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[教你学做菜] 香炸小鱼仔

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。
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# }4 g4 T) a: v材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。) x% ]5 L/ u+ Q+ W- d
做法:- h9 Z4 ~, c# k  L; ?
1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。
3 x" X7 t' ?' u: l% _0 E2.葱姜蒜切碎备用。8 G& s3 k9 ~( h2 w7 f( l" b
3.小鱼仔放入容器中。) B$ x) H4 d) T+ b5 z: G7 a( _
4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。+ B, `- X( r( P; x4 b2 u: b" s) G9 G
5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
4 F' f: M, H3 V) y1 B3 k6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。3 w7 D$ ~2 J/ r: y* h! v) P8 I

; ?9 G! E4 B. B; G! f1 S- G7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。
/ ]2 D3 x3 r2 D1 b* L, \; ]8.捞出。
) G2 _* u9 t  `/ m+ q9 q* g9.大火复炸一次。' K: B2 T" e) G, s
10.捞出之后趁热加入辣椒粉。' r5 ]4 n$ k$ Q$ ~1 m: q
11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。0 l. Z3 Q5 |0 \: h" R
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香酥可口,当下酒菜相等不错。; T0 u( ?: ]( l4 j; z
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5 g6 Q2 y  n# R' }9 z# ~4 X【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!3 l5 B! D6 l% g  T5 x

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