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[教你学做菜] 小兔子香肠餐包

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发表于 2016-8-10 01:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小兔子乖乖* k5 R8 V5 A: v* H3 \) w
把门儿开开5 g. Q# a; [& {2 Q
快点儿开开/ V4 q1 _7 b4 u) Z/ r' z6 t
我要进来
4 |4 X5 Z2 E5 K* g! |3 f7 p, G不开不开我不开
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' ?$ m4 Z7 i: V1 F- _! z就开就开我就开
' s/ I; i1 f$ [+ F" N妈妈回来了
+ O5 ?' w( {' c9 P2 t快点把门开; Y/ o: C* L. {8 a( O
  ~2 c, o$ [  a( O7 v& S
大家还记得这首儿歌吗?
1 L$ j) y  I; U3 X前两天看见下厨房的小兔子餐包,于是就长草了,我没有用原作者配方,是用的我自己的酸奶面包的方子,但是我整形真是弱爆了,只能继续努力,加油加油!
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+ `$ V) P. j1 L& Q% P. k! U! m【小兔子香肠餐包】* D4 b- W8 D5 u+ I, ^5 q( l$ A
原材料:高粉250g 鸡蛋1个(54g) 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g9 ^! x$ Z: v& x
制作过程:, z# b2 P" {/ u8 O
1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。" v& Q4 r' S5 a: _
2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
) T3 R6 C. S) L% r. |# G# ?3、自然发酵至2倍大。
% [/ g) \+ j% I8 s9 y4、取出面团反复揉搓,排除气泡。
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5、平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。3 {7 w  v4 F3 n  Y, [  K+ y& f
6、取其中一份擀成椭圆形。
+ @9 e4 O6 B) F7、从一头卷起。2 J6 P2 F2 ]' Q. j" U
8、分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。
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$ v+ h3 J. t7 a9、将长条对折,在上面横放一根火腿肠。
+ y6 m1 O& r" E10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
2 \, \) W3 K# y# z( S% H# V11、把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。
3 I$ h2 t- H* s. y2 m3 E. m12、先完成第一批4个小兔子。& p$ ^$ O: q% G+ d# y! ~
13、烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。( r8 s7 J, U. B# O% [
14、待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。
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3 {2 a8 {' `$ C/ N& j; [小贴士:
6 q' s' _* H$ Q( Z( z1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤,如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。  }, v1 ?2 _0 x: d6 z
2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。" l$ P# K5 V* k( C9 ^3 A6 X
3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。
3 O( T  l, G- H4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。& f. K8 b/ c8 \+ C' e3 w
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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' J) R# P/ x1 |0 o' I谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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