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[教你学做菜] 芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

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发表于 2016-8-10 02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 面粉加适量水和成软硬适中的面团,盖上盖子醒面。
, y4 i! T2 ^$ V2. 醒面的时候,把芹菜清洗干净,切成碎末,放入盆里,加适量食盐腌十五分钟,去除多余的水分。8 `0 p7 j* J( U1 p, ^
3. 把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的,所以我用的是里脊肉,比较嫩。
: ^, r+ Q9 c. P6 e$ L. ?4. 把葱,姜切成碎末。# M- g/ `( T4 H' [* v, X
5. 把肉泥放入碗里,加入调味品:葱末,姜末,蚝油,鲜酱油,香油,食盐,适量水,用筷子朝一个方向不停的搅拌,上劲儿。
7 m% d# _4 L8 d/ v+ ]6. 把腌渍好的芹菜挤净水分,放入肉馅里搅拌均匀。
% r$ P$ Q' T( E6 b* F7. 调好的芹菜猪肉饺子馅。% b! Q6 Y! P* w
8. 做肉馅的功夫,面团也醒好了。把面团搓长条,切成小剂子,按扁。8 G; u8 r) p# |9 ]. X% M
9. 把小剂子依次擀成薄薄的面皮。
8 s4 i6 ~2 i5 u5 s  f10. 做元宝饺:取一个面皮,中间放入肉馅,把边缘捏紧。
8 a# M' E; Q8 k5 Y, n11. 把饺子的两端往一起捏住,一个漂亮的元宝饺就做好了。3 a: t1 ?2 \( x; o1 _
12. 做柳叶饺:取一个面皮,中间放入肉馅,一只手拖住面皮,另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。8 ^+ y4 W% }& C
13. 做好的柳叶饺,元宝饺。/ q) X& z$ B* h* N7 \) ^
14. 烧开水,放入饺子,大火煮三分钟,用漏勺轻轻搅动,以防粘锅,中间点两次凉水,就煮好了。
. }7 s/ u; Y5 M6 c: l15. 香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了!
8 X" H+ B- o& ]1 E6 c大家都在看...5 ~( X3 }6 U$ Y% i7 G" r
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