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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!
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香酥油条; N; q: B2 m% Y6 V9 }6 f3 n* H/ _
图文 |1粗茶淡饭1! U6 w- h8 S$ j" Y: m1 p8 h9 Q
原料:
$ M6 y: Y, i: b$ \5 p! Q  `/ e中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g
7 X: }* J1 K# z4 h- v, v做法:% m' _+ }' J* K7 e, @; q6 l
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1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀
7 k8 O, f0 e3 E0 j7 G2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面% n: Q0 c# D% x
3、和成较软的面团后开始揣面
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4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次7 P" y+ Y" m* t: o
5、面揣好后整成长条形* r. ~% ?' M1 t5 ]
6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)8 y7 Z& E, I! ?5 w% g4 o

7 n' z) u3 ^- F' x- m7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二  j7 f. c3 p! `  m- _
8、取其中一条拉抻成长条
0 h& M1 B9 t! q" q$ L7 k4 W9 |9、切成2指宽的小条( i' O, V' E# ~! E
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10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了" n: R: h$ n- t: \. j" z
11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制% h3 _1 E' D2 I1 w
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12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀0 @) Q" o5 ~, U/ U! k$ L$ S
13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!4 R# \) U5 H/ H7 ^: ]5 s  O
小窍门:
$ D  B& Z- g0 |8 P8 U3 M8 T! W1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代
" h. K. [) z2 G2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
& E# |# p% T: M$ Y5 o! O) w3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
- i, p2 h6 Q% ~" X4 |4、用深点的锅炸会更省油一些 9 L/ c8 \) e9 P$ f
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初# f3 l/ g3 q, j: n8 _8 C" B
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菠萝油条虾
& I& j8 ?% o* u7 M" J  k9 N图文 |遗忘↘蕾拉●
4 c8 N+ C# B# |$ e6 E$ r; j原料:
/ s* v/ c# |  c4 w" R  w" Q南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量
8 W/ W( l7 `; d  u6 o& c2 I  w做法:
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1、材料备齐。0 W0 k0 J( |5 I
2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
1 X6 ^, ]  j# l2 m; r: x3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;& I# `. u3 x+ R5 h

( D( a7 U' N5 w$ i4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
  @, u$ O) b! y% u5、在油条里塞入腌制好的虾仁;
. _/ d2 k/ ^/ v- A6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
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7、平底锅中入油摊平烧热;
! Z  p6 Q+ p# ^8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
1 v: U+ ^! P! q, Z# p! k
7 \& h% G7 b) z" |9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;
1 L5 {9 s7 T* R  O. B9 S10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。
; B' J! m- \" v2 M小窍门:
! [( `( @# Z+ T" X) e5 |1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。
+ k9 p  x5 o' n7 n3 T0 X: r2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
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+ \# r9 G5 p% S, u油条豆浆饼/ `$ v- T* V3 J; c
图文 |帅帅小厨# a# {% J+ G4 s5 r8 |! f3 h
原料:( U6 s! o3 }' f; n2 n# v
黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量
! J1 g6 p# D: X0 d# [+ D( x) W做法:2 p; Z' ?) f, l. ^, z
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1、准备原料,忘了照调料了
1 g) M* `& _' z6 i! u0 C4 q( G" M2、豆子用豆浆机打成豆浆。
: ]* v& x* }4 m$ |/ {% E5 Q9 s3、油条和青菜切碎: x8 w# ?1 p4 f9 r& m# y! f" f
: |: e" `" [5 E" U
4、打好的豆浆滤除豆渣" r- s; U3 ?0 j3 }: `8 `) n4 t: p
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中
: Q# R2 ?7 _% ?3 @- t* I6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了
; D* k3 t: C) r1 f* d6 C7 |7 z; s8 {
7、锅中倒油下入面糊,压成饼8 g1 g, T- t$ n$ @
8、翻面煎制两面金黄即可。
: ?$ H0 O3 \! d  J+ y4 D1 G2 z3 ]4 A9、成品图。
9 U- `- L* L2 C' H* L9 ?- ]* m小窍门:
2 v; a; T! E0 J2 m  Q' T+ O1 V2 d) x1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁
/ L7 C8 U$ [& `" Z5 B2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
' T: X" z$ i# x3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
7 h0 L/ L. E- E" P' M4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
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. G6 ~% a" M+ T3 |( ?9 g- [" h煎饼卷油条
8 W' R" }6 G# D& P) O% D6 n图文 |红豆厨房" w( L- ]6 X8 t" k  M- {
原料:
" U6 Z  w2 O0 r速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量: M$ G! L$ A) b* x. @% {
做法:
0 M% [6 {( S5 x" I' f9 v
3 t- Q" U. \% H! H5 I1、准备好所有的食材.4 g! S/ A% N, W! F# R& N) [
2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。
" |0 I; h( \8 F* A, u1 O3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。
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$ R' w; M$ x7 y1 P5 R4、把煎至的饼翻个面。
: M+ k+ b8 b& C2 x0 W0 g* s: f5、然后打入一个鸡蛋在上面。
- U: A$ x7 u' t7 \6、撒上一些韭菜。
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* }& Q( f, s( b% r( J) I' I- c" h7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。
, L8 U, Q* @, y3 {+ B+ c7 R8、然后翻过来在上面刷一些酱料。
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9、放上一根油条。
7 b% Z* }6 I2 y# T: {) |# p10、卷起来即好。
* y+ X7 U! |8 O" w6 V* {4 F: u8 [小窍门:
1 p2 W3 T  n" ]9 S, y1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。
9 M) I/ q. l: U( F4 e2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。6 A/ d) F3 q7 K
3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。
- p/ t( b# |, t+ x& U4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。$ ^0 a5 k1 q: N! }& R
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* L1 \; s, I8 Y$ N丝瓜炒油条( Z! v0 o; v0 s, Q8 Q. P1 x
图文 |緣豆兒
# z% Z9 P- \6 h! F原料:8 y. J7 h' p' J0 s: |! m' {
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
) t9 s* R0 Y8 F& T3 Y做法:7 X# b- e# z: B- r  U3 h8 Q
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1、主料;( V4 w" f/ D! z3 X
2、葱切末,红椒切碎;( l4 K: q/ d$ W4 z6 K% `4 k
3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
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$ m, o# p3 h1 E9 S  D& s2 F4、油条切小块;
2 A+ q& c) [; V6 ]8 V* O5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;2 P( ?$ `8 H5 ?/ S' O* V
6、热油锅,炒香葱末;( u; s5 N$ q, I5 x

0 m( X! t5 o, q- C2 N, Y# S. J, S7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~
$ v& z7 K% |! y% V# M5 b, |) v8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。! j+ D+ b4 d+ ?, |! E  S2 V; A$ b9 ^5 d
亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
- v$ M. R- M) o# w4 i新LOGO不仅代表了红果果,
) k( Y/ X5 b/ M更是我们对于自然成长的期望# B; {' n% J4 b4 @! e: V# I
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**时光长,细滋养;由心发,自然红**
; v! m$ ~; Z' ~. q$ E——美食天下·红8 Z+ f' y8 B4 z7 g4 L
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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, d0 J! p- `1 z/ Z! I/ T84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃# {1 S$ _/ f+ F

$ j% c4 ?/ W9 @) s2 B【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬
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点击底部的“阅读原文/ o: `. O. ]' b* Q* W$ t
查看36款花样油条的做法8 k  E' X; ]" L6 l, l2 ?
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