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[教你学做菜] 南瓜丝肉饼

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发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 嫩南瓜去瓤洗净
4 K3 ]/ Y) o2 z  S2. 用擦子擦成丝
* `: v7 D% Q2 a0 P! f/ C3. 南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。3 N# `( O+ \: `: a8 A+ w* b
4. 用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时7 v( f  `4 t/ ~3 d7 \* g' C& R
5. 剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
' w9 y0 W9 B7 V; {3 b$ ?* D6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅+ P, T, z5 w# a9 ]8 W, ^
7. 饧好的面团揪成小剂子( b' q' U1 e) \2 m; C, M
8. 取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料1 H* _  k& q/ q* ]' m3 t
9. 左手虎口和右手配合收口,收口朝下
/ E& G6 J$ p5 c0 L0 t' N0 |10. 轻轻压扁
9 Y  }* R" p& f; M" v. i11. 平底锅放油烧热,放入做好的肉饼
0 f9 k; D6 c8 ^% v% x# y12. 烙至两面金黄熟透
! Y9 _# a' N( Y; C13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味
/ G+ M% z% F( [3 m3 P大家都在看...
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