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[教你学做菜] 丝瓜炒虾仁

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备好食材(丝瓜2根)
1 Q6 y( L1 S. ^, W* ]* R, z2 w1 D0 i! x2. 把虾洗干净,在虾的第三、四节处挑出虾线,去头尾去皮(我是事先剥好的)然后用料酒1茶匙,盐半小勺,葱姜,水淀粉半茶匙加入虾里,调拌均匀,腌制10分钟左右
' z) O) I- {) n- |+ T3. 丝瓜去皮洗干净,切滚刀,蒜切碎,红辣椒切丝备用: ~* v' A. c9 Y9 v6 @' G
4. 锅里倒油加热,倒入腌制好的虾仁,看到虾仁转色了马上起锅倒出备用(时间长了虾肉容易老)% _. c! p6 P: j( t" o1 {; D
5. 锅里留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入红辣椒翻炒几下1 G9 j& r5 z$ O2 q
6. 再加入丝瓜翻炒,大约2分钟左右,加入大约2茶匙左右的水(水不宜多,丝瓜本身也有水分)稍稍翻炒, F4 Q% |- e1 z3 ~9 P5 b
7. 最后加入虾、再加入盐半小勺,鸡精翻炒均匀即可) m8 R+ A& D/ V
8. 起锅,装盘,鲜香...
; d" `. k( D" R2 H" j# r- q& S9. 成品图
( X: x" A9 R) c3 a8 T* I* v. Q10. 成品图
7 D' P9 b3 F5 @. Y. b3 Q- |大家都在看...
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