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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋
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: y. ~% _8 X# V还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。4 r9 G3 [2 r' M
一、食材 9 ?8 y0 H) F9 P$ I3 {$ E1 d
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个
2 `" I6 {) M; K% R5 X; E! R" J( C2.配料:橄榄油3ml、盐1克 + |( l7 n0 ^6 [0 I; i
二、步骤
& V" x7 L5 T' B6 n1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; 4 U: F, z; O2 G# G- }/ W

' A0 M! T/ n% b' G2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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% g4 c4 e+ i3 C0 m" y/ N& b" U3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;5 W4 b! u$ E* {; N
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。5 o, x* Q2 g7 e5 J0 |

. Z3 Q) [8 `5 \, ~! k5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;
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/ h( F7 b+ s# W4 R+ z& C6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。. H- |# i+ Y. O2 V0 n9 W

2 J  c1 {, {& `' m2 o5 D$ v7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。7 `( g& x: o$ O) z) u
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三、小贴士
( S2 ?0 f( _  u# m5 h- G1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;
  a# ?8 a' P2 ^! L2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
6 z: y/ ]$ o: M; D: [7 e8 {; R3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。+ }* u: N9 A- s$ l  j. T
成品图1
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成品图2
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6 F5 |5 L3 ]* T9 h  r$ K+ l【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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