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[教你学做菜] 蓝莓云朵蛋糕

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发表于 2016-8-10 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将黄油切小块加热融化2 O; J, |9 Q2 l$ ~
2. 加入酸奶,混合均匀4 P/ P  ^' T7 P; Z  l# e; K
3. 分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀
$ }7 y- ~+ B% u2 E9 v8 j5 ]4. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用
9 R& n$ y; R0 l) \; Z5. 蛋清分3次加入糖粉
0 Q9 O$ b2 k3 s& ~1 c6. 将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
( [! S: C' _: ^9 `7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀
9 F) G9 R4 {& Y) \. l8. 加入50克蓝莓酱,搅拌均匀
6 }  _' m$ ]8 K: B8 P9. 倒入模具中,将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆
9 J* z- d0 g7 M% b- S" @5 N10. 放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可
- V3 v' A) H" I; }11. 用的是学厨六联心形模具,材料刚好做一份; O: R, m4 `6 l* P2 O8 \8 X
12. 仲景的北极蓝蓝莓酱,酸酸甜甜好好吃
+ P+ U1 h6 C5 [3 N  O( D5 y13.
; @1 Y. ~3 g! p! m14. 冷藏后更好吃. _1 U1 U7 p' n3 ^8 A
15. 1 P2 r# q' F& Y  V5 p
大家都在看...
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