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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋9 B: Q* z. {1 V* ]# B, j$ A' j% P) M' v; W
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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。% R0 ~/ q  v3 c: t/ ^
一、食材
, H6 x: _. p7 X; |: x1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个
: `& ]- A' _# B  T! z/ x2.配料:橄榄油3ml、盐1克 , S3 M0 e2 N/ }3 i9 z* s- ~2 U
二、步骤
: \+ r& b5 V; ]; ?9 f" w) v1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; . W, K: _8 f: W% b

+ V3 ~1 w8 E  x9 U( G7 ], W6 B2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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3 p2 Y' i. T3 S' e3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;/ C6 n  y4 K1 [; G5 t' H

$ c% t; J8 f: O9 x5 V& j, R' |. s4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。" K! T/ h: _# N
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5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。
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7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。! T' ]" n/ `! G

& R& _8 q7 B! Q- o三、小贴士+ e# L# F5 O3 U8 t5 S
1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;
9 L0 b8 Y! f9 t, J  {2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
$ r( F9 E2 L! Z/ M0 Z- X5 _3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。
$ L, o% S! b+ y$ D3 o& b成品图1/ c" C% k: m- I
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成品图2
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( r1 K3 L, ]. p5 I$ n% `$ p, B4 X【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!! O; `2 Z9 j( g' w

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