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[教你学做菜] 香炸小鱼仔

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。: t0 x" Q: B- H$ k! z
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# Q  w( }2 U6 O0 Q9 H材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。
; h; g) D* ^8 |3 z: U做法:9 ?* n  R& v' Y$ ^- J' O& {& o
1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。
$ ]: x& h; P! N+ P) r/ O) v' P2.葱姜蒜切碎备用。5 S' h* k! ~$ P
3.小鱼仔放入容器中。3 y. D$ x6 d! W1 ]( l' Z' h
4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。4 D! C4 p- @2 b- U/ J# M  d
5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
2 x5 ~8 Q7 D) [! R6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。
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7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。
% D4 J$ w. h8 ^: ]. T9 ?9 ?% b8.捞出。. p7 n2 P, }% z& m
9.大火复炸一次。7 {. b- g; S' L2 U# c
10.捞出之后趁热加入辣椒粉。/ S5 c' s* o% P5 u8 V% w  l
11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。
5 G) z$ ]& I) y* E
, E# u- R  T0 O7 W  r香酥可口,当下酒菜相等不错。
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& K  S- ~, T8 @5 {' p) d( A
+ _( }6 n& N% K% M【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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