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[教你学做菜] 南瓜丝肉饼

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发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 嫩南瓜去瓤洗净
' Y2 |- o( f- s& X2 U2. 用擦子擦成丝
. b& X+ C3 g; N% m& G0 I# V3. 南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。
. k& D4 A, u5 H  q4 ~& N, k4. 用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时' {' n5 H+ x' _' @. t+ g
5. 剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟5 w( U+ ~0 T% [- b9 A0 v
6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
/ J! H  P+ R" q3 c7. 饧好的面团揪成小剂子+ A! N8 T! C3 r, w. `5 Z+ E
8. 取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料7 s: E* s5 v. U2 i
9. 左手虎口和右手配合收口,收口朝下# U" M) k# Y% N  @# |, K% B
10. 轻轻压扁1 S" x/ o, h8 g9 y0 P' m
11. 平底锅放油烧热,放入做好的肉饼
! U; Y- ^0 ~, O3 e6 Y2 z12. 烙至两面金黄熟透
: R; R6 [* ?$ ~/ J; u13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味
3 I$ P% H' |8 i) ?3 w大家都在看...  y4 v' H# H' D* A# V, @0 A& ~2 i

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