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[教你学做菜] 0添加蛋糕,蒸锅就能做

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋糕大概是所有宝宝都喜欢的一种食物,咬一口松软香甜,口齿留香。但很多宝爸宝妈们不愿意给宝宝吃市场上添加了各种防腐剂、乳化剂、膨松剂、色素、香精的蛋糕,想在家里动手做,但又没有烤箱怎么办?今天,小厨子就教宝爸宝妈们不用烤箱用蒸锅便能做蛋糕的方法,做出的蒸蛋糕色泽淡黄、松软香甜、口味清淡,关键是天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火。宝爸宝妈们快来get新技能吧!" ~7 b' \) M, T
食材与明细" y8 k* J  {# p0 I
1. 准备好食材
* n( n6 k" k. p. x8 ?3 G2 {# J; M2. 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
, d# e5 m7 H, d; E6 X, l3. 白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打发成均匀的泡沫,体积为原来的三倍大. \0 q5 C7 W; o1 K
4. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中,筛入面粉
1 U' `4 q7 S! N2 q: \$ V7 X! J5. 画井字拌匀(切忌不可画圈搅拌)- S( `1 j; r' p+ z. L- A
6. 模具中刷层油,放入葡萄干。) N5 H; z! y, R+ z
7. 蛋糕液放入模具中,在上方撒上葡萄干。$ g& E  O7 p* G) n* a; n- W2 N
8. 蛋糕胚放入烧开的锅中,蒸13-15分钟即可。" [# \' G2 ?0 a% @/ ^
温馨小提示:1、蛋清一定要打发至原来体积的三倍以上大。 2、在蛋清中加入两滴白醋,可防止腥味。 3、做好的蛋糕液静置5分钟再放入模具。 4、蛋糕蒸好后,焖两分钟再出锅。
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