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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋
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. V" O/ H8 R6 [& k还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。$ `+ V0 ~6 Q# r
一、食材 9 _$ \1 m+ z+ e
1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个& A: [% I2 Y% V3 Z6 U6 s
2.配料:橄榄油3ml、盐1克
, U& k& D6 ?4 G, ^1 K* V二、步骤
8 \* {4 P6 x0 C4 t* E1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水;
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2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦  Q% d- N; H' u4 v
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;* Y1 D# U% X* d3 s9 A
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4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。
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( t& I9 C% [9 j% b* y- F, L# ~5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;
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8 Q' J( I' M0 ]& j& t6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。& B) S! V6 _: Y4 K

* M3 l% y& W- H/ p1 u7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。
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" e; j% y& V5 G, D/ l9 u$ i三、小贴士% B  N/ H  ~! s( c$ |2 |
1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;5 h8 `: d- n9 X; t  c- v
2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;
1 N' q8 G7 q  R3 t( m' B0 _( F3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。
/ a3 v+ v$ Y: p- @2 z* Z成品图10 w$ G3 _# \5 f6 f% C# \' {

5 w1 ]* s4 r+ c6 C; d8 K成品图24 N! m$ d" D; q2 k
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!7 S, f6 o& t3 H( f8 x
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