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[教你学做菜] 蓝莓云朵蛋糕

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发表于 2016-8-10 02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将黄油切小块加热融化
- G4 H7 |+ e* t# X2. 加入酸奶,混合均匀7 K" ?1 r7 ^1 @) F
3. 分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀
# e0 c% X  h9 y0 j" A4 a" E4. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用
6 u+ l1 d! v5 [" @2 T) H  d1 |5. 蛋清分3次加入糖粉
( y3 N! ^* f: E* H3 a4 m. l5 ^6. 将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
* x* B" [' ]% B4 r/ N, k7 [7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀+ w  k) }3 e, [1 a" {
8. 加入50克蓝莓酱,搅拌均匀5 a5 S7 o% G' a: W# a/ H" z
9. 倒入模具中,将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆% _$ J7 |2 x3 I  f
10. 放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可% {- R- E: n+ d: R
11. 用的是学厨六联心形模具,材料刚好做一份
. G2 z: C4 ]& J12. 仲景的北极蓝蓝莓酱,酸酸甜甜好好吃6 l4 o$ ]( Y: n' q8 E  `
13.
1 D! d$ ]* M7 n% M& b14. 冷藏后更好吃$ T! c0 Y# G8 g' O
15.
0 N6 @$ d. E" W: o大家都在看...5 C/ h& L. h" ~

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