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[教你学做菜] 苦瓜煎太阳蛋

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发表于 2016-8-10 02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苦瓜煎太阳蛋
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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。
$ A8 R" @- r. ~  S4 s  g一、食材
  Z( x* [  {. I6 q$ B: s7 B4 z1.主食材:苦瓜1根、鸡蛋3个4 w5 p4 G; N- Z1 [  t
2.配料:橄榄油3ml、盐1克
0 I( M! {/ b6 o' m二、步骤
$ s) {1 n! {+ L$ J5 g+ Q4 z1.准备一个大的苦瓜洗净,沥干水;
$ W5 d8 u/ ]' |8 f) V0 `* o6 x8 U& r* U  p0 r3 T
2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
8 A2 H2 f% z2 X8 ?" }
3 C4 y& A4 |4 n1 M3.腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;
( {$ Q9 j* \. s5 t# t! K
. R. p6 n# c6 ?% v) Y+ u4.清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。" Z: [' i- L% d/ ^% x# p4 x/ c

. W# |% X% \; I- d6 [0 p# z3 @5.热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;& u' d4 V8 S& f! L7 {( ]: D6 V3 |( `
, l( r7 ~2 h! f% }5 F3 ^3 X
6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。+ B& }) R/ d$ J: ^: z

1 N* m1 g! i9 W8 i6 ]( g7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。
$ K& R8 o4 R& m+ \1 Y- B
4 V( V- B) j- g1 m) ^+ k% X三、小贴士
+ G; c' j% X4 J) V5 I. R0 w1.沸水煮苦瓜,煎的时候容易熟,且不苦瓜;" F& y( [- X5 ]7 C
2.用盐水腌制,去苦瓜的苦;  c# ?3 }0 ~' _7 _/ P: L1 l
3.煎的时候用盖子容易熟,且底部不易焦。8 x2 R  h, P- ], i+ e$ X2 s* @, v
成品图1/ l# b& \5 s  _. ^5 H
. O1 i) v% ^+ A( v; V4 |
成品图2* h- B: e8 I' ]

' N- o5 x. A# k  `$ z. l【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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