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[教你学做菜] 蓝莓渐变色冻芝士蛋糕

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发表于 2016-8-10 02:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备: 豆浆 40克, 黄油30克 蓝莓200克 早餐饼干80克 老北京酸奶150克 吉利丁片10克 柠檬汁10ml 糖粉40克 淡奶油 150克 奶油奶酪250克7 a3 r7 Q9 I; e: B
2. 早餐饼干用擀面杖擀成碎末,将黄油隔水加热至液态状后倒入饼干粉中,充分拌均匀后在6寸模具低压平,放进冰箱冷藏半个小时. 将2片吉利丁片在冷水中泡软,奶油奶酪室温软化,然后加入糖分,隔热水搅拌至无颗粒,细滑糊状,
- j9 h) h8 b3 m' H) t) B& d/ r2 w3. 奶油奶酪糊中 加入柠檬汁,加入酸奶,和奶油奶酪充分搅拌,要往上翻式搅拌.将软化的的吉利丁片放微波炉加热10秒钟至呈液态状,随后加入温热的豆浆内,.吉利丁和豆浆的液体倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀,淡奶油打发6分发,感觉流动的就行,然后倒入奶油奶酪中一起搅拌均匀
6 x! y. G) e- S- j0 d+ v4. 搅拌好的奶酪糊平分三份,一份加多一些的蓝莓酱,一份少一些,一份不加,先将颜色深一些的奶酪糊加入之前压好的饼干碎上,放入冰箱冷冻25分钟 取出后再倒入颜色淡一些的奶酪糊,冷冻25分钟,最后再倒入白色的奶酪糊,上面装饰一下蓝莓,放入冰箱冷藏6个小时。
/ j! @/ d2 o# J# e1 o5 {; u5. 冷藏时间到后取出蛋糕,模具周围用吹风机吹两圈即可脱模,
3 p) @3 E- V+ K7 }6. 切成几块,好吃的冻芝士蛋糕就完成做好了,搭配一杯玉米糊,开始享用。
- ^0 b" G+ A, R1 U5 w7. 夏天吃点很清凉舒服拍哦  ]: B& |5 W3 o3 o: t) x
8. 吃不完的放冰箱,因为天气热一会融化了) }7 l' ^- o6 _- g! I
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