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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!

8 [1 p$ v2 @9 q" C5 h8 {. ~# h, i香酥油条+ }, S# p9 N' [
图文 |1粗茶淡饭1/ a3 h7 i4 Y- V, l; V3 u
原料:
+ P+ h5 V; e4 c% O  @中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g
$ V- ^8 J7 ~. N4 w做法:. ?) K/ l6 I" z6 j" w, `
: X: ^; N9 R+ s: D1 M5 u5 X
1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀. t' F6 I8 I; M  Z. y% p3 E7 R
2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面9 M2 u) m& Y& R' L
3、和成较软的面团后开始揣面
1 W# w  B& C; ~' k" O; m! B$ x( N( X; V4 s. ~8 B
4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次7 }' v- V3 Z+ q# q5 s2 G0 j
5、面揣好后整成长条形8 w# ?- W3 y" f, S6 q! ~/ }
6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)' F# K! y3 [, g3 m/ ?
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7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二( T. V+ m9 V% c# w
8、取其中一条拉抻成长条
: F3 h8 C* I: L4 l' \9、切成2指宽的小条
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& g( k- H+ i! o5 d# m10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了) s1 N! x; t# b
11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制1 l, K- W* T* H# {
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12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀
$ F+ H1 S: }8 M8 U. W, [1 `13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!- D1 a8 \! e: `7 u# m, T+ I- t. C7 D
小窍门:
% O) [' J1 K/ r! l- G$ ]7 `1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代
- i- |, W- E; G- M2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少 ) e( p/ q7 @, Q. f) s
3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸
: S& p3 l5 r* r" X: A7 r; P0 d4、用深点的锅炸会更省油一些
, y  z9 c6 \4 j+ K" ]+ s5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初% F9 T; g9 _% }% d  x; \! z
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9 ]+ e' q: x. Q6 q  u* W: y, B$ u
菠萝油条虾
6 h8 c# T* O0 P8 E! c图文 |遗忘↘蕾拉●2 x4 @( d* J. t( n
原料:; n4 o5 ~& W% S+ G
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量; ?  J  Y' J$ N/ _% N- J
做法:
# K6 {) k# I  z" F# M  C' N9 I/ ^+ z) S* t- Q/ ~
1、材料备齐。
2 L5 F0 n! u0 s, F4 U# X. l2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;1 t/ S2 p2 }! @! M3 b  \: K
3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;
; R8 X$ L# [5 i. P& x3 E; Q4 f" I5 p' Y$ w* M. D
4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
. i/ D" |" M8 p5、在油条里塞入腌制好的虾仁;$ h; P/ a! C7 t  y5 u% q
6、将油条的两端蘸些淀粉封口;$ f6 a) [- k" K5 J+ W7 l8 w" M. |/ \
& E. ?, Y6 M2 h! h- z6 }: _) H
7、平底锅中入油摊平烧热;
& }) o' x  s- N* l7 S4 W) i/ v9 z8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
+ G' |# E+ C6 w, n9 Q* w6 Z0 U1 C% Z6 W9 x! e" F# Z
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;* |  I0 }; L% i, X% Z4 [5 \: k; w
10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。1 E) j& x( P5 l% c4 q; \
小窍门:
( W" P3 A7 r: Q# c; D1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。
/ C; w# V3 @; h) I/ S; T2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
4 f4 x8 i/ m. J0 a. y+ r' z1 P) B● ● ●
# W7 L: I  W; X& W) l$ O. {
" C$ G' i6 d' T4 S7 Y油条豆浆饼
* a1 I0 s/ q! r) m5 A( G图文 |帅帅小厨
2 K( T3 n" Z, E* p4 @3 j9 F3 m/ a8 _原料:
: {' J: x( {1 ]+ f( b7 _黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量& |2 r8 k3 h7 m2 N9 B
做法:
7 A7 h- G1 q+ b& u' M
7 h9 b; ]9 Q* g( m. u1、准备原料,忘了照调料了# x4 B. F- j7 ^7 l
2、豆子用豆浆机打成豆浆。
( O" e+ V: M! {! ?5 V+ A3、油条和青菜切碎$ o1 K/ ~) ]5 M" }' r7 }9 [

* `8 {+ i8 S" o- ^" }3 W- f4、打好的豆浆滤除豆渣
0 \- |/ N9 y  h% a4 G5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中4 C# [7 S! z2 {; @
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了
3 {* E, n8 V* y* F! c
1 E" K, f( p2 i  I+ V$ e; z5 ]7、锅中倒油下入面糊,压成饼& C6 Z5 n' D- D0 e( g8 R5 I
8、翻面煎制两面金黄即可。: y2 i$ }' T# I" l; j" @
9、成品图。
, L1 {4 t& Y8 W8 Y小窍门:
+ r4 d# C; f- c/ r1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁
. x7 i( ~2 V& n2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
) \) }# d; _6 \" I  [6 ~3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
9 F8 i7 P' i2 B) X& }% x* ^0 a# Z4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加4 e6 a4 y, N# |  Y9 ^
● ● ●0 R$ N! E* {( F! B5 \

9 T" b; S4 o+ m3 d煎饼卷油条$ t8 `* D4 A# j- V9 ?$ @
图文 |红豆厨房+ Z0 j7 P2 ]$ s5 |( {: }, I' |4 p
原料:
! [2 b7 L5 \5 O- Q2 e速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
. n4 ]  z2 e6 G) c# N做法:) v4 ~0 o2 r# _* f+ ~
, m) D# ?% M' v8 S, C; T8 D
1、准备好所有的食材.
* l$ C3 }. j1 F9 A- k( L2 z. y2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。2 R! m, h# }& A; f
3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。" W' T) L2 z9 |

: d8 x* p; Q& f8 |3 d4、把煎至的饼翻个面。, U( V* P/ |# Y) e- p2 e$ ~1 s
5、然后打入一个鸡蛋在上面。/ X5 k5 n0 k! R
6、撒上一些韭菜。
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" r/ q, m& w' \! I$ u* b& h7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。( Z; B0 Z, z- L0 q8 ^4 X
8、然后翻过来在上面刷一些酱料。- r& |/ ~. m& d, d: t
# k& E! e" s6 ]9 C  g0 C
9、放上一根油条。- s* d/ n: }% H- Z+ c+ c, O
10、卷起来即好。
6 l9 B5 n7 v* D7 p小窍门:/ F+ H4 r) d6 u+ P7 J
1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。
  g7 Z) S" q  z3 a2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
9 B% G& k% c8 K- y( Y( E  [3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。) H' [. U# n% ?
4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
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! `* ]  f- {( c3 S- y" O8 l( w$ P: Z* c6 Z* D# g* a. o
丝瓜炒油条
2 R' `  N2 }3 J* o: m  [图文 |緣豆兒
" ?# L/ m6 a) K0 ?0 Z" c原料:( K7 j' X9 W9 ~# c) \
丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许6 X+ M0 ^0 z! q
做法:  v- A) ?! j! A( s: s
1 H# F0 R3 |% y2 u; U& X* p
1、主料;
$ ~: M* ^8 t2 G, w2、葱切末,红椒切碎;
( a1 F* u2 A+ a! Y( T3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~& |( p% r! T5 ]7 t$ g

  a( [' G7 o8 h7 z" S4、油条切小块;
+ k5 F  |3 E7 z+ I5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;
8 i( C+ Q' w, N% H6、热油锅,炒香葱末;* l( d7 N6 r' j6 q4 K2 O* ]

7 f. q& c8 y; u1 g# ]/ [7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~8 e: d1 J2 J0 l8 Z$ Q  `4 C2 v0 @
8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。- S+ B$ @+ K, L+ s
亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!4 @7 C/ A: k* Y' a
新LOGO不仅代表了红果果,0 p0 I4 V6 I9 g* O
更是我们对于自然成长的期望
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**时光长,细滋养;由心发,自然红**. }+ z2 G  v$ T& _* U: d+ X  t
——美食天下·红
( G' ?8 R+ v7 G5 ~, d新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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) X: H" m, @1 @* a1 d' T' o. y) @7 k% ?

/ |% m6 S( j9 g3 f3 |& ]84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃
9 @' v4 D" _6 N
( j) N. T, @6 ~【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬
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7 m' E. n$ ?; z( v4 [. T0 K, b
点击底部的“阅读原文
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