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[教你学做菜] 香炸小鱼仔

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。
) @. _5 }! F; T8 E7 }8 Z' }; e' _! {4 ^: N

, T/ L: N% C/ f3 o8 i1 ]& W7 `材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。7 V8 `1 o" A8 E2 h, r: U( i+ c* f+ _
做法:
# m# ^, I- I& k! u1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。
3 J0 Z% {1 I) A- ?2.葱姜蒜切碎备用。
  S  W5 |% C( T$ C$ q3.小鱼仔放入容器中。
( C% G+ f8 O( X2 b% O4 }5 `4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。
2 v8 u/ |* v  S4 n/ t5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。+ M5 L1 a0 z. }3 N& I
6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。
7 k4 Z: e: f9 g+ `, r- u
, O% Z5 ~( O4 \/ i3 H7 l7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。
/ |2 y( Y3 z' ~1 n3 {8.捞出。8 V  P1 M& p% c8 }/ S9 K. L
9.大火复炸一次。6 \% t% u9 l9 {& E* d
10.捞出之后趁热加入辣椒粉。
& X7 S. w6 N7 i$ A11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。
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香酥可口,当下酒菜相等不错。
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' V% E* I, Q1 C  ]- ^% u9 e+ a- ]5 K
, E  M# D, I/ R2 d" P! f【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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