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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋8 }( F# V# N/ z/ J7 P

2 V; o5 N( S+ V  b$ N& {8 e8 W还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。; w+ G0 p7 V) [6 @
一、食材
, y# M: D0 d2 |" T3 S* m. ]8 x# \1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个* R, Y0 l" r$ n, `
2.配料:橄榄油3ml、盐1克 4 n1 ?$ f, s5 Q/ M  G/ u, s
二、步骤
! _3 O6 s4 K3 F/ }1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; 5 w3 r) @- ^) ?7 J

( }) O0 m4 q5 h' U# j2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。( P0 g+ |( B: V8 K* Y( z2 p6 }

2 \1 w% B: L) W- ]" @9 V7 i5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;# b! ?5 P% a& c; o' r2 X4 G
8 M- N, w8 ?. d. Y0 l7 J+ N" l
6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。
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. z0 e% J) _4 r& p2 W7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。1 v$ f9 ^  w. R( r1 A" u. r! C2 A
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三、小贴士
; W5 W* L; R4 Z% m$ S7 `4 T1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;7 V$ H2 r- j4 Y3 `1 ~2 \7 W9 A; i: z
2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
0 E0 U0 Q& F" F2 b+ s7 P3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。. F6 l! ~& b- b: t* H; o9 T
成品图1
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1 v% T. j) C- E) }* P成品图2% T5 u4 c8 e( n1 o2 T; K$ e

% r. h9 ]! z5 @( A& H* V8 ]! Y- I" M【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!) A/ k/ m+ B6 x( I+ P/ L  W
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