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[教你学做菜] 冬瓜薏米鸭汤

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天再热也要好好吃饭,给家人做一份清淡又营养好汤:冬瓜薏米鸭汤。3 ]" W! @+ V6 x* W' ], D" K4 ^- \( M, o
夏天冬瓜季,加点虾皮,瘦肉做汤都不错,最经典的也算上冬瓜炖鸭啦。
' S: m% l* u4 |: X冬瓜和薏米都有祛湿美容的功效。而冬瓜也还有消肿,瘦身,清热解毒的营养价值。6 r3 B- N, I# B- S+ V+ w
食材:老鸭500克、冬瓜300克、薏米50克
0 D; z9 J, H5 s. U6 g# K2 }配料:姜,葱、食盐,食用油适量。; N6 X! ^- X0 a( q
做法与步骤图:( O6 ~' s0 ?, D1 r1 X
1、备好鸭肉剁块。备些姜片,葱段。3 ~" E& _5 L7 h3 o8 i( Q. x
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2、锅中入适量食用油,炒香姜葱。
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3、鸭肉煸炒变色。
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; r" U4 h/ ^6 a  S' W: e7 s! O6 \4、炒过的鸭肉和薏米入电饭锅。加入适量清水。
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5、选炖汤键。还剩20分钟时,再加入冬瓜即可。  O1 G# t/ y0 t, a8 s

$ j2 ]# Z. N* r" P2 H" z6、最后加盐调味。因为是老鸭,炖制时间按使用的厨具而定。2 ?9 C7 }; A! _5 `
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小贴士:
7 }) U) ?+ @2 W8 S# s% \鸭肉炒一下可以去腥。( n2 J& h2 X' w4 l* B/ o% ^- M
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