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[教你学做菜] 0添加蛋糕,蒸锅就能做

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发表于 2016-8-10 01:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物,咬一口松软香甜,口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕,想在家里动手做,但又没有烤箱怎么办?今天,小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法,做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡,关键是天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧!
8 g8 O) o1 ~* w+ o% j8 T8 h! ]食材与明细8 _$ R9 I$ i0 x: h5 \7 d  W
1. 准备好食材- c$ k. r9 T6 v# l
2. 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
) x% y! G/ A9 q) i- M" E3. 白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发成均匀的泡沫,体积为原来的三倍大, y# |+ O2 t. @! K
4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中,筛入面粉: u* z& i0 V2 I
5. 画井字拌匀(切忌不可画圈搅拌)
- m) @/ X6 R) a$ R! J6. 模具中刷层油,放入葡萄干。
' c. L% K: f# R, S7. 蛋糕液放入模具中,在上方撒上葡萄干。6 S% [9 g# f0 `& |
8. 蛋糕胚放入烧开的锅中,蒸13-15分钟即可。' g, z* X. Z4 [
温馨小提示:1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋,可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后,焖两分钟再出锅。
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