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[教你学做菜] 丝瓜炒虾仁

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备好食材(丝瓜2根)
7 w% ~+ y1 r9 x: ^2 [2. 把虾洗干净,在虾的第三、四节处挑出虾线,去头尾去皮(我是事先剥好的)然后用料酒1茶匙,盐半小勺,葱姜,水淀粉半茶匙加入虾里,调拌均匀,腌制10分钟左右' \/ m* |0 \6 Q
3. 丝瓜去皮洗干净,切滚刀,蒜切碎,红辣椒切丝备用
& F7 {& k# p& |) g7 D; F" i% ~2 F3 F# ]  j4. 锅里倒油加热,倒入腌制好的虾仁,看到虾仁转色了马上起锅倒出备用(时间长了虾肉容易老)
9 I  ]. `. C3 e5. 锅里留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入红辣椒翻炒几下! M5 G) ^2 {  v, s: f
6. 再加入丝瓜翻炒,大约2分钟左右,加入大约2茶匙左右的水(水不宜多,丝瓜本身也有水分)稍稍翻炒
) j  }, A0 B! p- }2 N  Y  @7. 最后加入虾、再加入盐半小勺,鸡精翻炒均匀即可6 R( n0 W4 p3 x
8. 起锅,装盘,鲜香...! X3 `) R- Y7 Z3 W( G* t3 a
9. 成品图
$ O0 z7 C' M6 L10. 成品图
. S/ t; H0 z2 r大家都在看...0 x! D% v6 ]: h7 U; z8 x

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