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[教你学做菜] 小兔子香肠餐包

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发表于 2016-8-10 01:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 J% o# S! J3 T6 V小兔子乖乖
6 m+ p' z3 r6 @7 c) Q把门儿开开
1 p( ?1 `$ M! V+ y" @7 t& c) w快点儿开开
( O' y! m& x: m# i4 O0 d" w, d我要进来
% F7 c4 H6 O, b" ]: b  u, b不开不开我不开
1 q( _: ?' z* X4 t8 S$ _妈妈没回来5 Q" x# Z/ R5 \9 F
谁来也不开2 e' @) p7 V  l# O+ e
* [+ F0 g; r9 K/ D! R: W
就开就开我就开
4 [; P# h* s2 m7 n7 w* |* t1 o妈妈回来了
4 u7 o- h1 u1 [- C* ~+ s快点把门开6 H0 C2 p' Y* d6 K& l& I% m
; Y* U* a/ q0 Y7 b  J3 n. S
大家还记得这首儿歌吗?
) j1 \/ f% X! y+ Z. A. s" ~前两天看见下厨房的小兔子餐包,于是就长草了,我没有用原作者配方,是用的我自己的酸奶面包的方子,但是我整形真是弱爆了,只能继续努力,加油加油!
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2 n3 u- S- d; F, P【小兔子香肠餐包】' ]  K9 L2 ^$ b
原材料:高粉250g 鸡蛋1个(54g) 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
" f& x' w9 k9 \: G9 u# `: {8 E; d制作过程:5 l0 G2 S# _8 x+ F. `1 \
1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。
+ P6 o8 K: y, y  n' c& n$ S2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。& K/ [" Y$ i! m2 c; |$ R' T# l
3、自然发酵至2倍大。6 P6 @% T1 l- B$ S* E, Q$ t# @/ M
4、取出面团反复揉搓,排除气泡。
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5、平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。( T$ U( a; \% [+ V  `
6、取其中一份擀成椭圆形。
/ P" ~$ m% D" H- W7、从一头卷起。" Y. R5 R& {% }; Y
8、分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。
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; F8 `4 A# V: m. p3 ^9、将长条对折,在上面横放一根火腿肠。
& c3 D/ |2 H* z) ?9 o10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。+ g- B6 ]- Z6 I" i
11、把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。% A  e, A( Z! _9 ]& `4 z# k; ]$ d
12、先完成第一批4个小兔子。
6 r! p1 K1 c7 o+ ~+ y* e13、烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。0 e% L' U/ M) j$ B3 g
14、待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。
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! a; _2 s7 v) X  f: g0 s/ _小贴士:; Q% J( l4 L" [) q( s* q: |
1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤,如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
* `  z6 u( k/ s9 \. k2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。
& J4 j7 q  K3 C3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。3 n% q2 Q1 W) |. Y7 g% W" X, P
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
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9 r8 G9 O, S3 `" C【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!; P2 x5 r! G- D# P( L

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4 \) {- _4 E: Z  ]* v/ Z  y2 w内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。% W+ A0 L3 ?; H4 C

  V: k/ j+ O/ ?5 H! }谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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