开启左侧

[教你学做菜] 小兔子香肠餐包

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

0 n: f+ n5 z/ A3 t& ^( O  I5 Q小兔子乖乖
! p, I' L* h' l1 k! O2 d把门儿开开
/ t8 e  Q  S- X& \' |快点儿开开2 }, @$ \- T. v  O' V! M
我要进来
% }- ~+ q9 K; t" H( P8 Y不开不开我不开
* m0 a; p: h3 ^' w/ }, Q# O妈妈没回来6 P( m" ^  I9 O+ j9 ~+ o
谁来也不开  S# y. }2 p6 X

( j! B0 ^8 x$ J7 g/ F1 N就开就开我就开
* A& \7 ]/ U! e" t' ]! g妈妈回来了
" q- q1 J0 c- I* O. w8 B4 d快点把门开
' m6 R, o+ m% G7 f  B/ i, a/ K3 O- Y- A; a$ ?
大家还记得这首儿歌吗?( Y( d1 x7 m6 h) W/ R
前两天看见下厨房的小兔子餐包,于是就长草了,我没有用原作者配方,是用的我自己的酸奶面包的方子,但是我整形真是弱爆了,只能继续努力,加油加油!! T/ Y+ ^; B  N! i2 {8 G7 D& k

8 J3 D; x: J' v' W【小兔子香肠餐包】0 M$ a- n3 C0 X" ?
原材料:高粉250g 鸡蛋1个(54g) 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
" v6 ~0 ^5 |2 B; X  F: L+ e9 \制作过程:; [* M, K) l, {0 G4 _/ N' j2 J
1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。
$ W+ P, I8 a6 g5 y* S  B1 M0 m2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
2 J' [. ~3 z, l: N3、自然发酵至2倍大。
' ^/ b) P& s9 ]2 u# n% t) u4、取出面团反复揉搓,排除气泡。+ p4 d5 o& _* N$ e

. O9 |6 n+ Z& H, p+ J: E2 U  ~5、平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。
2 \1 \% ?" Y# P, K6、取其中一份擀成椭圆形。
  M# F- j3 Z8 J7 R. `/ X2 y9 P. i7、从一头卷起。4 {: Q( i4 P3 I* f6 E  ^
8、分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。
+ X: `7 [1 l3 w$ @+ Q# z
- m8 M& ]& k5 `4 b9 H$ s) G7 c9、将长条对折,在上面横放一根火腿肠。
/ z; W7 c5 A2 M10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。" _4 X0 `0 ~6 s4 f) r4 {
11、把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。/ Z+ Z, D% F' f- ^' O2 z8 R
12、先完成第一批4个小兔子。' n) A% f8 w* g+ k0 L3 [
13、烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。: B5 m5 `, i6 Y) R  T( d) |
14、待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。
' Z3 c; e3 Y% A* I& N7 b) a! {" c; m( ?9 C' F; X! g
" j/ Y! G5 B  X3 r9 b; {

" b: a- J* F6 o# u! e小贴士:0 u- D! @6 o- m9 ~5 s
1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤,如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。+ s  K/ g: ~! _: w7 J
2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。5 C6 W) N2 ?  g# ]  s' h
3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。- g4 [" ^3 n' r6 Y$ F
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
% E. G2 H! z/ g  o
* _1 H2 v% W# T6 m7 E! {8 n/ V【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!9 h  b5 F8 ]  I- ?. e$ @' \" x3 U$ k
2 a8 A: ]/ u1 z2 i/ G/ w

7 l% R. I6 ]# E* k6 E7 t内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
2 y) m! j' c0 t& ~' K) f2 A: m4 E0 n, z+ V! V! w! X
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26457-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表