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[教你学做菜] 香炸小鱼仔

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发表于 2016-8-10 01:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。; \8 @  p# l" @0 k
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材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。: j# ^! f. f1 F2 S
做法:
0 ~4 E& W5 V+ A; }+ y3 v  ~  m1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。& e( D0 V4 f0 Q) S& N' z$ |
2.葱姜蒜切碎备用。. H2 z4 K/ `/ ^$ F1 v
3.小鱼仔放入容器中。7 j4 A: e) ~  S+ W0 G
4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。8 @9 z) P! d2 s, f2 H9 u
5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
0 z4 N$ H7 V% W/ [' }! x6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。
: G) e/ g6 A$ x% V! c7 w8 e8 J: S) Y3 T
7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。
1 R3 O. b2 Q" D# [8.捞出。
- K5 Z0 e: G( I9.大火复炸一次。" _3 W, C- i6 p0 @2 \9 q1 l+ Q
10.捞出之后趁热加入辣椒粉。
4 s, ]+ d, \: N11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。% ~5 x+ h( z" {
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香酥可口,当下酒菜相等不错。& s4 b1 `' G- z

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! X. F* @; U" E【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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