开启左侧

[教你学做菜] 砂锅黄焖鸡

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
) C6 v' F0 r7 x  F
鸡肉的营养价值:1 f! j3 l$ }7 ^* I0 _  F
1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
" y2 P- ]- l+ O4 ?% k2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
! T: J6 u- V% e5 P  I5 L3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。  k  O: U+ D0 u6 z6 k
具体制作方法:2 `! f. G- I$ \, ]+ n$ b/ }3 S5 k
. b& k! V6 w, h
1. 三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。
# ^, C" C+ H6 Z2. 再将鸡块盛入碗中,加入适量的盐用手抓粘(腌过的鸡肉更入味,不会柴),再加入适量的蚝油抓均。8 [3 Z2 T* {! b/ g% g9 c9 \% h
3. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离,抓均后腌制十分钟。
8 d% A: [/ p, e: W) P; @$ Y  o4 t9 C4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香气),加入熬制好的焦糖,最后加入适量的清水,水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉,水量不要超过最高水位防止溢出。
5 h9 |1 s2 H0 D2 E5 e& j, S' @8 d5. 盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅,选择功能中的焖煮,时间为1小时。
' t9 K$ Y# T$ v; d* u3 D6. 一小时后打开煲盖,加入适量的鸡精,用勺将汤汁淋到鸡块上,让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花,这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。- y- v3 Z8 R( F+ j1 N, l; ^4 B

, E. P  D) e  h- H5 r  j更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
, B/ k2 F7 W* Z9 ?【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!% Z+ `. U0 r8 w! v/ l. z2 {. W2 v

+ k5 O0 b- e. y1 o* ]3 ^$ `- s3 r9 Y) S
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 _$ X5 h. X5 `( U" R
6 u* ^7 L4 c) i- f0 E
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26425-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表