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[教你学做菜] 小兔子香肠餐包

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小兔子乖乖# A6 @) u9 q8 y* f& B" ]) y
把门儿开开1 s2 L7 V" n7 C2 T( q% n! Y' O7 K: m% s
快点儿开开
' G7 ?0 G+ O8 M5 g2 x6 `我要进来7 j6 _  c  ^& d7 j6 f
不开不开我不开4 \2 k' R! x; z1 ~) d: L" r* Z
妈妈没回来
& M; B# j8 ?) @* n) o% m谁来也不开( w9 q- R0 c% ]: z/ C+ B' X

; M+ u1 N6 J  m5 H% c4 _# f就开就开我就开
% J3 l4 @. y* W1 N6 v妈妈回来了
1 E$ A, O. J1 F2 v; [( V快点把门开3 |, }& l& h1 w* z3 e

5 N! t2 t0 T$ Z. \! ?) D& g4 Z大家还记得这首儿歌吗?6 h, k0 V, i  ?6 c5 v
前两天看见下厨房的小兔子餐包,于是就长草了,我没有用原作者配方,是用的我自己的酸奶面包的方子,但是我整形真是弱爆了,只能继续努力,加油加油!6 s0 K; u% C+ Z2 F5 p! G
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【小兔子香肠餐包】
6 F: j( ^8 c1 g  [原材料:高粉250g 鸡蛋1个(54g) 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
  I1 N# G( m8 Y1 g7 ]" _* i: {制作过程:
: r0 F! O4 M# Y' X8 J" \1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。' z- b/ I) p3 T: i, M* i7 j- a
2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
5 h. }, N% G, A. ~3、自然发酵至2倍大。
# A  y9 l) I1 o" }0 @1 D3 u8 u- G4、取出面团反复揉搓,排除气泡。: x! A+ G1 N- o' C

- h! F* d% v8 i2 c: v' @; j5、平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。/ v: s8 _+ {( a: ^& a
6、取其中一份擀成椭圆形。+ s, L9 C  q( H3 k! F
7、从一头卷起。- p. ]6 H. e, J* p( j
8、分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。* V  q1 z$ Z( n# v, k' E* b

- {( o# h) @* n( K$ I9、将长条对折,在上面横放一根火腿肠。) O5 P( k6 ?7 M" b: v& ^. b. N
10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
2 V+ W% t: k& T0 r, a1 z2 }11、把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。
3 Q& j" Q# m3 B& s" C! b: m12、先完成第一批4个小兔子。0 k4 ~; f; J" S1 S0 @
13、烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。6 j3 K( G" G: ~
14、待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。) D* D8 t" X4 g) @

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小贴士:6 }1 p- t7 n( K9 j  D9 `
1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤,如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
' I) y& r0 ~7 D7 E9 g2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。
" ~. h% ]) H2 |3 N3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。' u) k+ T6 X- z- L) S
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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6 @2 y3 N5 Y3 N( ^& m$ x谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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