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[教你学做菜] 香炸小鱼仔

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。
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材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。9 a8 B, k: P' k! }* |/ ?& d( W2 z
做法:
/ Q1 v# `/ ^: B$ _6 x1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。
  d- p5 a" t# U1 ?  i2.葱姜蒜切碎备用。3 {; [5 y  M! e/ `1 Q) f
3.小鱼仔放入容器中。
" z* D& W. H3 _% c& n4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。6 o3 t, i: G7 c) U& Y. b& _' q( ^
5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。& J7 M  Q  q7 f9 W
6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。/ s* D* x1 q9 a! e
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7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。
# Q3 g  _1 g2 ]9 l8.捞出。
5 n; a2 c- v' G0 k$ h  {4 s+ P7 Z* r9.大火复炸一次。1 q, _, i) ?; Q/ ^9 T- D
10.捞出之后趁热加入辣椒粉。8 K+ |) M: [2 }
11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。
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/ d- s% v" D4 l4 N: k3 e$ `香酥可口,当下酒菜相等不错。; j. t" M1 ~3 Z9 R5 d

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1 e8 J4 {6 f; t2 S+ [【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!$ R- A4 ]6 C( m- V2 l: f# {3 W( y0 l2 k
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