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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋" V7 ?8 F. o5 }( n; ^9 X

, E8 B# j4 C# _7 I/ F9 ]* c, Q还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。
- S9 F5 ^/ b" \5 ~4 K3 V, w) |一、食材 $ t" H  d! x  X5 d& h0 T
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个
. j- H1 u. V' ~$ w2.配料:橄榄油3ml、盐1克 ; L6 i: ]; p) M  r: w" U
二、步骤
1 i1 A) B8 s/ e+ U) u" W1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; # O9 @) [1 |" Z5 c# W% v/ `

% [- F  b0 U8 I( }: x2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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! \$ y8 q' V. D- D% k) B+ W9 @3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;: A7 @. T7 I4 z$ {8 F3 j( v8 W
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。" W" ~: L# i4 {. x! C6 z! ~( T9 ?, i
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5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;: L: a0 |9 ~. G5 G; P
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。
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6 p  K4 B, m: L) y4 ^+ Y# T- {2 ~7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。* d. T( |2 [0 U
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三、小贴士
- W* k1 v8 ]7 u8 h. C8 ^1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;
. l# y; W  `2 {$ D3 }  v0 q2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;/ }7 N$ X% D/ e
3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。
5 Z5 q6 s3 ~  ~& n" P成品图1
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8 ^& U- S. J4 u. q& D2 Q成品图2! \! a$ {& p% ]% f+ Q" L

3 R- S8 {$ V1 H" c+ r: r【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!1 y" Q' ?, Q0 {6 B
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