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[教你学做菜] 蓝莓云朵蛋糕

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发表于 2016-8-10 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将黄油切小块加热融化
! L9 k4 X- b5 u) B/ o" N2. 加入酸奶,混合均匀9 Y& D: T0 A" G% k
3. 分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀% ^2 a0 f. _; D. ?8 v  l1 @. c" |; p
4. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用9 B  b9 e/ `: W$ k2 J
5. 蛋清分3次加入糖粉8 Z; _! I, ^% H- t; Z! f" a
6. 将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾9 u9 ?8 g0 x9 ^( M; J
7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀2 s8 `% n9 [/ l
8. 加入50克蓝莓酱,搅拌均匀+ [  e6 D/ w' R2 S
9. 倒入模具中,将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆. O' n! K6 S6 o7 t0 V5 Q, w& B- t
10. 放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可
8 \8 t1 M# X* d) r) [11. 用的是学厨六联心形模具,材料刚好做一份- i! }9 ~9 q3 e
12. 仲景的北极蓝蓝莓酱,酸酸甜甜好好吃2 n8 e( k4 D3 {. T# ]7 K- E8 m
13. 2 K- Q; s' m  T1 s9 l3 n( E$ z
14. 冷藏后更好吃
9 i1 L5 ^- [* C15. 9 [, o4 j, `8 j3 @0 X" _9 r2 f- ?! Q. l
大家都在看...% W+ }; V7 ^; W
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