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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋8 I6 Z' \1 {$ J9 F( ]! f. L; s
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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。
" \) p4 [: D& ~4 c9 v& _一、食材 9 L/ K: P4 L5 x: d' g' p
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个" ^9 T1 q- Z& y7 O2 w. a
2.配料:橄榄油3ml、盐1克 9 U3 Z% s3 P% ?+ O+ h% s, V
二、步骤
) C! U! v" j! n6 h1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水; 9 O* ^9 d+ G2 T) D" _" f0 f8 z
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2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦0 {5 G& e8 q: d6 K8 E+ V2 `8 N+ `
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;, k1 Z+ Y3 M1 [3 V' o& `
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。
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5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;
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+ Z. `) U0 l. a3 c9 E; b7 L5 t7 p6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。$ ]& F/ W3 {* Q! @& V

! t( X4 q* C$ j! \' @" L8 o7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。) o6 M# O7 t3 G/ H! }6 P

& I0 g  |+ \- g" N# W' h2 W三、小贴士
8 Z+ I0 ?; y& Q9 P( w; |8 F7 h1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;
7 \  r' E5 m: s* e# ^& ~2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;# M# n: n  @- ^& w# T
3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。
$ G2 j$ {! r0 t. |# w& a成品图1
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- m- K& s* L7 G* o& h0 [成品图2/ }1 s, O8 n7 R* E( O' J

% f8 T6 a- u! a1 M. H) m【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!$ y9 Y7 C# a6 p, N) Z+ \

3 J; {, `# s5 x) ], x. q3 C
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