开启左侧

[教你学做菜] 砂锅黄焖鸡

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
( s; e; ]: b3 {3 F" C* M
鸡肉的营养价值:
+ D$ H8 a( w6 S+ d1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
* ]) L/ N' D- P  K2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
7 d* A4 N; P7 P6 W* I4 H2 m3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。& j$ G8 d6 P1 c3 s$ }
具体制作方法:" G5 f6 N; p6 @' M& E
" f! O" A0 I! v, `% M8 |5 x, a" [
1. 三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。
$ K9 n5 D8 [) t; k6 w' T2. 再将鸡块盛入碗中,加入适量的盐用手抓粘(腌过的鸡肉更入味,不会柴),再加入适量的蚝油抓均。
/ z. O7 o0 ]( |2 V6 T" E3. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离,抓均后腌制十分钟。
+ O3 b/ o  g& W4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香气),加入熬制好的焦糖,最后加入适量的清水,水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉,水量不要超过最高水位防止溢出。
7 f2 p' X& B, y- _% f6 v( ]5. 盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅,选择功能中的焖煮,时间为1小时。% V! @/ e2 x# y9 F8 _
6. 一小时后打开煲盖,加入适量的鸡精,用勺将汤汁淋到鸡块上,让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花,这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。
$ {: t& ?+ K' t: b5 d
3 Y6 D% u, @# B! i更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱, X' C# b# S. _
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!) F" k6 m7 j1 W/ V/ i
+ m1 }* A0 L4 e5 r% `
8 a: }7 I8 S) ^* @
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
7 t$ {, i5 ^/ m4 i5 r' O( h& K% g5 F5 a% r2 ^5 [% X# M  `
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26425-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表