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[教你学做菜] 南瓜丝肉饼

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发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 嫩南瓜去瓤洗净
0 z# K2 T1 ~$ w! C2. 用擦子擦成丝
2 J% m& S: e) V3. 南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。
4 T* y; l. s8 v0 H2 g4. 用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时* d7 J; E4 t, _# @
5. 剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
* Q3 H$ q. Y9 b$ L, S! s7 T6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅# D- j; L, x& {
7. 饧好的面团揪成小剂子4 y! W/ e* V- |
8. 取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料
2 n6 \. @& t) i( W6 i1 p9. 左手虎口和右手配合收口,收口朝下4 }% E  F+ k: W; X9 d( A: B
10. 轻轻压扁
2 [$ t3 C2 A! _. ?11. 平底锅放油烧热,放入做好的肉饼
' o( M: g' C2 H3 v* P# ^0 c% D# p12. 烙至两面金黄熟透, T! Q# x2 d- {; Y4 b3 h  W) J
13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味3 E7 S7 G+ K! s3 F  V( z/ L! q4 m
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