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[教你学做菜] 南瓜丝肉饼

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发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 嫩南瓜去瓤洗净
7 U0 j# }! {) m" M  E% ]! B- A2. 用擦子擦成丝; d0 Q' W* z6 P3 z5 E4 ^
3. 南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。: k6 G4 z7 }$ m- p2 T! ^( W
4. 用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时4 q* C% Z0 z, g6 Q% e
5. 剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
1 ^  A% a, v* W8 g  j7 N* Z6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅# o* q4 h- x& d! S6 L7 G( z
7. 饧好的面团揪成小剂子, A  p! l. G& W5 y8 D
8. 取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料
+ [" r5 C. }( I' A$ v7 f# e9. 左手虎口和右手配合收口,收口朝下
* ^7 W& n+ n: S' q% U/ ?" }10. 轻轻压扁; D+ U2 O" r0 Z
11. 平底锅放油烧热,放入做好的肉饼7 O6 ~$ K/ ]: t
12. 烙至两面金黄熟透) k& n6 M: w5 [3 b6 U) U
13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味& @$ t; |" _9 ~' ?* P' m* g" K
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