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[教你学做菜] 0添加蛋糕,蒸锅就能做

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物,咬一口松软香甜,口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕,想在家里动手做,但又没有烤箱怎么办?今天,小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法,做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡,关键是天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧!
" b! y  S0 g0 G6 \- l# J3 _食材与明细
& n2 v1 t  d/ T: |* m; G- v5 y1. 准备好食材
$ m, p  e# ]: T8 A2. 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
. V4 a4 v6 l, y& n. O& V3. 白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发成均匀的泡沫,体积为原来的三倍大4 }: u! _2 |) F) w
4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中,筛入面粉$ E" u' h* E$ o4 `; ]- c6 P
5. 画井字拌匀(切忌不可画圈搅拌)
8 v2 K6 }! f, ?- z7 S6. 模具中刷层油,放入葡萄干。
2 V( U2 i& s1 Q' Y2 {* I- U7. 蛋糕液放入模具中,在上方撒上葡萄干。; K0 R5 k/ x  [! c0 X
8. 蛋糕胚放入烧开的锅中,蒸13-15分钟即可。
/ i2 p" N$ H/ m温馨小提示:1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋,可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后,焖两分钟再出锅。- g& ^$ T6 S" c- H: _

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, _* X6 b3 l. B5 ^0 w内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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