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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!
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香酥油条
! K4 \+ g  d0 _1 t6 U+ c5 W9 g图文 |1粗茶淡饭1
% e) ~/ {4 q7 j1 |. D( `4 M原料:
; Z5 ?& J5 |* z5 a1 w1 N中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g1 H0 a" ?/ F& |2 t5 A9 F3 g) w
做法:
7 }: ~, E6 \. e  x* ~! Q! p
8 z2 t9 D8 S4 A, ]/ S7 ]9 @1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀
: A' }& H) b/ |+ Q! l2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面/ Q3 I' N' T* v2 U3 u% ~
3、和成较软的面团后开始揣面; E/ J4 x: U# W$ k5 q" k% N
) |) Z, B! d9 G8 j& P
4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次" U$ _7 Q) b) G, I& s# M) b; P2 n
5、面揣好后整成长条形
' {! U- s; O8 _2 t9 Z6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)/ Q7 H; P2 O# X0 G$ E! g

0 E" k" m+ M. z+ a8 O7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二
8 a( i. `7 b0 U6 `" }3 u! f8、取其中一条拉抻成长条
! H$ x$ p; p/ }9、切成2指宽的小条
0 Q1 j6 {: C8 O& Q: H9 t$ G1 [# K3 P, c' Q4 u$ ^
10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了+ t) G7 F' W: h6 G) v3 n
11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制
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5 g' H  Q6 h! |- [12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀0 U/ z* Z5 M2 t% B0 P+ j; G
13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!
6 Y  e: a: F( q) w) q$ M2 D小窍门:  l1 s- S9 B. z: ~% i6 Y) n
1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代 * r% h/ s- U. H0 @1 {2 t4 p; _* E
2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
& {/ F4 R% w% B- C4 C: }( p( a3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
+ x) S0 B; b; I! M: _4、用深点的锅炸会更省油一些
4 I+ K: O' f6 c8 P8 T! S( s5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初1 u  d4 b# z2 {: {( G  x
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2 @$ q* V' i' p菠萝油条虾4 r0 c2 ~  Z1 l
图文 |遗忘↘蕾拉●
6 i* i8 T. O% ^原料:% Z3 P+ c7 @0 D1 t: U
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量
# u( h& Y) h! E$ e/ ~3 n2 e+ J& E做法:) U2 d$ n+ @3 r0 f
4 t% T& ], c- Y# ~9 a
1、材料备齐。1 z" b, j7 Z7 R
2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
# Z0 p) Y& O: e3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;
8 R% y+ A: q5 e
  K9 C/ i; H- n5 G/ ~: a: @$ r4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
; }: j( [2 k* z) u2 s5、在油条里塞入腌制好的虾仁;
/ W  c$ @' ]4 _& I; H( V" Z6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
) a! @: g* W6 `. ?% G% o; z
& C5 T  L/ n& w4 y7、平底锅中入油摊平烧热;! \+ L+ s' ~& p, `3 }
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
8 A" K- \3 |* U0 ~; I. q
; R4 ~8 _: L% o9 [9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;1 V2 o, j  X3 c3 J1 X; f: M' g+ I
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。5 Z5 x5 M3 ?( b4 K& H
小窍门:( Z  p* Q- T6 I
1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。
9 l; Q( i7 H9 n2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。0 r% W1 N5 I- P4 F0 F
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4 I) |9 H; ]9 R2 u; _/ h
油条豆浆饼3 m5 C, u* `( h- Q+ K
图文 |帅帅小厨7 c0 ], J0 z9 R' m6 H% c! H# G
原料:
- u% O7 S% E/ |5 _黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量5 E$ L4 k; b8 S. z, a+ r+ \
做法:
+ G( m  X. F4 G  U" e* y, o/ I7 _# k$ @8 U
1、准备原料,忘了照调料了
% E; D  \+ u% \4 U$ ]; E2、豆子用豆浆机打成豆浆。
- M% `" c8 x& Z& E2 a( h3、油条和青菜切碎# e- Y' f* `; G* D

0 R. K  f6 P8 x# m  E- c: R4、打好的豆浆滤除豆渣. R& i  h' X' R' k8 i$ T5 f
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中+ `- K. w9 m  w# i! k2 k* x
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了/ B: n, h" K* m1 T. i
; |3 N* L8 ?3 u& f8 Q
7、锅中倒油下入面糊,压成饼
1 b4 ~) R/ [# H0 r# P8、翻面煎制两面金黄即可。* \  q; [1 s5 c3 [
9、成品图。, ~; M, E* ]* g0 L: K
小窍门:
$ @/ e  ]" e* |; ]1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁
2 @8 V, d; w" l  h8 a8 g2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
6 @6 Y: K& e( Z% _3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
8 P) D7 ~- R/ g  M! b4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
0 @/ Z5 f8 ~" C3 Z/ e, U  e● ● ●
  v- f4 A9 d6 w- l" J0 p6 u6 z# u+ r8 j+ z8 c# ?# r9 @. d
煎饼卷油条
& Q+ n& k% q3 f* I' h图文 |红豆厨房- u1 s5 _  U* L) O/ i
原料:* I* O% g, m5 T' f' g$ X
速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
  x+ Q. W0 o% f! Z! A) ?4 q做法:" q% a# B$ \3 Q( M, F
* W3 c; G; \2 b! R* i  `
1、准备好所有的食材.
! I+ _0 K# v) [7 x. p2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。' T3 ]9 M8 ~. M
3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。
! T: C8 ^, g5 _: W0 l
  K$ S8 x' k4 n+ y  r* c" _4、把煎至的饼翻个面。
7 `9 B: }7 b2 z; H; t5、然后打入一个鸡蛋在上面。
* V1 L# w/ q. M1 {. u* W6、撒上一些韭菜。
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6 p+ z2 T+ w, _0 P9 m7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。9 U) O+ d# D: @! A6 [/ P9 w  Z/ {7 c
8、然后翻过来在上面刷一些酱料。
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9、放上一根油条。
1 I; s5 l. s# E. Q) j* M10、卷起来即好。9 I8 i, @( }* ~* o# e) N/ U
小窍门:5 j/ v' D& C9 M7 |+ {4 u/ _  w
1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。+ D3 g( X- [: i) x) ~  B- r
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。9 c" |" E1 C. X( ?  f$ z
3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。
3 T  I- U, s  K; O# F8 v: B" v4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
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丝瓜炒油条
4 L7 C* E9 A+ z; e图文 |緣豆兒
( D' {8 j/ l8 d9 S7 ~原料:' Z# s; [$ s& I. i% ?
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
2 {# K  E6 m. _4 m# \做法:- o! W5 g- |7 Q2 _' H
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1、主料;" I! K; U2 B5 b# h7 W0 c
2、葱切末,红椒切碎;
( i* ^- Z2 t! ?( l. ?, {+ V3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
3 d# b0 B. w; c) i4 ~
) t+ M7 |. W' X+ O6 P' _' v4、油条切小块;+ b& l; G5 v& L' ?
5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;
! ]/ ?- w2 \7 E/ S# B% o6、热油锅,炒香葱末;0 [' V2 I2 i* t! e
& M1 b) Z! r. P% d6 s- Z* _
7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~% g- b' {1 {# V1 w) X* G+ ~8 G$ w
8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。
  d  M( R6 h  x5 {8 Z亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
; \( J2 r& ~8 b* K8 |) C. t3 q新LOGO不仅代表了红果果,
6 [. k4 ]* Y/ k% i& T- Q更是我们对于自然成长的期望% ~8 |4 n% }6 T

; q+ V% X- V0 Y: y. J**时光长,细滋养;由心发,自然红**" v/ i& x8 j2 X& T: v& g
——美食天下·红+ E5 c- B9 ?* ^' O! F# ^8 I
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢4 l! e+ H' ^& d/ M, b; b( f5 f
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" X0 |3 P7 g. V$ |. D/ n5 P1 x

# ~/ Q+ S8 x) T9 g84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃' R" d9 v+ [8 J) k* i& @5 Q4 M; t/ Q
9 `2 X# G: R5 }+ P* o: f
【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬
7 P2 M2 B& Z3 \' v% h5 @● ● ●7 }3 f$ S; I% B4 O0 g6 K" c" X8 Y
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