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[教你学做菜] 丝瓜炒虾仁

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备好食材(丝瓜2根); f  D/ M) T) s, {# |& _) Y" E
2. 把虾洗干净,在虾的第三、四节处挑出虾线,去头尾去皮(我是事先剥好的)然后用料酒1茶匙,盐半小勺,葱姜,水淀粉半茶匙加入虾里,调拌均匀,腌制10分钟左右
0 B& c0 H& }5 J3. 丝瓜去皮洗干净,切滚刀,蒜切碎,红辣椒切丝备用1 z# c$ H! J2 `4 @: f6 i! A5 X) r
4. 锅里倒油加热,倒入腌制好的虾仁,看到虾仁转色了马上起锅倒出备用(时间长了虾肉容易老)2 G9 z* l6 Q& d( N' h! z" e
5. 锅里留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入红辣椒翻炒几下, q( G% o) h& G$ c' w+ ~* d& i7 i
6. 再加入丝瓜翻炒,大约2分钟左右,加入大约2茶匙左右的水(水不宜多,丝瓜本身也有水分)稍稍翻炒- Z2 a, W, R9 E8 e
7. 最后加入虾、再加入盐半小勺,鸡精翻炒均匀即可) a# ]1 _& O; B- \- M# k& M; }
8. 起锅,装盘,鲜香...
+ k) |3 O3 B3 |( s4 z+ |- S9. 成品图6 i+ l8 G: T4 Q/ T
10. 成品图
: F& \: A+ l, m3 }8 |" c大家都在看...
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