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[教你学做菜] 0添加蛋糕,蒸锅就能做

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物,咬一口松软香甜,口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕,想在家里动手做,但又没有烤箱怎么办?今天,小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法,做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡,关键是天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧!% k# O! Q3 T: t9 ^6 ]  p
食材与明细
  j- R' ^! ^2 b1. 准备好食材
9 i6 N5 W8 f; O6 j, a. X, V# B2. 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。# }# X5 o( q( Q6 W
3. 白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发成均匀的泡沫,体积为原来的三倍大7 w9 F. X8 E- l& Y
4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中,筛入面粉* v8 ?" ]0 ~/ q  s/ d/ X
5. 画井字拌匀(切忌不可画圈搅拌)
1 H8 Z% n/ F9 N5 v6. 模具中刷层油,放入葡萄干。
, [8 U( t2 _1 Z: Q7. 蛋糕液放入模具中,在上方撒上葡萄干。
2 y1 ~' _: N; F* S8. 蛋糕胚放入烧开的锅中,蒸13-15分钟即可。
2 K( a8 w6 G; \' [1 V5 b# q% e" T$ x温馨小提示:1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋,可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后,焖两分钟再出锅。
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' u, o: q# g# A4 ]6 i/ l/ i内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# u8 J, g2 w* s5 p  U  K! ~6 [, K- H1 P
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