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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋% G* J& G1 W8 }4 i9 `+ h

3 h6 W7 J3 _& b( e0 ]还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。. ~9 B. H: ^7 T- t. x0 `/ \7 k) O
一、食材 , ~& @" A: }! F( B) C
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个
3 Y6 C  g  o$ k* I2.配料:橄榄油3ml、盐1克
  P! ]& @* ^" R- t3 G( |% x" a2 I- m二、步骤* ^. _+ P1 d; [; h" W* q( \
1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; 0 }. W/ I) j6 I' D
0 U1 G/ c; _( k' {; S& `; ?- |
2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦' Z/ h- w8 Y- _: t" g. }
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;3 m. a9 T$ S+ M0 N# C
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。% n( L1 o2 C5 m/ s, ]& m
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5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;8 [, r) c+ I# z; W2 s9 {5 K
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。
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/ B) Z6 F2 D) \! x* o0 J5 R( c7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。
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三、小贴士
' l2 l! i, {0 Y3 E. P: [0 a$ W1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;9 s# U! G- X7 P: F% p/ A, y
2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;* W# f1 X9 A- ]: a. p
3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。& X* `7 ~0 b9 E3 G; I* H
成品图1) s1 ]! ?) c9 f& A; S8 U+ `# p( C5 D
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成品图2
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' V! U+ ?" w" [, p: A2 J0 X【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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