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[教你学做菜] 小兔子香肠餐包

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小兔子乖乖/ k6 \$ Z# q! T* A  }" I0 `
把门儿开开1 U& h; c7 d+ q4 O
快点儿开开
7 E7 h0 w3 @, r- A我要进来1 e+ z: C) \- Z0 T( t
不开不开我不开( J' |# d: y; f) S2 M0 g) T5 x
妈妈没回来
( R+ c7 z7 e! c1 b" X, H; i: ?3 K谁来也不开% ^& O4 X# B2 M: L
, q5 s  K$ {  F* a7 n) {8 p& i
就开就开我就开
! i; J. F5 f; T9 n妈妈回来了
3 L0 N5 _; h1 R6 o7 R快点把门开
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大家还记得这首儿歌吗?$ g+ [; U; y/ A, b3 O0 e
前两天看见下厨房的小兔子餐包,于是就长草了,我没有用原作者配方,是用的我自己的酸奶面包的方子,但是我整形真是弱爆了,只能继续努力,加油加油!) j: g8 r6 \" }" B' R8 J

2 I( V0 Z+ E+ s# w【小兔子香肠餐包】) C" E5 G; o. T7 |7 i. O, d
原材料:高粉250g 鸡蛋1个(54g) 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
+ r. c$ h0 o! R! N4 h# P. c' J6 v制作过程:
9 |4 o) w* Q  k/ K* K: p1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。" g. m, m% T2 W/ R2 O% p% k( r
2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
/ I9 `" r3 ?8 _( l6 d' h3、自然发酵至2倍大。
- c+ ]4 p% {2 C0 r3 T9 I! r4、取出面团反复揉搓,排除气泡。& O  j) T. L! b/ \9 C% x# R0 {
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5、平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。
/ {" `/ C% E4 Z4 ~! P6、取其中一份擀成椭圆形。8 H8 ~' ^4 d$ ]7 c& m" ~  Y
7、从一头卷起。6 }; l( g, L) n
8、分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。4 x, w7 {( |2 p0 C
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9、将长条对折,在上面横放一根火腿肠。
6 M& h# k4 W, {' w0 M7 z10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
, P$ p5 k' }; g& k8 j5 H& |11、把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。
. I1 ~1 P% o& u% T12、先完成第一批4个小兔子。& B9 c( P6 U+ G$ y5 L7 R
13、烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。+ ~6 W0 y9 x) ]
14、待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。! @4 d. W3 ?1 |  t

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, r9 b. ^( o$ K3 ]2 o) ?小贴士:
& D" d3 }# X* Y7 e+ E, }# u" @* z1 n& L1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤,如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
  y/ }3 }0 p3 H- [8 L2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。
4 T- o4 d& N: m( X* I: x3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。
9 F' T5 ?7 G; X1 U+ i" h4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
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0 W7 O' D9 C5 ]* ]( J【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!# l7 E, u/ d( Y- Z9 h

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6 @: w9 B8 I. B1 E3 D, [4 g内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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4 b2 b+ b, f1 ^0 k+ ]% S' k# H谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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