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[教你学做菜] 36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

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发表于 2016-8-10 01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!
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香酥油条
- ?' X' ?4 B" |. j$ G" R* u9 b图文 |1粗茶淡饭14 {) A# F  a7 r4 o. |
原料:9 U# ~  K. I0 ]
中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g6 s( u$ p* k1 Z0 S, T+ u
做法:
* @$ X) y, |; `  c' k% ^
, h% x6 H; L" T. w/ F0 k3 _1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀
! T' Q5 W0 s. ]- e2 H( ^2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面& U1 ~2 q% i" A* |6 `: D) {' m6 k% F
3、和成较软的面团后开始揣面
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4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次
3 E' _' i8 a! i5 e/ y! f$ H3 \4 Q5、面揣好后整成长条形
/ `/ Z/ G9 A4 X8 v% ^6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)
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0 V5 q, [& U! d( X/ M' q7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二: M( b7 N% r4 l& e  \. }
8、取其中一条拉抻成长条
$ S/ b8 N8 p0 F  t5 m  @  u9、切成2指宽的小条" J0 \. q$ n9 c6 s# \+ d3 @

$ T/ {& H+ [: @& c/ [10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了
9 @3 w* o0 w3 u) R11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制! u1 b5 Q+ F; P6 N. z
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12、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀
1 s7 r" I3 z3 x) g1 Q2 p. e3 _( X13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!! E8 ]% Z( M7 j' G# M
小窍门:
. }- r7 _2 \) \5 M1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代
* n( o; s* ^5 u& i7 r, s! y# u2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少
9 A1 R0 M' c/ c. J3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸 3 g' G# Q+ j, u
4、用深点的锅炸会更省油一些 $ H8 K5 ?# E! @& m
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初" H2 h9 i% D. p  ]/ i$ F
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菠萝油条虾
! z1 S5 c/ g/ l5 _7 f图文 |遗忘↘蕾拉●) ^! {/ U; J& x8 a
原料:7 k6 t/ L6 ]& H/ f
南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量
9 P' ~. x/ A2 {5 o1 E/ E做法:/ U) q6 w7 h, |# ^6 I

5 p" b' r, T0 L7 _# d1、材料备齐。
* I2 h0 H: ]7 ~% }2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;
3 m# o7 l- ^7 I* m; t" `3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;, B7 t$ V0 H. f' k

  |  z$ K, V# U4 [, e  a$ A4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;
( U0 W  E2 w5 ~6 }( E: P5、在油条里塞入腌制好的虾仁;
% L9 O& K, W$ j2 i5 ^6、将油条的两端蘸些淀粉封口;
  J, Z( W. `" X1 I
# G/ Q3 r2 B& X8 S% l- C/ f0 w& ?7、平底锅中入油摊平烧热;7 K& U0 ~7 y; _0 R5 z; R
8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;
2 G5 W# b- V4 ]- _0 Y2 [, p* O! N6 l% a( C4 k4 L: R
9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;
) g  t$ }/ m( o5 E6 b9 ^" x4 P10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。  r; `3 |5 |$ x, ~9 K* q
小窍门:- F) \& ~1 D. n  I& m. y
1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。; ^# w& m7 G- Z) _0 C( N
2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。
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; \" Q' ]8 }+ l) u
油条豆浆饼
2 |% d* z) k% ~" h" A/ N4 ~6 P图文 |帅帅小厨
- x  Q' @. t0 [7 r原料:
4 A+ l5 f0 t4 L0 E, b1 a8 M黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量# i0 V# g1 o4 f* K3 G2 J9 a
做法:1 S3 F; E. u, W) W8 |& a# }
; `5 h* i! p5 [7 L
1、准备原料,忘了照调料了8 N" E) X( b- ~/ Q: K' H
2、豆子用豆浆机打成豆浆。
- K7 A- c& J, |* o' h5 O9 m3、油条和青菜切碎
1 @* ~: y. C5 d$ T, j) g- t4 G8 s6 }
4、打好的豆浆滤除豆渣% n9 V$ T+ u* ~) C! ]
5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中* M2 m: m" U3 U  _6 F% q
6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了+ B: i) T3 p. P0 c" M  ~% D, [
: A2 n- r- H6 Y( t$ u
7、锅中倒油下入面糊,压成饼
* x  a+ m/ p4 B% |8、翻面煎制两面金黄即可。5 a+ E7 g- z  s' b1 m
9、成品图。9 K+ Z5 j: X; @/ m
小窍门:; a2 E! o/ [5 Q# x7 [
1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁! a4 ^" T# H9 n) y2 X
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
) y( R5 E) \" @* l$ [3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了' c1 ~+ u, r$ n
4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
: l  k9 V3 p6 b# G5 }& i● ● ●' H3 X  p  ]% p; ^4 i$ x

  F# O- C& i, f1 f+ O! w煎饼卷油条
1 |/ _  A/ ?% ^8 u5 q( L图文 |红豆厨房! F' w+ C$ S2 ]' F0 ~
原料:
* H/ U# B9 B' I4 x0 R& w速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量
/ U. H9 W5 e. q0 P% d4 t做法:
5 T' C2 R8 l. G; Y3 M  f1 I* P- o! \' F/ i; V
1、准备好所有的食材.
& _0 C9 N1 o) a" q2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。
& @9 u% z" E5 h( u# N/ B! Z$ O$ s3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。
8 S  \+ m. A* i" P" \4 T8 P( o9 b
# x) a5 z) l; m% ~4、把煎至的饼翻个面。' ?7 [: i) q. B$ |' \
5、然后打入一个鸡蛋在上面。
& q) T3 F  d( K7 T! v6、撒上一些韭菜。
, e: \! Y  _1 c
& a6 j$ \4 B- }  Q1 T7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。
6 {  h2 g. m$ F$ M8 O+ m- M: ^8、然后翻过来在上面刷一些酱料。# h5 H& i7 N+ B! t

4 J# l' V: N# |3 z* C1 ~' T  _9、放上一根油条。
5 ], f( W  E& b7 M1 y10、卷起来即好。
5 a2 J# ^+ C  E$ W. U5 }小窍门:
. S+ J, H9 E% D! E) h1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。" h8 K! V6 j: e" ^# P3 ~; w
2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。
% A1 L( ?" ]3 v7 H! _! `3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。
/ w9 P7 x9 u+ ?4 }1 ~# g/ v4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。
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* l; S+ f+ v, f% I7 ~2 H丝瓜炒油条
8 R3 u2 s" P6 [6 p) A0 G图文 |緣豆兒- o1 ]$ p/ a& M7 _# b3 a; x
原料:
; l' F6 X6 m. Y! L# n6 |丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许
' L" f5 f# u$ r3 G做法:
6 t5 D- L9 F! g: g0 O! a; Y0 [' z
1、主料;5 i# A+ Z0 ^7 l/ S; \
2、葱切末,红椒切碎;
( ~2 T$ B7 G$ i: O- C4 v. {3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~% w- ^1 R: G* ]5 D( d

; i% ^: f, }! j8 O; v4、油条切小块;. k6 M9 g5 W( h( v0 O9 f; [
5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;
  W9 X& v5 j/ V6 |- r4 p; K+ B6 P6、热油锅,炒香葱末;, f: _; l& F0 F1 B  P
& P( M/ T2 |# J) D
7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~
% H2 ?: Z; x8 d8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。
9 H- [! C) T( e9 L亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
# C4 p6 k+ j7 ~2 S1 d, Q新LOGO不仅代表了红果果,/ D9 N! p! ?9 G+ j% B5 O
更是我们对于自然成长的期望4 R; _1 e* a3 ?6 N8 `/ Z8 [% g0 h
; ~& W+ ^$ I$ x" K5 j+ u4 m2 b
**时光长,细滋养;由心发,自然红**
, }; m5 u- C8 k( r  B——美食天下·红/ l. [- C5 S6 U& I6 J
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
, h/ I3 J8 s9 h! X● ● ●
: A& }- o* T( C- e) c0 D) a, z7 T
7 S( K2 ~% ^; U" X$ p# J1 _
4 E' h: x' Z! K, |; \! b84道爽口凉拌菜,任选一道都开胃
4 y1 X! c& f+ s" Y& @7 h& ~- q- o
$ B" d! O4 R; B【巧妇支招】在卧室就用了一张纸,孩子一夏天都没被蚊子咬# s0 Y1 i- `" q1 E; W/ P9 o2 Z
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点击底部的“阅读原文+ m3 o- D  F% N
查看36款花样油条的做法3 U) u- h& @4 N6 P) t
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, a; `3 g: k) p9 j6 D4 A8 H▼ 点击“阅读原文”,查看36款花样油条的做法
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