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[教你学做菜] 0添加蛋糕,蒸锅就能做

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物,咬一口松软香甜,口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕,想在家里动手做,但又没有烤箱怎么办?今天,小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法,做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡,关键是天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧!
. b+ b5 v6 c, M- q1 Q5 @0 l; D食材与明细
) M* G. c5 N' g% _! F" Z1. 准备好食材
( \# |  E! I+ z5 R" ^0 S( a% V8 v2. 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。( z9 T7 r1 H' Z% ^
3. 白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发成均匀的泡沫,体积为原来的三倍大5 J4 ]; j) G5 p
4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中,筛入面粉
6 ?6 _( N3 N) X5. 画井字拌匀(切忌不可画圈搅拌)
. h" s! v: H5 r& i& u5 w/ S6. 模具中刷层油,放入葡萄干。2 u. u& Y7 p7 w. G) q
7. 蛋糕液放入模具中,在上方撒上葡萄干。
- ]8 [* i$ l$ W  z- L! m* z8. 蛋糕胚放入烧开的锅中,蒸13-15分钟即可。- @2 x# x  I# d! k9 G- x
温馨小提示:1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋,可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后,焖两分钟再出锅。1 y. M8 n& W0 }! ]

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