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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋
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( D" w9 J% p5 j还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。
# b' y. z' c0 Z: t一、食材 * ?& P6 ?9 ?2 @$ _2 _. Y$ Z# \3 ~! e9 W
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个
" Q4 y8 B1 _# O$ _1 H2.配料:橄榄油3ml、盐1克
- v: X$ U0 ^: a: j3 c二、步骤8 B# s# z. u$ i. B0 @. l
1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水;
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! ]- x- y- K$ ~3 }) s1 Z/ x2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;
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: M8 V6 A9 L1 i: _: l4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。
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5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;2 U# S0 _% u$ I/ ~8 ]
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。9 I5 U4 @) S3 o0 S5 c

6 p7 G$ V/ p% ^1 Z- l+ Z( W* X" V7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。
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$ Q$ W' I' V1 t( S三、小贴士
9 a: H' ?/ K6 h% B1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;" {% c. `8 j" I! W6 \5 ]& Y& |5 x1 u
2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
6 J6 k7 K) E' i, \3 I, ?3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。2 v" V. t7 f, e+ d' D2 a
成品图1
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成品图2; M- m- ], e8 W( ^- K: u1 s
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!+ S7 y3 K5 Z& U  Q' g& \6 t

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