z5 Y/ H2 I$ [  `" i7 ^6 f
% ^4 x" i( |: |: t' C) ]
1、准备好所有的食材.2 w' q1 Q  l1 g8 B1 O
2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。/ }7 v2 @- F- P- C3 a: s
3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。
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4、把煎至的饼翻个面。3 y/ F; }3 \  |$ T' @+ X
5、然后打入一个鸡蛋在上面。% D. y4 v& Y  ^! f' I
6、撒上一些韭菜。7 v! h, j1 V9 R7 P- [) C3 M, W

6 x* r. n/ B! F. w7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。
- P) g3 g* [  B; Y. q, d) w8、然后翻过来在上面刷一些酱料。, L* s) Y0 J% D

" O5 {$ d+ k5 v; {" D: o9、放上一根油条。
& c# g; {2 w$ D, ]10、卷起来即好。
) D6 e' g" O! Y# Q小窍门:
+ ^7 _5 F/ q4 m) H) }1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。6 V: e' x" \) {: E* e. t/ x0 g6 h  W
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
4 i! U& v! c# m+ E# R3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。5 G3 x+ b6 M. T- y+ `* p
4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
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+ ~/ Y" P7 l  h/ h/ d6 t6 E' m  m$ |2 U( q) K- Q
丝瓜炒油条3 @# N' P5 }; j# o) F
图文 |緣豆兒
3 F3 ^' \; \6 c1 t' n% U9 _. F( ^原料:' w) o7 k: m: V* f0 p, g! K
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
, {+ C# M2 i: w( I3 w, e; W2 G做法:
' p3 B+ S* V6 x. a6 L
0 i# B% @' L& I3 O- h# _- o$ m1、主料;/ e$ W1 v1 _/ a- o" C" q
2、葱切末,红椒切碎;; L- v. B1 Q- n& h; h  P, j( t
3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~( n0 W/ W6 ~2 V, ]5 Q1 O2 H
  O. e1 c5 E) c
4、油条切小块;
  o8 c: E* D' ^; N5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;
* h2 p4 k  X) j  [: x$ u6、热油锅,炒香葱末;
/ y  p: J: U. k! G( ^7 {4 C$ @
+ E4 d9 s0 e" a' h  K9 R; g7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~
) G6 {8 y4 H) D8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。
* E- f, s1 f5 V9 b* Y亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
9 \+ y5 v& q: F新LOGO不仅代表了红果果,/ v4 ~# k; s! p
更是我们对于自然成长的期望
) B6 f7 S1 M( U! j$ L) M
& r% k8 F0 r+ S- r3 Q**时光长,细滋养;由心发,自然红**2 ]1 U4 ^* C2 g0 M. {
——美食天下·红2 y- [, t6 d; N6 ]
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢) P+ ?4 f* v4 O; C1 N4 ]
● ● ●
; g6 k0 Q. W2 O' i
) @2 k' t' J6 p* w0 U
( `6 T2 n+ Z2 V1 s' M* L9 S84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃1 j; B. p! K# n. {* V

" ?- {+ Q8 y( K1 F8 ~) e, c# t5 R! k【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬3 y* I1 h1 o9 r, \* K
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; T7 @5 A) X2 @# L: y1 Z* L  R: L0 ~' y, ~4 ~7 u( b
点击底部的“阅读原文
# m/ F: Z  X9 b7 {5 Y; t查看36款花样油条的做法' T5 R4 I+ B9 q: Z
撒花:开通评论功能,欢迎参与!
* @# O  W/ X5 P+ j) ^▼ 点击“阅读原文”,查看36款花样油条的做法9 J7 @( Y2 P; B7 x

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